Ayon sa mga istatistika, ang cottage cheese poisoning ay pumapangatlo sa mga karamdaman sa pagkain. Halos 750 libong tonelada ng naturang fermented milk products ang ibinebenta taun-taon sa ating bansa. Ang bilang na ito ay tumataas bawat taon. Ang sitwasyon sa pagkonsumo ng mababang kalidad na cottage cheese ay pinalubha din. Ito ay dahil sa katotohanan na, sa ilalim ng ilang partikular na kundisyon, ang mga lason na mapanganib sa kalusugan ay naiipon sa produktong ito.
Mga uri ng pagkalason
Suriin natin itong mabuti. Ang ganitong produkto ng fermented milk bilang cottage cheese ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay humahantong sa paggamit ng produktong ito sa pandiyeta na nutrisyon. Ang cottage cheese ay mayaman sa milk protein, magnesium, potassium at calcium. Gayunpaman, maaaring mangyari ang pagkalason kung ang produktong ito ay hindi naiimbak nang maayos o kung ito ay nakonsumo nang labis.
Ang 100 g ng cottage cheese ay naglalaman ng humigit-kumulang 15-18 g ng protina. Normal na gamitipinapalagay ang isang gramo nito bawat kilo ng timbang ng katawan. Halimbawa, ang isang tao na tumitimbang ng 70 kg bawat araw ay maaaring kumonsumo ng 70 gramo ng protina, na tumutugma sa 400 gramo ng cottage cheese. Kung ang dosis ay mas mataas, ang mga organo na responsable para sa pag-alis ng mga produkto ng pagkabulok ay magsisimulang gumana na may mas mataas na pagkarga. Bilang resulta, ang proseso ng pagkabulok ng protina ay maaaring magsimula sa digestive tract. Ngunit isa lamang ito sa mga opsyon.
Paano ipinapakita ang pagkalason sa cottage cheese? Ang mga sintomas ay depende sa uri ng kaguluhan. Halimbawa, kapag gumagamit ng produktong nakuha mula sa mga lugar na may kapansanan sa ekolohiya, ang pagkalason ng mga pestisidyo, mabibigat na metal at iba pang mga kemikal ay maaaring maobserbahan. Ang pagkalasing dahil sa cottage cheese ay maaari ding maiugnay sa pagkakaroon ng pathogenic microflora. Ang mga microscopic fungi at bacteria mismo ay ligtas para sa katawan ng tao, ngunit ang mga lason na lumalabas sa kurso ng kanilang buhay ay maaaring magdulot ng malubhang pagkalason.
Paano nagiging mapanganib ang cottage cheese?
Ang aspetong ito ay dapat bigyan ng espesyal na atensyon. Kaya, ano ang nagiging sanhi ng pagkalason sa cottage cheese? Ang pathogenic microflora sa produktong ito ay maaaring direktang ipakilala sa lugar ng produksyon. Kung ang teknolohiya ay nilabag, ang mga pathogenic microbes ay maaaring makapasok sa curd mula sa iba't ibang mga mapagkukunan. Halimbawa, sa oras ng pagbili, maaaring nalason na ito ng mga nakakapinsalang lason. Bukod dito, ang problemang ito, bilang panuntunan, ay nangyayari kahit na gumagamit ng mga produktong may normal na shelf life.
Ang isa pang dahilan para sa paglitaw ng pathogenic microflora sa cottage cheese ay isang paglabag sa mga panuntunan nitotransportasyon at packaging. Ang fermented milk product ay dapat panatilihin sa temperatura na hindi hihigit sa 5 degrees Celsius at air humidity na 85%. Kung nilabag ang mga kundisyon ng pagpapatupad, mas mabilis na dumami ang mga mikrobyo at bakterya.
Saan ang pinakamagandang lugar upang bumili?
Marami ang hindi nanganganib na bumili ng cottage cheese pagkatapos malason. Sa katunayan, kung bibilhin mo ang produktong ito sa isang punto ng pagbebenta kung saan sinusunod ang mga tuntunin ng pagbebenta, walang magiging problema. Ngunit ang pagbili sa mga kusang merkado ay maaaring maging malubhang problema. Gayundin, huwag kumuha ng cottage cheese mula sa mga may-ari ng sambahayan. Hindi matalinong ipagsapalaran ang iyong kalusugan para sa mga kontrobersyal na benepisyo ng isang natural na produkto. Hindi inirerekomenda na bumili ng cottage cheese sa mga outlet gaya ng:
- markets;
- supermarket;
- maliit na tindahan na may kahina-hinalang kondisyon ng imbakan.
