Ang sakit na ito ay tinukoy bilang isang talamak na nagpapaalab na sakit na nagaganap sa pancreas. Ang sakit na ito ay kadalasang nakakaapekto sa mga lalaking may sapat na gulang, ngunit kung minsan ito ay nangyayari sa mga kababaihan at maging sa mga bata. Ang pancreatitis ay bubuo dahil sa ang katunayan na ang pancreas ay huminto sa paggawa at pagtatago ng mga enzyme at mga hormone na kinakailangan para sa katawan. Dahil sa naturang kakulangan, nangyayari ang isang paglabag sa mga proseso ng pagtunaw. Ang sakit ay nagpapatuloy sa dalawang mode: exacerbations at remissions.
Mga sanhi ng patolohiya
Kadalasan ang sakit ay matatagpuan sa mga taong:
- Angay madalas na gumagamit ng mga produktong may alkohol. Mahigit sa 50% ng mga lalaking dumaranas ng pancreatitis ay inabuso ang matatapang na inumin;
- nagdurusa ng cholecystitis at dyskinesia (mga sakit ng biliary system). Ang ganitong mga karamdaman ay pinaka-katangian ng "babae" na pancreatitis.
- huwag sumunod sa isang balanseng diyeta (ang diyeta ay naglalaman ng maraming mataba at maanghang na pagkain);
- nagdurusa sahereditary predisposition (congenital metabolic disorder);
- uminom ng nakakalason na gamot o antibiotic (gaya ng tetracycline o furosemide) sa mahabang panahon
- nagdurusa sa high blood fat.
Gayundin, ang sakit na ito ay maaaring umunlad laban sa background ng pamamaga ng gallbladder, mga ulser sa tiyan at venous stasis.
Paano nagpapakita ang sakit
Kapag nangyari ang talamak na pancreatitis, ang mga pasyente ay dumaranas ng:
- Katamtamang pagpindot o nasusunog na pananakit sa kaliwang bahagi na lumalabas sa likod.
- Nadagdagang paglalaway, pagduduwal, pagsusuka, pagdurugo at pagtatae.
- Dramatic na pagbaba ng timbang.
- Tuyong balat at malutong na mga kuko.
- Pagkabigo sa endocrine.
- Tumaas na produksyon ng gas.
Ang panahon ng paglala ng sakit
Nagsisimulang maranasan ng pasyente ang lahat ng sintomas ng talamak na pancreatitis. Sa panahong ito, ang pasyente ay dumaranas ng matinding pananakit ng sinturon sa tiyan. Kasabay nito, marami ang nagrereklamo ng pananakit sa lower ribs at shoulder blades.
Pagkalipas ng 1-3 araw, unti-unting humupa ang sakit at tuluyang nawawala sa loob ng isang linggo.
Ang pangunahing senyales ng isang exacerbation ay madalas na pagsusuka. Gayundin sa panahong ito, ang tachycardia ay maaaring mangyari sa pana-panahon, na nagpapakita ng sarili dahil sa pagkalasing ng katawan.
Upang maalis ang mga hindi kanais-nais na sintomas (sa paggamot at paglala ng talamak na pancreatitis), ang diyeta at ang pagtanggi sa ilang mga pagkain ay inirerekomenda sa unang lugar. Ang punto ay na sa itopanahon, ganap na anumang stimulus ay maaaring humantong sa mas matinding sakit. Samakatuwid, kailangan mong maingat na subaybayan ang iyong diyeta.
Flame Diet
Sa panahon ng talamak na pagpapakita ng pancreatitis, kinakailangang bigyan ng pahinga ang katawan (lalo na ang pancreas).
Ang unang 3 araw ay inirerekomenda na umiwas sa anumang pagkain. Maaari kang uminom lamang ng alkaline na tubig (halimbawa, Polyana Kvasova). Kung ang pasyente ay nagsimulang makaranas ng pagkahilo, kung gayon ang katawan ay maaaring mapanatili sa mabuting kalagayan sa pamamagitan ng panloob na pangangasiwa ng isang solusyon ng glucose.
Pagkalipas ng 3 araw na may paglala ng talamak na pancreatitis, ang diyeta ay maaaring palawakin upang isama ang pinakuluang o steamed na pagkain sa diyeta. Ang pagkain ng masyadong mainit o malamig na pinggan ay ipinagbabawal. Kailangan mong kumain ng napakaliit na pagkain 6 beses sa isang araw. Kasabay nito, mas mainam na lagyan ng rehas ang lahat ng produkto o nguyain ang mga ito nang maingat.
