Sa Caucasus, ang dogwood bush ay simbolo ng pagtitiis. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay kilala mula noong sinaunang panahon. Sa katunayan, salamat sa komposisyon nito, maaari mong panatilihing maayos ang iyong katawan sa lahat ng mahabang buwan ng taglamig. At kung nagmula ka sa matinding hamog na nagyelo at pagod, bubuhayin ka ng dogwood tincture, at sa susunod na araw ay hindi mo na maalala ang iyong ginamit, kahit na uminom ka ng kaunti nitong pinakamahalaga at masarap na inumin.
Paglalarawan ng halamang dogwood
Tinatawag ng mga tao ang dogwood bush na turf at shaitan tree, maaari rin itong tumubo sa anyo ng isang puno. Ang pangalan ay nangangahulugang "pula" sa Turkish. Sa likas na katangian, maaari mo lamang itong matugunan sa mga bundok ng Caucasus, ngunit sinimulan nilang linangin ito sa buong katimugang Europa, maging sa France.
Ang taas ng bush ay maaaring umabot ng 5 metro, ang korona ay nababagsak o hugis-itlog. Ang dogwood ay namumulaklak na may maliliit na gintong bulaklak, na nakolekta sa isang payong ng 15-20 piraso, noong Marso-Abril. Ang isang tampok ng halaman ay ang komportableng temperatura ng pamumulaklak15°C. Ngunit kung ito ay lumalamig at ang temperatura ay bumaba sa ibaba +8, ang mga bulaklak ay magsasara at maghintay. Sa sandaling uminit ito sa komportableng temperatura, nagpapatuloy sila sa kanilang pamumulaklak.
Ang pinakamahalaga at nakapagpapagaling na bahagi ng halaman ay ang prutas. Makatas at mataba na hugis-itlog na drupe na may matamis at maasim na lasa. Kung sinubukan mo ang dogwood jam kahit isang beses, hindi mo na malito ang lasa at aroma sa anumang iba pa. At ang dogwood tincture ay may parehong binibigkas na lasa at aroma.
Ang alamat ng hitsura ng dogwood
May isang alamat na sinimulan ng Allah na bigyan ng halaman ang bawat tao. May nakakuha ng peach, may nakakuha ng cherry. At ang tusong Shaitan ay humawak ng isang dogwood bush. Ang lohika nito ay simple: ito ay namumulaklak nang maaga, isa sa mga una, na nangangahulugan na ang mga bunga ay lilitaw nang maaga. Ngunit kung paano siya nagkamali.
Patapos na ang tag-araw, at matigas at matigas pa rin ang mga berry. Nagalit si Shaitan at nagsimulang mag-apoy ng apoy sa palumpong, sinusubukang sunugin ito. Ang mga berry ay naging maliwanag na pula ngunit nanatiling maasim at matatag.
"Putik, hindi halaman," ungol ni Shaitan. - "Kunin mo ito sa iyong sarili!" At sa huling bahagi ng taglagas, kinagat niya ang kanyang mga siko, dahil ang mga tao ay nagsimulang mangolekta ng makatas at hinog na mga berry mula sa bush. Bilang pagganti sa sobrang pagkamiss niya sa kanyang sarili, binato niya ang palumpong, na pinilit na magbunga pa. Ngayon, kung ang dogwood ay nagbibigay ng masaganang ani, maghintay para sa isang mabangis, malamig na taglamig.
Ngunit hindi kakila-kilabot ang frosts kung ang buong pananim ay aanihin at ang dogwood tincture ay handa na, na magpapainit sa katawan at kaluluwa.
Dogwood berry: komposisyon atcalories
Ang mga berry ay naglalaman ng mga protina at taba, pati na rin ang madaling natutunaw na carbohydrates, dietary fibers na nag-normalize ng panunaw, at mga fruit acid (kabilang ang bihirang succinic acid), flavonoids at essential oils, phytoncides.
