Inirerekomenda ng mga modernong nutrisyunista at iba pang eksperto na ipasok ang mga itlog ng pugo sa menu, na kamakailan ay nakakuha ng mahusay na katanyagan. Ang allergy sa mga itlog ng pugo ay nangyayari nang hindi gaanong madalas kaysa sa iba pang mga nakakainis na protina, gayunpaman, mayroon ding ilang mga babala kapag ginagamit ang mga ito. Malaki ang pagkakaiba ng komposisyon ng produkto sa mga itlog ng manok at medyo ligtas gamitin.
Pwede bang magkaroon ng allergy sa mga itlog ng pugo, na interesante sa marami.
Pagiging natatangi at sangkap ng produkto
Pinaniniwalaan na ang mga itlog ng pugo ay halos sterile at hindi pinahihintulutan ang salmonellosis pathogens, na lubhang mapanganib para sa mga tao. Ang mga itlog ng manok, hindi katulad ng mga ito, ay maaaring mahawaan ng mga pathogen at pathogen ng maraming mga nakakahawang pathologies.
Dahil sa mga pamantayan sa pagkain, ang mga itlog ng pugo ay inirerekomenda na kainin sa kanilang hilaw na anyo habang sila aypanatilihin ang mga kapaki-pakinabang na katangian lamang sa kanilang natural na anyo. Pagkatapos ng thermal treatment - pinirito o pinakuluang - nawawala ang kanilang mga positibong katangian.
Magkano ang lutuin ng pinakuluang itlog ng pugo pagkatapos kumulo, sasabihin namin sa ibaba.
Ang produkto ay naglalaman ng mga micronutrients (mga mahahalagang sangkap na nasa maliliit na dosis):
- proteins;
- fats;
- carbs;
- bitamina A;
- cholesterol;
- B bitamina;
- bitamina PP;
- bitamina E;
- potassium;
- sulfur;
- calcium;
- phosphorus;
- manganese;
- magnesium;
- sodium;
- bakal;
- tanso.
Ang organikong pagkain na ito ay may humigit-kumulang 168 kilocalories bawat 100 gramo ng timbang ng katawan at ito ay isang masustansyang pagkain na inirerekomendang kainin araw-araw.
Isaalang-alang natin ang komposisyon ng mga itlog ng pugo kumpara sa mga itlog ng manok.
Iba sa itlog ng manok
Ang mga itlog ng manok ay itinuturing na masustansya at masustansyang pagkain para sa mga tao. Kamakailan, gayunpaman, ang mga itlog ng pugo ay naging lalong popular, dahil ang mga ito ay itinuturing na pandiyeta at mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga manok. Walang partikular na pagkakaiba sa kemikal na komposisyon ng mga iyon at ng iba pang mga itlog, kaya ang parehong mga produkto ay pantay na kapaki-pakinabang. Ngunit dapat tandaan na ang mga itlog ng pugo ay humahantong sa dami ng saturated at monounsaturated na taba, ang ilang mga bitamina, at ang mga itlog ng manok ay may bitamina D, na wala sa mga pugo, fluorine, sila rin.mas mayaman sa omega-6 at omega-3 fatty acids. Ang mga itlog ng manok ay naglalaman ng kalahating dami ng kolesterol.
Ang calorie na nilalaman ng itlog ng manok ay 157 kcal (mas mababa kaysa sa pugo), naglalaman ito ng 12.7 g ng mga protina, 11.5 g ng taba, 0.7 g ng carbohydrates. naglalaman ng lahat ng mineral at bitamina na kinakailangan para sa buhay. Ang pula ng itlog ng manok ay naglalaman ng lecithin, na nag-aambag sa normalisasyon ng aktibidad ng mga selula ng utak, ang paglusaw ng mga plake sa mga sisidlan, at ang normalisasyon ng atay. Bilang karagdagan, mayroong maraming lutein sa itlog ng manok, na makabuluhang nagpapabuti sa antas ng pangitain. Binabawasan ng choline ang panganib ng cancer, pinapalakas ng bitamina D ang tissue ng buto, nakakaapekto ang niacin sa pagbuo ng mga germ cell, pinatataas ang performance ng utak, at kailangan ng folic acid sa panahon ng pagbubuntis.
Kaya, ang mga pugo at itlog ng manok ay pantay na kapaki-pakinabang, at ang kanilang pangunahing pagkakaiba ay nakasalalay sa bahagyang pagkakaiba sa komposisyon. Gayunpaman, imposibleng sabihin na mahalaga ito sa pag-unlad ng mga alerdyi, bagaman karaniwang tinatanggap na ang mga nagdurusa sa allergy ay maaaring kumain ng mga itlog ng pugo. Hindi ito totoo. Ang mga itlog na ito ay kontraindikado din para sa lahat ng uri ng allergy, lalo na kung ito ay nagpapakita mismo nang eksakto kapag ginagamit ang produktong ito.
