Ginagamit ang mga pampalasa upang pagandahin ang lasa ng mga lutong pagkain, ngunit marami sa kanila ay mayroon ding mga kapaki-pakinabang na katangian. Isa sa mga pampalasa na ito ay kanela. Ang mga katangian ng halaman na ito ay ginagamit sa paggamot ng iba't ibang mga karamdaman at sa cosmetology. Sa mga tindahan, ang kanela ay ibinebenta sa anyo ng pulbos o stick. Ngunit ano ang hitsura nito sa kalikasan?
Pangkalahatang Paglalarawan
Ang halaman ay tinatawag na "Ceylon cinnamon", tumutubo sa mga tropikal na kagubatan ng Asia, Sri Lanka at Seychelles. Ang evergreen na punong ito ay lumaki din sa Brazil, Egypt at Vietnam. Ang mga prutas ay mga berry hanggang sa 1 cm ang lapad na may katangian na lilang kulay. Ang manipis na panloob na layer ng bark ay ginagamit upang ihanda ang pampalasa, na kung saan ay tuyo, baluktot sa mga piraso at gupitin sa mga piraso. Kaya ang kilalang kanela ay ibinebenta. Mga katangian ng pampalasa - kaaya-ayang aroma at matamis na lasa.
Mayroon ding false cinnamon, ang halamang ito ay tinatawag na "cassia" sa kalikasan, at ito ay matatagpuan sa Indonesia, China. Ang kalidad ng produktong ito ay mas mababa kaysa sa tunay, dahil ang buong bark ay ginagamit para sa paghahanda nito. Bukod dito, saAng cassia ay naglalaman ng coumarin sa konsentrasyon na mapanganib sa kalusugan ng tao.
Komposisyon at kontraindikasyon
Ang pampalasa ay naglalaman ng malaking halaga ng mahahalagang langis, protina, carbohydrates, taba, dietary fiber, mineral, bitamina at fatty acid. Ang calorie content ng cinnamon ay medyo mataas, ngunit ginagamit nila ito sa maliit na dami, kaya walang pinsala sa katawan.
Dahil sa nilalaman ng isang malaking bilang ng mga aktibong sangkap, ito ay cinnamon na ginagamit sa pagluluto, tradisyonal na gamot at kosmetolohiya. Ang mga katangian nito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan, dahil mayroon silang isang antifungal, bactericidal, warming, disinfectant, antidepressant effect.
Ang mga katangian ng cinnamon upang mabawasan ang timbang at asukal sa dugo, habang pinapa-normalize ang proseso ng panunaw at ang gawain ng puso at mga daluyan ng dugo, ay lubos na pinahahalagahan ng mga nutrisyunista at mga sumusunod sa alternatibong gamot. Kapansin-pansin din na nakakayanan ng pampalasa ang sipon at ubo.
Sa kabila ng ilang positibong aspeto na mayroon ang cinnamon, ang mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon ay nagpupuno sa isa't isa. Indibidwal na hindi pagpaparaan, mababang presyon ng dugo, advanced na edad, mataas na temperatura, excitability - ito ang eksaktong mga kadahilanan na dapat pilitin mong ibukod ang pampalasa na ito mula sa diyeta. Dapat ding iwasan ng mga buntis na babae ang pagkain ng cinnamon saglit.
Cinnamon at tradisyunal na gamot
Tutulungan ka ng Cinnamon na panatilihing sariwa ang iyong hininga. Ang mga katangian ng antimicrobial at antifungal action ay kilala nasa mahabang panahon. Ang mga sakit sa gastrointestinal tract, na sinamahan ng pagduduwal, mababang kaasiman, utot at paninigas ng dumi, ay maaaring itigil kung regular na ginagamit ang pampalasa. Para sa mga pasyente ng hypertensive, ang kanela ay isang mahusay na paraan ng pagpapatatag ng presyon ng dugo. Ang mga katangian ng pagpapababa ng kolesterol ng pampalasa ay napakahalaga din. Tanging sa kasong ito kinakailangan na ilapat ito kasama ng pulot. Ang isang paliguan na may pagdaragdag ng kanela ay mapawi ang sipon. At ang pakiramdam ng pagkapagod at pag-igting sa mga kalamnan ay makakatulong upang maalis ang massage cream na may cinnamon oil.