Ang malaking halaga ng bitamina C ay makakatulong na palakasin ang immune system, at madali mong makayanan ang anumang sipon at trangkaso, ang bitamina na ito ay kasangkot din sa hematopoiesis, dahil sa kakulangan nito, ang iron ay napakahina na nasisipsip. Mayroon ding bitamina P (rutin) sa berry. At gaano karaming mga macro- at microelement ang nasa mga bunga ng dogwood, na napakahalaga para sa katawan! Iron at calcium, sodium at potassium, phosphorus at magnesium, sulfur. Kung wala ang mga ito, hindi maaaring gumana nang normal ang anumang organ ng tao.
Hindi nagbabanta sa iyo at nagiging mas mabuti kung kumain ka ng dogwood sa makatwirang dami, dahil ang calorie na nilalaman ng 100 gramo ay 45 kcal lamang.
Kapag ang dogwood tincture ay inihanda, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay pinapanatili at inililipat sa alkohol o vodka. Ito ay depende sa kung ano ang iyong igiit. Kaya anong mga sakit ang matutulungan ng dogwood tincture na pagalingin?
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng dogwood berries
Ang berry ay naglalaman ng mas maraming ascorbic acid kaysa sa black currant. At ang phytoncides ay may mga katangian ng antibacterial, bilang isang natural na antibyotiko. Regular na kumain ng mga berry at mapoprotektahan mo ang iyong katawan mula sa iba't ibang mga virus at bakterya. At bukod dito, nakakatulong ang phytoncides sa pag-alis ng mga asing-gamot ng mabibigat na metal at iba pang sangkap na lumalason sa katawan ng tao.
Kung mayroon kang mga problema sa digestive tract, maaaring magreseta sa iyo ng dogwood. Pagkatapos ng lahat, ang mga berry ay may sumusunod na epekto:
- pagbutihin ang gana;
- lutasin ang problema ng hindi pagkatunaw ng pagkain;
- normalize ang antas ng acidity;
- alisin ang heartburn.
AngDogwood ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga nahihirapan sa pagiging sobra sa timbang, gayundin sa mga sumusunod sa figure. Sa tulong ng mga berry, maaari mong gawing normal ang mga proseso ng metabolic, kabilang ang taba. Tonic properties - isa pa sa mga katangian ng dogwood berries.
Kung mayroon kang mga problema sa circulatory system, kailangan mo lang gumamit ng dogwood. Pagkatapos ng lahat, sa tulong nito malulutas mo ang mga sumusunod na problema:
- normalize ang komposisyon ng dugo sa pamamagitan ng pagtaas ng hemoglobin;
- palakasin ang mahihinang pader ng sisidlan;
- normalize ang presyon ng dugo.
Sa diabetes, kapaki-pakinabang din ang dogwood. Pagkatapos ng lahat, pinapababa nito ang mga antas ng asukal sa dugo at pinahuhusay ang pagtatago ng mga enzyme ng pancreas.
Noong Middle Ages, alam na nila ang kakayahan ng dogwood na gamutin ang mga kakila-kilabot na karamdaman gaya ng typhus at dysentery. Ngunit noong mga panahong iyon, ang mga sakit na ito ay kumitil ng maraming buhay ng tao.
Ang mga astringent na katangian ng berry ay nakakatulong upang malutas ang mga problema tulad ng pagtatae at pagtatae.
Natural, ang pinakakapaki-pakinabang na mga sangkap ay matatagpuan sa mga sariwang berry, ngunit kahit na matapos ang pagluluto ay marami pa rin ang natitira. At napakasarap na lasa at bango ng iba't ibang dogwood tincture at liqueur! At kasabay nito, pinapanatili ang lahat ng kapaki-pakinabang na katangian.
Paano magluto ng kizilovka
Cornel tincture sa vodka sa mga karaniwang tao ay tinatawag na dogwood, madali itong ihanda. Para dito kakailanganin mo:
- kalahating kilo ng hinog na dogwood;
- 750g vodka.
