Casein ay matatagpuan sa maraming produkto ng pagawaan ng gatas. Kaya, kung pagkatapos kumain ng mga naturang produkto, ang pamumulaklak, pagsusuka, pantal ay sinusunod, kung gayon maaari kang maging alerdyi sa casein. Nangangahulugan ito na ang katawan ay nagkaroon ng abnormal na reaksyon ng immune system, karaniwan sa mga batang nagpapasuso at nananatili sa pagtanda. Kung ikaw ay allergic sa casein, inirerekumenda na huwag ubusin ang gatas ng baka.
Ano ang casein?
Ang casein ay isang protina. Ito ay may isang kumplikadong istraktura, ay matatagpuan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas: keso, cottage cheese, gatas at iba pa. Ito ay isang mahalagang elemento ng mga produkto, dahil dito matatagpuan ang mahahalagang amino acid. Sa komposisyon ng gatas, ito ay nakapaloob sa isang nakagapos na anyo, ngunit kapag ito ay pumasok sa katawan ng tao, ito ay kumukulo sa mga bituka sa ilalim ng impluwensya ng mga enzyme at namuo kasama ng mga taba.
Ang sediment na ito ay maaaring manatili sa katawan ng mahabang panahon at dahan-dahang natutunaw. Samakatuwid, mahalagang malaman kung ano ang hindi dapat maging allergy sa casein ng isang bata. Salamat sa casein, gatas at mga by-product ng gatasmay mataas na nutritional value, at pinagmumulan din ito ng phosphorus at calcium.
Ano ang nasa loob nito?
Ang pinakamataas na dami ng casein ay matatagpuan sa gatas ng baka at kambing. Ang Casein ay bumubuo ng 80% ng komposisyon ng naturang gatas, ang natitirang 20% ay mga produkto ng whey. Sa gatas ng iba pang mga hayop, ang halaga nito sa komposisyon ay mas mababa sa 80%. Sa pangalawang lugar sa mga tuntunin ng kapasidad ng casein ay mga keso ng iba't ibang uri at cottage cheese. Ang isang malaking halaga ay matatagpuan sa mga keso: Gouda, Cheddar, Mozzarella at iba pa. Matatagpuan din ang Casein sa mga produkto ng pagawaan ng gatas gaya ng: sour cream, cream, kefir, curdled milk, ice cream at iba pa.
Bakit ito nakakasama?
Dahil sa ang katunayan na ang casein protein ay kumplikadong istraktura, ang ilang mga organismo ay hindi maaaring matunaw ito, bilang isang resulta ito ay itinuturing bilang isang dayuhang sangkap. Pagkatapos nito, ang immune system ay nagsisimulang mag-secrete ng mga antibodies sa casein, na nagiging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi. Ang kalubhaan ay depende sa mga indibidwal na katangian ng organismo. Ngunit ang casein ay hindi palaging sinisisi para sa mga allergy sa pagawaan ng gatas. Ang mga matatanda at bata ay maaaring magkaroon ng mga reaksyon sa iba pang mga whey protein sa produkto. Kadalasan ay makikita mo na ito ay milk intolerance, at hindi isang allergy. Ang hindi pagpaparaan ay nauugnay sa hindi sapat na dami ng lactose enzyme.
Mga Sanhi ng Allergy
Ang allergy sa casein ay maaaring sanhi ng mga sumusunod na dahilan:
- ang imposibilidad na masira ng katawan ang isang kumplikadong protina;
- reaksyon sa mga whey protein.
Sa ilang tao, ang katawan ay hindinag-assimilate lamang ng ilang mga protina, maaari itong maging isa o higit pang mga protina sa parehong oras. Pagkatapos, kapag pumasok sila sa katawan, ang immune system ay nagsisimulang gumawa ng mga antibodies, bilang resulta, ito ay humahantong sa pag-activate ng mga nagpapaalab na selula.
Ang gatas ng hayop ay may humigit-kumulang parehong hanay ng mga protina, kaya sa milk intolerance, magaganap ang mga allergic reaction pagkatapos uminom ng anumang gatas.
