Ang unang paggamit ng cardamom ay naitala kahit 4000 taon na ang nakalipas. Ito ay itinuturing na isa sa mga pinakalumang pampalasa sa mundo. Ginamit ito sa sinaunang Egypt bilang isang gamot at maging bilang bahagi ng mga ritwal at para sa pag-embalsamo. Parehong ginamit ng mga Romano at Griyego ang pampalasa na ito para sa masangsang na lasa nito. Natuklasan ng mga Viking ang cardamom sa kanilang paglalakbay at dinala ito sa Scandinavia. Ang pampalasa na ito ay may mga katangian ng aphrodisiac at ginagamit din bilang isang lunas para sa kawalan ng lakas, erectile dysfunction at napaaga na bulalas. Ang mga ito ay partikular na kapaki-pakinabang na katangian ng cardamom para sa mga lalaki.
Ano ang pampalasa na ito?
AngCardamom ay isang pampalasa na tumutubo sa India, Nepal at Bhutan. Ang Cardamom ay itinuturing na reyna ng mga pampalasa at isa sa pinakamahal. Ito ay nasa ikatlo, habang ang una at pangalawa ay nasa likod ng saffron at vanilla, ayon sa pagkakabanggit. Ang cardamom ay isang maliit na "lalagyan" na may mga itim na buto sa loob. Parehong ang mga buto at ang pod ay nagbibigay ng kaaya-ayang aroma. Samakatuwid, ginagamit ang mga ito bilang mga pampalasa sa lutuing Indian.
Ang paggamit nito ay hindi limitado sa mga maiinit at maanghang na pagkain. Ang mga buto ay idinagdag din sa mga dessert at inumin upang umakma sa matamis na lasa. Ang cardamom tea ay may mga benepisyo sa kalusugan. Isa itong napakasikat na inumin, kasama ng ginger tea sa India.
Sa India, ang cardamom ay tradisyonal na itinuturing na isang halamang gamot at naging sangkap sa Ayurveda (isang sinaunang Indian na agham ng medisina at pamumuhay) at tradisyonal na Chinese medicine. Ito ay pinaniniwalaan na ang lunas na ito para sa paggamot ng mga impeksiyon ng mga ngipin at gilagid, mga problema sa lalamunan, kasikipan at pulmonary tuberculosis, pamamaga ng mga talukap ng mata, gastrointestinal disorder, gallbladder stones ay tumutulong din sa paglaban sa iba't ibang mga lason. Maraming positibong review tungkol sa mga benepisyo ng cardamom.
Facts
Ang 100 gramo ng cardamom ay naglalaman ng 300 kcal, 68 g ng carbohydrates, 11 g ng protina, 28 g ng dietary fiber. Ang kakaiba nito ay hindi ito naglalaman ng kolesterol. Ito ay mayaman sa iba't ibang bitamina at mineral. Kabilang dito ang niacin, pyridoxine, riboflavin, thiamine, bitamina A at C, sodium, potassium, calcium, copper, iron, manganese, magnesium, phosphorus at zinc.
Ito ang perpektong pampalasa na may maraming benepisyo sa kalusugan. Ang pinakasikat na benepisyo sa kalusugan ng cardamom ay nakalista sa ibaba.
Pinipigilan ang cancer
Ang cancer, lalo na ang colorectal cancer, ay isa sa mga nangungunang sanhi ng kamatayan sa buong mundo. Tumataas na halaga ng tradisyunal na therapy para sa sakit na ito at mga kasunod na epektoAng mga epekto ay nag-udyok sa mga mananaliksik na maghanap ng alternatibo. Ang mga pag-aaral na isinagawa sa isa sa mga instituto ng estado ng Chittaranjan sa Kolkata ay nagpakita na ang dietary cardamom ay may positibong epekto sa paglaban sa colorectal cancer. Sa ngayon, ang kahusayan nito ay 48%.