Pagbukud-bukurin at banlawan ang mga prutas sa ilalim ng tubig na umaagos, ilagay sa isang 2-litro na garapon at gumamit ng pusher upang maging gruel, na binuhusan ng vodka at inilagay sa isang lugar na hindi naa-access sa sikat ng araw sa loob ng isang buwan. Salain ang nagresultang tincture sa pamamagitan ng cheesecloth. Kadalasan, kahit na pagkatapos ng pag-filter, nananatili ang isang precipitate, na maaari mong alisin sa pamamagitan ng pagpasa ng tincture sa pamamagitan ng gauze.
Ito ang pinakamadaling recipe para sa dogwood tincture sa vodka. Kung magdagdag ka ng 100 g ng asukal doon, ang acid mula sa mga berry ay magiging mas malambot. Ang resulta ay isang 25 porsiyentong dogwood liqueur. Ito ay mas malumanay na lasing, ngunit ang katawan ay tumatanggap ng mas maraming calorie mula rito.
Alcohol tincture
Ang isang matapang na inumin na agad na magpapainit sa iyo kung uuwi ka ng napakalamig ay dogwood tincture na may alkohol. Madali itong ginagawa. Ang mga hugasan na dogwood berries ay inilalagay sa isang lalagyan hanggang sa huminto ito, ang natitirang espasyo ay puno ng 96% na alkohol. Pagkalipas ng humigit-kumulang tatlong buwan, handa na ang dogwood tincture, oras na para kunin ang unang sample.
Sa pamamaraang ito, napanatili ang lahat ng kapaki-pakinabang na katangian ng dogwood. Upang mapataas ang therapeutic effect, ang alcohol tincture ay maaaring patamisin ng honey, ngunit hindi hihigit sa isang kutsara bawat litro.
Moonshine Tincture
Ang cornel tincture sa moonshine ay napaka-orihinal din at masarap ang lasa. Ang kanyang recipe ay simple din, at ang mga katangian ay napanatili. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:
- 800 ml homemade moonshine 50° proof;
- 600 ghinog na prutas;
- 150 gramo ng granulated sugar.
Binubukod-bukod, hinuhugasan at tuyo ang mga berry, inilalagay ang mga ito sa angkop na sukat na lalagyan, punuin ng moonshine, tapunan nang mahigpit, iling at ilagay sa isang madilim na lugar. Masarap mag-shake paminsan-minsan.
Pagkalipas ng 3 linggo, ang katas ay dapat na dumaan sa gauze upang alisin ang cake at buto sa inumin. Magdagdag ng asukal sa solusyon at hayaang mag-isa para sa isa pang pitong araw.
Madaling inumin ang resultang inumin, garantisado ang kawalan ng hangover sa susunod na araw.
Orihinal na dogwood snack
Mayroon kang recipe para sa dogwood tincture, nananatili lamang ito upang malaman kung ano ang kakainin upang gawin itong malasa at mabuti para sa kalusugan. Maaari kang magluto ng Polish na "oliba" mula sa berdeng dogwood berries. May mga kaso sa kasaysayan kung kailan pinaghalo ng mga Judiong mangangalakal sa Poland ang gayong mga "oliba" sa mga tunay, na kumikita ng malaking kita. Kaya, kumukuha kami ng mga berdeng prutas na dogwood at inilalagay ang mga ito sa isang lalagyan ng salamin, magdagdag ng mga dahon ng oak, thyme at mga clove ng bawang sa panlasa. Ibuhos ang lahat ng ito na may brine sa rate na 10 g ng asin bawat litro ng tubig at mag-iwan ng 4 na linggo.
Pagkalipas ng isang buwan, alisan ng tubig ang tubig, at itago ang mga berry ng ilang minuto sa kumukulong tubig, at pagkatapos ay ibalik ang mga ito sa isang garapon at ibuhos ang kumukulong mantika ng gulay (mas mabuti kung ito ay mantika ng oliba) na may mga halamang gusto mo.. Mga pole na gawa sa thyme. Ngayon ay nananatili lamang na maghintay ng ilang linggo hanggang sa maging maanghang ang mga dogwood berries. Handa na ang appetizer, oras na para sorpresahin ang iyong mga kaibigan.
