Maraming tao ang nakakaalam na ang sabaw ng manok ay mabuti para sa sipon. Pangunahing inaalok ito sa isang taong may sakit at nawalan ng gana. May dahilan pala itong ginagawa nila. Ito ay talagang makatuwiran, na kahit na ang mga siyentipiko ay nagpapatunay. Ayon sa kanila, ito ay isa sa mga pinakamahusay na gamot sa panahon ng taglamig, na maaaring maprotektahan ang ating katawan mula sa sipon, at kung ang sakit ay natumba na, pagkatapos ay tumulong na makabangon muli sa lalong madaling panahon. Ano ang tibay ng kamangha-manghang pagkaing ito, sasabihin namin sa artikulong ito.
Ang sikreto ng sabaw
Ang sabaw ng manok para sa sipon ay ginamit bilang isang mabisang lunas para sa sintomas na paggamot ng ilang mga sakit sa paghinga sa loob ng maraming siglo, at ginagawa nila ito sa ganap na magkakaibang mga tradisyon at kultura. Maraming mga nag-aalinlangan hanggang kamakailan lamang ay nagpahayag ng mga makatwirang pagdududasa karunungan ng paggamit ng sabaw ng manok para sa sipon.
Ngunit mga dalawang dekada na ang nakararaan, inilatag ng mga siyentipikong Amerikano ang siyentipikong batayan para sa mga pagpapalagay. Nagawa nilang malaman kung paano kapaki-pakinabang ang sabaw ng manok para sa sipon. Lumalabas na ang wastong nilutong sopas ng manok ay talagang epektibong nakakaapekto sa katawan ng tao, na nakakatulong na maalis ang pamamaga ng respiratory tract.
Ang sikreto ay ang isang bacterial o viral infection sa panahon ng pag-unlad ay palaging may kasamang pamamaga - ito ang natural na tugon ng ating immune system sa isang mapanganib na pagsalakay ng dayuhan. Nagpapadala ang katawan ng mga puting selula ng dugo upang labanan ang kaaway.
Lumalabas na ang sopas ng manok ay nakakaapekto sa mga neutrophil. Ito ay isang subspecies ng white blood cells na gumaganap ng mahalagang papel sa pagprotekta sa ating katawan mula sa bacterial infection. Sa paglaban sa mga virus, ang mga neutrophil ay hindi kasing epektibo, at ang mga virus ang nagdudulot ng karamihan sa mga sipon.
Ito ay lumabas na sa kabila ng pagiging walang silbi nito sa mga acute respiratory viral disease, ang grupong ito ng mga leukocytes ay aktibong gumagalaw sa lugar ng sugat, na nagiging sanhi ng pamamaga. Ang resulta ay isang pagbaba sa lahat ng mga proteksiyon na function ng katawan. Ang mga side effect ng kanilang mga aktibidad ay ang mga hindi kanais-nais na sintomas na kasama ng sipon, at ang sakit ay mas mahirap tiisin.
Bilang resulta ng mga eksperimento sa laboratoryo, posibleng malaman kung paano nakakatulong ang sabaw ng manok sa sipon. Binabawasan nito ang kakayahan ng mga neutrophil na lumipat patungo sa pamamaga. Ito ay humahantong sa katotohanan na hanggang sa tuktokang respiratory tract ay nakakakuha ng mas kaunti sa kanila, bilang isang resulta, ang mga nagpapasiklab na phenomena ay hindi lumilitaw nang malinaw o kahit na humupa. Ang kondisyon ng pasyente ay nagpapatatag at bumubuti nang malaki. Kasabay nito, mayroong isang tiyak na kalakaran: kung mas mayaman ang sopas, mas mahusay nitong makayanan ang gawaing itinalaga dito.
Magic Ingredients
Gayunpaman, hindi pa rin malinaw kung bakit nakakatulong ang sabaw ng manok sa sipon. Iminumungkahi ng ilang eksperto na ang katotohanan ay mayroong malaking halaga ng biologically active elements sa mga produktong pagkain.
Ang mga benepisyo ng sopas ng manok laban sa mga sipon ay pinag-usapan mula pa noong ika-12 siglo. Kasama sa panahong ito ang mga rekomendasyon ng Hudyo na manggagamot at pilosopo na si Moshe ben Maimon, na nagsasalita tungkol sa mga benepisyo ng sabaw ng manok para sa mga sipon. Mula noon, ang recipe para sa mahimalang unang kurso ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.
Karamihan sa mga sopas (walang exception ang manok) ay mataas sa fiber at puno ng mga masusustansyang sangkap. Sa partikular, ang mga antioxidant at bitamina C. Bilang resulta, napagpasyahan ng mga siyentipiko na kahit isang mangkok ng sopas ay maaaring magbigay sa pasyente ng dosis ng nutrients na kailangan niya at epektibong palakasin ang immune system.
