Ang utak ay bumubuo lamang ng 2% ng ating timbang sa katawan, at kumukonsumo ng 50% ng glucose na inilabas ng ating atay sa dugo. Ang ating utak mismo ay "nagbubunga" ng kalungkutan at kagalakan, tulad ng pagkalkula ng mga halimbawa sa matematika at mga problema sa chess.
Ang utak ang lumilikha ng ating kabaliwan at ng ating henyo. Ang utak ay isang hindi kapani-paniwalang makapangyarihang organ at isang kawili-wiling mekanismo na parehong maaaring bumuo ng sarili at mag-ambag sa sarili nitong pagkasira.
May isa pang mahalagang salik kung saan nakasalalay ang buong pagbuo ng lahat ng istruktura ng ating utak - ito ang mga bitamina para sa utak at mga sustansya na dapat ibigay sa utak sa buong buhay.
Mga katangian ng utak
Ang ating utak ay sangkap ng mga cell-neuron na kasangkot sa paglikha, paghahatid at pag-iimbak ng impormasyon. Ang karaniwang utak ng tao ay naglalaman ng 100 bilyong neuron, ang parehong bilang ng mga bituin sa ating kalawakan. 30 milyong gumaganang neuron ang nabubuo kada oras, at sa buong buhay, ang mga cell na ito ay bumubuo ng mga bagong koneksyon sa neural (synapses) - higit sa 100 trilyon, pati na rin ang mga bagong cell at bagong impormasyon.
Ang utak ay naglalaman ng humigit-kumulang 5 at kalahating petabytes ng impormasyon. Iyon ay 3 milyong oras ng footage o 300 taon ng walang tigil na panonood. Napakahaba ng network ng mga pangunahing cell-neuron na kung iuunat mo ito, maaari mong balutin ang lupa ng 68 beses - iyon ay 2.8 milyong kilometro.
Ang utak ay pangunahing binubuo ng tubig - 78% at 15% na taba, ang natitira ay mga protina, asin at potassium hydrate. Ang buhay ng pagtatrabaho ng mga neuron ay nangangailangan ng maraming gumaganang consumable na ginagamit para sa pagpapagaling sa sarili ng istraktura at para sa paglikha ng mga bagong koneksyon, mga neurotransmitter.
Energy na kinokonsumo ng utak sa kalmadong estado ay humigit-kumulang 10 watts. Ang pinakamalaking isip ay kumonsumo ng 30 watts ng enerhiya sa panahon ng aktibong aktibidad sa pag-iisip. Sa paghahambing, nangangailangan ng megawatts upang magpatakbo ng isang supercomputer. Sa loob ng isang araw, ang utak ng tao ay gumagawa ng mas maraming electrical impulses kaysa sa lahat ng sistema ng telepono sa mundo.
Sa tuwing naaalala ng ating utak ang bagong impormasyon, nabubuo dito ang mga bagong koneksyon sa neural, at nagbabago ang istraktura ng utak sa bawat pagkakataon.
Mayroong 100,000 kilometrong mga daluyan ng dugo sa utak. Ang utak mismo ay kulang sa mga receptor ng sakit at hindi makakaramdam ng sakit. Kapag sumasakit ang ulo natin, ang sakit na ito ay hindi sensasyon ng utak, kundi ng mga tissue na katabi nito.
Ang utak ay bubuo sa buong buhay at mahalagang panatilihin itong gumagana nang may mga intelektwal na karga.
Bakit kailangan natin ng bitamina para sa utak?
Kung ang utak ay maaaring pumili ng sarili nitong pagkain, pipiliin nito ang tsokolate at mantika, dahil higit sa lahat kailangan nito ng enerhiya na carbohydrates at basicbahagi ng istraktura nito - taba. Ang istraktura ng utak ay batay sa mga lipid - mga sangkap na tulad ng taba ng 60%, ang natitirang 40% ay mga compound ng protina at tubig. Ang taba para sa utak ay pangmatagalang reserbang enerhiya. Ang utak ay tumatanggap ng agarang nutrisyon mula sa mga carbohydrate, na kailangan nito sa hindi kapani-paniwalang dami, dahil ang utak ang pinakamalakas na bahagi ng ating katawan.
