Maraming nalaman kamakailan tungkol sa mga benepisyo ng seaweed, kahit na ito ay isang napakabata pang produktong pangkalusugan. Ang aktibong paggamit nito upang mapanatiling maayos ang katawan at ang pagpapabata ay nagsimula lamang halos kalahating siglo na ang nakalilipas. Sa ngayon, ang mga siyentipiko ay may pinamamahalaang ganap na tumpak na patunayan ang mataas na biological na aktibidad ng marine flora, pati na rin ang pinakamataas na konsentrasyon dito ng mga sangkap na kinakailangan at kapaki-pakinabang para sa mga tao. Sa artikulong ito, pag-uusapan natin hindi lamang ang tungkol sa mga benepisyo, kundi pati na rin ang tungkol sa pinsala na maaaring idulot ng seaweed, tungkol sa kanilang mga nakapagpapagaling na katangian at mga umiiral na kontraindikasyon para sa paggamit.
Nutritional value
Ang mga benepisyo ng seaweed ay napaka sari-sari. Matagal nang naobserbahan na ang mga taong regular na kumakain ng mga ito ay may mas mataas na antas ng katalinuhan at napaka-energetic.
Una, tingnan natin ang nutritional benefits ng seaweed. Siyempre, ang bawat uri ng hayop ay naiiba sa iba sa espesyal at natatanging komposisyon ng kemikal nito. Ngunit sa parehong oras, ito ay nagkakahalaga ng pagkilala na ang mga kinatawan ng marine flora ay may mga karaniwang tampok na tumutukoy sa kanilang dietary at nutritional identity.
Sa partikular, ang mga benepisyo ng seaweed ay batay sa kung ano ang nilalaman nito:
- carotenoids;
- bitamina A, B, C, D, K, M, PP, folic acid;
- lipids na may polyunsaturated fatty acid;
- polysaccharides;
- chlorophyll derivatives;
- micro at macro elements;
- mga enzyme ng gulay;
- phenolic compound;
- mga sterol ng gulay.
Dahil sa katotohanan na ang calorie na nilalaman ng seaweed ay napakababa, maaari silang ituring na isang ganap na produktong pandiyeta. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekumenda ng marami na kumain ng maraming mga salad hangga't maaari, puspos ng mga aroma ng dagat, hugasan ng natural na berdeng tsaa. Kasabay nito, ang algae ay namamaga sa tiyan, na tumutulong sa paglaban sa gutom. Ito ay mahalagang payo para sa mga nagda-diet, sinusubukang alisin ang labis na timbang.
Iba ang calorie content ng algae. Ang pinakamataas sa nori ay 349 kcal. Ang iba ay mas mababa: chuka - 90, spirulina - 79, kelp - 43, fucus - 35.
Mga kapaki-pakinabang na substance
Pag-uusapan ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng seaweed, dapat nating isaalang-alang ang listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian na nakapaloob saang mga kamangha-manghang halaman na ito. Dahil sa kanilang kakaibang komposisyon ng kemikal, marami talaga silang kayang gawin.
Dahil sa nilalaman ng alginates, ang produktong ito ay may mga katangiang anticarcinogenic. Sa kanilang tulong, posible na alisin ang mga mabibigat na metal na asing-gamot at radionuclides na nakakapinsala sa atin mula sa katawan. Bilang karagdagan, ang mga alginic acid s alts ay itinuturing na radioprotectors, iyon ay, pinoprotektahan nila ang isang tao mula sa nakakapinsalang radiation. Kaya naman ang seaweed ay isang magandang prophylactic laban sa leukemia at cancer.
Ang iba't ibang pigment ng halaman ay nagbibigay sa algae ng anti-mutagenic na aktibidad. Una sa lahat, ito ay chlorophyll, lutein, carotene.
Ang mga katangian ng antioxidant ay nagbibigay ng malawak na hanay ng mga bitamina na may kakayahang epektibong pabagalin ang proseso ng pagtanda sa katawan.