Kasabay nito, idinagdag ng mga eksperto na bumubuti ang pisikal at sikolohikal na kondisyon ng pasyente dahil sa isang uri ng placebo effect, na hindi rin maaaring balewalain.
Mas maraming likido kapag may sakit
Ang isang tiyak na papel ay ginagampanan din ng katotohanan na dahil sa sopas ang isang tao ay kumonsumo ng karagdagang likido, na napakahalaga kung sakaling magkaroon ng sipon. Dahil sa labis na pagpapawis at matinding runny nose, ang pasyente ay nagsisimulang makaranas ng dehydration, kaya mahalagang punan muli ang pagkawala ng moisture, na pinadali ng masustansyang sabaw ng manok.
Summing up, dapat tandaan na ang mga modernong mananaliksik ay hindi pa rin sigurado, dahil sa kung aling sabaw ng manok ang "nakakamit" ng gayong mga natitirang resulta sa paglaban sa mga sipon. Ngunit posible nang sabihin nang may tiyak na antas ng katiyakan na ang mga sangkap na nilalaman ng ulam na ito ang makabuluhang nagpapabuti sa kapakanan ng pasyente.
Bouillon Features
Ang sinumang babaing punong-abala, kahit na isang baguhan, ay maaaring maghanda ng isang malusog na sabaw. Walang mga espesyal na trick sa proseso ng pagluluto. Gayunpaman, mahalagang may ilang partikular na katangian ang sopas na ibibigay mo sa taong may sakit para sa sipon.
Pinaniniwalaan na dapat itong maging kasing yaman hangga't maaari. Sa isip, kailangan mong makakuha ng isang malinaw, malinis na sabaw na may malinaw na pinong lasa ng manok. Mas maganda kung dietary siya. Tandaan na hindi kaugalian na maglagay ng maraming paminta at matingkad na pampalasa sa nakapagpapagaling na sopas, upang hindi makagambala sa natural na aroma nito.
Listahan ng mga sangkap
Ang klasikong recipe para sa sabaw ng manok para sa sipon ay binubuo ng mga sumusunod na sangkap:
- 1.5 kilo ng buto ng manok na may kaunting karne sa mga ito (maaaring mga leeg, binti, pakpak, ulo), sa alternatibong gumamit ng isang katamtamang laki na sopas na manok;
- malaking carrot;
- medium bulb;
- ugat ng perehil;
- tangkay ng leek;
- tatlong tangkay ng kintsay;
- limang gisantes ng itim at allspice;
- asin sa panlasa.
Iyon lang ang mga sangkap na kailangan mo para gawin itong dish.
Proseso
Ngayon ay sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano magluto ng sabaw ng manok. Kapag mayroon kang sipon, gusto mo ng magaan na pagkain, kaya putulin ang labis na taba. Upang makagawa ng puting sabaw, ilagay ang kalahati ng manok o buto sa isang kasirola at ibuhos ang tatlong litro ng inuming tubig. Pakuluan ito sa katamtamang init.
Alatan ang isang karot at gupitin ng magaspang. Gawin ang parehong sa root ng perehil. Gupitin lamang sa apat na bahagi ang binalatan na sibuyas. Hatiin ang tangkay ng sibuyas sa buong haba nito, pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng umaagos na tubig at gupitin nang magaspang.
Kapag kumulo ang sabaw, ilagay ang apoy sa pinakamaliit, alisin ang bula sa ibabaw. Ilagay ang carrots, sibuyas, leek at parsley root sa sopas. Pakuluan ang sabaw na may takip na hindi ganap na sarado, patuloy na inaalis ang bula at maiwasan ang masyadong marahas na pigsa. Dapat maluto ang sabaw ng dalawa hanggang dalawa at kalahating oras.
Panghuling yugto
Humigit-kumulang 30 minuto bago ito matapos, ilagay ang peppercorns at kalahating tangkay ng kintsay sa kaldero.
Ang nagreresultang sabaw ay dapat na salain sa pamamagitan ng isang colander, kung saan ang ilalim nitodapat na sakop ng gasa. Kung agad mong ibibigay ang sabaw sa pasyente, kailangan mong asinan ito ng ilang minuto bago alisin ang kawali sa apoy.
Mga kapaki-pakinabang na tip
Kung nahaharap ka sa gawain ng pagluluto ng isang madilim, masaganang sabaw, pagkatapos bago lutuin, ang mga tinadtad na gulay at buto ng manok ay kailangang iprito nang kaunti sa oven. Kung mayroon kang isang buong manok, gupitin ito sa maliliit na piraso.
Ang mga produkto ay inilalagay sa isang baking sheet at ipinadala sa isang preheated oven sa temperatura na 200 degrees. Maaari mong ibalik ang mga ito nang isang beses habang nagluluto.
Pagkatapos lang nito, ilipat ang lahat ng sangkap sa kawali, idagdag ang inilabas na taba at juice. Ibuhos ang tatlong litro ng malamig na tubig at lutuin ayon sa parehong recipe.