Karaniwan, ginusto ng mga maybahay na huwag itapon ang sirang cottage cheese, ngunit gamitin ito, halimbawa, para sa paggawa ng mga casserole o cheesecake. Ang ganitong mga pagtitipid ay maaaring maging lubhang hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan. Ang problema ay kahit na pagkatapos ng heat treatment, ang mga toxin ay hindi ganap na naaalis mula sa inaamag o maasim na curd.
Mga palatandaan ng pagkalason
Kaya, ano ang dapat mong bigyang pansin sa pinakaunang lugar? Kailan nagsisimulang lumitaw ang pagkalason sa cottage cheese? Gaano katagal bago mapansin ang mga sintomas?
Humigit-kumulang kalahating oras pagkatapos kainin ang produkto sa tiyan, maaaring lumitaw ang pakiramdam ng pagkabusog at bigat. Tumataas ang tibok ng puso, tumataas ang pagtatago ng laway, mayroonudyok ng pagsusuka. Ang pasyente ay nagsisimulang makaramdam ng sakit, ang mga nilalaman ng tiyan ay lumalabas. Pagkatapos nito, may mga cramp at pananakit sa tiyan. Ang temperatura ng katawan ay maaaring tumaas sa 38 degrees. Ang taong nalason ay nahihilo at nanghihina din. May mga madalas na paghihimok sa banyo. Dahil sa pagtatae at pagsusuka, may panganib na ma-dehydration. Sa matinding kaso ng pagkalason, kahit na ang pagkawala ng malay ay posible.
First Aid
Suriin natin ang aspetong ito. Kaya, ano ang gagawin kung mangyari ang pagkalason sa cottage cheese?
Dapat magsimula ang paggamot sa lalong madaling panahon. Kung maranasan mo ang mga sumusunod na sintomas, inirerekomendang tumawag sa doktor:
- mataas na temperatura;
- patuloy na pagtatae at pagsusuka.
Ang pangunang lunas ay ang paghuhugas ng tiyan, pagtanggal ng mga sintomas ng dehydration, pag-deactivate ng mga lason. Ang taong nalason ay kailangang uminom ng 1-2 litro ng tubig at magdulot ng pagsusuka. Ang pamamaraan ay dapat na paulit-ulit hanggang sa maalis ang tiyan. Pagkatapos nito, ang pasyente ay binibigyan ng activated charcoal na inumin sa rate na 1 tablet bawat kilo ng timbang ng katawan. Maaaring gumamit ng iba pang sorbents sa halip na karbon:
- "Polysorb";
- "Smektu";
- "Enterosgel".
Huwag inumin ang lahat ng tableta nang sabay-sabay. Maipapayo na gawin ito nang paunti-unti, na may pahinga ng 15 minuto, habang umiinom ng pinakuluang tubig. Pagkatapos ng halos isang oras, maaari mong simulan ang muling paglalagay ng nawalang likido. Ito ay kinakailangan upang mag-alok ng poisoned mahina matamis na tsaa. Ang mga parmasya ay nagbebenta din ng espesyalgamot upang maibalik ang balanse ng tubig-asin ng katawan. Ang Regidron, Citroglucosodan at Gastrodin ay nakakatulong nang husto sa lahat.
Pag-aalaga sa maysakit
Nasuri na namin kung paano nagpapakita ang pagkalason sa cottage cheese: mga sintomas, pagkalipas ng ilang minuto ay mapapansin mo ang mga palatandaan at kung paano magbigay ng paunang lunas. Ngayon, tumuon tayo sa kung anong uri ng pangangalaga ang kailangan ng pasyente.
Ang biktima ay dapat bigyan ng pinaka komportableng kondisyon. Siya ay inilatag sa kanyang kaliwang bahagi, natatakpan ng isang kumot, ang mga heating pad ay inilalagay sa ilalim ng kanyang mga paa. Hindi kinakailangang magbigay ng fixing decoctions at mga gamot sa kaso ng pagkalason. Ang ganitong mga hakbang ay magpapahirap sa pag-alis ng mga lason sa katawan at magpapalala lamang sa sitwasyon.