Pinoprotektahan ang kalusugan ng puso
Ang mga pag-aaral na isinagawa sa Department of Pharmacology and Pharmacy sa College of Pharmacology, King Saud University sa Saudi Arabia ay nagpakita na ang paggamit ng cardamom sa cardiovascular disease ay humahantong sa pagbaba ng heart rate at pagkontrol sa hypertension. Ang mga micronutrients na matatagpuan dito ay maaaring humadlang sa lipid surge sa katawan.
Antidepressant
Pinaniniwalaan na ang cardamom ay may antidepressant properties. Ang mahahalagang langis nito ay isa sa mga mahahalagang langis na ginagamit sa aromatherapy. Maaari itong gamitin hindi lamang para sa depression, kundi para din sa paggamot ng iba't ibang sakit, mula sa mga sakit sa tiyan hanggang sa mga sakit sa baga.
Prevents gastrointestinal pathologies
Ang Cardamom extract ay isang ingredient na nakakatulong na kontrolin ang mga gastrointestinal disorder tulad ng acidity, utot at pananakit ng tiyan. Ang isang pag-aaral na isinagawa sa Department of Chemistry sa Jamia Hamdard (New Delhi, India) ay nagpakita na ang mga kinuhang volatile oils mula sa cardamom ay may positibong epekto sa mga gastrointestinal disorder.
Antimicrobial properties
Para sa maraming millenniaAng cardamom ay naisip na may mga katangian upang labanan ang impeksiyon. Para sa modernong agham, nangangahulugan ito na ang halaman ay naglalaman ng mga sangkap na antimicrobial. Napag-alaman na ang mga langis ng cardamom ay nakakapagpigil sa paglaki at pagkalat ng ilang napakadelikadong mikrobyo na regular na nagdudulot ng pagkalason sa pagkain. Sa Ayurveda, ginamit ang cardamom bilang panlunas sa mga sakit sa ihi at impeksyon tulad ng cystitis, nephritis at gonorrhea.
Anti-spasmodic properties
Ayon sa Ayurveda, ang cardamom ay mabuti para sa pananakit ng kalamnan at kasukasuan. Ang biglaang pag-urong ng mga kalamnan ay nagdudulot ng mga pulikat na ito. Kapag nagkontrata ang mga kalamnan, maaari itong humantong sa biglaang pagsisimula ng pananakit. Napagpasyahan ng mga eksperto mula sa King Saud University sa Saudi Arabia na ang cardamom ay maaaring gamitin bilang isang control measure para sa muscle spasms. Iminumungkahi ng kamakailang pang-eksperimentong ebidensya na ang halamang ito ay may mga anti-inflammatory at anti-carcinogenic properties.
Pag-aalaga ng ngipin
Cardamom ay ginamit sa Ayurveda at Traditional Chinese Medicine para sa mga problema sa ngipin sa loob ng maraming siglo. Mayroon itong antimicrobial properties na nagpapabuti sa kalusugan ng bibig. Ayon sa ilang pananaliksik sa dentistry, maaaring maprotektahan ng cardamom laban sa oral pathogens tulad ng Streptococcus mutans. Ang masangsang na lasa nito ay nagpapasigla pa sa pagdaloy ng laway, na makakatulong na maiwasan ang pagkabulok ng ngipin. Maaari ding gumana nang maayos ang halaman sa paggamot sa mabahong hininga.
Antiasthmatic property
Maaari ang cardamomginagamit bilang isang lunas para sa hika at iba pang mga problema sa paghinga. Natuklasan ng isang pag-aaral na ang mga hilaw na katas mula sa cardamom ay sapat na epektibo upang buksan ang mga nahuhulog na daanan ng hangin. Ang mga ito ay angkop din para sa pagpapahinga sa mga tisyu ng trachea. Ang paunang pag-aaral na ito ay nagpakita ng mga positibong resulta, ngunit nangangailangan ng karagdagang pag-aaral.
