Maraming iba't ibang berry ang lumalaki sa teritoryo ng Russia. Kabilang sa mga ito, malayo sa pinakasikat ay mga kamag-anak ng mga raspberry, hilagang berry. Ang Cloudberry ay kabilang sa isang halaman ng pamilyang Rubus. Ito ay matatagpuan sa wetlands at tundra. Ang berry ay napaka-kapritsoso, dahil hindi nito gusto ang ulan, hangin at hamog na nagyelo, ngunit ito ay lubhang kapaki-pakinabang.
Paglalarawan
Matamis at maasim na lasa at aroma na katulad ng pinaghalong currant at oranges. Bilang karagdagan sa pangalang "northern berry", tinawag din ito ng mga tao na "moss currant". Gayunpaman, ang komposisyon ng mga sustansya at trace elements, ay magkapareho sa mga pananim na ito.
Kaya, ang mga cloudberry ay naglalaman ng:
- bitamina B1, B2, PP, A;
- potassium, magnesium, calcium, iron, phosphorus, aluminum, silicon, sodium;
- carotenoids, beta-carotene;
- fatty at organic acids;
- mono- at disaccharides;
- tannins;
- pectins;
- phytoncides;
- fiber;
- dietary fiber;
- abo;
- iba pang kapaki-pakinabang na substance.
Ang mga hilagang berry na ito ay 84% na tubig. Bilang karagdagan, ang mga ito ay mataas sa mga bitamina, na ginagawa itong pinagmumulan ng mahahalagang elemento para sa katawan.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cloudberries at contraindications
Phytotherapist ay matagal nang pinahahalagahan ang nakapagpapagaling na epekto na ibinibigay ng berry, at ginagamit ito. Ang pagkain ng mga cloudberry ay nakakatulong sa:
- pahusayin ang sirkulasyon ng dugo;
- cell regeneration at renewal;
- pagpapahusay ng aktibidad ng cardiovascular;
- ibaba ang presyon ng dugo;
- pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit;
- iwas sa impeksyon;
- mas magandang paningin.
Tulad ng lahat ng halaman na puspos ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, may mga kapaki-pakinabang na katangian ng cloudberries at contraindications. Ang berry ay may sumusunod na therapeutic effect:
- diuretic;
- antimicrobial;
- pagpapagaling;
- astringent;
- anti-inflammatory;
- sweatshop.
Perpektong ginagamot nito ang mga sakit sa balat, moisturizing, paglambot at pagpapanumbalik ng balat. Tumutulong sa paglaki ng kuko at pinipigilan ang pagkawala ng buhok. Matapos isaalang-alang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cloudberries, at ngayon ay pag-aaralan din natin ang mga kontraindikasyon upang malaman kung ang berry na ito ay maaaring kainin.
Kapinsalaan
Ang mga cloudberry ay hindi dapat ubusin sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan, at hindi lamang sa purong anyo nito. Huwag kumain ng mga pinggan na may karagdagan nito. Bilang karagdagan, ang mga cloudberrykontraindikado sa:
- mga sakit ng gastrointestinal tract;
- heavy acidity;
- mga talamak na sakit sa bato at atay.
Kahit na malusog ang isang tao, hindi dapat abusuhin ang berry. Kung hindi, maaari kang makaranas ng pangangati, pantal, at heartburn o pagduduwal.
Slimming
Ang Cloudberry ay isang berry (ang larawan na nakikita mo), na may kapaki-pakinabang na epekto sa digestive system, normalizes ang paggana ng gastrointestinal tract, nag-aalis ng mga toxin at toxins mula sa katawan, tumutulong sa pag-alis ng labis na likido, pag-alis ng puffiness at gawing normal ang lymphatic drainage system. Sa napakababang calorie na nilalaman at mababang nilalaman ng asukal, siya ay aktibong nakikipaglaban sa labis na timbang.
Mga pagkaing maaaring lutuin kasama nito para sa layuning ito ay ang mga sumusunod:
- salad;
- compotes, juice at iba pang inumin;
- mashed patatas, souffle, puding;
- meryenda;
- gravies at sauces;
- other.
Ang mga tsaa ay ginawa mula dito, marmalade, marshmallow at jam ang inihanda. Sa kabila ng katotohanan na ang mga ito ay matamis na pagkain, dahil sa pagkakaroon ng mga cloudberry sa diyeta, pinapayagan ang mga ito.