Mga itlog ng pugo - mga benepisyo at pinsala para sa kababaihan
Ang mga prosesong natatangi para sa katawan ng isang babae - ang panganganak at pagpapakain ng gatas - ay maaaring magpatuloy nang mas madali at mas mababa ang panganib sa kalusugan kung pipiliin mo ang tamang diyeta. Mga itlog ng pugo sa panahon ng pagbubuntispalambutin ang mga sintomas ng toxicosis, mag-ambag sa pangangalaga at maayos na pag-unlad ng fetus. Ang mga hilaw na cocktail na may produktong ito ay nagpapaginhawa sa tibi, na napakahalaga sa huling pagbubuntis.
Ang regular na pagkonsumo ng mga itlog ng pugo ng mga kababaihan ay nakakatulong sa katawan sa postpartum period, pinipigilan ang pagbuo ng mga pathologies tulad ng mastopathy. Ang mga folate, protina at fatty acid na naroroon sa kanilang komposisyon ay may kapaki-pakinabang na epekto sa hormonal background ng babaeng katawan at mapanatili ito sa isang normal na estado. Sa panahon ng paggagatas, madali nilang mapapalitan ang mga itlog ng manok, na kadalasang ipinagbabawal, habang pinapanatili ang magandang kalidad ng gatas ng ina nang walang pinsala sa ina.
Ang mga babaeng nanonood ng kanilang timbang ay madalas ding lumipat sa produktong ito. Ang mga dietary complex na naglalaman ng mga itlog ng pugo ay ligtas at may pangmatagalang epekto.
Ang mga itlog ay napakabuti para sa balat ng kababaihan. Naglalaman ang mga ito ng mga espesyal na sangkap na nakakatulong sa paggawa ng natural na collagen, na nagpapanumbalik ng mga selula, at nakakatulong ito upang labanan ang mga pagbabagong nauugnay sa edad sa balat ng mukha.
Patuloy naming inilalarawan ang mga benepisyo at pinsala ng mga itlog ng pugo para sa mga kababaihan.
Gayunpaman, sa ilang partikular na kaso, ang pagsasama ng produktong ito sa diyeta ay maaaring makasama at mapanganib. Nangyayari ito sa mga sumusunod na sitwasyon:
- na may reaksiyong alerdyi sa komposisyon ng itlog ng pugo;
- may mga pathologies ng atay, bato;
- na may mga paglabag sa metabolismo ng protina, mga proseso ng asimilasyonprotina.
Mga paraan ng pagluluto at pagkain
Maraming tao ang may tanong - kung magkano ang lutuin ng pinakuluang itlog ng pugo pagkatapos kumulo, upang mapanatili nila ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Pakuluan ang mga itlog na ito ay dapat na hindi hihigit sa 3-4 minuto, pagkatapos ay dapat mong agad na alisin ang mga ito mula sa tubig. Ang mas kaunting oras na sila ay sumailalim sa paggamot sa init, mas maraming benepisyo ang matatanggap ng katawan mula sa pagkain ng mga itlog. Maaari ka bang uminom ng hilaw na itlog ng pugo? Kung tungkol sa mga hilaw na itlog, ang pag-inom sa kanila ng hilaw ay mas kapaki-pakinabang. Inirerekomenda ito para sa iba't ibang sakit ng tiyan at esophagus, gayundin para sa pagpapayaman sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Susunod, pag-usapan natin ang tungkol sa allergy sa itlog ng pugo.
Pangyayari ng mga reaksiyong alerhiya
Ang mga itlog ng pugo ay bihirang nagdudulot ng mga reaksiyong alerdyi. Ang pagtanggi ng immune ay maaaring mangyari sa mga pasyente na may diagnosed na mga pathology ng gastrointestinal tract at iba pang mga sakit. Ang nakuha o namamana na pagkahilig sa diathesis sa naturang mga pasyente sa protina stimuli ay maaaring makapukaw ng isang katulad na immune response at simulan ang pathological na proseso pagkatapos ng labis o matagal na pagkonsumo ng mga itlog ng pugo. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay maaaring maobserbahan sa lahat ng mga kategorya ng edad ng mga tao, gayunpaman, ang mga bata ay pinaka-madaling kapitan sa mga allergy, dahil sa pagiging immaturity ng kanilang immune system. Laban sa background ng pagbuo at akumulasyon ng mga antibodies na dulot ng isang agresibong protina, nabuo ang isang protective complex sa isang taong may alerdyi at nagsisimula ang isang allergy sa mga itlog ng pugo.
Symptomatics
Naniniwala ang mga immunologist at allergist na walang malinaw na opinyon na ang mga itlog ng pugo ay isang malakas na allergen o ang produktong ito ay walang negatibong katangian. Ang mga immunopathological na reaksyon ng katawan sa kanilang paggamit ay may ilang mga klinikal na pagpapakita na katulad ng mga tipikal na palatandaan ng diathesis ng ibang likas na pinagmulan. Ang mga sintomas na ito ng allergy sa itlog ng pugo ay kinabibilangan ng:
- matinding pangangati;
- pamamaga ng mauhog lamad ng bibig;
- urticaria;
- eczema;
- pagtatae;
- sakit ng ulo;
- pagsusuka, pagtatae (sintomas sa pagtunaw);
- anaphylactic shock;
- pagpapababa ng presyon ng dugo.
