Ang reaksiyong alerdyi ay itinuturing na isa sa mga pinaka hindi kasiya-siyang uri ng mga pathologies. Ang hindi pagpaparaan ng lebadura ay nagiging sanhi ng mga tao na tanggihan ang medyo masarap na pagkain. Kadalasan ang patolohiya na ito ay nagpapakita ng sarili sa pagtanda. Upang maalis ang lahat ng mga sintomas na ito at maiwasan ang kanilang pag-ulit, kinakailangan na mahigpit na sundin ang diyeta at sumailalim sa isang kurso ng gamot. Sa pagsusuring ito, titingnan natin kung ano ang yeast allergy at kung paano haharapin ang problemang ito.
Ano ito?
Ang mga yeast ay nabibilang sa isang pangkat ng mga unicellular fungi na nabubuhay sa mga semi-likido at likidong substrate na mayaman sa sustansya. Ang pangunahing natatanging katangian ng mga microorganism na isinasaalang-alang ay ang kanilang kakayahang mag-ferment. Para sa pagpaparami at pagpapanatili ng mahahalagang aktibidad ng fungi, ang isang kapaligiran na may temperatura ng silid ay pinakamainam. Kung ang halaga nito ay lumampas sa 60 degrees, ang mga mikroorganismo ay mamamatay.
Ang mga yeast mushroom ay opisyal na natuklasan noong 1957. Unang inilarawan ang mga buhay na mikroorganismo na itomicrobiologist na si Louis Pasteur. Ngunit ang mga tao ay gumagamit ng lebadura para sa pagbuburo at pagbuburo mula noong sinaunang panahon. Ang Zymology ay ang pag-aaral ng mga microorganism na ito.
Mga uri ng fungus
Natutukoy ngayon ng mga espesyalista ang higit sa 1500 uri ng yeast-like fungi.
Gayunpaman, ang isang tao sa diyeta ay gumagamit lamang ng apat sa mga ito:
- Dairy: ginagamit sa paggawa ng mga produktong fermented milk.
- Wine: Natagpuan sa mga alak ng ubas.
- Mga beer house: ginagamit para sa paggawa ng beer at iba pang mga produktong alkohol.
- Bakery: ginagamit sa paggawa ng mga produktong panaderya.
Sa katawan ng sinumang tao ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga fungi ng isang tiyak na uri. Tinatawag din silang conditionally pathogenic microflora. Kadalasan sila ay naninirahan sa mga bituka, ngunit maaari rin silang matagpuan sa submucosal at mauhog na mga layer ng ilang mga panloob na organo at maging sa balat. Sa lahat ng iba pang uri ng fungi para sa katawan ng tao, ang Candida ang pinakamahalaga. Sa isang makabuluhang pagtaas sa kanilang bilang, maaaring mangyari ang ilang mga abala sa paggana ng katawan, halimbawa, thrush.
Mga Yeast Form
So ano sila? Ang pinaka-tinatanggap na ginagamit na lebadura ng panadero, pareho sa tuyo at likidong anyo. Sa pagbebenta sa mga chain ng parmasya, makakahanap ka ng mga espesyal na biologically active additives - lebadura ng brewer sa anyo ng mga tablet o pulbos. Inirerekomenda na gamitin lamang ang mga ito kung ipinahiwatig. Ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa mga tao ay ang mga yeast na naroroon sa mga masustansyang pagkain sa naturalanyo. Ang mga organismong tulad ng lebadura ay nabubuhay din sa lupa, prutas at dahon ng mga halaman. Ang mga butil ng mga pananim na cereal, m alt at kefir ay mayaman din sa mga sangkap na ito.
Lahat ng kasalukuyang kilalang grupo ng mga yeast microorganism ay maaaring hatiin sa dalawang malalaking grupo:
- ascomycetes;
- basidiomycetes.
Maaari bang maging allergic ang isang tao sa yeast? Ang ganitong uri ng reaksiyong alerdyi ay tinutukoy bilang food intolerance, dahil kadalasan ang fungus ay pumapasok sa katawan kasama ng pagkain.
Gaano karaming lebadura ang kailangan ng katawan?
Ang mga fungal microorganism ay lalong kailangan para sa bituka. Tumutulong sila upang gawing normal ang proseso ng panunaw, maiwasan ang pag-unlad ng mga karamdaman sa pancreas at atay, at makakatulong din upang makayanan ang paninigas ng dumi. Ang lebadura ay may positibong epekto sa estado ng kaligtasan sa sakit, may epektong antioxidant, at binabawasan ang konsentrasyon ng kolesterol. Ang pinakamainam na bilang ng mga microorganism sa lumen ng bituka ay 104 bawat 1 g ng nilalaman. Para matiyak ang pagkakaroon ng yeast na ito, makakatulong ang paggamit ng 5-7 gramo ng yeast bawat araw.
Kailan ko dapat bawasan ang dosis?