Maaaring isama ang berry sa mga kabute, karne, isda, cereal at muesli, mani, mga produkto ng pagawaan ng gatas, gulay at pinatuyong prutas, crouton at pulot.
Ngunit, siyempre, ang mga sariwang cloudberry (berries) ang pinakamahalaga. Ang larawan sa ibaba ay naglalarawan ng pinakakaraniwang pagkain sa kanya. Ito ay sauerkraut, kasama ang pagdaragdag ng mga karot at cranberry na may mga cloudberry. Ang dressing ay tubig at pampalasa.
Walang mga diyeta na binubuo lamang ng mga cloudberry (ang tinatawag na mono-diet). Ngunit ang katotohanan na sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa iyong diyeta, mapapabuti mo nang malaki ang iyong katawan at makakatulong na mapupuksa ang labis na pounds ay isang itinatag na katotohanan.
Paano gamitin
Kumain ng 100-150 gramo ng berries 2-3 beses sa isang linggo. Ang parehong patakaran ay nalalapat sa mga buntis na kababaihan. Ngunit ang mga nagpapasusong ina ay dapat kumunsulta sa doktor bago kumain ng cloudberries.
Bago ang 8 buwan, hindi dapat bigyan ng berry ang mga bata. Mula sa isang taong gulang, maaari itong idagdag sa katas ng prutas, halimbawa, mula sa mga mansanas. Simulan ang pagpapakain sa isang kutsara, unti-unting pagtaas ng bahagi. Ang mga purong cloudberry ay maaaring kainin ng isang bata mula sa edad na tatlo at sa ilalim lamang ng pangangasiwa ng nasa hustong gulang.
Paano pumili
Ang berry ay eksaktong hinog sa kalagitnaan ng tag-araw. Pero hindi nagtatagal ang period, kalahating buwan lang. Ang isang kagiliw-giliw na tampok ay ang pulang kulay ng prutas ay nangangahulugang isang hindi pa hinog na berry. Kapag hinog na, ito ay nagiging madilaw-dilaw na kulay kahel.
Kung bibili ka ng mga cloudberry sa isang tindahan o palengke, kailangan mong maingat na suriin ito: mayroon bang anumang senyales ng pagkasira at natatakpan ba ito ng amag.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cloudberries ay lilitaw, at ang mga kontraindikasyon ay magiging may kaugnayan lamang kung ang produkto ay hindi maganda ang kalidad. Iyon ay, ang berry ay hindi dapat mashed o may inilalaan na juice. Ngunit mas mainam na bumili gamit ang mga sepal, dahil sa form na ito ito ay mas mahusay na napanatili. Mga frozen na cloudberrydapat mong maramdaman ito nang mabuti upang ang mga berry ay hindi magkadikit at walang mga piraso ng yelo.
Storage
Ang mga berry ay iniimbak sa temperaturang 0 hanggang 4 degrees. Ang termino ng hinog na prutas ay hanggang 4 na araw, at berde - hanggang dalawang linggo.
Tradisyunal, ginagamit ang mga cloudberry upang gumawa ng matatamis na pagkain, compote o paghahanda sa sarili nilang juice. Sa isa pang recipe, ang berry ay halo-halong may asukal, diluted sa isang 1: 1 ratio, at iniwan sa refrigerator. Maaari mo ring i-freeze ang mga prutas. Ang pangunahing kondisyon para dito ay ang mga ito ay tuyo at hindi nasisira.
Berry sa katutubong gamot
Ang mga manggagamot ay gumamot ng iba't ibang sakit gamit hindi lamang ang mga prutas, kundi pati na rin ang mga dahon na may mga ugat ng halaman. Iniligtas nila ang mga tao mula sa mga problema sa bituka, atay at bato, mga duct ng apdo at aktibidad ng cardiovascular. Napansin na sa regular na paggamit, ang mga putrefactive na proseso sa gastrointestinal tract ay nababawasan, at ang mga biochemical ay bumalik sa normal.
Ito ay kapaki-pakinabang na kumain pagkatapos ng pagkalason, na may beriberi, paso, sipon, pagkapagod, cystitis, pagtatae, dropsy, scurvy, scabies at marami pang malalang sakit.
Upang matigil ang pagdurugo, kumuha ng isang kutsara ng mga tuyong dahon at ibuhos ang isang baso ng kumukulong tubig. Pagkatapos palamigin, maaari kang uminom ng pasalita ng 70 mililitro 3 beses sa isang araw.