Binubuo lamang ng halos 3% ng timbang ng ating katawan, ang utak ay kumokonsumo ng 1/5 ng reserbang enerhiya ng katawan. Sa utak, mayroong isang metabolismo na sumusuporta sa mahahalagang aktibidad ng mga selula ng utak, ang kanilang pag-renew at ganap na trabaho. Para sa paggawa ng mataas na kalidad na metabolismo, kinakailangan ang mga mahahalagang elemento - mga catalyst para sa mga proseso ng metabolic. Kabilang sa mahahalagang nutrients na ito ang mga bitamina sa utak, mineral at iba pang nutrients.
Mga Nutrisyon sa Utak
Ang pinakamahalagang building blocks ng utak ay mga protina. Sa sandaling nasa katawan, ang mga protina ay pinaghiwa-hiwalay sa mga amino acid, pagkatapos ay sa mga transmiter - mga impulse transmitter. Sa pamamagitan ng mga impulse transmitter na ito, nakikipag-ugnayan ang utak sa buong katawan, na nagpapadala ng mga signal sa mga panloob na organo.
Ang ganap na pangunahing gawain ng utak ay nakasalalay sa nilalaman sa katawan ng kinakailangang halaga ng mga protina, taba at carbohydrates. Ang triad na ito ay itinuturing na pinakamahalagang "bitamina" para sa utak. Kung walang sapat na protina, ang utak ay mabilis na mapagod at mahirap mag-concentrate. Sa kakulangan ng taba, ang utak ay hindi makapagbigay ng thermal conductivity ng mga tisyu. At ang pagkawala sa araw-arawang pagkain ng carbohydrates ay nagbabanta sa isang sakuna para sa utak, dahil ganap na walang enerhiya para sa mahahalagang function nito.
Mga sangkap na kailangan para sa buhay ng utak
Bilang karagdagan sa materyal na gusali, ang utak ay nangangailangan ng karagdagang mga organikong sangkap upang matiyak ang metabolismo at mapanatili ang mahahalagang function: paglaki ng cell, pagpaparami at normal na pagganap ng lahat ng mga departamento, istruktura at tisyu ng utak.
Bawat bitamina-containing trace element ay may natatangi, mahalagang function. Imposibleng makahanap ng gayong pang-araw-araw na diyeta na naglalaman ng lahat ng kinakailangang bitamina para sa utak at memorya, na nag-aayos ng isang balanseng pag-andar ng utak. Ang katawan ng tao mismo ay makakapag-synthesize lamang ng maliit na bahagi ng mga bitamina, na ang dami nito ay hindi sapat para sa normal na metabolismo, tulad ng bitamina D o ilang B bitamina.
Retinol
Ang utak ay talagang nangangailangan ng bitamina A, na nagpapalakas at nagpapasigla sa memorya. Ang bitamina A o retinol ay pumapasok sa katawan mula sa pagkain sa pamamagitan ng langis ng isda, atay ng bakalaw, pula ng itlog, cream, mantikilya, at dalawang nilagang karot araw-araw. Ang mga karot ay naglalaman ng kinakailangang beta-carotene para sa utak, kung saan ang katawan ay kumukuha na ng kumpletong bitamina para sa utak at memorya.
Ang Beta-carotene ay may mga katangian ng antioxidant at pinipigilan ang mga nakakapinsalang epekto ng mga libreng radical na nakakatulong sa proseso ng pagtanda. Ang bitamina A sa kumbinasyon ng beta-carotene ay nagbibigay ng oxygen exchange, na tumutulong sa utak na makatanggap ng mas maraming enerhiya.nutrient-siksik na dugo.
Vitamin B
Ang mga bitamina B ay ang pinakamahalaga para sa utak, na pumipigil dito sa pagtanda nang maaga. Ang mga bitamina para sa utak ng pangkat na ito ay sumusuporta sa bilis ng mga reaksyon, sa anyo ng mga impulses na ipinadala sa mga organo at mula sa reverse reaction. Ang mga bitamina B ay nagbibigay sa utak ng enerhiya para sa paglaki at pag-renew ng tissue, na nag-aambag sa pagtaas ng atensyon at pinahusay na memorya. Pinasisigla nila ang intelektwal na paglaki ng isang tao at responsable sa pagpapatatag ng nervous system at psyche ng indibidwal.
