Ang mga beet ay isang natatanging gulay at hindi maaaring palitan ng anumang iba sa diyeta. Ang nutritional value nito ay dahil sa isang natatanging hanay ng mga elemento. Hindi sila napapailalim sa pagkawasak sa panahon ng paghahanda ng root crop. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng red beets ay kilala sa napakatagal na panahon at hindi sila nagiging sanhi ng anumang pagdududa. Kapansin-pansin na ang gulay na ito ay may mga benepisyo sa anumang anyo.
Komposisyon at calorie na nilalaman
Ayon sa maraming mga nutrisyunista, ito ay isang mababang-calorie na produkto ng natural na pinagmulan. Na nilalaman sa beets bitamina, trace elemento, carbohydrates at protina. Napakakaunting taba sa produkto. Mayroong maraming iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa root crop, katulad ng:
- naglalaman ng beetroot vitamins A, B, PP at C, folic acid;
- monosaccharides, amino acids, sugars, dietary fiber;
- organic acid, beta-carotene, fiber.
Sa karagdagan, ang gulay ay may maraming macro- at microelement, lalo na, tulad ng tanso, sodium, iron, potassium, manganese, fluorine. Ang isang gulay ay maaaring makaipon ng asukal, dietary fiber at mga protina sa pulp, pati na rin ang isang maliit na halaga ng abo atmataba.
Ano ang kapaki-pakinabang na gulay
Ang nakapagpapagaling na katangian ng red beet at ang mga benepisyo nito para sa katawan ay dahil sa kakaibang komposisyon ng produkto. Ang gulay na ito ay matagal nang naging kailangang-kailangan sa mesa para sa maraming tao. Ang mga beet ay may medyo positibong epekto sa mga pathology ng gallbladder, atay, anemia, anemia. Pinapabuti nito ang paggana ng gastrointestinal tract at cardiovascular system, at pinapagana din ang sirkulasyon ng dugo.
Dahil sa mataas na fiber content nito, nakakatulong ang gulay na ito na linisin ang bituka ng mga lason at lason, sinisira ang bacteria, at inaalis ang radionuclides. Ang pinakamalaking benepisyo ay mula sa pagkonsumo ng produktong ito sa hilaw at inihurnong anyo, at inirerekomenda ng mga doktor ang pagdaragdag ng mga dahon ng ugat sa mga pinggan at pag-inom ng sariwang kinatas na juice. Ang mga sangkap na nakapaloob sa mga ugat na gulay ay nakakatulong na mapawi ang tibi dahil sa kanilang banayad na laxative effect at lumalaban sa pagbuo ng almoranas.
Mga hilaw na beet
Sa medikal at dietary nutrition, ang sariwang gulay ay may malaking pakinabang. Ito ay medyo natural, dahil ang mga hilaw na red beet ay ganap na nagpapanatili ng lahat ng mineral, bitamina at antioxidant na hindi nagbabago.
Ang pagkakaroon ng betaine sa isang sariwang produkto ay may positibong epekto sa paggana ng digestive tract at atay, nakakatulong sa paggamot ng sakit sa puso, at mayroon ding tonic at anti-sclerotic effect. Ang isang hilaw na gulay ay nagpapagana sa buong digestive tract, nililinis ito ng mga naipon na lason at mga produktong nabubulok.
Mainam na ubusin ang mga beet na pinatubo ng isang tao. Gayunpaman, kung hindi ito posible, kung gayon kapag bumili ng gulay, kailangan mong isaalang-alang ang mga patakaran tulad ng:
- iwasan ang masyadong malalaking prutas dahil sa posibleng nilalaman ng nitrate;
- huwag bumili ng root crops na tinubuan ng mga kemikal;
- huwag bumili ng napakaliit na beet.
