Ang mga benepisyo sa kalusugan ng polyunsaturated fatty acid ay kilala sa loob ng 100 taon. Ngunit ang pangangailangan na kainin ang mga ito ay nagsimulang magsalita lamang sa mga nakaraang taon. Ang pinakamayamang pinagmumulan ng malusog na taba ay flax oil, na matagal nang itinuturing na nakapagpapagaling na produkto, at langis ng isda. Sa kabila ng pagkakapareho ng komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian, ang dalawang produktong ito ay naiiba pa rin sa lasa at mga resulta ng aplikasyon. At maraming mga tagahanga ng isang malusog na diyeta ang nag-aalala tungkol sa tanong: alin ang mas mahusay - langis ng isda o langis ng linseed.
Mga pakinabang ng fatty acid
Ang mga selula ng utak ng tao ay 60% fatty acid. Karamihan sa mga ito ay synthesize sa katawan, ngunit mayroong dalawang mahahalagang acid na maaari lamang makuha mula sa pagkain: alpha-linoleic at linoleic. Sa kanilang kakulangan, ang mga sakit tulad ng hypertension, diabetes, kanser ay nabubuo, ang paningin at paggana ng utak ay lumalala. Ngunit hindi lahat ng tabakapaki-pakinabang sa katawan. Karamihan sa kanila sa pagkain ng tao ay hydrogenated. Sa kabaligtaran, nakakasagabal ang mga ito sa normal na nutrisyon at paggana ng cell, nagpapataas ng antas ng kolesterol at nagpapalala ng paggana ng vascular.
Ipinakita ng pananaliksik na ang Omega 3 polyunsaturated fatty acids ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Pinapabuti nila ang paggana ng utak at mga daluyan ng dugo. Karamihan sa mga acid na ito ay matatagpuan sa linseed oil at fish oil. Ngunit ang kanilang komposisyon ay bahagyang naiiba. Ang langis ng isda ay naglalaman ng mahabang chain acid na pinaka-kapaki-pakinabang sa mga tao. At ang flaxseed oil ay pinagmumulan ng alpha-linoleic acid.
Ang pagkilos ng mga fatty acid
Lalo na ang mahahalagang taba para sa kalusugan ay ang Omega 3. Ang isang tao ay maaaring makakuha ng ilan sa mga ito mula sa pagkain:
- alpha-linoleic acid;
- expapentaenoic;
- docosahexaenoic.
Lahat sila ay pantay na kapaki-pakinabang, ngunit magkaiba pa rin sa paggana. Mula sa alpha-linoleic acid, ang katawan ay maaaring synthesize ang natitirang bahagi ng Omega 3. Ito ay matatagpuan sa mga pagkaing halaman. Ang EPA at DHA ay maaaring makuha mula sa matatabang isda. Samakatuwid, mahirap sagutin ang tanong kung alin ang mas mahusay: langis ng isda o langis ng linseed.
Ang mga sangkap na ito ay dapat na patuloy na pumapasok sa katawan. Pagkatapos ng lahat, kahit maliit na dosis ng mga ito ay may ganitong epekto:
- preserba at ibalik ang mga telomere ng cell DNA, na nagpapataas ng pag-asa sa buhay ng tao;
- pagbutihin ang paggana ng puso at mga daluyan ng dugo;
- magbigay ng enerhiya para sa paghahatid ng mga nerve impulses, na nag-o-optimizeaktibidad sa pag-iisip;
- pagbutihin ang kondisyon ng balat at buhok;
- kinakailangan ang mga ito para sa normal na pag-unlad ng mga bata.
isda bilang pinagmumulan ng mga fatty acid
Ang malusog na produktong ito ay mula sa marine fish na mayaman sa Omega 3. Pangunahing salmon, sardine, herring at tuna. 100 gramo lamang ng naturang isda ang makakapagbigay sa katawan ng kinakailangang halaga ng mga fatty acid. Ngunit kamakailan lamang, sa panahon ng proseso ng pagproseso, ang mercury ay madalas na matatagpuan sa isda. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay pumapasok sa katawan ng mga isda mula sa maruming tubig dagat. Ang sangkap na ito ay kadalasang nagiging kontaminado at langis ng isda. Itinago ng mga tagagawa ang katotohanang ito kaya naging hindi gaanong sikat kamakailan.
Ang benepisyo ng langis ng isda ay ito ay pinagmumulan ng pinakakapaki-pakinabang na omega 3 acids - eicosapentaenoic at docosahexaenoic. Sila ang may kapaki-pakinabang na epekto sa utak, tinitiyak ang normal nitong suplay ng dugo, pinapabuti ang pagsunog ng taba sa katawan at pinapanatili ang visual acuity.
Paano gamitin ang langis ng isda?
Ang sangkap na ito ay may mga katangiang panggamot. Samakatuwid, mayroon itong sariling mga side effect at contraindications. Sa kaso ng labis na dosis, ang mga problema sa pamumuo ng dugo at paggaling ng sugat ay maaaring mangyari. Hindi ito inirerekomenda para sa mga diabetic, mga taong may sakit sa thyroid at mga bato sa bato. Hindi kanais-nais na uminom ng langis ng isda sa isang walang laman na tiyan at kasama ng mga thinner ng dugo. Pinakamainam na gamitin ito sa mga kapsula, mahigpit na sumusunod sa mga tagubilin at hindi lalampas sa dosis.
Ano ang kapaki-pakinabang na flaxseedlangis?