Antibacterial at anti-inflammatory properties ng marine plants ay dahil sa immunocorrectors. Ito ay mga espesyal na biologically active na sangkap, na sagana sa algae. Nakakaapekto sila sa mga macrophage at lymphocytes, ay kasangkot sa synthesis ng immunoglobulins. Dahil lamang sa kakulangan ng huli, ang isang tao ay dumaranas ng mga sakit ng genitourinary system at mga sakit ng respiratory tract.
Ang Polyunsaturated fatty acids ay nagbibigay ng synthesis ng mga prostaglandin. Ito ay mga sangkap na tulad ng hormone na matatagpuan sa halos lahat ng mga tisyu ng ating katawan, kasama na sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Mayroon silang nakapagpapasigla na epekto sa makinis na mga kalamnan ng bituka at matris. Ang kinahinatnan nito ay ang regulasyon ng presyon ng dugo, ito ay mahalaga sa panahon ng mga contraction,kahit na ginagamit sa obstetric practice.
Sa wakas, ang brown seaweed, dahil sa mataas na nilalaman nito ng fatty acids, ay nagbibigay ng pag-iwas sa mga cardiovascular disease, diabetes at obesity.
Ang pangunahing bagay ay hindi makapinsala
Dapat itong alalahanin hindi lamang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng mga nakapagpapagaling na katangian ng damong-dagat. Ang isang malaking bilang ng iba't ibang mga sangkap sa ilang mga kaso ay maaaring mapanganib para sa katawan, lalo na kung ang isang tao ay dumaranas ng anumang sakit, ay may likas na predisposisyon sa ilang mga karamdaman.
Potensyal na panganib ay ang labis na pagkonsumo ng yodo. Marahil ito ang pangunahing benepisyo at pinsala ng seaweed. Ang mga halaman na ito ay naglalaman ng potensyal na mapanganib na dami ng yodo. Gayunpaman, ang mismong katotohanan na ang mga Hapon ay kumakain ng maraming algae ay itinuturing na dahilan kung bakit sila ay kabilang sa mga pinakamalusog na tao sa planeta. Bukod dito, sa mga tradisyon ng kulturang Asyano, kaugalian na kumain ng algae na may mga pagkain na pumipigil sa mabilis na pagsipsip ng yodo ng thyroid gland. Halimbawa, ang mga naturang substance ay matatagpuan sa repolyo, broccoli, bok choy (isang uri ng Chinese cabbage).
Sa karagdagan, kailangan mong malaman na ang algae ay nalulusaw sa tubig, kaya ang pagproseso at ang proseso ng pagluluto mismo ay nakakaapekto sa nilalaman ng iodine. Halimbawa, kung pakuluan mo ang kelp sa loob ng isang-kapat ng isang oras, mawawala ang halos lahat ng iodine na nilalaman nito.
Kasabay nito, may panganib pa rin ng regular na paggamit ng algae upang magdulot ng mga problema sa normal na paggana ng thyroid gland. Labis na paggamit ng yodomaaaring magpahiwatig ng pagbabagu-bago sa timbang, pati na rin ang pamamaga sa lugar ng lalamunan. Sa kasong ito, dapat mong ihinto kaagad ang paggamit ng mga produktong naglalaman ng iodine at humingi ng medikal na tulong.
Sa karagdagan, ang algae ay maaaring sumipsip at mag-imbak ng mga mineral sa medyo mataas na halaga. Ito ay isa pang panganib sa ating kalusugan dahil ang mga mineral na ito ay maaaring magsama ng mabibigat at nakakalason na metal. Halimbawa, mercury, cadmium o lead.
Gayunpaman, sa karamihan ng mga bansa sa mundo, ang nilalaman ng mabibigat na metal sa seaweed ay mas mababa pa rin sa pinakamataas na konsentrasyon, kaya hindi ka dapat mag-alala tungkol dito.
Ngunit kung palagi kang kumakain ng algae, may pagkakataon na sa paglipas ng panahon ay magsisimulang mag-ipon ang mga mabibigat na metal sa iyong katawan. Upang maiwasan ang panganib na ito, inirerekumenda na bumili ng mga organic na algae, na naglalaman ng mas mababang antas ng mga potensyal na nakakapinsalang sangkap na ito.
Fucus
Ngayon tingnan natin ang mga partikular na halimbawa kung ano ang epekto ng ilang uri ng mga halamang dagat na ito sa katawan ng tao. Halimbawa, suriin natin ang mga benepisyo at pinsala ng fucus seaweed.