Mahalagang malaman na ang mga allergy sa pagkain ay maaaring namana sa mga magulang o lolo't lola. Kung ang isa sa mga kamag-anak ay may katulad na karamdaman, kung gayon ang posibilidad na ang bata ay magkaroon din ng hindi pagpaparaan ay mas mataas kaysa sa ibang mga bagong silang.
Ang isang sanggol ay maaaring magkaroon ng reaksyon sa gatas ng ina, ang reaksyong ito ay pinukaw ng katotohanan na ang mga ina ay gumagamit ng gatas ng baka sa panahon ng pagbubuntis. Tulad ng alam mo, ito ay gatas ng baka na maaaring tumagos sa mga dingding ng inunan at pumasok sa daluyan ng dugo ng fetus.
Gayundin, ang isang allergy sa casein sa isang bata ay maaaring dahil sa katotohanan na sa panahon ng pagpapakain, ang ina ay hindi sumunod sa wastong nutrisyon. Ang mga mani, hipon, tsokolate ay maaaring makapukaw ng isang reaksiyong alerdyi. Kaugnay nito, dapat pag-isipang mabuti ng mga ina ang kanilang diyeta.
Mga Sintomas
Sa mga nasa hustong gulang, ang isang reaksiyong alerdyi ay maaaring magpakita mismo sa mga sumusunod na sintomas:
- urticaria;
- kati;
- pantal;
- problema sa paghinga;
- pamamaga ng mucosa.
Ang mga sintomas ng casein allergy sa mga bata ay maaaring magpakita sa mas malawak na anyo:
- likidong dumi;
- regurgitation;
- pantal;
- pagbaba ng timbang;
- palitan ang gawi;
- bloating;
- kapos sa paghinga;
- mucus secretion sa nasopharynx;
- bumabagal ang paglaki.
Paano ito nagpapakita?
Paano nagpapakita ang casein allergy? Maaari itong magpakita mismo sa isang banayad na anyo at sa isang anyo na maaaring magbanta sa buhay. Ito ang lahat ng uri ng allergy sa pagkain. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng: pantal, pangangati, pamumula, pamamaga; mula sa digestive tract tandaan: sakit ng tiyan, heartburn, pagduduwal, pagtatae; sistema ng paghinga: pamamaga ng larynx at mauhog lamad, igsi ng paghinga, inis; cardiovascular system: tachycardia, hypotension.
Ang bawat senyales ng pagpapakita ay nakasalalay sa mga indibidwal na katangian ng pagiging sensitibo ng katawan sa bawat allergen. Ang isang allergy sa casein sa isang sanggol ay maaaring lumitaw sa mga sumusunod na sintomas: regurgitation pagkatapos kumain, paninigas ng dumi o pagtatae, dugo sa dumi, pantal, kawalan ng gana sa pagkain, pagkamayamutin, mahinang tulog, bloating, mucus sa nasopharynx, pagbaba ng timbang.