Ang pinakamalaking problema sa pagdadala ng mga bitamina B sa utak ay ang kanilang hindi pagpaparaan sa paggamot sa init, bilang isang resulta kung saan ang mga ito ay walang silbi na binago, na walang halaga sa kanilang sarili. Ang lahat ng mga produktong karne, cereal, munggo, patatas, itlog, kuliplor ay mayaman sa bitamina B, ngunit hindi natin maaaring kainin ang mga pagkaing ito nang hilaw. At pagkatapos ng heat treatment, nire-reset ang vitamin richness ng mga produktong ito.
Ang mga bitamina para sa utak ng pangkat B ay nag-aambag sa pagbuo ng atensyon at pagpapabuti ng memorya, pasiglahin ang intelektwal na paglaki, bilang karagdagan, sila ay responsable para sa matatag na estado ng sistema ng nerbiyos at pag-iisip ng tao.
Ngunit laging may paraan palabas. Maaari kang kumain ng mga hilaw na buto, mani, keso, mani, cottage cheese, sprouted wheat grains. Ang lahat ng mga pagkaing ito ay mataas sa B bitamina at hindi kailangang lutuin, kaya ligtas at maayos na nakukuha ng utak ang mga bitamina mula sa mga ito.
- B1 (thiamine) - ang pinakamahalaga sa mga bitamina ng pangkat na ito at responsable para sa pagbuo ng cognitiveaktibidad;
- B3 (nicotinic acid) - nakakatulong na kumuha ng enerhiya mula sa pagkain, kaya sumusuporta sa aktibong aktibidad ng utak;
- B5 (pantothenic acid) - kasangkot sa paglilipat ng impormasyon sa pagitan ng mga selula ng utak, responsable para sa pangmatagalang memorya;
- B6 (pyridoxine) - sumusuporta sa normal na paggana ng sistema ng nerbiyos, na tumutulong sa pagtaas ng mga kakayahan sa intelektwal, pagpapabilis ng mga proseso ng pag-iisip at paggawa ng "hormone ng kaligayahan" - serotonin;
- B9 (folic acid) - nagpapasimula ng mga proseso ng pag-iisip, nagpapasigla sa utak, nagpapakalma sa sistema ng nerbiyos, pinipigilan ang paglaganap ng agresyon;
- B12 (cyanocobalamin) - responsable para sa mga panahon ng pagtulog at pagpupuyat, na tumutulong sa paglipat mula sa isang estado patungo sa isa pa. Ang balanseng antas ng dugo ng bitamina na ito ay nagbibigay ng magandang pakiramdam ng kagalingan.
Vitamins C, E, D - ang pinakamagandang bitamina para sa utak
Ang Vitamin C ay isang nalulusaw sa tubig na bitamina antioxidant na hindi maiimbak sa katawan para magamit sa hinaharap. Pinoprotektahan ng bitamina C ang natutunaw sa taba na antioxidant na bitamina E mula sa proseso ng oksihenasyon na dulot ng mga libreng radikal. Ang bitamina C ay lumalaban sa mga libreng radikal at matagumpay na nagde-deactivate ng iba pang mga nakakalason na sangkap.
Ang Vitamin E ay kabilang sa pangkat ng mga tocopherol, bilang ang pinakamabisang antioxidant na nalulusaw sa taba. Pinoprotektahan ng Vitamin E ang mga lamad ng mga selula ng utak mula sa pinsala, perpektong umaakma at nag-normalize sa pagkilos ng bitamina C, na pumipinsala sa mga selula sa malalaking dosis.
Pangunahing layuninAng nalulusaw sa taba na bitamina D para sa utak ay isang balakid sa pagbuo at paglaki ng mga selula ng kanser. Nagtataguyod ng mas mahusay na pagsipsip ng calcium at magnesium at pagpapanumbalik ng mga proteksiyon na lamad ng mga selula ng nerbiyos. Tumutulong na mapanatili ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo at mga capillary ng utak, na pumipigil sa mga pagbabagong nauugnay sa edad na dulot ng pag-unlad ng atherosclerosis.