Ito ay brown algae, na sa pang-araw-araw na buhay ay tinatawag ding "sea oak" o "sea grapes". Kadalasan dahil sa pagkakahawig.
Ang Fucus ay mga ribbon na berde-dilaw na nakakalat na may magkapares na bula ng hangin. Ang kanilang haba ay maaaring umabot sa isa at kalahating metro. Lumalaki sila sa mabatong mga lupa sa mga lugar sa baybayin. Sa isang pang-industriya na sukat, sila ay mina salugar ng White Sea.
Ang calorie na nilalaman ng halaman na ito ay mababa (35 kcal bawat 100 g ng produkto), at ang mga benepisyo ng fucus seaweed ay nagbibigay ng mataas na nilalaman ng mga bitamina at mineral. Sa partikular, calcium, potassium, zinc, magnesium, iodine, sulfur, iron, phosphorus, barium, selenium at marami pang iba.
Ang Fucus ay may kakaibang epekto sa katawan ng tao. Halimbawa, nagagawa nitong alisin ang mga radionuclides at mabibigat na metal, gawing normal ang mga proseso ng metabolic at digestive, gawing normal ang mga antas ng kolesterol sa dugo, at kahit na epektibong maiwasan ang pagbuo ng mga clots ng dugo. Kung regular mong kakainin ang mga algae na ito, maiiwasan mo ang mga sakit na nauugnay sa thyroid gland, puso, nervous system, at maprotektahan din ang iyong sarili mula sa diabetes.
Ang mga gamot na inihanda batay sa fucus ay may analgesic, pagpapagaling ng sugat, sedative, diuretic at sedative effect. Bilang karagdagan, nililinis ng mga algae na ito ang katawan ng mga lason, ay itinuturing na mga natural na fat burner, kaya inireseta ang mga ito sa lahat na nagsisikap na magbawas ng timbang.
Sa wakas, ang fucus ay may anti-cancer at antiviral properties, nagpapalakas ng immune system. Ang Fucus ay isang nakakain na algae. Ito ay aktibong idinagdag sa mga salad, tuyo, ginagamit sa mga pampalasa at pampalasa. Kapag hilaw, parang pipino ang lasa.
Ang pangunahing bagay ay huwag lumampas. Sa sobrang dami, maaari itong magkaroon ng negatibong epekto sa katawan. Narito ang mga benepisyo at pinsala ng fucus seaweed.
Seaweed
Sa mga benepisyo ng dagatAng kelp algae ay marahil ang pinakakilala. Sa ating bansa, isa ito sa pinakakaraniwang uri ng halaman na ito, na tinatawag ding "seaweed".
Ito ay isa pang iba't ibang uri ng kelp na mayaman sa yodo. Bukod dito, ang iodine ay nakapaloob sa isang bihirang organikong anyo, na nag-aambag sa epektibong paggamot ng thyroid gland, pagpapasigla ng metabolismo, at pag-iwas sa endemic goiter. Ang Laminaria ay tumutulong sa radiation exposure, s alt deposition, obesity, sclerosis.
Ayon sa nilalaman ng bitamina C sa sea kale, maaari itong makipagkumpitensya sa mga bunga ng sitrus. Mahalagang tandaan na ang mga benepisyo at pinsala ng kelp seaweed. Hindi inirerekomenda ang mga ito na kainin sa pagkain para sa mga problema sa bato, lalo na sa pyelonephritis, pati na rin sa tuberculosis.
Makukuha mo ang pinakamataas na benepisyo kung gagamit ka ng sariwang kelp, tulad ng kapag naghahanda ng mga salad, nagdaragdag ng suka, nawala ang ilan sa mga mahahalagang katangian. Narito ang mga benepisyo at pinsala ng kelp seaweed.
Spirulina
Ang Spirulina ay isang uri ng green algae na mayaman sa mga protina na madaling ma-absorb ng ating katawan. Halimbawa, para sa 100 g ng pulbos na produkto, mayroong 60 hanggang 70 g ng protina. Ito ay isang napakataas na konsentrasyon (tatlong beses na mas mataas kaysa sa soybeans). Naglalaman din ang Spirulina ng 18 iba't ibang amino acid, at walo sa mga ito ay kailangang-kailangan para sa ating katawan, dahil hindi nito ma-synthesize ang mga ito mismo.