Kung may mga magaan na guhit sa hiwa ng gulay, hindi inirerekomenda na kainin ito. Dapat mong subukang pumili ng mga beet na may rich burgundy na kulay.
pinakuluang beets
Kapag pinakuluan, ang gulay na ito ay kasing malusog ng hilaw. Kung pakuluan mo ito sa isang alisan ng balat, ganap nitong pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ngunit hindi mo ito dapat tunawin, dahil sa kasong ito, lahat ng sustansya ay mapupunta sa tubig.
Ang pinakuluang beet ay mabuti para sa mga taong dumaranas ng mga sakit sa digestive tract. Ang mga gustong pumayat ay kailangang magsama ng gulay sa kanilang karaniwang menu araw-araw. Maaari itong gamitin sa paghahanda ng iba't ibang pagkain, tulad ng mga salad.
Beet juice
Ang mababang calorie na nilalaman nito, dahil mayroon lamang 42 kcal bawat 100 ml ng produkto. Dahil sa mayamang komposisyon nito, ang produktong ito ay may positibong epekto sa halos lahat ng mga function ng katawan, pagpapabuti ng komposisyon ng dugo at pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo. Bilang karagdagan, ang katas ng ugat ng gulay ay nakakatulong upang mapababa ang antas ng kolesterol. Ito ay may positibong epekto sa kondisyon ng mga sisidlan. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beetroot juice ay kilala mula noong sinaunang panahon. Ginagamit ito sa paggamot ng iba't ibang sakit, lalo na, tulad ng:
- pancreatitis;
- angina;
- anemia;
- runny nose;
- high blood;
- high cholesterol;
- sakit sa atay.
Beetroot juice ay malawakang ginagamit sa oncology, dahil ito ay may malinaw na anti-cancer effect. Sa regular na paggamit nito, posibleng ihinto ang pag-unlad ng mga malignant na tumor sa pinakamaagang yugto.
Beetroot juice ay kapaki-pakinabang para sa mga lalaki, dahil ito ay nagpapataas ng stamina at nakakatulong na mapawi ang pisikal na pagkapagod. Nakakatulong ito sa mga atleta, gayundin sa mga lalaki na ang trabaho ay may kasamang mabigat na pisikal na pagsusumikap.
Ang inumin na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sekswal na function. Ang red beet juice ay napatunayang nakakatulong sa paggamot ng kawalan ng lakas. Bilang karagdagan, ginagamit ito bilang isang mahusay na prophylactic.
Ang iron content sa gulay na ito ay ginagawa itong kailangan para sa mabigat na pagkawala ng dugo sa panahon ng regla. Nakakatulong ang juice na maiwasan ang pagbuo ng anemia. Ang inuming bitamina na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan, dahil nakakatulong ito upang mabawasan ang panganib na magkaroon ng rickets sa fetus. Gayunpaman, bago ito gamitin, dapat kang kumunsulta sa isang espesyalista tungkol sa mga kontraindiksyon.
Hindi inirerekomenda na ubusin ang beetroot juice habang nagpapasuso. Ang inumin na ito ay itinuturing na mabigat na pagkain para sa katawan ng sanggol. Bilang karagdagan, maaari itong magdulot ng paglabag sa dumi at mga allergy sa sanggol, dahil hindi pa ganap na nabuo ang digestive system nito.
Beetroot juice ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga bata, dahil pinapataas nito ang antas ng hemoglobin. Mahalagang maayos na ipasok ang inumin na ito sa diyeta ng sanggol at sa kinakailangang halaga. ATKung hindi, maaari mong mapinsala ang katawan ng bata. Ito ay isang natural na energy booster na nagpapataas ng stamina at nagbibigay ng lakas. Hindi ito dapat inumin ng mga batang madaling magkaroon ng gas formation, pagtatae, allergy, sakit sa bato.
Kabilang sa mga pangunahing benepisyo ng pag-inom ng beetroot juice ay ang mga sumusunod:
- pagbabawas ng panganib ng mga stroke at atake sa puso;
- pagpapabuti ng memorya;
- paglilinis ng atay at mga daluyan ng dugo;
- normalisasyon ng pagtulog;
- alisin ang depresyon;
- pagpapabuti ng paggana ng digestive tract.