Mga bahagi ng mineral
Ang mga mineral ay may multifunctional na halaga bilang mga bitamina para sa utak. Bilang "mga kislap ng buhay", ang mga mineral ay nakakatulong sa pagpapahusay ng memorya, pagpapatalas ng mga proseso ng pag-iisip, magandang kalooban at malusog na pagtulog.
Ang k altsyum at magnesiyo ay kailangang-kailangan para sa normalisasyon ng conductivity ng nervous tissue.
Ang Magnesium ay nag-aambag sa wastong pagsasagawa ng mga nerve impulses, nagpapabuti ng memorya at konsentrasyon ng isip, at may nakakapagpakalmang epekto. Kasama sa mga pagkaing mayaman sa magnesium ang mga cereal, wholemeal bread, almond, walnut.
Magnesium ay kailangan upang magbigay ng sustansiya sa mga nerve cell at kontrolin ang pagbuo ng mga neurotransmitters na tumutulong na mapanatili ang kalmado at pagpipigil sa sarili sa mga nakababahalang sitwasyon. Kung wala ito, nagkakaroon ng neuroses, insomnia, migraines, irritability at anxiety.
Tulad ng mga bitamina, kailangan ang zinc para mapabuti ang utak. Pinapabuti nito ang memorya, mga kakayahan sa pag-iisip at konsentrasyon. Ang zinc ay kinakailangan para sa pagbuo at paghahatid ng mga impulses ng utak. Pinipigilan ng zinc ang ilang sakit sa nerbiyos - epilepsy, multiple sclerosis, schizophrenia.
Ang trace element na boron ay nagpapataas ng aktibidad ng utak. Salamat sa pagsasama ng boron sa
nervous tissue, mayroon itomalawak na impluwensya sa iba't ibang aspeto ng nervous system - pinapabuti ang paggana ng utak, kinokontrol ang pangkalahatang aktibidad ng nervous system at kinokontrol ang mga function ng iba't ibang glandula.
Iron ay nagtataguyod ng epektibong pagsasaulo at konsentrasyon.
Fatty acid
Ang mga polyunsaturated fatty acid ay hindi na-synthesize ng katawan, kaya napakahalaga na ubusin ang mga ito kasama ng pagkain o sa mga bitamina complex. Ang mga fatty acid ay isang mahalagang bahagi ng istruktura ng utak. Para sa malinaw na pag-iisip, ang pagbuo ng mga kakayahan sa pag-iisip at hindi nagkakamali na memorya, ang mga matatanda ay nangangailangan ng mga bitamina. Ang memorya at paggana ng utak ay nangangailangan din ng sistematikong probisyon ng katawan na may Omega-3 at Omega-6 polyunsaturated fatty acids. Ang mga fatty acid ay kailangang-kailangan para sa mga taong madaling kapitan ng depression, chronic fatigue syndrome, at emosyonal na karamdaman.
Ang natural na tambalang lecithin ay ginawa sa katawan at kabilang sa mga phospholipid, na isang mahalagang bahagi ng mga lamad ng cell at kasangkot sa isang mahalagang metabolismo. Ang kumplikadong tambalang lecithin ay nagdaragdag sa aktibidad ng mga neurotransmitter, mga nagpapadala ng mga impulses ng nerve information sa pagitan ng mga selula sa utak. Dahil dito, may mahalagang papel ang lecithin sa pagpapabuti ng memorya at pag-aaral.
Ang kakulangan sa mga fatty acid ay humahantong sa nakapanlulumong mga karamdaman ng utak, sa pagkasira ng mga function ng pag-iisip nito, sa pag-unlad ng depression, schizophrenia at Alzheimer's disease.