Sa pangkalahatan ay tinatanggap na ang algae na ito ay isa sa pinakanakakain sa planeta. Gayunpaman, sa pinaka-kapaki-pakinabang na sariwang anyo, tanging ang mga naninirahan sa baybayin ng African Lake Chad, pati na rin ang mga Mexicans mula sa Texcoco, ay kayang bayaran ito. Doon lang natural na lumalaki ang spirulina.
Lahat ng iba ay kailangang makuntento sa mga semi-finished na produkto at dietary supplement na inihanda batay dito. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa kasong ito ay maraming beses na mas mababa.
Tingnan natin ang mga benepisyo at pinsala ng spirulina seaweed. Ito ay may positibong epekto sa mga pasyente na may type 2 diabetes. Halimbawa, maaari nitong makabuluhang bawasan ang antas ng asukal sa dugo sa loob lamang ng isa at kalahati hanggang dalawang buwan. Ang algae na ito ay ginagamit sa paggamot ng arthritis, cardiovascular at kahit na oncological na sakit. Tinutulungan ng Spirulina ang immune system, pinoprotektahan ang atay mula sa mga nakakapinsalang epekto, ang gamma-linoleic acid na nilalaman nito ay nakakatulong na panatilihing makinis at kaakit-akit ang balat sa mahabang panahon. Sa bagay na ito, ang mga benepisyo ng algae, scallops ay medyo maihahambing.
Kasabay nito, ang seaweed ay hindi inirerekomenda para sa paggamit sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, na may mga sakit na autoimmune at phenylketonuria. Maaaring magkaroon ng negatibong epekto kapag iniinom kasama ng mga gamot gaya ng Methotrexate, Humira, Enbrel, Prednisolone, Remicade.
Ang seaweed powder na ito ay maaaring maglaman ng mabibigat na metal at toxoid. Upang maiwasan ang posibleng labis na dosis, lubos na inirerekomenda na huwag lumampas sa mga dosis na tinukoy ng mga tagagawa.
Chuka
Ang Chuka ay isang sea delicacy na mayaman sa iodine at iba't ibang bahagi ng mineral. Sa ngayon, ang hindi pangkaraniwang delicacy na ito ay hindi malawak na kilala, ngunit walang kabuluhan. Naglalaman ito ng napakaraming sustansya na maaaring magpalakas sa ating katawan, maalis ito sa iba't ibang mapanganib na sakit.
Ang mga benepisyo ng Chuka seaweed ay kitang-kita. Pinapabuti nila ang paggana ng cardiac system, pinapalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, at itinuturing na mabisang pag-iwas sa mga atake sa puso.
Bukod dito, nakakatulong ang algae na alisin ang labis na kolesterol sa dugo, na tumutulong sa paglaban sa atherosclerosis. Bilang karagdagan, ang mga benepisyo ng seaweed mula sa Chuka lettuce ay nakasalalay din sa katotohanan na ginagawang normal nila ang digestive system, nililinis ang mga bituka ng mga lason, at tinutulungan ang pancreas na gumana nang mas mahusay.
Dahil sa kanilang mababang calorie na nilalaman at mataas na halaga ng enerhiya, sila ay lubos na pinahahalagahan ng mga nutrisyunista. Sa pangkalahatan, ang algae ay may pangkalahatang pagpapalakas at pagbabagong-buhay na epekto sa katawan. Ang regular na paggamit ng chuka ay makakatulong sa iyong linisin ang mga bato at atay, pabatain ang katawan.
May mga kontraindiksyon din kapag ginagamit ang produktong ito. Maaari itong maging sanhi ng allergy. Bilang karagdagan, dahil sa mataas na nilalaman ng yodo, ang produkto ay hindi pinapayuhan na ibigay sa mga batang wala pang 12 taong gulang, dahil ito ay maaaring makapukaw ng hormonal imbalance. Ang parehong ay maaaring mangyari sa mga pasyente na may mga problema sa thyroid. Mahalaga na ang mga algae lamang na tumubo sa mga lugar na malinis sa ekolohiya ang maaaring gamitin para sa pagkain. Chuka mula sa mga maruming imbakan ng tubigsumisipsip ng mga pestisidyo, lason at iba pang nakakapinsalang sangkap, na bilang resulta ay maaaring mapunta sa katawan ng tao.