Sa ika-6-7 araw ng diyeta na may paglala ng talamak na pancreatitis, maaari kang magsimulang uminom ng mahinang tsaa at sabaw ng rosehip. Inirerekomenda din na magluto ng niligis na patatas sa tubig, isda (mababa ang taba na varieties), manok at veal. Ang lahat ng karne ay pinasingaw. Bilang karagdagan, maaari mong kayang bayaran ang mga puting tinapay na crackers na niluto sa oven na walang pampalasa. Pinapayagan na isama ang mga cereal (lahat maliban sa millet), jelly, kefir at mga likidong sopas sa diyeta.
Sa ika-8-9 na araw na may talamak na pancreatitis sa panahon ng exacerbation, ang diyeta ay maaaring palawakin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng carrot puree at isang protein omelette sa menu. Gayunpaman, tandaan na ang gatashindi inirerekomenda na uminom sa dalisay nitong anyo. Para sa dessert, maaari kang gumawa ng baked apple o gadgad lang.
Bago gumawa ng menu, inirerekomendang kumunsulta sa doktor.
Gayundin, maaaring kabilang sa diyeta sa talamak na yugto ng talamak na pancreatitis ang mga sumusunod na pagkain:
- pasta;
- mantika ng gulay;
- mga sabaw ng gulay at katas;
- puti ng itlog;
- baked at pinakuluang prutas (siguraduhing balatan);
- non-sour compotes;
- fresh squeezed juice na diluted sa kalahati ng pinakuluang tubig;
- pinatuyong prutas.
Kapag humupa ang unang "alon" ng exacerbation, maaari mong isama ang mas masaganang pagkain sa diyeta para sa paglala ng talamak na pancreatitis.
Chicken Potato Balls
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- Pakuluan ang dibdib ng manok, palamig ito at dumaan sa gilingan ng karne o blender.
- Grind 1 carrot, sibuyas at idagdag ang resultang gruel sa manok.
- Pakuluan ang niligis na patatas. Maaari kang magdagdag ng kaunting gatas.
- Igulong ang niligis na patatas sa mesa at hatiin ito sa mga bilog (tulad ng paghahanda ng cookies mula sa masa), bawat isa ay kailangang lagyan ng kaunting tinadtad na karne.
- Gumawa ng mga bola at ilagay ang mga ito sa freezer sa loob ng 35 minuto.
- Pagkatapos tumigas, kailangan mong ilagay ang mga ito sa double boiler o sa oven na preheated sa 220 degrees. Kung oven ang ginamit, maaaring lagyan ng grasa ang baking sheet ng kaunting vegetable oil.
- Maghintay ng 10-15 minuto.
- Ilabas ang mga inihurnong bola at iwiwisik ang mga ito ng mga halamang gamot.
Gayundin, sa panahon ng isang diyeta na may paglala ng talamak na pancreatitis sa mga matatanda, maaari kang magluto ng iba't ibang mga side dish. Halimbawa, sa mga cereal.
Pearl garnish
Ang ulam na ito ay inihanda tulad ng sumusunod:
- Ibuhos ang 0.5 litro ng tubig sa pearl barley (kalahating baso), pagkatapos ay lutuin ang lugaw sa mahinang apoy sa loob ng 45 minuto.
- Alisin ang labis na tubig at magdagdag ng kaunting olive oil sa barley.
- Hayaan ang lugaw ng 5-7 minuto.
- Hiwain ang isang katamtamang laki ng sibuyas at timplahan ito ng isang kutsarang mantika ng gulay.
- Gagad ang mga karot, tadtarin ng pinong kamatis at pakuluan ang mga gulay sa loob ng mga 10 minuto.
- Ipasa ang sinigang na barley sa pamamagitan ng blender.
- Magdagdag ng mga gulay at haluin.
- Hayaan itong tumayo ng 5 minuto.
homemade sausage
Sa panahon ng isang diyeta na may paglala ng talamak na pancreatitis, maaari kang magluto ng napakasarap na meryenda. Para dito kailangan mo:
- Gupitin ang dibdib ng manok (mga 700 g) at gilingin ito sa isang gilingan ng karne.
- Magdagdag ng 3 protina, asin sa panlasa at ilang gulay sa tinadtad na karne.