Detox ang katawan
Ang mga metabolic process sa ating katawan ay naglalabas ng mga toxin at free radicals na kailangang bawiin at alisin upang manatiling malusog. Kung hindi, ang mga naipon na lason na ito ay maaaring magdulot ng mga negatibong kahihinatnan, kabilang ang kanser at maagang pagtanda. Ang cardamom ay kilala na kumikilos bilang isang detox. Ang mga mahahalagang langis at biochemical na nasa loob nito ay nagbibigay ng mga katangian ng detoxifying. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang cardamom ay epektibo laban sa mga selula ng kanser.
Ayon sa Ayurveda, ang ilang sakit o karamdaman sa katawan ay maaaring resulta ng akumulasyon ng labis na "ama", o lason. Ito ay inihalintulad sa isang malagkit na substansiya na maaaring humarang sa normal na sirkulasyon at mas mababang antas ng enerhiya. Ang paglilinis ng katawan ng mga lason ay nangyayari sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mga produkto na nagpapababa ng "ama", na cardamom. Isa sa mga inirerekomendang gamot ay spiced cardamom tea.
Nagpapaganda ng sirkulasyon ng dugo
Sa mga tradisyunal na therapy tulad ng aromatherapy, ginamit ang cardamom upang gamutin ang mga sintomas ng hika at brongkitis sa pamamagitan ng pagpapabuti ng sirkulasyon sa mga baga. mahahalagang langis,nahango mula sa cardamom ay nasubok ng mga grupo ng mga taong nasa ilalim ng stress. Ang cardamom ay napatunayang mabisa sa pagpapalakas ng sirkulasyon ng dugo sa katawan. Ang halaman ay naglalaman ng bitamina C, na isang malakas na antioxidant. Pinapabuti nito ang sirkulasyon ng dugo sa buong katawan. Bilang karagdagan, ang maraming layer ng phytonutrients sa spice ay aktibong nagpapalakas ng kalusugan ng balat.
Pinagamot ang pagduduwal, pananakit ng lalamunan at pagsusuka
Sa tradisyonal na paraan, ginagamit ang cardamom bilang panlunas sa pagduduwal. Ito ay isang mabisang tonic at stimulant at ito rin ay mabuti para sa nakapapawi ng pakiramdam ng pagduduwal at pagsusuka. Gumagana rin ito bilang isang mahusay na lunas para sa namamagang lalamunan. Ang cardamom at cinnamon ay maaaring pakuluan sa tubig at banlawan sa bibig araw-araw upang maalis ang mga hindi kanais-nais na sintomas.
May isa pang recipe na may mga kapaki-pakinabang na katangian ng cardamom para sa namamagang lalamunan. Ang pinaghalong pampalasa, kanela, at itim na paminta na ito ay maaaring gumawa ng mga kababalaghan para sa pagpapagamot ng ubo. Habang pinapakalma ng cardamom ang namamagang lalamunan at binabawasan ang pangangati, nag-aalok ang kanela ng proteksyon ng antibacterial. Maaari kang kumuha ng 1 gramo ng cardamom, cinnamon at black pepper at 1 kutsarita ng pulot. Paghaluin ang lahat ng sangkap at ubusin ang pinaghalong tatlong beses sa isang araw.
Cardamom ay natagpuan upang mabawasan ang pagduduwal at maiwasan ang pagsusuka. Sa isang pag-aaral, ang mga paksang binigyan ng cardamom powder ay nagpakita ng mas kaunting dalas at tagal ng pagduduwal at pagsusuka.
Aphrodisiac
Dahil ito ay may matamis na aroma, ang cardamom ay tradisyonal na naisip na may aphrodisiac properties. Hindi lamang ang cardamom ay itinuturing na isang aphrodisiac, kundi pati na rinito ay pinaniniwalaang lunas sa kawalan ng lakas at napaaga na bulalas. Kung tungkol sa pag-angkin nito bilang isang stimulant, pinahahalagahan ng mga sinaunang Romano, Griyego, Arabo, at Egyptian ang mga katangian ng aphrodisiac ng cardamom. Ang pampalasa ay isinama sa mga potion ng pag-ibig at binanggit sa Arabian Nights. Itinuturing pa rin ng ilang kulturang Silanganin ang cardamom bilang gamot sa kawalan ng lakas.