Narito ang mga benepisyo at pinsala ng chuka seaweed. Dapat silang kunin nang may matinding pag-iingat sa panahon ng pagbubuntis. Sa unang trimester, puno ito ng heartburn, at sa mga huling yugto, maagang panganganak at maagang contraction.
Dry Seaweed
Kung hindi mo makukuha ang hilaw at sariwang seaweed, kadalasan kailangan mong makuntento sa mga tuyo. Kamakailan, nakakuha sila ng lalong mahalagang lugar sa kusina ng mga domestic housewife kapag naghahanda ng ilang pagkain.
Ang pangunahing pakinabang ng tuyong damong-dagat ay napapanatili nila ang pinakamataas na dami ng kapaki-pakinabang at masustansyang mga sangkap na orihinal na nilalaman ng mga halamang ito.
Maaari mong bilhin ang mga ito sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan o parmasya. Totoo, sa kanilang dalisay na anyo mayroon silang isang napaka-tiyak na panlasa, at walang saysay na panatilihin o lutuin ang mga ito, dahil sa kasong ito walang mga kapaki-pakinabang na sangkap ang nananatili. Gayunpaman, may paraan pa rin.
Paano magluto ng tuyong damong-dagat?
May simple at epektibong paraan ng pagluluto ng pinatuyong seaweed. Halimbawa, maaari kang gumawa ng isang uri ng balsamo mula sa kanila, na magbibigay-daan sa iyong i-save ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Ibuhos ang 50g ng tuyong seaweed sa isang 500ml na garapon. Sa isang pinong kudkuran, lagyan ng rehas ang isang maliit na sibuyas at kalahating ulo ng bawang. Pagkatapos idagdag sa damong-dagat, ibuhos ang isang kutsarita ng pampalasa para sa mga Korean carrot at ibuhos ang isakutsarang apple cider vinegar.
Ngayon magdagdag ng tubig, haluin at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 30 minuto. Kung ang lahat ng tubig ay nasisipsip, maaari kang magdagdag ng kaunti pa, ito ay pinakamahusay na gawin ito sa ilang mga hakbang upang walang labis na natitira. Ang lahat ng tubig na maa-absorb ng algae, maa-absorb nila sa loob ng isang oras. Panghuli, ibuhos ang dalawang kutsarang linseed o vegetable oil at ihalo nang maigi.
Ang aming balsamo ay handa na. Idagdag ito kapag naghahanda ng salad, dalawang kutsarita. Gayundin, ang pinatuyong algae mismo ay maaaring ihalo sa mga halamang gamot kapag nagbibihis ng mga unang kurso. Ang pangunahing bagay ay patayin ang apoy bago iyon para hindi kumulo.
Para sa mukha at katawan
Algae ay nakakatulong na mapabuti hindi lamang ang kalusugan, kundi pati na rin ang hitsura. Para sa balat ng mukha, ang kelp sea salad ay pinakaangkop. Nakakatulong ang mga halamang ito na pabagalin ang proseso ng pagtanda at mapangalagaan ang kabataan.
Paggamit ng algae para sa balat ng buong katawan, posibleng maibalik ang pagkalastiko nito at maiwasan ang cellulite. Bilang karagdagan, ito ay napakahalaga kapag nawalan ng timbang. Ang algae ay maaaring gumaan ang balat, dahil naglalaman ang mga ito ng mga acid na nag-normalize sa paggawa ng melanin at nag-aalis ng mga spot ng edad. Bilang karagdagan, inaalis nila ang labis na kahalumigmigan sa katawan, na pinapawi ang pamamaga.
Maging ang mga maskara sa buhok at mga espesyal na decoction ay inihanda mula sa kelp, na ginagamit kapag nagbanlaw. Nakakatulong ito upang bigyan ang buhok ng labis na ningning, idikit ang mga split end, at bawasan ang kanilang taba.