- Ibuhos ang 300 ML ng sour cream sa gruel at ihalo nang mabuti ang lahat.
- Ilagay ang tinadtad na karne sa cling film at igulong ang sausage.
- Magpakulo ng tubig sa isang malaking palayok.
- Ilagay ang nilutong sausage sa lalagyan at pindutin ito gamit ang maliit na platito.
- Magluto sa mahinang apoy nang hindi bababa sa isang oras.
- Alisin ang pelikula at ilagay ang sausage sa refrigerator.
Beef na may mga gulay
Ang isa pang ulam na inirerekomenda sa panahon ng diyeta para sa paglala ng talamak na pancreatitis at cholecystitis ay inihanda tulad ng sumusunod:
- Gupitin ang 500 g raw beef sa maliliit na piraso.
- Magdagdag ng asin ayon sa panlasa.
- Pahiran ng vegetable oil ang ilalim ng steam basket.
- Ipagkalat ang karne ng baka sa manipis na layer.
- Magluto sa double boiler nang hindi bababa sa isang oras.
- Alatan ang mga ugat ng celery at parsley (1 bawat isa), banlawan ang mga ito sa malamig na tubig at gupitin sa maliliit na piraso.
- Isawsaw ang 400 g ng cauliflower sa loob ng 2-3 minuto sa inasnan na tubig at pagbukud-bukurin ito sa mga inflorescences.
- Ilagay ang lahat ng gulay sa karne at i-on ang steamer para sa isa pang 40 minuto.
Ano ang hindi dapat kainin sa panahon ng exacerbations
Sa panahon ng diyeta at paggamot ng exacerbation ng talamak na pancreatitis, dapat mong ganap na iwanan ang:
- baboy, mantika at tupa;
- beans, spinach, mushroom, labanos;
- itlog;
- saging, datiles, ubas at igos;
- mantika at maalat na isda;
- tsokolate, jam, ice cream;
- shop sausage, frankfurters, wieners;
- anumang baking;
- taba ng hayop;
- pinausukang at pritong pagkain;
- mga gisantes, beans, lentils;
- matitigas na keso;
- puting repolyo;
- mga adobo na produkto;
- fat sour cream at cream;
- fast food;
- mayonaise at anumang sarsa;
- mataba na sabaw;
- cocoa, carbonated na inumin at kape.
Ang pagkain ay hindi dapat maanghang o maasim. Ang anumang pampalasa ay ipinagbabawal.
Bukod dito, sulit na magsabi ng ilang salita tungkol sa mga inuming may alkohol.
Maaari ba akong uminom ng alak
Dahil ang pag-ibig sa matatapang na inuming may alkohol ay kadalasang nagiging sanhi ng talamak na pancreatitis, dapat silang ganap na hindi kasama sa diyeta. Ang anumang alkohol ay nakakalason kahit na sa isang malusog na tiyan. Kung ang isang tao ay naghihirap mula sa pancreatitis, ang alkohol sa anumang dami ay tatanggihan ng mga organo ng gastrointestinal tract. Ang katotohanan ay, hindi tulad ng atay, walang mga enzyme sa gastrointestinal tract na maaaring magsira ng mga produktong alkohol.
Kung ang isang taong dumaranas ng talamak na pancreatitis ay umiinom ng maraming alak at pinalalasahan ito ng malaking bahagi ng pritong meryenda, malamang na magkaroon sila ng matinding pag-atake ng sakit. Kaya hindi ito katumbas ng panganib. Mas mainam na ganap na ibukod kahit ang mga inuming may mababang alkohol.
Nararapat na isaalang-alang na pagkatapos ng paglala ng talamak na pancreatitis, ang diyeta ay hindi titigil, ngunit tumatagal ng hindi bababa sa isa pang 1 taon. Ang oras na ito ay kinakailangan para gumaling ang digestive system at magsimulang gumana nang normal. Samakatuwid, kailangan mong ibukod ang anumang karga sa tiyan.
Kung pinabayaan ng pasyente ang mga rekomendasyon ng doktor, ang ganitong mga pag-atake ng exacerbation ay magsisimulang ulitin nang may nakakainggit na dalas. Samakatuwid, mas mahusay na bumili ng isang bapor,subukang magluto lamang ng masustansyang pagkain at ganap na alisin ang lahat ng mga pagkaing nakalista sa itaas.
