Ang mga champignon ay masarap at malusog na kabute. Ginagamit ang mga ito sa paghahanda ng maraming pagkain. Gayunpaman, madalas na nabanggit ang pagkalason sa kabute. Samakatuwid, ang koleksyon ng naturang mga kabute at pagbili ng mga ito sa tindahan ay nangangailangan ng espesyal na pansin. Minsan kahit na ang isang sariwang produkto ay maaaring maging sanhi ng matinding pagkalasing. Pagkatapos ng lahat, ang mga kabute ay nakakaipon ng mga nakakalason na sangkap mula sa kapaligiran sa tangkay at takip. Samakatuwid, kailangang malaman ng bawat tao ang tungkol sa mga sintomas at paggamot ng pagkalason ng champignon upang matulungan ang pasyente sa oras. Tingnan natin ang isyung ito nang mas malapitan.
Mga sanhi ng pagkalason
Ang Champignon ay mga nakakain na kabute at hindi naglalaman ng mga natural na lason. Ang mga lason sa kanila ay nabuo lamang sa ilalim ng impluwensya ng mga salungat na kadahilanan. Ang mga sumusunod na sanhi ng pagkalason sa champignon mushroom ay maaaring makilala:
- Paglabag sa mga tuntunin sa paglilinang. Ilang walang prinsipyong tagagawamaaaring gumamit ng mga kemikal upang mabilis na lumaki ang mga kabute. Ang mga naturang substance ay nagdudulot ng malaking pinsala sa kalusugan.
- Paglaki ng mga kabute sa kontaminadong lugar. Ang mga kabute ay sumisipsip ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa kapaligiran. Bilang resulta, ang mga kabute ay kontaminado ng mga maubos na gas, pestisidyo at nitrates.
- Petsa ng pag-expire. Kadalasan mayroong pagkalason sa mga champignon mula sa tindahan. Ang mga mushroom na ito ay may napakaikling buhay ng istante at mabilis na masira. Ang mga pathogenic microbes ay nabuo sa kanila, na humahantong sa pagkalasing. Samakatuwid, sa anumang kaso ay hindi ka dapat gumamit ng isang nag-expire na produkto. Ang mga sariwa at mataas na kalidad na mga champignon ay puti ang kulay. Ang mga browning mushroom ay tanda ng expiration.
- Pagkolekta at pagkain ng mga huwad na champignon. Ang mga mushroom na ito ay halos kapareho ng mga tunay na champignon. Gayunpaman, maaari silang makilala, kapag pinindot sa pulp, ang binti ay nagiging dilaw o nagiging orange. Ang mga huwad na kabute ay nagdudulot ng matinding pagkalason.
- Hindi sapat na pagproseso ng mga kabute. Ang mga kabute ay lumalaki sa lupa, kaya kailangan nila ng masusing paghuhugas at pangmatagalang paggamot sa init. Maaaring humantong sa pagkalasing ang paglabag sa mga panuntunang ito.
- Mahina ang kalidad ng de-latang pagkain. Ang pagkalason sa naturang produkto ay ang pinaka-mapanganib. Ang mga de-latang mushroom na inihanda sa paglabag sa mga patakaran ay maaaring humantong sa isang malubhang sakit - botulism. Kapag bumibili ng produkto, kailangan mong bigyang pansin ang kulay ng brine at mushroom.
Mga palatandaan ng pagkalasing
Ang mga unang palatandaan ng pagkalason sa kabute ay lilitaw pagkatapos ng mga 5-6oras pagkatapos kumain ng mushroom. Ang mga sintomas ng pagkalasing ay mabilis na tumataas, ang kondisyon ng pasyente ay mabilis na lumalala.
Una, may mga pangkalahatang palatandaan ng epekto ng mga lason sa katawan: sakit ng ulo, panghihina, pagkahilo. Ang mga sintomas na ito ng pagkalason ng champignon ay partikular na binibigkas kung ang kabute ay lumago sa mga maruming kondisyon at nag-iipon ng maraming nakakapinsalang sangkap.
Pagkatapos ay sumasakit ang tiyan. Ito ay medyo matindi at kahawig ng intestinal colic. Mayroong pagsusuka at pagtatae ng ilang beses sa isang araw. Ito ay humahantong sa dehydration ng katawan. Nilalagnat ang pasyente. Sa banayad na pagkalason, ang mga naturang sintomas ay kusang nawawala sa loob ng ilang araw.