Anong mga bitamina ang dapat inumin: mga review
Ito ay pinaniniwalaan na ang pinakakapaki-pakinabang na bitamina para sa utak para sa mga matatanda ay live, iyon ay, mula sa mga pagkain, gulay at prutas. Ngunit ito rin ay isang kilalang katotohanan na ang mga bitamina compound ay nagsisimulang mawala mula sa halaman sa loob ng ilang oras pagkatapos na makolekta mula sa isang bush, puno, hardin, at ang mga bitamina na ito ay ganap na nawawala mula sa halaman pagkatapos ng 2 araw, at ang mga bitamina ay nawawala mula sa mga prutas at gulay sa rate na 30% bawat buwan ng imbakan. Kaya't sa taglamig, ang natitirang hibla lamang ang sinisipsip namin, na kapaki-pakinabang lamang para sa buong paggana ng mga bituka.
Imposibleng mag-imbak ang mga matatanda ng mga bitamina para sa utak at memorya sa tag-araw, dahil ang ating katawan ay hindi inangkop upang mag-imbak ng mga bitamina na nalulusaw sa tubig (C at complex B), ngunit ang mga natutunaw lamang sa taba (bitamina A, D, E at K). Ngunit hindi kailangan ng katawan ng labis na bitamina na nalulusaw sa taba.
Batay sa mga opinyon ng mga taong nagmamalasakit sa tagal ng mabisang buhay ng utak, ang napakahirap na proseso ng paghihiwalay ng mga kumbinasyon ng bitamina mula sa mga gulay, halamang gamot at prutas ay hindi nagbibigay-katwiran sa pagsisikap. Mas mainam na bumaling sa mga handa na bitamina para sa gawain ng utak at memorya, kung saan ang lahat ng kinakailangang sangkap ay kinokolekta sa isang tableta, at inumin ang tabletang ito sa lahat ng 365 araw.
Ang tamang dami ay halos imposibleng makuha mula sa isang diyeta, kahit isang perpektong balanse. Ito ay espesyal na binubuo ng mga pharmacological complex na tumatanggap ng pinaka positibong feedback. Ang mga bitamina sa utak ay nagbibigay ng buong hanay ng mahahalagang sustansya.
Napatunayan ng mga espesyalista na ang kalidad ng ating pang-araw-araw na masustansyang diyeta ay direktang nakakaapekto sa tagal ng kalinawan ng isip,konsentrasyon ng atensyon at memorya. Kung nagdaragdag tayo ng isang regular na pag-load ng kaisipan at ang pagnanais na pag-aralan ang lahat ng bago at hindi alam sa tamang paraan ng pagkain, kung gayon ang bawat pagkakataon ay natanto upang mapanatili hindi lamang ang isang malinaw na pag-iisip hanggang sa pagtanda, kundi pati na rin ang kakayahang orihinal at malikhaing pag-iisip, bilang pati na rin ang pagnanais na lumikha ng panibagong bagay sa nakagawian na.
Ano ang hindi gusto ng utak
- Alcohol - humahantong sa vasospasm at pagkasira ng suplay ng dugo at nutrisyon ng utak. Sa paglipas ng panahon, ang utak ay hindi maiiwasang humina.
- Asin - nagpapanatili ng kahalumigmigan, bilang isang resulta, lumala ang sirkulasyon ng dugo, tumataas ang presyon ng dugo; bilang resulta - kapansanan sa memorya, dementia, pagdurugo, stroke.
- Taba sa maraming dami - tumataas ang antas ng kolesterol at nagkakaroon ng atherosclerosis.
- Mga produkto na may mga preservative, dyes, flavorings - soda, crackers, chips, lahat ng pangmatagalang produkto.
Sa mga bata, ang mga naturang fast food na produkto ay pumupukaw ng hyperactivity, kapansanan sa atensyon, memorya, tiyaga, at ang sanhi ng pagsiklab ng agresyon. Sa mga nasa hustong gulang, ang pagkain ng de-latang "fast food" ay nakakaabala sa malusog na paggana ng utak at mabilis itong tumatanda, ang antas ng katalinuhan ay kapansin-pansing bumababa.
Kaya naman, napakahalaga na regular na ubusin ang mga bitamina para sa utak para sa mga matatanda at bata, na siyang mangangalaga sa kalusugan ng pinakamahalagang organ na kumokontrol sa lahat ng proseso ng buhay sa ating katawan.