Ang isyung ito ay dapat bigyan ng espesyal na atensyon. May mga pagkakataon na kailangan ng katawan ng mas maraming lebadura kaysa karaniwan.
Kabilang dito ang:
- Matagal na exposure sa stress.
- Masidhing pisikal o mental na gawain.
- Iron deficiency anemia.
- Paglabag sa metabolic process sa katawan:bitamina-mineral, protina, carbohydrate.
- Mga dermatological na sakit: acne, furunculosis.
- Pagbabawas ng halaga ng enerhiya ng pagkain na nakonsumo.
- Malaking sugat, paso at frostbite.
- Avitaminosis.
- Mga malalang sakit ng gastrointestinal tract: ulcers, gastritis, colitis.
- Neuralgia.
- Nabawasan ang kaligtasan sa sakit.
- Malalang pagkapagod.
Inirerekomenda ng mga doktor ang pana-panahong pag-inom ng kurso ng yeast sa parmasya. Ito ay lalo na kinakailangan para sa mga nakatira sa mga lugar na may tumaas na background radiation o palaging nakalantad sa mga nakakapinsalang kemikal.
Sino ang dapat limitahan ang paggamit ng yeast?
Suriin natin itong mabuti. Sa kabila ng katotohanan na ang lebadura ay isang medyo kapaki-pakinabang na natural na produkto, sa ilang mga kaso mas mahusay na bawasan ang kanilang paggamit. Mayroong ilang mga dahilan para dito. Ang isa sa mga contraindications ay isang allergy sa lebadura. Gayundin, ang kanilang pagkonsumo ay dapat mabawasan sa mga pasyente na may mga pathologies ng endocrine system at bato. Ang dysbacteriosis ay isa rin sa mga kontraindikasyon para sa paggamit. Hindi inirerekomenda na kumain ng mga pagkaing mayaman sa lebadura at mga taong may gota. Sa madalas na pag-unlad ng mga sakit na nauugnay sa pagkakalantad sa fungi, tulad ng candidiasis, ang mga microorganism na ito ay dapat gamitin nang may pag-iingat.
Aling mga sangkap ang dapat kong gupitin?
Ang mga produkto ay naglalaman ng mga microscopic na halaga ng iba't ibang fungi. Na humahantong sa isang reaksiyong alerdyihindi nila madala. Ngunit mayroon ding mga sangkap na mayaman sa aktibong lebadura. Kabilang dito ang pangunahing mga produktong panaderya at mga semi-tapos na produkto, pati na rin ang beer, kefir at mga ubas. Mula sa mga produktong ito, ang isang allergy sa lebadura ay maaaring agad na lumitaw. Ano ang hindi dapat kainin kung pinaghihinalaan mo ang yeast intolerance?
Narito lamang ang ilan sa mga ipinagbabawal na pagkain:
- sauerkraut;
- mani;
- suka, pati na rin ang mga sarsa at marinade kung saan ito naglalaman;
- alcoholic drink - champagne, beer, cider;
- mushroom;
- mga pinatuyong prutas;
- kvass;
- keso;
- butter;
- curdled milk;
- mead;
- hops;
- sour cream;
- kombucha hops;
- gatas ng baka at kambing;
- pasta;
- cottage cheese.
Maaaring allergy ka sa yeast kung kakainin mo ang mga pagkaing ito. Ang mga sintomas at pagpapakita ng kundisyong ito ay ilalarawan sa ibaba.
Mga Dahilan
Ang Yeast allergy ay tumutukoy sa mga contact reaction ng unang uri. Sa kasong ito, mali lamang ang reaksyon ng immune system sa protina na bahagi ng mga elementong ito. Kapag pumasok sila sa digestive tract o dugo, nakikita ng katawan ang protina bilang dayuhan at nagsisimulang gumawa ng mga antibodies. Sa pangalawang pakikipag-ugnay, nangyayari ang isang reaksyon sa antigen. Bilang resulta, ang mga nagpapaalab na tagapamagitan ay inilabas sa dugo. Sila ang may pananagutan sa paglitaw ng mga sintomas ng sakit.
Ang yeast allergy sa mga bata ay maaaring isang pagpapakita ng namamana na mga salik. Sa pagtanda, ang pag-unlad nitomaaaring makapukaw ng mga malalang sakit ng digestive tract, gayundin ng hormonal disruptions.
Ang yeast allergy sa mga sanggol ay karaniwan din. Ang dahilan para dito ay namamalagi sa pinababang immune defense at ang di-kasakdalan ng paggana ng mga organo ng gastrointestinal tract. Kadalasan, ang reaksyon ay ganap na nawala sa paglipas ng panahon.
Allergens
Ano sila? Ano ang yeast allergy? Paano ito ipinakikita? Kadalasan ang katawan ay tumutugon sa lebadura ng panadero. Kaya, lumilitaw ang mga sintomas pagkatapos kumain ng mga produktong harina: tinapay, tinapay, pie, muffin. Ang allergen protein ay matatagpuan din sa brewer's yeast na ginagamit sa paggawa ng mga inuming nakalalasing. Bilang karagdagan, ang mga naturang sangkap ay madalas na matatagpuan sa mga paghahanda sa parmasyutiko.