Sa malalang kaso, ang susunod na yugto ng pagkalasing ay bubuo sa loob ng 1-2 araw. Unti-unting bumababa ang dyspeptic phenomena. May mga palatandaan ng pinsala sa bato at atay. Nabawasan ang pag-ihi ng pasyente. May bigat at sakit sa kanang bahagi, ang balat ay nagiging dilaw. Kung ang pasyente ay hindi natulungan sa oras, maaaring magkaroon ng nakamamatay na resulta dahil sa hindi sapat na paggana ng atay at bato.
Canned food poisoning
Ang pagkalasing sa de-latang pagkain ay kadalasang mas malala. Sa kasong ito, ang mga sintomas ng pagkalason ng champignon mushroom ay depende sa uri ng lason o bacteria:
- Tulad ng nabanggit na, ang mga champignon ay maaaring mag-ipon ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa kapaligiran. Kapag gumagamit ng de-latang pagkain mula sa gayong mga kabute, ang isang tao ay nagkakaroon ng sakit ng ulo, kahinaan, karamdaman, pagkahilo. Ang mga sintomas ng dyspeptic ay karaniwangbumuo.
- Kung nakapasok ang bacteria sa isang lata ng pagkain, mayroong klinikal na larawan ng pagkalason sa pagkain na may pananakit ng tiyan, pagsusuka at pagtatae.
- Ang pinaka-mapanganib na anyo ng pagkalason sa canned mushroom ay botulism. Ang sakit na ito ay sanhi ng botulinum toxin. Ang mga kabute ay maaaring tumubo sa lupang kontaminado ng Clostridium. Kapag ang pag-canning ng mga kabute na hindi nahugasan nang hindi maganda, ang mga bakteryang ito ay pumapasok sa garapon. Sa ilalim ng anaerobic na kondisyon, ang Clostridia ay naglalabas ng lason na nagdudulot ng botulism. Sa unang yugto, ang sakit na ito ay sinamahan ng mga sintomas ng dyspeptic. Pagkatapos ay mayroong mga neurological manifestations: double vision, blurred vision, impaired movement, swallowing at breathing.
Paglason sa mga buntis
Ang pagkalason sa kabute ay lalong mapanganib para sa mga buntis. Ang pagkalasing ay maaaring magdulot ng mga abnormalidad sa pag-unlad sa hindi pa isinisilang na bata o pagkakuha. Ang mga nakakalason na sangkap ay tumatawid sa inunan at nakahahawa sa fetus.
Sa panahon ng pagbubuntis, mas mabuting iwasan ang pagkain ng mga mushroom na kinokolekta sa kagubatan o binili sa palengke. Maaaring kontaminado sila ng mga lason. Kapag bumibili ng mga champignon sa isang tindahan, kailangan mong bigyang pansin ang kanilang hitsura at petsa ng pag-expire.
Mga tampok ng pagkalasing sa mga bata
Mushrooms ay mayaman sa protina, na kung saan ay mahirap na digest at assimilate sa katawan ng bata. Kahit na ang isang sariwang produkto ay maaaring humantong sa pagbara ng bituka, kabag o cholecystitis sa isang bata. Samakatuwid, ang mga batang wala pang 10 taong gulang ay hindi dapat ibigaykumain ng mga champignons at iba pang mushroom.
Kapag kumakain ng mga lipas na kabute, hindi nakayanan ng katawan ng bata ang mga lason. Samakatuwid, ang pagkalason ay mas mahirap kaysa sa isang may sapat na gulang. Mayroong matinding pananakit sa tiyan, paulit-ulit na pagsusuka at pagtatae, mga sakit sa paghinga. Kahit na ang isang maliit na halaga ng isang mababang kalidad na produkto sa isang bata ay maaaring humantong sa matinding kapansanan sa paggana ng bato at atay.
Mga Komplikasyon
Mushroom poisoning ay maaaring magdulot ng malubhang komplikasyon. Ang pinakakaraniwang epekto ng pagkalasing ay:
- Dehydration. Sa panahon ng pagsusuka at pagtatae, ang katawan ay nawawalan ng malaking halaga ng likido. Ito ay humahantong sa isang paglabag sa metabolismo ng tubig-electrolyte. Sa pag-aalis ng tubig, mayroong matinding pagbaba sa pag-ihi, tachycardia, panghihina, at pagbaba ng presyon ng dugo.