Ang komposisyon ng produktong ito ay bahagyang naiiba sa langis ng isda. Naglalaman ito ng alpha-linoleic acid (ALA). Kapaki-pakinabang din ito para sa katawan, ngunit ang mga stimulant ng aktibidad ng utak, ang gawain ng cardiovascular system at mga metabolic na proseso ay mga acid na may mas mahabang molekular na kadena. Ito ay mga eicosapentaenoic at docosahexaenoic acid na matatagpuan sa langis ng isda. Mula sa langis ng linseed, maaaring makuha ng katawan ang mga ito, ngunit ang synthesis ay napupunta sa ibang rate sa iba't ibang tao. Pinakamasama sa lahat, ang alpha-linoleic acid ay naproseso sa katawan ng mga lalaki at sa pagkakaroon ng iba pang polyunsaturated na taba. Ngunit ang epekto ng flaxseed oil ay mabuti pa rin para sa kalusugan:
- pinabababa nito ang panganib ng stroke;
- nagpapagaling ng mga ulser sa mucosa;
- nilinis ang katawan ng mga parasito at lason;
- nakakatulong sa panunaw, pinapawi ang heartburn at utot;
- normalizes fat metabolism;
- kapag ginamit ng mga buntis, nagtataguyod ng tamang pag-unlad ng utak ng sanggol.
Paano kumain ng flaxseed oil
Sa mahabang panahon ang produktong ito ay kailangang-kailangan sa mesa ng bawat tao. Ito ay idinagdag sa mga salad, una at pangalawang kurso, na kinuha para sa iba't ibang mga sakit. Ang langis ng flaxseed, na may napakalusog na komposisyon, ay maaaring ihalo sa kulay-gatas at iba pang mga produkto upang makagawa ng sarsa. Ngunit napakahalaga na hindi ito malantad sa temperatura, na nabubulok ang alpha-linoleic acid at nagiging mapanganib sa kalusugan.
Upang makuha ang kinakailangang halagapolyunsaturated fats, sapat na ang isang kutsarang langis bawat araw. Para sa mga layuning panggamot, mas mainam na inumin ito kalahating oras bago kumain. Kailangan mong bumili ng flax oil sa isang parmasya, na nakabalot sa madilim na mga bote ng salamin.
Alin ang mas maganda: fish oil o linseed oil?
Sa katunayan, ang mga produktong ito ay may iba't ibang katangian. Ang EPA at DHA, mahalaga para sa kalusugan ng utak, ay matatagpuan sa mga langis ng isda. Kapag na-synthesize mula sa linseed oil, mas maliit ang mga ito sa bilang at may bahagyang magkakaibang mga katangian.
Para malaman kung alin ang mas mahusay: fish oil o flaxseed oil, kailangan mong isaalang-alang ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga produktong ito:
- langis ay may mas neutral at kaaya-ayang lasa;
- flax seeds ay hindi nag-iipon ng mga nakakapinsalang sangkap, hindi tulad ng fish oil;
- Pinakamainam na kumuha ng langis ng isda nang hiwalay, dahil ang masangsang na amoy at hindi kanais-nais na lasa ay maaaring makasira sa anumang pagkain, at ang flaxseed oil ay maaaring idagdag sa pagkain;
- para makabawi sa kakulangan ng fatty acid, ang linseed oil ay mangangailangan ng 7-8 beses pa;
- Ang flaxseed oil ay hindi naglalaman ng lahat ng mahahalagang fatty acid para sa kalusugan, at sa mga lalaki, ito ay karaniwang hindi naa-absorb.
Makasama ba ang fatty acids?
Bagama't ang Omega 3 ay mabuti para sa kalusugan, parehong flax oil at fish oil ay maaaring makapinsala kung ginamit nang hindi wasto. Una sa lahat, ang pagkonsumo ng mga ito sa maraming dami ay maaaring magdulot ng matinding hindi pagkatunaw ng pagkain at maging ng pagkalason. Ang mga taba na ito ay maaari ding maging mapanganib kung hindi maayos na naiimbak. Sasa pakikipag-ugnay sa hangin at liwanag, ang mga carcinogens ay nabuo sa kanila. Ang mga oxidized na taba na ito ay maaaring sirain ang mga selula ng mahahalagang organo, na nagpapabilis sa pagtanda ng katawan. Bilang karagdagan, ang malakas at matagal na pag-init, tulad ng deep-frying, ay nagko-convert ng omega-3 sa mga substance na maaaring magdulot ng cancer.
Paano bigyan ang katawan ng mga fatty acid
Upang ang lahat ng nutrients ay mahusay na nasisipsip, kailangan mong gamitin ang parehong flaxseed oil at fish oil. Ngunit mahalagang isaalang-alang na ang alpha-linoleic acid na matatagpuan sa mga buto ng flax ay maaari lamang ma-convert sa iba pang mga fatty acid sa mga kababaihan. Samakatuwid, ang mga lalaki ay dapat magbigay ng kagustuhan sa langis ng isda. At upang ganap na maibigay ang katawan ng mga kinakailangang sangkap, ito ay kanais-nais na gamitin ang parehong mga produkto. Kung may panganib na makakuha ng bahagi ng mercury mula sa marine fish, maaari kang lumipat sa fish oil capsules. At para sa mga hindi gusto ang amoy at lasa ng linseed oil, maaari kang magdagdag ng flax seeds sa iyong pagkain.
Mahirap sagutin ang tanong - alin ang mas mabuti: langis ng isda o langis ng linseed. Pareho silang malusog, ngunit may sariling mga pakinabang at disadvantages. Samakatuwid, mas mainam na ubusin ang parehong mamantika na isda at langis ng flax sa makatwirang dami.