Hiccup
Ang mga sinok ay maaaring maging lubhang nakakainis, lalo na para sa mga bata. Mayroong ilang mga remedyo na inilarawan sa katutubong gamot para sa hiccups. Kumuha ng ilang cardamom pod at pakuluan ang mga ito sa tubig. Sa pamamagitan ng pag-inom ng tubig na ito, mapapawi mo ang hiccups.
Nagpapaganda ng kutis
Isa sa mga benepisyo ng cardamom ay nakapagbibigay ito ng kasariwaan at kagandahan sa balat. Ang mahahalagang langis nito ay nakakatulong sa pag-alis ng mga mantsa, na nagbibigay ng mas maliwanag at mas pantay na kutis. Maaari mo lamang ihalo ang cardamom powder na may pulot at ilapat ito bilang maskara sa mukha. Maaaring gamitin ang halaman sa mga produkto ng pangangalaga sa balat para sa mga layuning antiseptic at anti-inflammatory upang paginhawahin ang balat na may mga therapeutic effect.
Kalusugan ng buhok
Ang antioxidant properties ng cardamom, lalo na ang black type, ay nagpapalusog sa anit at nagpapaganda ng kalusugan ng anit. Ang pampalasa ay nagpapalusog din sa mga follicle ng buhok at pinahuhusay ang lakas ng buhok. Maaari mong hugasan ang iyong buhok ng cardamom water (ihalo ang pulbos sa tubig at gamitin bago mag-shampoo) upang makamit ang ninanais na resulta. Ang mga katangian ng antibacterial ng spice ay tinatrato ang mga impeksyon sa anit, kung mayroon man. PagpapabutiAng kalusugan ng anit ay kadalasang nangangahulugan ng mas malakas at mas magandang buhok. Ang pampalasa ay nagpapalakas sa mga ugat ng buhok at nagbibigay sa kanila ng ningning. Ito ang mga benepisyo sa kalusugan ng cardamom para sa mga kababaihan.
Pinipigilan ang taba ng tiyan
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cardamom para sa pagbaba ng timbang ay nakakatulong na maiwasan ang akumulasyon ng taba sa lugar ng problema - ang tiyan at mga gilid. Para sa maraming tao, ang taba ay may posibilidad na maipon sa paligid ng tiyan, na lumilikha ng mga problema sa metaboliko at kahit na sakit sa cardiovascular. Sinasabi ngayon ng pananaliksik na ang cardamom powder, na kinuha bilang karagdagan sa anumang pagkain, ay makakatulong na maiwasan ang taba ng tiyan.
Pinipigilan ang pagpapanatili ng tubig at pagdurugo
Water retention at bloating ay maaari ding humantong sa pagtaas ng timbang. Isang natural na diuretic sa Ayurveda, ang cardamom ay maaaring makatulong sa katawan na paalisin ang labis na likido mula sa katawan. Ang talamak na hindi pagkatunaw ng pagkain ay maaari ding humantong sa pamumulaklak, at ang cardamom ay isang tanyag na lunas para sa mga gastrointestinal disorder sa gamot na Unani. Maaaring labanan ng cardamom extract ang mga karaniwang mikrobyo tulad ng Escherichia coli at Staphylococcus aureus. Sa pamamagitan ng aktibidad na ito laban sa masasamang bakterya, nakakatulong ang cardamom na balansehin ang mga bituka na flora upang bumalik sa normal at matiyak ang normal na panunaw.