Mga Sintomas
Ang allergy sa lebadura ng panadero ay maaaring mangyari 2-3 oras pagkatapos makapasok ang irritant sa tiyan. Sa ilang mga kaso, ang oras bago ang isang reaksyon ay maaaring tumagal ng hanggang 24 na oras. Ang mga sintomas ng allergy ay karaniwang pareho sa mga matatanda at bata.
Kabilang dito ang:
- Mga pagbabago sa balat: urticaria, paso, pangangati, pamamaga, dermatitis.
- Mga karamdaman ng nervous system: tumaas na pagkamayamutin, nerbiyos, patuloy na pananakit ng ulo.
- Sakit ng kasukasuan at kalamnan.
- Sikip ng ilong, pamamaga, saganang uhog, ubo, namamagang lalamunan.
- Photophobia, matubig na mata, matinding pangangati ng mata.
- Mga paglihis sa gawain ng gastrointestinal tract.
Sa mga pasyenteng may psoriasis na may allergy samaaaring mangyari ang paglala ng lebadura. Sa mga bata sa mga unang buwan ng buhay, ang hindi pagpaparaan sa fungus ay maaaring ipahayag nang iba. Ang katotohanan ay ang allergenic protein ay pumapasok sa katawan ng sanggol na may gatas ng ina. Kasabay nito, hindi ito maa-absorb ng isang hindi pa nabuong digestive system.
Samakatuwid, sa mga sanggol, ang isang allergy sa lebadura ng panadero ay pangunahing makikita sa pamamagitan ng mga pagbabago sa digestive tract:
- colic at spasms;
- heavy gas;
- masaganang madalas na regurgitation;
- pagtatae;
- mahinang gana.
Ang mga kaguluhan sa digestive tract ay negatibong nakakaapekto sa kapakanan ng sanggol. Bilang resulta, nangyayari ang mga abala sa pagtulog. Bilang karagdagan sa mga pagpapakita mula sa gastrointestinal tract, ang yeast allergy sa mga bata ay maaari ding ipahayag sa hitsura ng edema, pantal, hyperemic spot.
Paano mag-diagnose?
Sa kaunting hinala ng yeast allergy, bisitahin ang isang kwalipikadong espesyalista.
Sa pangkalahatan, dalawang pagsusuri ang ginagawa upang makagawa ng diagnosis:
- Blood test: mataas na antas ng immunoglobulin.
- Mga pagsusuri sa balat: Tumutulong na matukoy ang uri ng allergen.
Ang pasyente, kung kinakailangan, ay maaaring kailanganin pa ring kumunsulta sa mga espesyalista gaya ng gastroenterologist at endocrinologist.
Paano gagamutin?
Ang tanging paraan upang maiwasan ang mga sintomas ng yeast allergy ay ang pag-iwas sa pagkakadikit sa nakakainis. Napakahalagang matutunan kung paano pumili ng tamamga produkto para sa pang-araw-araw na diyeta. Gayunpaman, kung ang pasyente ay nakakaranas ng mga sintomas sa isang talamak na anyo, maaaring kailanganin ang agarang medikal na paggamot. Para sa layuning ito, inireseta ng doktor ang mga antihistamine, tulad ng Zodak, Cetrin, Erius, Fenkarol, Trexil, Fexofast, Desal at iba pa. Ang mga bata ay karaniwang pinapayuhan na uminom ng gamot sa anyo ng mga patak o syrup. Ang pangunahing bagay ay ang piliin ang tamang dosis ng gamot. Maaaring depende ito sa edad at bigat ng katawan ng bata. Kapag lumilitaw ang dermatitis, ang mga espesyal na ointment ay inireseta na mapawi ang pangangati at pangangati. Nag-aambag din sila sa pagpapanumbalik ng epidermis at maiwasan ang karagdagang pagbuo ng isang pantal. Ang mga pagpapakita ng balat ng yeast allergy ay mahusay na ginagamot sa zinc ointment at Fenistil gel. Ang mga produktong hormone ay dapat lamang gamitin ayon sa direksyon ng isang manggagamot.
Konklusyon
Ang yeast allergy ay hindi karaniwan sa mga araw na ito. Ang parehong mga matatanda at bata ay nagdurusa sa patolohiya na ito. Ang mga antihistamine ay karaniwang inireseta upang makontrol ang mga sintomas. Ang isang paunang kinakailangan ay din ang pagtalima ng isang espesyal na diyeta. Kung nakakita ka ng anumang mga pagbabago sa iyong katawan, pagkatapos ay mas mahusay na huwag mag-antala, ngunit agad na humingi ng payo ng isang kwalipikadong espesyalista. Ingatan ang iyong kalusugan!