Beetroot juice na may pancreatitis ay dapat na maingat na inumin. Sa yugto ng exacerbation ng sakit, ang pagkonsumo nito ay mahigpit na kontraindikado. Ang oxalic acid ay negatibong nakakaapekto sa paggana ng pancreas, pinasisigla ang paggawa ng gastric juice at pinasisigla ang pagbaba ng presyon. Maaari mo lamang inumin ang healing drink na ito sa yugto ng stable remission, pagkatapos kumonsulta sa iyong doktor.
Beet para sa pressure ay inirerekomenda ng maraming doktor. Gayunpaman, kailangan mong uminom ng beetroot juice nang may matinding pag-iingat, dahil ang pag-inom ng malaking halaga ng inumin na ito ay maaaring magdulot ng matinding pagbaba ng presyon, hanggang sa pagkawala ng malay.
Beet juice mula sa pressure ay nakakatulong nang mabuti kahit na may patuloy na hypertension. Ang regular na pag-inom ng inumin ay nakakatulong sa pagpapalawak ng mga daluyan ng dugo at pag-alis ng mga cholesterol plaque.
Mga katangian ng pagpapagaling
Ang gulay na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa talamak na tibi. Salamat sa mga organikong acid, hibla at maraming iba pang mga elemento, ang beetroot ay nag-normalize ng lahat ng mga proseso ng metabolic, at tumutulong dinlinisin ang katawan. Nakakatulong itong alisin ang putrefactive bacteria.
Ang Beetroot ay lubhang kapaki-pakinabang dahil naglalaman ito ng substance na betaine, na kumokontrol sa metabolismo ng lipid at pinipigilan ang mataas na presyon ng dugo. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda na ubusin ang isang gulay para sa mga sakit sa atay at labis na katabaan. Dahil naglalaman ang gulay na ito ng magnesium, nakakatulong ito sa paggamot ng hypertension at atherosclerosis.
Ang beetroot ay may laxative at diuretic na epekto, pinapawi ang sakit, binabawasan ang pamamaga, nagtataguyod ng mas mabilis na paggaling, nakakatulong upang makayanan ang depresyon at itinuturing na isang mahusay na lunas sa hangover.
Ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa normalisasyon ng mga proseso ng pagbuo ng dugo. Ang mga taong kumakain ng gulay na ito sa kanilang diyeta ay bihirang dumaranas ng anemia.
Ang mga beet ay kailangan para sa mga buntis na kababaihan. Naglalaman ito ng folic acid, na kinakailangan lamang kahit na sa yugto ng pagpaplano ng isang bata at sa pinakadulo simula ng pagbubuntis, dahil kung wala ito ang isang malusog na sistema ng nerbiyos ng fetus ay hindi nabuo nang normal. Bilang karagdagan, habang dinadala ang isang sanggol, madalas na nakakaranas ang isang babae ng paninigas ng dumi.
May malaking halaga ng iodine sa root crop, na ginagawang kailangan lang ng beets para sa mga sakit na kakulangan sa iodine ng thyroid gland. Bilang karagdagan, ito ay kapaki-pakinabang para sa mga matatandang dumaranas ng atherosclerosis.
Dahil sa mga nakapagpapagaling na katangian ng red beet, maaari mong makabuluhang taasan ang mga proteksiyon na function ng katawan, kaya naman kinakailangang isama ang gulay na ito sa pagkain ng bata, lalo na sa panahon ng sipon. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na mahalaga na magbigay ng mga beets sa mga bata.pinakuluan lang.
Mga recipe ng tradisyonal na gamot
Alam kung paano gamitin ang beetroot at gamitin ito sa tradisyunal na gamot, makakamit mo ang isang positibong resulta at mabilis na mapupuksa ang iba't ibang mga sakit. Para sa hypertension, magdagdag ng 1 tsp sa sariwang kinatas na juice. honey. Uminom ng ¼ st. bago kumain. Malaki rin ang naitutulong ng beetroot kvass, na madali mong gawin sa iyong sarili.