- Kabag. Dahil sa pagkatalo ng tiyan na may mga lason, ang pamamaga ng mucosa ng organ ay nangyayari. Sa mga pasyenteng may talamak na gastritis, posible ang paglala ng sakit.
- Pancreatitis. Laban sa background ng pagkalasing, maaaring mangyari ang talamak o talamak na pamamaga ng pancreas. Ang sakit na ito ay sinamahan ng pananakit ng sinturon sa lukab ng tiyan at lagnat.
First Aid
Mushroom poisoning ay nangangailangan ng agarang medikal na atensyon. Imposibleng gamutin ang pagkalasing sa bahay. Samakatuwid, kung lumitaw ang mga sintomas ng pagkalason, dapat kang agad na tumawag ng ambulansya. Sa pre-medical stage, ang mga sumusunod na therapeutic measure ay dapat gawin:
- Paglilinis ng tiyan. Makakatulong ito na alisin ang nalalabi sa tiyan.lason. Kailangan mong uminom ng humigit-kumulang 1 litro ng tubig, at pagkatapos ay pindutin ang ugat ng dila at pukawin ang pagsusuka. Kung kinakailangan, ang pamamaraan ay paulit-ulit nang maraming beses.
- Cleansing enema. Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na alisin ang mga nakakalason na sangkap mula sa mga bituka. Para sa isang enema, mas mainam na gumamit ng pinakuluang tubig sa temperatura ng kuwarto. Ang pamamaraan ay paulit-ulit hanggang sa lumabas ang malinis na paghuhugas sa bituka.
- Pagtanggap ng mga enterosorbents. Ang pasyente ay binibigyan ng isa sa mga gamot: activated charcoal, Enterosgel, Smektu, Sorbeks, Atoxil. Ang mga gamot na ito ay nagbubuklod sa mga particle ng lason at inaalis ito sa katawan.
- Maraming inumin. Pagkatapos linisin ang tiyan, ang pasyente ay dapat bigyan ng mas maraming likido hangga't maaari. Maaari kang uminom ng plain o mineral na tubig, pati na rin ng matamis na tsaa. Ang likido ay dapat na inumin sa maliliit na sipsip upang hindi magdulot ng pagsusuka.
Paggamot
Ang paggamot sa pagkalason ay isinasagawa sa isang ospital. Ang therapy ng pagkalasing ay naglalayong alisin ang mga lason at patatagin ang kondisyon ng pasyente. Ang pasyente ay tinuturok ng antispasmodics, antiemetics ("Cerukal", "Metoclopramide"), mga gamot upang mapanatili ang aktibidad ng puso at paghinga. Para labanan ang dehydration at maibsan ang pagkalasing, inilalagay ang mga dropper.
Kung ang pasyente ay may mga senyales ng botulism, dapat magbigay ng espesyal na serum. Ang paggamot sa kundisyong ito ay isinasagawa sa intensive care unit.
Pag-iwas
Upang maiwasan ang pagkalason sa kabute, dapat mong sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon:
- Maaari ka lang pumili ng mga champignon kung makikilala mo ang isang nakakain na kabute mula sa isang huwad.
- Hindi mo dapat kolektahin ang pinakamalaki at pinakamatandang champignon. Karaniwang naglalaman ang mga ito ng pinakamataas na dami ng nakakapinsalang sangkap mula sa kapaligiran.
- Dapat mong subukang mangolekta ng mga kabute sa mga lugar na malinis sa ekolohiya.
- Hindi maiimbak ang mga Champignon nang mahabang panahon.
- Kapag bumibili ng mga de-latang kabute, kailangan mong bigyang pansin ang pagkakaroon ng mga depekto sa garapon at ang petsa ng pag-expire. Kung transparent ang lalagyan, kailangan mong suriin ang kulay ng brine (hindi ito dapat maulap) at ang kalagayan ng mga mushroom.
- Hindi kanais-nais ang canning champignon sa bahay.
- Hindi ka makakabili ng mga expired na mushroom sa tindahan. Kung ang mga champignon ay nagdilim, kung gayon ito ay nagpapahiwatig ng kanilang pagkasira. Mas mabuting tanggihan ang ganoong pagbili.
- Ang mga kabute ay dapat hugasan nang mabuti bago lutuin.
Ang pagsunod sa mga simpleng hakbang na ito ay makakatulong upang maiwasan ang malubhang pagkalason at mapanatili ang kalusugan.