Diagnosis ng casein allergy sa isang bata
Upang masuri ang allergy sa protina ng gatas sa mga bata, dapat gamitin ang paraan ng pagbubukod. Tuwing umaga kailangan mong ipakilala ang isang bagong produkto at subaybayan ang kondisyon ng sanggol. Siyempre, ang pamamaraang ito ay hindi maaaring 100% na tumpak, dahil ang ina ay kailangang patuloy na subaybayan ang mga pagkain na natupok at layunin na masuri ang mga sintomas. Ang isang maliit na mas tumpak ay ang pag-aaral ng antas ng IgE. Ang pamamaraang ito ay binubuo sa pagsubaybay sa mga may label na allergens sa serum ng dugo, namagbigkis sa allergen-specific IgE. Bilang resulta, ang mga "complex" ay nakuha, na kinakalkula at nagsasagawa ng pag-aaral ng resulta. Ang pagsusulit ay magiging mas maaasahan sa panahon ng isang exacerbation. Ngunit ang naturang pagsubok ay may mga kakulangan: may mga kaso ng maling positibo o negatibong resulta. Hindi mo maaaring gamitin ang pamamaraan sa mga batang wala pang anim na buwang gulang, dahil ang kanilang immune system ay hindi sapat na gulang, wala itong kinakailangang antas ng IgE. Isinasagawa rin ang mga provokatibong pagsubok, ginagamit ang mga ito sa mahihirap na kaso. Upang magsagawa ng gayong pagsusuri, kailangan ng bata na iwasan ang mga produkto ng pagawaan ng gatas sa loob ng isang buwan, pagkatapos kung saan ang gatas o mga produkto na may gatas ay unti-unting ipinakilala sa diyeta, at sinusunod ng mga doktor ang reaksyon ng katawan. Kung walang reaksyon, ang dosis ay nadagdagan at iba pa nang maraming beses. Kung ang pagsusulit ay hindi nagbibigay ng isang kumpirmasyon na resulta, kung gayon ang bata ay maaaring ligtas na kumain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang naturang pagsusuri ay dapat na isagawa ng eksklusibo sa isang ospital sa ilalim ng pangangasiwa ng mga doktor.
Anong mga pagsusulit ang dapat gawin ng isang nasa hustong gulang?
Upang masuri ang pagkakaroon ng allergy sa isang nasa hustong gulang, kailangan mong magsagawa ng mga pagsusuri upang matukoy ang antas ng IgE. Ang isang regular na pagsusuri sa dugo ay maaaring magpakita ng pagtaas sa mga eosinophil, ngunit hindi ito isang tumpak na senyales ng isang allergy sa casein, ang ganoong antas ay maaaring nasa ibang mga kondisyon. Hindi sa lahat ng mga kaso, ang paraan ng mga pagsusuri sa balat ay ginagamit, ito ay batay sa paglalapat ng allergen sa isang scratch sa balat (ito ay tapos na bago ang pagsubok, sa anyo ng isang maliit na strip). Pagkatapos ay tinitingnan ng doktor ang reaksyon ng katawan. Ang paraan ng immunoblotting ay kadalasang ginagamit. Siyabatay sa pagsusuri ng reaksyon ng immunoassay ng enzyme. Ang mga pagkaing may gluten, gatas, mani, itlog, at pagkaing-dagat ay idinaragdag sa mga pagkaing pamilyar sa mga tao kung saan mayroong casein. Maaaring ipakita ng pag-aaral kung ang isang reaksiyong alerdyi ay nangyayari sa casein o iba pang mga whey protein.
Ano ang gagawin?
Ang pangunahin at pinakaunang bagay na dapat gawin ay ibukod ang allergen sa diyeta, at ito ay mga produktong naglalaman ng casein. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa sanggol, kung gayon sa kasong ito, kailangang alisin ng ina ang mga produkto ng pagawaan ng gatas mula sa kanyang diyeta upang maibukod ang isang reaksiyong alerdyi. Simulan ang proseso ng paggamot ayon sa mga sintomas ng sakit.
Ano ang papalitan?
Sa mga kaso kung saan ang isang allergy ay nagsisimula sa whey proteins, ang gatas ay dapat na thermally processed. Sa mataas na temperatura, ang mga protina na ito ay nawasak. Pinapayagan ang iba pang mga produkto ng gatas. Sa isang kumpirmadong allergy sa casein, hindi posible na sirain ang protina sa thermally. Sa pagsasaalang-alang na ito, kinakailangan na gumamit ng langis ng gulay mula sa: toyo, almendras, bigas o ibukod ang mga produkto ng pagawaan ng gatas mula sa diyeta. Ano ang dapat inumin kung ikaw ay alerdyi sa casein? Ang ilang mga taong may allergy ay maaaring lumipat sa gatas ng kambing; sa ilang mga anyo ng sakit, ang gatas ng kambing ay hindi nagiging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang gatas ng kambing ay kulang sa isa sa mga fraction ng casein, na siyang sanhi ng isang reaksiyong alerdyi. Dahil ang gatas ng kambing ay naglalaman ng ibang anyo ng casein, ito ay mas madaling hinihigop ng katawan at mas malamang na magdulot ng mga problema. Pati kambingAng gatas ay naglalaman ng kalahati ng mas maraming lactose, samakatuwid ito ay hindi gaanong mataba at madaling tiisin ng mga pasyente na may hindi pagpaparaan sa gatas. Sa mga bihirang kaso kapag ang isang tao ay ganap na allergic sa anumang gatas, ang lahat ng mga uri at produkto na naglalaman nito ay dapat na hindi kasama. Dahil ang gatas ay naglalaman ng maraming calcium at phosphorus, kailangan mong maghanap ng mga produkto na maaaring palitan ang paggamit ng mga mahahalagang elementong ito sa katawan. Maaari kang gumamit ng mga gamot na may calcium at phosphorus, pati na rin kumain ng mga gulay, mani, pagkaing-dagat, lahat sila ay naglalaman ng mga elementong ito.