Paano ipasok ang cardamom sa iyong diyeta
Maraming paraan para makuha ang mga benepisyo ng cardamom at isama ito sa iyong pang-araw-araw na pagkain at inumin. Maraming mga recipe ng Middle Eastern at Indian ang naglalaman ng cardamom, na maaari dinGumagana nang pantay-pantay sa kape at tsaa. Kunin lamang ang mga buto ng cardamom at durugin ang mga ito. Magdagdag ng isang pakurot ng mga butong ito sa tsaa o kape na may kaunting skim milk. Ito ay isang mabilis at madaling paraan upang makuha ang mga benepisyo ng cardamom. Kapansin-pansin na ang pampalasa lamang ay hindi makakatulong sa iyo na magbawas ng timbang maliban kung kumain ka ng balanse at malusog na diyeta.
Ang mga recipe na may cardamom ay may parehong kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon gaya ng mismong pampalasa. Gumagamit ang mga Indian ng ground pod sa mga kari. Ginagamit ito ng mga Arabo sa lasa ng kape (ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cardamom sa kape ay hindi nawawala). Ang cardamom ay isang magandang karagdagan sa puding, cake at creme brulee.
Tsaa
Upang gumawa ng tsaa, parehong pinatuyong puting kardamom na bulaklak at buto ang ginagamit. Ang cardamom tea ay may maanghang-matamis na lasa at kaaya-ayang aroma. Nakakatulong ito sa paggamot sa hindi pagkatunaw ng pagkain, pinipigilan ang pananakit ng tiyan at pinapaginhawa ang utot. Makakatulong din ang pag-inom ng isang baso ng cardamom tea kung nasusuka ka. Ang inumin na ito ay nagpapaginhawa sa ubo. Ang isang tasa ng tsaa na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan na nakakaranas ng mood swings sa panahon ng kanilang regla. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon ng cardamom tea ay kapareho ng sa mismong pampalasa.
Mga side effect
AngCardamom ay may mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon. Ang pampalasa na ito ay may kaunting epekto, ngunit ang labis na pagkonsumo ay maaaring humantong sa malubhang epekto sa kalusugan.
Huwag gumamit ng cardamom kasabay ng mga gamot na ito:
- mga gamot sa HIV.
- Anticoagulants.
- Antidepressant.
- Aspirin.
- Mga gamot na antiplatelet.
- Mga gamot para sa irritable bowel syndrome.
Sa Web makakahanap ka ng maraming review tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon ng cardamom.
Allergy
Kung ginamit sa mahabang panahon at sa maraming dami, ang cardamom ay maaaring humantong sa ilang hindi maipaliwanag na mga reaksiyong alerdyi. Ang mga allergy, na kilala bilang contact dermatitis, ay isang popular na uri ng pantal sa balat kapag labis ang paggamit ng cardamom. Muli, ang ilan ay maaaring hypersensitive sa pampalasa na ito. Maaaring maobserbahan ang mga sumusunod na sintomas kapag may mga reaksiyong alerdyi sa paghinga dahil sa cardamom:
- Pasma ng dibdib o lalamunan.
- Sakit sa dibdib.
- Irregular o hirap sa paghinga.
- Mga problema sa paghinga.
Gallstones
Ang labis na pagkonsumo ng cardamom ay maaaring humantong sa mga bato sa apdo. Napag-alaman na ang digestive system ay hindi ganap na sumisipsip ng cardamom. Nagreresulta ito sa sedimentation ng parehong mga buto sa ating mga katawan. Ang prosesong ito sa kalaunan ay humahantong sa paglaki ng mga gallstones. Ito ay nagkakahalaga ng maingat na pag-aaral ng mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications ng cardamom bago ito gamitin.
Paano maiiwasan ang mga side effect
Huwag matakot sa mga side effect sa itaas ng cardamom seeds. Ito ay isa sa mga hindi gaanong nakakapinsalang pampalasa na maaaring gamitin. Huwag hayaan ang mga kontraindiksyon na mas malaki kaysa sa mga kapaki-pakinabang na katangiancardamom. Ngunit huwag ubusin nang labis ang pampalasa na ito. Palaging suriin sa iyong doktor kung maaari kang gumamit ng cardamom para sa anumang kondisyong medikal.
