Mahigit sa isang katlo ng populasyon ng mundo ang dumaranas ng iba't ibang mga allergic manifestations. Ang pangunahing dahilan para sa pag-unlad ng naturang mga sintomas ay mga allergenic na pagkain. Ang pagkain na kinakain natin araw-araw ay naglalaman ng libu-libong hindi palaging kapaki-pakinabang na mga additives. Para dito, nagbabayad kami ng lahat ng uri ng mga pantal sa balat, pamamaga, pag-atake ng asthmatic at iba pang hindi kanais-nais na pagpapakita.
Ano ang allergy
Ang isang hindi sapat na reaksyon ng katawan sa pagpapakilala ng anumang allergen, na nailalarawan sa pamamagitan ng panloob o panlabas na mga sintomas na may paglahok ng immune system sa proseso ng pathological, ay itinuturing na isang allergy. Karaniwan ang gayong mga phenomena ay nangyayari sa loob ng katawan ng tao. Ang mga panlabas na pagpapakita ay mga sintomas lamang ng babala, na, gayunpaman, ay nagdudulot ng malaking pag-aalala.
Ang reaksyon ng katawan sa paggamit ng anumang sangkap mula sa listahan ng mga produktong allergenic ay ipinapakita sa anyo ng paggawa ng mga antibodies ng immune system. Kapag nakikipag-ugnayan sa isang pampasigla,paglabas ng histamine at serotonin sa circulatory system. Ito ang mga biologically active substance na ito na pumukaw ng mga spasms sa bronchi, bituka at iba pang mga organo. Ang parehong mga sangkap na ito ay nagpapataas ng pagkamatagusin ng mga daluyan ng dugo at naghihikayat sa pagbuo ng mga nagpapasiklab na reaksyon sa balat, mauhog na lamad at mga panloob na organo.
Ano ang maaaring magdulot ng reaksyon
Ang mga allergenic na pagkain ay maaaring maging anumang bahagi ng diyeta, gayunpaman, ang mga sabay-sabay na reaksyon sa lahat ng pagkain ay halos hindi nangyayari nang sabay-sabay. Kadalasan, 1 o 2 produkto ang nagiging sanhi ng mga hindi gustong sintomas, mas madalas na mayroong mga allergy sa ilang produkto. Hindi laging posible na mabilis na matukoy ang allergen.
Kung ang isang tao ay may allergy sa pagkain, mahalagang sundin ang hypoallergenic diet. Ang lahat ng pagkain na kasama sa listahan ng mga allergenic na pagkain ay nahahati sa iba't ibang kategorya depende sa antas ng epekto sa katawan.
Ang mataas na allergenic na pagkain ay itinuturing na binubuo ng mga compound ng protina. Kabilang dito ang ilang berry, prutas, pinatuyong prutas, mani, at pulot. Ang hindi kanais-nais na reaksyon ng katawan ay maaaring mapukaw ng maanghang, de-latang at adobo na pagkain, matamis na juice, carbonated at alcoholic na inumin.
Katamtamang allergenic na pagkain ang mga cereal (hindi kasama ang gluten allergy) at mga produkto ng pagawaan ng gatas (hindi kasama ang lactose allergy).
mga paglabag sa paggawa ng mga enzyme. Nakakatulong ang mga ito na mapataas ang permeability sa malalaking molekula, na itinuturing na mga produkto ng hindi kumpletong pagkasira ng protina.
Protein food
Ang mga allergy ay kadalasang sanhi ng mga protina na pinagmulan ng hayop at gulay, na bihira ng ilang partikular na carbohydrate compound. Kabilang sa mga allergenic na pagkain na ito ang seafood, gatas, karne, itlog, ilang partikular na butil, prutas, gulay, pulot, at mani.
Ang mga highly allergenic na protina ay itinuturing na nasa isda, lalo na sa dagat, gayundin sa anumang crustacean seafood: hipon, talaba, lobster, pusit at iba pang mga naninirahan sa ilalim ng dagat. Bilang karagdagan, naglalaman ang mga ito ng maraming amino acid histidine.