Mga pangkalahatang tip sa nutrisyon
Ang isang mahalagang punto sa paggamot ng sakit ay diyeta. Kailangan mong sundin ang pangkalahatang payo sa nutrisyon: pag-aralan ang komposisyon ng produkto bago bumili, alamin kung aling mga produkto ang maaaring naglalaman ng casein. Kailangan mo ring panatilihin ang isang talaan ng mga reaksyon sa isang partikular na produkto, kumain ng bawat bagong ulam lamang sa umaga, upang masubaybayan mo ang reaksyon ng katawan. Mahalagang malaman ng mga batang babae na ang ilang mga pampaganda ay maaaring maglaman ng casein, ito ay magdudulot din ng allergic reaction sa balat. Bilang karagdagan sa pangangati, ang mga naturang kosmetiko ay maaaring humantong sa isang pagkasira sa pangkalahatang kondisyon. Sa kaso ng maliliit na bata, kailangan mong malaman kung ano ang hindi dapat gawin kung ang bata ay allergic sa casein.
Mga tip sa pagpapakain ng sanggol
Ang isang bagong panganak ay maaaring tumanggap ng casein sa pamamagitan ng gatas ng ina, pagkatapos ay dapat sundin ng ina ang isang diyeta na walang gatas, kahit na siya mismo ay hindi alerdyi sa gatas. Kung ang diyeta ay hindi makakatulong o ang ina ay hindi maaaring ibukod ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, pagkatapos ay ang bata ay dapat ilipat saartipisyal na pagpapakain. Kung ikaw ay allergic sa casein sa gatas ng suso, kailangan mong piliin ang tamang dry formula, dahil hindi lahat ng formula ay angkop para sa isang partikular na bata. Kapag pumipili, kailangan mong tingnan ang komposisyon ng mga amino acid. Ang mga ligtas na mixture ay maaaring ang mga may malalim na cleaved na protina sa kanilang komposisyon. Ang mga bata na may predisposisyon sa mga alerdyi ay nangangailangan ng mga mixtures kung saan ang protina ay bahagyang nawasak. Pagkatapos ng anim na buwang edad, maaaring magbigay ng mga soy-based na formula.