Sa paninigas ng dumi, maaari kang kumain ng mga beet sa iba't ibang anyo, idagdag ang mga ito sa mga pinggan, at uminom din ng juice at decoction mula sa root crop na ito. Sa napakatinding paninigas ng dumi, ang decoction ay dapat gamitin bilang isang enema. Ang gulay na ito ay bahagi ng maraming pagkaing pandiyeta na inireseta para sa paggamot ng tuberculosis.
Sa kaso ng runny nose, inirerekumenda na magtanim ng 2-3 patak ng sariwang kinatas na beetroot juice sa mga daanan ng ilong 3 beses sa isang araw. Ang root crop na ito ay ginagamit sa labas sa katutubong gamot. Sa panahon ng paggamot ng mga ulser at bitak, ang isang slurry ay ginawa mula dito at inilapat sa mga apektadong lugar. Kailangan mong palitan ang benda habang ito ay natuyo. Nakakatulong din ang mga beet sa teenage acne sa halip na mask.
Para sa pagbaba ng timbang, kailangan mong gadgad ang gulay at pisilin ang katas. Hayaang tumayo at inumin pagkatapos ng hapunan. Pagkatapos ay mabilis na lunukin ang 3 tbsp. l. ang natitirang laman, sinusubukan na huwag basain ito ng laway. Ang tool na ito ay tumutulong upang linisin mula sa mga nakakalason na compound, mga sangkap na pumukaw sa paglaki ng mga tumor at mga produkto ng pagkabulok. Nakakatulong ang beet pomace na kontrolin at sugpuin ang gutom, na napakahalaga kapag nagda-diet.
Paggamit ng sariwang juicenagtataguyod hindi lamang pagbaba ng timbang, ngunit tumutulong din upang maitatag ang gawain ng lahat ng mga panloob na organo. Gayunpaman, ito ay kinakailangan upang ubusin ito ng tama, dahil mayroon itong ilang mga kontraindikasyon para sa paggamit. Maaaring mangyari ang pagduduwal, sakit ng ulo, at hindi pagkatunaw ng pagkain.
Upang maiwasan ang paglitaw ng mga negatibong sintomas, kailangan mong palabnawin ang inumin na may kalabasa o karot juice, tubig. Habang nagdidiyeta, maaari mo ring ubusin ang inihurnong, pinakuluang at hilaw na beets. Pinakamainam na lagyan ng vegetable oil ang salad.
Para sa anemia, ihanda ang juice ng carrots, beets at labanos. Pagkatapos ay pagsamahin ang lahat ng tatlong uri sa pantay na sukat. Ang nagresultang lunas na uminom ng 1-2 tbsp. l. bago kumain. Ang therapeutic course ay dapat tumagal ng ilang buwan.
Magnesium, na bahagi ng gulay na ito, ay tumutulong sa paglaban sa hypertension. Sa pagtaas ng presyon, kailangan mong paghaluin ang honey at red beet juice sa pantay na dami. Ang natapos na inumin ay dapat na lasing sa 0.5 tbsp. dalawang beses sa isang araw. Nakakatulong ang tool na ito sa mabilis na pag-normalize ng pressure.
Para sa pharyngitis at sore throat, maaari mong gamitin ang beetroot juice para magmumog 6-7 beses araw-araw. Para sa paggamot ng mastopathy, fibroadenoma at fibromyoma, kailangan mong linisin ang raw root crop, ilagay ito sa tubig sa loob ng 2-4 na oras, patuloy na binabago ito. Grate ang gulay kasama ang alisan ng balat sa isang pinong kudkuran, pisilin ang juice. Ang natitirang cake ay ginagamit bilang isang compress sa dibdib at ibabang tiyan. Umalis buong gabi. Sa umaga, alisin ang masa na ito at ilagay ito sa refrigerator. Maaari itong magamit ng 2 beses pa. Sa susunod na gabi, ulitin ang pamamaraan, at pagkatapos ay magpahinga para sa araw. Ang buong kurso ng therapy ay dapat tumagal ng 20 gabi. Magpahinga ng isang buwan at ulitin ang kurso. Para sa otitis media o pagkabingi, magtanim ng 3 patak ng pinakuluang beetroot juice sa bawat tainga.