Ang allergy sa gatas ay karaniwan sa mga bata at matatanda. Ang produktong ito ay naglalaman ng humigit-kumulang 4% na mga compound ng protina, karamihan sa mga ito ay casein at globulin. Gayunpaman, kapag pinainit, ang globulin ay nasisira, at ang mga allergenic na katangian ng produkto ay medyo nababawasan.
Sa itlog, mas kaunting allergenic na aktibidad ang makikita sa mga yolks. Gayunpaman, kung ang pasyente ay may hindi pagpaparaan sa mga itlog ng manok, malamang na kasama nito ang isang allergy sa karne ng manok. Sa pangkalahatan, sa lahat ng uri ng karne ng hayop, ang baboy, gansa at pato ay itinuturing na pinakaallergenic.
Carbohydrate compound
Kung isasaalang-alang namin ang masamang reaksyon sa mga gulay at prutas, kung gayon ang pangunahing allergen ay anumang uri ng citrus. Ang mga dalandan at tangerines ay magiging lalong mapanganib sa bagay na ito.
Mga Pinunoang listahan ng mga allergenic na pagkain para sa mga bata at matatanda ay kadalasang nagiging strawberry, ligaw na strawberry, raspberry, black currant.
Ang mga ordinaryong gulay ay maaari ding maging malakas na allergens: carrots, tomatoes, beets, celery. Ang mga patatas, repolyo at mga pipino ay may hindi gaanong epekto sa pagiging sensitibo. Dapat tandaan na ang mga allergenic na katangian ng mga naturang produkto ay nababawasan kapag sila ay niluto.
Kung isasaalang-alang natin ang mga cereal, kung gayon ang pinaka-allergenic sa mga ito ay mga oats, rye at trigo. Alinsunod dito, ang mga pagkaing inihanda mula sa mga butil na ito ay mayroon ding mataas at aktibong hindi pagpaparaan. Ang bigas, dawa, mais, bakwit, barley ay magiging mas ligtas sa bagay na ito.
Ang mga medyo malakas na allergens ay mga mani at cocoa beans, at, samakatuwid, maaari silang magdulot ng allergy sa matamis at kape.
Allergy
Maraming anyo at uri ng mga reaksiyong alerhiya, na nangangahulugang maaaring magkaiba ang mga sintomas ng sakit na ito. Madaling malito ang mga sintomas ng allergy sa mga sintomas ng ilang partikular na sakit.
Ang mga pasyente at doktor na humaharap sa mga pagpapakita nito araw-araw ay alam mismo kung paano nagpapakita ang mga allergy sa pagkain. Lahat ng uri ng dermatoses, rhinoconjunctivitis, enteropathic manifestations, asthma attacks - ito at marami pang ibang hindi partikular na sintomas ang pangunahing tagapagpahiwatig ng sakit.
Gayunpaman, ang mga senyales ng hindi gustong karamdaman ay madaling malito sa iba pang sakit na may katulad na sintomas.
Mga palatandaan ng allergy sa pagkain
Ang agresibong reaksyon ng katawan sa ilang mga pagkain ay ang malakas na produksyon ng histamines. Karaniwan, alam ng pasyente ang tungkol sa pagkakaroon ng hypersensitivity sa ilang mga produkto mula sa unang bahagi ng pagkabata, dahil ito ay pagkatapos na ang unang allergic manifestations bumuo. Ang hindi pagpaparaan ay maaaring panlabas at panloob, kadalasang nangangailangan ng emerhensiyang atensyong medikal.
Kadalasan, lumilitaw ang mga sintomas ng allergy sa loob ng apat hanggang limang oras pagkatapos kainin ang allergenic na produkto. Gayunpaman, sa matinding patolohiya, ang amoy o hawakan lamang ng isang hindi matitiis na produkto ay sapat na upang simulan ang reaksyon.
Ang mga unang sintomas ng allergy sa pagkain ay kadalasang pamamaga ng mukha at paa't kamay, pangangati, discomfort sa tiyan, pamumula at pantal sa balat. Minsan nangyayari ang allergic rhinitis at tearing.
Mula sa nangyayari sa mga sanggol
Ang mga pangunahing sanhi ng allergy sa pagkain sa mga sanggol ay ang panandaliang pagpapasuso at maaga o hindi sapat na pagsisimula ng mga unang pantulong na pagkain. Kadalasan, ang pagkakaroon ng intolerance ay nag-aambag sa isang genetic predisposition o malnutrisyon ng ina sa panahon ng pagpapasuso.