Mga tip sa nutrisyon para sa sanggol
Sa edad na 5-7 taon, ang digestive system ng isang bata ay ganap nang natutunaw ang mga produkto ng pagawaan ng gatas nang walang reaksiyong alerhiya, kahit na ito ay naobserbahan dati. Kung sa edad na ito ang katawan ay hindi handa na mag-assimilate ng gatas, kailangan ng mga magulang na kontrolin ang nutrisyon ng bata. Dahil ang pagkain sa paaralan o kindergarten ay maaaring maging sanhi ng isang reaksyon. Kinakailangang bigyan ng babala ang tagapagturo o guro tungkol sa mga kakaiba ng nutrisyon ng bata at magbigay ng listahan ng mga pinahihintulutang pagkain. Ang diyeta ng isang bata at isang may sapat na gulang ay hindi masyadong naiiba sa bawat isa, ngunit napakahalaga na sundin ito. Upang ang bata ay hindi pakiramdam tulad ng iba, kailangan mong gamitin ang iyong imahinasyon, kailangan mong malaman kung paano pakainin ang isang bata na may allergy sa casein. Maaari kang gumawa ng mga pancake na may toyo o kanin o almond milk. Kailangan mong magluto tulad ng mga regular na pancake, na pinapalitan lamang ang gatas ng baka. Ang kailangan mo lang: 2-3 protina, 2 kutsarang asukal, 1.5 tasa ng gatas. Ihain kasama ng syrup o jam. Maaari ka ring gumawa ng ice cream nang walang gatas. Kakailanganin namin ang mga saging, raspberry, strawberry, gooseberry, peach o anumang iba pang prutas para sa iyongpanlasa. Hugasan, alisan ng balat at gilingin ang mga prutas sa isang blender. I-freeze ang nagresultang masa sa mga hulma. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng cocoa para sa lasa.
Ano ang pinakamagandang pagkain para sa buntis
Upang matanggap ng katawan ng isang babae ang kinakailangang dami ng mineral at bitamina sa panahon ng pagbubuntis, maaari kang uminom ng mga gamot, ngunit ayon lamang sa direksyon ng doktor. Sa ilang mga kaso, ang hindi pagpaparaan ay maaaring umunlad sa panahon ng pagbubuntis dahil sa mga pagbabago sa hormonal sa katawan. Kadalasang nawawala ang intolerance pagkatapos ipanganak ang sanggol.
Payo para sa matatanda
Minsan ang isang allergy sa casein sa isang may sapat na gulang ay hindi nawawala sa pagkabata at nananatili sa isang tao habang buhay. Pagkatapos ay kailangang mamuhay ang may sapat na gulang na may mga katangian ng allergy sa ilang mga pagkain. Kailangan mong gumawa ng isang listahan ng mga pinapayagan at ipinagbabawal na pagkain at subaybayan ang reaksyon ng katawan sa mga bagong pagkain. Kung hindi ka sigurado kung posible bang kainin ito o ang bagong produkto, kailangan mong kumain ng napakaliit na halaga nito at subaybayan kung lilitaw ang isang reaksiyong alerdyi o hindi. Kung walang reaksyon na naobserbahan, sa susunod na araw ay maaari kang gumamit ng mas malaking halaga ng produktong ito, at pagkatapos ay mag-obserba muli.
Mga Paggamot
Mga paraan ng pag-iwas at paggamot sa sakit ay hindi pa natukoy. Kung ang isang tao ay bumuo ng isang allergic manifestation sa casein, pagkatapos ay dapat na kumuha ng mga karagdagang gamot. Systemically kailangan mong uminom ng antihistamines. Sa malubhang anyo, ang mga hormone ay inireseta. Ang mga lokal na pagpapakita ng mga alerdyi ay maaaring ihinto sa tulong ng mga patak, ointment, cream. Bilang karagdagan, ang mga eksperimento ay isinasagawa saginagamot sa gatas, habang nasa ospital, ang mga pasyente ay umiinom ng kaunting gatas at pinahintulutan ang mga sintomas, sa paglipas ng panahon, tumaas ang dosis. Ang ilang mga pasyente ay nagawang pagalingin ang casein allergy sa ganitong paraan, ngunit ang paraan ng paggamot na ito ay hindi maaaring gamitin nang mag-isa.
Ano ang koneksyon sa gluten?
Ang Gluten ay isa ring kumplikadong protina na matatagpuan sa maraming butil. Ito ay pumapasok sa ating katawan sa pamamagitan ng tinapay, pasta, cereal, pastry at iba pang produktong harina. Ang gluten allergy ay talamak din at hindi mapapagaling. Sa kasong ito, kinakailangan din ang isang diyeta, na dapat na mahigpit na sundin. Ang anumang allergy ay nagdudulot lamang ng abala sa buhay, kaya kailangan mong umangkop sa ritmo ng buhay na ito.