Ang klinikal na larawan ng immunopathological manifestations ay indibidwal at nag-iiba sa kalubhaan. Inirerekomenda ng mga medikal na eksperto ang agarang pagtugon kung lumitaw ang mga negatibong sintomas, lalo na kung mabilis itong lumaki.
Paano nagpapakita ang allergy sa mga itlog ng pugo sa mga bata?
Mga sintomas ng childhood diathesis
Ang kakulangan sa enzyme, na kadalasang nagiging salik sa pagbuo ng hypersensitivity sa mga itlog ng pugo sa isang maliit na bata, ay lumilikha ng mga kanais-nais na kondisyon para sa pagtanggi ng isang dayuhang protina. Ang mga respiratory, digestive at dermatological disorder ng isang allergic na kalikasan sa mga sanggol ay ganap na magkapareho sa mga pangkalahatang sintomas, gayunpaman, madalas silang lumilitaw nang mas matindi. GayunpamanAng matulungin na mga magulang ay pinapayuhan na bigyang-pansin ang labis na pagkabalisa ng bata, patuloy na pantal sa lampin, pagkahilo at pag-aantok. Ang mga partikular na karamdamang ito ay maaaring magtakpan ng isang tamad na immune pathology.
Ang mga bagong silang na sanggol ay maaaring makatanggap ng agresibong egg allergen mula sa kanilang ina sa pamamagitan ng gatas ng suso, na naghihikayat ng pangalawang immunopathological na tugon.
Diagnosis
Upang matagumpay na magamot ang isang allergy sa mga itlog ng pugo, kailangan munang masuri ito, na maaaring gawin ng isang allergist. Upang matukoy ang uri ng allergen, kailangang isagawa ang mga sumusunod na aktibidad:
- Pagkolekta ng anamnesis - pagkolekta ng impormasyon tungkol sa mga sintomas at tagal ng mga ito, mga katangian ng mga huling produktong nakonsumo.
- Skin Allergy Testing - pag-iniksyon ng kaunting purified allergens sa ilalim ng balat at pagmasdan ang reaksyon.
- Pagsusuri ng dugo sa laboratoryo upang matukoy ang presensya ng mga immunoglobulin E sa loob nito, na mga antibodies na nangyayari sa maraming dami kapag nakontak ang isang allergen.
Therapy
Pagkatapos matukoy ang uri ng reaksiyong alerdyi, sa kasong ito sa mga itlog ng pugo, magsisimula ang direktang paggamot. Ang unang hakbang ay upang limitahan ang pakikipag-ugnay sa allergen, iyon ay, itigil ang pagkain ng produktong ito. Ang susunod na hakbang ay ang paglilinis ng katawan. Para dito, ginagamit ang iba't ibang mga enterosorbents, na nag-aalis ng mga toxin at allergens mula sa mga bituka, nililinis ang mga mucous membrane.cover.
Mga Gamot
Ang mga sumusunod na gamot ay nakakatulong upang maalis ang mga sintomas ng allergy sa mga itlog ng pugo:
- Mga gamot na antihistamine para maalis ang edema: Zodak, Cetrin, Tavegil, Diazolin, Suprastin. Ang mga gamot na ito ay bihirang nagdudulot ng mga side effect at makabuluhang binabawasan ang panganib ng angioedema, na lubhang mapanganib sa pagkabata.
- Ibig sabihin upang maalis ang rhinitis: Otrivin, Naphthyzin, Sanorin, Galazolin.
- Upang maalis ang pangangati ng balat, ginagamit ang mga sumusunod na pamahid: Elokom, Advantan, Gistan, Beloderm, Vundehil, Belosalik.
- Upang mapawi ang mga senyales ng allergic conjunctivitis, maglagay ng mga patak: Vizin Allergy, Okumetil, Octilia, Kromoheksal.
Mga hakbang para sa talamak na allergy
Kung sakaling magkaroon ng talamak na allergy sa pagkain, ang mga sumusunod na hakbang ay dapat gawin:
- bigyan ang pasyente ng tubig at magdulot ng gag reflex;
- buksan ang bintana para sa sariwang hangin;
- ibigay sa loob ng anumang sorbent;
- magbigay ng antihistamine na gamot;
- tumawag ng ambulansya.
Ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang mga allergy ay ang bawasan ang pakikipag-ugnayan sa causative agent. Gayundin, ang isang nagdurusa sa allergy ay dapat palaging may mga kinakailangang paghahanda sa parmasyutiko sa kanya, dahil ang reaksyon ng katawan sa paggamit ng isang partikular na produkto ay kadalasang ganap na hindi mahuhulaan. Mag-ingat lalo na sa pagpapakain sa mga bata.
Kamiisinasaalang-alang kung nagdudulot ng allergy ang mga itlog ng pugo.