Gamitin sa pagluluto
Ang mga beet ay maaaring gamitin sa paggawa ng maraming iba't ibang pagkain at inumin. Mayroon silang positibong epekto sa katawan. Ang pinakuluang beets na may bawang ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang ganitong salad ay may positibong epekto sa lahat ng mga organo, pinipigilan ang pag-unlad ng kanser, at pinapalakas din ang immune system. Para dito kakailanganin mo:
- 1 maliit na beet;
- 1-2 siwang ng bawang;
- asin, langis ng mirasol.
Magluto ng beets at lagyan ng rehas. Balatan at hiwain ang bawang. Haluing mabuti ang lahat, magdagdag ng asin ayon sa panlasa at timplahan ng mantika ng gulay.
Napakalusog na kumbinasyon ng mga beets at karot. Ang regular na pagkonsumo ng naturang ulam ay may positibong epekto sa estado ng paningin at dugo. Kakailanganin mo ang mga sangkap tulad ng:
- 1 medium size na beet;
- 2 medium carrots;
- coriander, allspice, asin;
- mantika ng gulay, mustasa, suka;
- bawang.
Guriin ang mga hilaw na carrot at beets sa isang Korean carrot grater. Paghaluin ang mga pampalasa at magdagdag ng mantika. Paghaluin ang lahat ng maigi at ilagay sa isang ulam.
Ito ay nililinis ng mabuti ang atay at nakakatulong upang makayanan ang mga sakit ng organ na ito, isang sabaw ng red beets. Bukod dito, nakakatulong ito kahit na may mga problema tulad ng mga bato at hepatitis. Upang ihanda ito, kailangan mo ng isang ugat na gulaykatamtamang laki at 3 litro ng tubig. Hugasan ng mabuti ang mga gulay, ilagay sa isang kasirola at takpan ng tubig. Pakuluan hanggang sa humigit-kumulang 0.5 litro ng likido ang nananatili sa mangkok. Kunin ang root crop, kuskusin ito sa pinakamaliit na kudkuran, ilipat ito pabalik sa kawali at pakuluan para sa isa pang 20 minuto. Pagkatapos ay i-filter ang timpla, uminom ng 200 g bawat 4 na oras sa araw.
Ang Kvass ay inihanda mula sa gulay na ito mula pa noong unang panahon. Mahusay itong lumalaban sa hypertension at iba't ibang mga digestive disorder. Kailangan mong alisan ng balat ang mga beets, gupitin sa malalaking piraso at ibuhos ang tubig. Upang maghanda ng inumin, gumamit ng baso o enameled na pinggan. Ilagay sa isang madilim na lugar upang magluto ng 5-7 araw. Sa panahong ito, ang inumin ay makakakuha ng isang maliwanag na kulay at bahagyang mag-uunat. Maaari mo itong inumin nang maayos o diluted sa tubig.
Karamihan sa mga ulam ay niluto mula sa pinakuluang ugat na gulay, ngunit maaari rin itong lutuin. Ayon sa mga nutrisyunista, sa form na ito, ang gulay ay nagpapanatili ng mas maraming nutrients. Hindi alam ng lahat kung paano maghurno ng mga beets nang tama, ngunit ito ay medyo simple na gawin. Ang isang inihurnong gulay ay itinuturing na isang napakagandang side dish para sa mga pagkaing karne. Ang pagtitipid ng oras at pagsisikap ay itinuturing na isang malaking plus, dahil hindi mo kailangang hugasan ang kawali pagkatapos pakuluan ang root crop.