Kapag dapat uminom ng maraming tubig ang mga bato sa bato, at inumin ang tincture 4 beses sa isang araw, 100 mililitro.
Upang maalis ang nana, ang mga sariwang dahon ay pinahiran ng langis ng isda at itinapat sa apektadong bahagi. Ang compress ay dapat palitan mula sa 2 beses saaraw.
Upang mapabuti ang gana, ang tubig at (juice) na mga cloudberry ay pinaghalo sa isang 1:1 na ratio. Ang mga pagsusuri sa mga kamag-anak na nag-aalaga sa kanilang mga kamag-anak na may kanser ay nagpapatunay na ang pagpapadulas ng mga apektadong lugar na may gruel ay nagpapadali sa kondisyon ng pasyente na may mga tumor.
Very useful ang tincture. Ito ay kinuha para sa gout, bato sa bato at metabolic disorder. Ito ay inihanda sa sumusunod na paraan. Dalawang kutsarita ng dahon ang kinuha at ibinuhos ng isang basong tubig na kumukulo. Pagkatapos ang tincture ay naiwan ng maraming oras. Ang mga cloudberry sa form na ito ay ibinahagi sa pantay na mga bahagi at lasing sa isang araw. Makakatulong din ang recipe na ito sa gastritis, kung mababa ang acidity, na may mga tumor.
AngCloudberries ay ginagamit din para sa ubo, sipon at tuberculosis. Ang tsaa mula sa mga dahon, na inihanda sa karaniwang paraan, ay mayroon ding mahusay na epekto. Maaaring idagdag dito ang rose hips at honey sa halip na asukal.
Masasarap na recipe
Maraming matatamis na gustong-gusto ng mga bata, na base sa cloudberries. Isasaalang-alang namin ang mga recipe ng ilan sa mga ito sa ibaba.
Upang gumawa ng jam, kumukuha ng isang kilo ng berries, parehong dami ng asukal at kaunting tubig. Una, ang tubig ay halo-halong asukal, ang syrup ay inilalagay sa apoy at hinalo. Ang mga berry ay idinagdag pagkatapos kumukulo at pinakuluan ng 30 minuto. Pagkatapos ang halo ay ipinapasa, kuskusin, sa pamamagitan ng isang salaan at pinakuluang para sa isa pang 10 minuto. Ang handa na jam ay makakatulong sa mga sipon, mga impeksyon, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit. Ginagamit ito para sa pag-iwas sa off-season, kapag mataas ang panganib ng SARS.
Pastila ay inihanda nang ganito. tuyo,ilagay sa oven sa isang kasirola. Pagkatapos magpainit ng mga berry, kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan at magdagdag ng isang bahagi ng asukal sa dalawang bahagi ng cloudberries. Ilagay muli sa oven at tuyo. Lahat ng mineral at bitamina ay napreserba sa ulam na ito, kaya madalas itong ginagamit sa paggamot sa mga nakakahawang sakit.
Ang Compote ay napakadaling gawin. Pagkatapos hugasan ang mga prutas, inilalagay sila sa mga garapon, na pinagsasama sa isang layer ng asukal. Pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig at selyuhan.
Para sa halaya, ang mga berry ay dinurog, binuhusan ng tubig, pinakuluan at sinala. Pagkatapos nito, ang gulaman at asukal ay idinagdag sa nagresultang sabaw, pinakuluan ng 30 minuto at nakabalot sa mga pinggan.
Cloudberry para sa Pushkin
Sinabi ng alamat na bago umalis pagkatapos ng tunggalian, humingi ang mahusay na makata ng mga babad na cloudberry. Walang nagulat sa gayong kahilingan, dahil alam ng lahat na gustung-gusto niya ang berry na ito, pati na rin ang mga lingonberry. Pinaniniwalaan na binili ito ng pamilyang Pushkin sa Round Market mula sa isang mangangalakal na nagngangalang Gerasim Dmitriev.
Humigit-kumulang dalawang siglo na ang lumipas, at isang naka-istilong restaurant ang binuksan sa lugar na ito, na tinatawag na Cloudberry para sa Pushkin. Siyempre, walang berry dito, sa kasamaang-palad. Ngunit nagpapasalamat pa rin ang mga Petersburgers sa pagpupugay sa alaala ng makatang Ruso.