Sa wastong pangunang lunas, ang pasyente ay dapat bumuti sa lalong madaling panahon. Sa unang araw, hindi inirerekomenda na kumain ng kahit ano, uminom lamang ng mas maraming likido hangga't maaari. Sa susunod na araw, kapag lumitaw ang isang pakiramdam ng gutom, pinapayagan na bigyan ang pasyente ng kaunting oatmeal o sinigang na kanin sa tubig. Masarap din ang matamis na tsaa na may crackers. Sa unang pagkakataon pagkatapos ng pagkalason, inirerekumenda na sundin ang isang diyeta: ang maanghang, mataba, maalat, pinausukang mga pinggan ay dapat na hindi kasama sa menu. Gayundin, hindi ka maaaring uminom ng mga inuming may alkohol at carbonated.
Upang mapawi ang pamamaga at maibalik ang mauhog lamad ng tiyan, gumamit ng mga pagbubuhos ng mga halamang gamot tulad ng yarrow, sage at chamomile.
Pag-iwas
Ano ang dapat gawin upang maiwasan ang pagkalason sa cottage cheese? May numeromga hakbang sa pag-iwas na magbibigay-daan sa iyong protektahan ang iyong sarili mula sa paggamit ng mababang kalidad na produkto:
- Pag-aralan nang mabuti ang packaging. Bigyang-pansin ang impormasyon gaya ng shelf life at petsa ng produksyon ng produkto.
- Ang nakabukas na pakete ng cottage cheese ay maaaring itabi nang hindi hihigit sa dalawang araw sa refrigerator.
- Ang sirang produkto ay dapat itapon nang walang pagsisisi.
- Huwag bumili ng fermented milk products mula sa mga random na pamilihan o pribadong nagbebenta.
- Maaari mong maiwasan ang pagkalason ng curd sa pamamagitan ng pagluluto nito mismo.
Kung susundin mo ang mga rekomendasyong ito, maaari mong bawasan ang panganib ng pagkalason mula sa mga produktong mababa ang kalidad.
Ano ang makakain pagkatapos ng breakdown?
Posible bang maging curd pagkatapos ng pagkalason? Ano ang dapat na diyeta upang maibalik ang normal na paggana ng gastrointestinal tract?
Sa una, kailangan mong kumain ng pagkain sa anyo ng mashed patatas o likidong sinigang. Sa ikalawang araw, pinapayagan na unti-unting ipakilala ang mga steamed cutlet, karne ng manok, lenten dish sa menu. Ang ganitong pagkain ay hindi mag-overload sa digestive system. Inirerekomenda din na gumamit ng mga likidong cereal, mababang taba na sabaw, pinatuyong prutas na compote. Kinakailangan na kumain sa maliliit na bahagi 5-6 beses sa isang araw. Ang dami ng pagkain na kinakain sa pangkalahatan bawat araw ay dapat bawasan. Pagkatapos ng 3 araw, maaari mong unti-unting palawakin ang diyeta. Ang partikular na atensyon ay dapat ibigay sa pagpili ng pagkain sa unang dalawang linggo.
Pagkatapos ng pag-alis, hindi kanais-nais na gumamit ng mga sangkap na nagdudulot ng pagtaas ng pagbuo ng gas. Hindi inirerekumenda na kumain ng tuyo at fibrous na pagkain,sausage, de-latang pagkain, tsokolate, matamis, hilaw na gulay at prutas, buong gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Kaya, ang sagot sa tanong kung ang cottage cheese ay maaaring lason ay magiging negatibo. Dapat ding iwasan ang mga inumin tulad ng kape, matapang na tsaa, kakaw, carbonated na tubig, juice at alkohol.
Konklusyon
Ang pagkalason sa cottage cheese ay isang pangkaraniwang problema. Pangunahin itong nauugnay sa mga paglabag sa teknolohiya ng paghahanda at pag-iimbak. Bilang resulta, lumilitaw ang mga pathogen bacteria at microbes sa produkto. Sa unang palatandaan ng pagkalason, dapat magsimula ang paggamot. Una, ang taong nalason ay kailangang linisin ang tiyan, at pagkatapos ay magbigay ng mga sorbents. Upang maiwasan ang pag-aalis ng tubig, ang pasyente ay dapat bigyan ng maraming likido. Dapat sundin ang isang espesyal na diyeta sa loob ng ilang araw pagkatapos ng pagkalason.