May ilang mga pagpipilian para sa kung paano maghurno ng buong beets sa oven. Kumuha ng isang medium-sized na root crop, hugasan ito ng maigi sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at punasan ito ng isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay ilagay ang gulay sa gitnang rack sa oven, na pinainit sa 170 degrees. Magluto ng 50 minuto. Ito ang pinakamadaling paraan upang maghurno ng buong beet.
Para maghanda ng root crop, magagawa mogumamit ng foil. Upang gawin ito, mahigpit na balutin ang mga beets dito, ilagay sa isang baking sheet, sa ilalim kung saan ibuhos ang 1 tbsp. tubig. Ang temperatura sa oven ay dapat na 170-180 degrees. Ang isang maliit na gulay ay magiging handa sa loob ng 40-45 minuto. Ito ay isang medyo maginhawang paraan upang maghurno ng buong beets sa oven. Lumalabas na napakalusog at masarap.
Maraming tao ang interesado sa kung paano maghurno ng beets nang napakabilis. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang isang baking sleeve. Ilagay ang gulay sa manggas, itali ito para walang natitirang hangin, at lutuin ng 35-40 minuto sa temperaturang 180-190 degrees.
Prunes salad na may beets ay napakasarap. Upang maihanda ito, kailangan mong kumuha ng:
- 1 baked beets;
- 30g shelled nuts;
- 50g prun;
- 2 sibuyas ng bawang;
- asin, paminta, mayonesa.
Guriin ang natapos na beets sa isang magaspang na kudkuran. Banlawan ang mga prun na may tubig na kumukulo, at makinis na tumaga kasama ng mga walnut. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin at paminta, timplahan ng mayonesa.
Maaari mo ring hiwain ang mga baked beets gamit ang isang mansanas, magdagdag ng tinadtad na mga walnuts, asin at timplahan ng kulay-gatas. Makakakuha ka ng masarap at masustansyang salad.
Napakahalaga ng wastong pagluluto ng beets. Mahalagang huwag mag-overcook ang root crop upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap dito. Pagkatapos pakuluan ang beets, alisan ng tubig at palamigin ang gulay.
Pinsala ng beets
Ang pinsala mula sa root crop ay ipinahayag sa katotohanan na maaari itong pukawin ang pagtatae sa mga taong may mga pathologies ng digestive tract. Ang sariwang beet juice sa walang laman na tiyan ay lubhang nakakapinsala dahil sa nitrates, na kung saanmaaaring nasa gulay.
Sa karagdagan, maaari itong makapukaw ng pag-unlad ng gastritis sa mga taong may mataas na kaasiman sa tiyan. Bago isama ang produktong ito sa diyeta, kinakailangan ang isang paunang konsultasyon ng isang gastroenterologist at isang nutrisyunista. Isang espesyalista lamang ang makakapag-assess ng mga benepisyo at pinsala ng root crop, na isinasaalang-alang ang kalagayan ng kalusugan ng bawat pasyente.
Contraindications
Sa kabila ng lahat ng nakapagpapagaling na katangian ng red beet, mayroon pa rin itong ilang limitasyon sa paggamit nito. Ang mga ito ay dahil din sa kemikal na komposisyon ng root crop. Kabilang sa mga pangunahing kontraindikasyon ang:
- osteoporosis;
- urolithiasis;
- diabetes mellitus;
- talamak na pagtatae.
Hindi inirerekomenda na ubusin ang gulay na ito para sa osteoporosis at predisposisyon dito. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang root crop ay nakakasagabal sa pagsipsip ng calcium. Dahil ito ay matamis, ang mga red beet ay pinaghihigpitan para sa mga diabetic.
Ang gulay ay kontraindikado sa urolithiasis, dahil naglalaman ito ng oxalic acid. Ang beetroot ay may binibigkas na laxative effect, kaya hindi ito inirerekomenda para sa talamak na pagtatae.