Ang mga maling napiling milk formula at fermented milk products ay kadalasang nagdudulot ng negatibong tugon ng immune system at nag-aambag sa allergy sa gatas. Ang isa pang kadahilanan na nagiging sanhi ng pag-unlad ng naturang patolohiya ay ang labis na dami ng mga unang pantulong na pagkain. Sa mga paunang yugto, kinakailangan na unti-unting ipakilala ang bagopara sa mga produkto ng sanggol, at dapat silang ibigay sa maliliit na dosis. Dito mahalaga na kontrolin ang reaksyon ng katawan ng sanggol, at kung may anumang sintomas ng allergy sa isang partikular na produkto, agad itong alisin sa menu at makipag-ugnayan sa pediatrician.
Allergy sa matamis
Ang mga tipikal na anyo ng mga reaksiyong alerhiya sa tsokolate, kendi at iba pang mga produkto ng kendi ay karaniwang nagpapakita ng parehong mga sintomas gaya ng karamihan sa iba pang reaksyon sa pagkain. Samakatuwid, upang matukoy ang tunay na salarin ng allergy, kailangang sumailalim sa isang espesyal na pagsusuri.
Anaphylactic shock
Ang mga manipestasyong nagbabanta sa buhay ay isinasaalang-alang sa anyo ng pamamaga ng respiratory tract at ng central nervous system. Ang mga katulad na reaksiyong alerhiya ay maaaring mangyari pagkatapos ng paggamit ng anumang sangkap na kasama sa listahan ng mga produktong allergenic para sa isang partikular na pasyente. Karaniwang mabilis itong umuunlad at nangyayari sa loob ng ilang segundo hanggang apat na oras.
Kadalasan ay nagiging sanhi ng ganitong agresibong reaksyon ng pagkain o droga ng katawan. Ang mga nagbabantang sintomas ng anaphylactic shock ay kinikilala ng mga palatandaan tulad ng:
- ang pagkakaroon ng matinding kakapusan sa paghinga;
- ibaba ang presyon ng dugo;
- pagkapuno sa tenga;
- convulsive states;
- hindi inaasahang pantal sa buong katawan, mabilis na pamumula o pamumutla ng balat;
- pagkawala ng malay;
- hindi nakokontrol na pagdumi at pag-ihi;
- suka.
Ang allergy ay maaaring magpakita mismo sa mga ganitong anyopara sa gatas, seafood o kakaibang pagkain.
Ano ang gagawin
Kung mabilis na lumaki ang mga sintomas, uminom ng antihistamine at humingi ng agarang medikal na atensyon. Kung naganap ang anaphylactic shock, sa anumang kaso ay hindi ka dapat mag-alinlangan, kung hindi, hahantong ito sa kamatayan.
Pagkain sa kalusugan
Ang isang allergen na pumapasok sa katawan ay nag-aambag sa paglabag sa pagsipsip nito at nagdudulot ng pagtaas sa pagsipsip ng iba pang mga allergenic molecule. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay nagpapalala ng hindi gustong proseso, kaya ang pangunahing layunin sa nutrisyon ay pigilan ang allergen na makapasok sa katawan.
Anong mga pagkain ang itinuturing na allergenic para sa isang pasyente, ang pinakamadalas na alam ng isang tao mula pagkabata. Gayunpaman, kung nagsimula ang allergy sa pagkain nang hindi inaasahan, dapat sundin ang isang elimination diet. Ang diskarte na ito ay nagpapahiwatig ng kumpletong pag-aalis ng anumang mga allergens mula sa diyeta. Ang isang buong araw-araw na menu ay maaari lamang pumili ng isang doktor.
Napatunayan na maraming mga pasyente ang ganap na naalis ang mga sintomas ng allergy dahil sa tapat na pagsunod sa lahat ng mga reseta ng doktor. Kung ang mga allergenic na pagkain ay ganap na hindi kasama sa diyeta, kung gayon ang katawan ay magagawang talunin ang sakit sa loob ng 1-2 taon.
