Ang pampalasa na ito ay nakatanggap ng karangalan at paggalang noong ika-5 siglo BC. e. sa India, kung saan ito lumalaki. Ngayon nais kong pag-usapan ang tungkol sa cardamom, ang mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications na kung saan ay kilala sa tradisyonal na Indian na gamot - Ayurveda. Ang halaman na ito mula sa pamilya ng luya ay nagmamahal sa isang mahalumigmig na klima, ay lumaki sa katimugang kagubatan ng India, Sri Lanka, Vietnam at Burma. Tulad ng nabanggit, sa India, ang cardamom ay hindi lamang ginamit bilang isang pampalasa, ngunit ibinebenta din bilang isang lunas para sa mga sakit sa tiyan. Ang recipe para sa gamot na ito ay pinananatiling lihim at ipinasa ng mga namamana na manggagamot. Sa ngayon, ang mga bansang Arabo ay itinuturing na pinuno sa pagkonsumo ng pampalasa na ito, pagdaragdag ng cardamom sa kape. Ang isang katulad na mabangong nakakapreskong inumin, matamis na may pahiwatig ng mga Arabo, ay sumisimbolo sa mga tradisyon at lokal na mabuting pakikitungo.
Cardamom. Mga kapaki-pakinabang na katangian atcontraindications
Ang nakakapreskong luya at bahagyang maanghang na lasa ay ibinibigay sa cardamom ng mahahalagang langis na kasama sa komposisyon nito (higit sa 8%). Sa mga tampok ng komposisyon ng kemikal, maaaring isa-isa ng isa ang pagkakaroon ng mga bitamina A at B sa halaman, pati na rin ang medyo magkakaibang dami ng mga elemento ng bakas: sodium, potassium, phosphorus, iron, potassium at niacin.
Cardamom treatment
Ang Cardamom ay matagal nang itinuturing na isang mahusay na antiseptic. Nginuya ito ng mga Intsik upang maalis ang mabahong hininga, ginamit ito para sa pananakit ng ulo, at ginagamot ito ng mga Indian sa mga sipon at mga sakit sa sistema ng nerbiyos. Sa modernong katutubong gamot, ang kapaki-pakinabang na pampalasa na ito ay hindi rin minamaliit. Kaya, makakatulong ang cardamom sa mga sumusunod na problema:
- Mahalaga ang papel ng mga essential oils, kaya ang cardamom ay mabuti para sa mga sakit sa paghinga (bronchitis, laryngitis, pneumonia). Para sa trangkaso at namamagang lalamunan, maaari kang magmumog ng tincture at cardamom na may cinnamon.
- Kung pinag-uusapan natin ang mahahalagang langis ng cardomom, maaari mo itong idagdag ng ilang patak sa alak o tsaa; maaari ka ring gumawa ng mga inhalation at therapeutic bath gamit ang langis na ito. Ayon sa Ayurveda, ang aroma ng cardamom at ang panimpla mismo ay magpapatalas sa isip, mapawi ang labis na tensyon, at magpapanumbalik ng lakas. Katulad ng luya, ang cardamom ay may mahusay na epekto sa pag-init dahil pinapabuti nito ang sirkulasyon ng dugo.
- Bilang karagdagan sa mga kagiliw-giliw na katangian ng pampalasa na ito, masasabi nating ang cardamom ay may magandang epekto sa puso at baga, lumalaban sa utot at nagpapagaan ng sakit, nagpapabuti ng memorya. Nag-normalize ang cardamompresyon ng dugo at ito ay isang magandang natural na aphrodisiac, ngunit ang pangunahing bagay dito ay huwag lumampas sa luto at suriin ang reaksyon ng iyong katawan sa cardamom.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon ay malapit na magkakaugnay sa pampalasa na ito at ang labis na pagdaragdag nito, halimbawa, sa pagkain, ay maaaring magpalala pa nito. Ang pagkawala ng sekswal na aktibidad ay posible, at ang mga ulser at allergy ay maaaring maging sanhi ng mga exacerbations, kaya kung sinusubukan mo ang mga kakaibang pampalasa sa unang pagkakataon, mas mahusay na kumunsulta sa isang nutrisyunista, pagkatapos ng lahat, ang mga pampalasa ay isang napaka-pinong bagay at hindi angkop para sa lahat.
Cardamom. Mga Recipe
Ang bango ng pampalasa na ito ay kamangha-mangha! Karaniwan itong idinaragdag sa mga pastry, iba't ibang dessert (Arabian sweets), tsaa, kape at iba pang inumin. Perpektong kumbinasyon ng cardamom na may inihurnong prutas at iba pang pampalasa. Kaya, ang cardamom ay mabuti din para sa pagbaba ng timbang. Ang inumin, na sinamahan ng cinnamon, ay nagpapababa ng mga antas ng asukal, at ang cardamom at paminta ay magsusunog ng mga karagdagang calorie. Kung kumain ka tsp. buto na may pulot, maaari mong ibalik ang paningin at mapabuti ang kaligtasan sa sakit. Ang cardamom ay maaaring gawing isang kahanga-hangang inumin na may pagdaragdag ng luya, nutmeg, kanela, cloves at paminta. Ang mga pampalasa na ito ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa buong katawan! Oh! Ang himalang cardamom na ito. Mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications, alam mo na ngayon, nananatili pa ring subukan ang sinaunang panlunas sa iyong sarili!
