Ang Cumin ay isa sa pinakasikat na pampalasa sa mundo. Ang iba pang pangalan nito ay nigella, black coriander. Ang mga buto nito ay ginagamit para sa pagbe-bake, sarsa, atsara at inuming may alkohol. Ito ay may isang espesyal na lasa at aroma, ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Mayroong ilang mga uri ng halaman. Kabilang sa mga ito, ang itim na kumin ay namumukod-tangi sa mga espesyal na katangian at natatanging katangian nito. Ano ang mga nakapagpapagaling na katangian ng cumin at mga gamit nito?
Komposisyon ng kumin
Mula sa sinaunang panahon, alam ng mga manggagamot ang tungkol sa mga katangian ng pagpapagaling ng halaman at ginamit nila ito sa paggamot. Kasama sa komposisyon ng cumin ang maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Ang halaman ay naglalaman ng:
- Ang beta-carotene ay isang makapangyarihang antioxidant na tumutulong na labanan ang mga nakakahawang proseso sa katawan at nagpapalakas ng mga panlaban ng katawan;
- bitamina A, na nakakaapekto sa pagbuo ng balat o mucous membrane;
- bitamina B1, kayang palakasin ang mga lamad ng cell na pumipigil sa pagtagos sa mga itomga libreng radical;
- bitamina B2, na kasangkot sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, na naglalaman ng hemoglobin at responsable sa pagdadala ng oxygen sa mga selula;
- bitamina B4, na tumutulong sa pag-alis ng kolesterol sa katawan;
- bitamina B6, na kasangkot sa pagkasira ng mga protina, taba at carbohydrates, na nagbibigay ng enerhiya sa katawan para sa pisikal na aktibidad at paghinga;
- bitamina B9, na nagpapabuti sa paggana ng atay;
- bitamina C, na tumutulong upang palakasin ang paglaban sa mga virus at impeksyon;
- bitamina E, na nagpapababa ng panganib ng cancer;
- bitamina PP, na maaaring magpalawak ng mga daluyan ng dugo ng utak at magpababa ng presyon ng dugo.
Sa cumin ay may mga macro- at microelement na tumutulong sa normal na kurso ng biochemical reactions sa katawan:
- ang calcium ay nagpapalakas ng mga buto at ngipin;
- magnesium ay tumutulong na gawing normal ang paggana ng kalamnan (na may mga cramp - binabawasan ang dalas ng mga ito);
- Ang potassium ay may positibong epekto sa tibok ng puso;
- Ang iron ay kasangkot sa pagbuo ng hemoglobin;
- zinc ang batayan ng bone tissue;
- pinapabuti ng tanso ang balat, ginagawa itong malakas at nababanat;
- Ang selenium ay kasangkot sa paggawa ng hormone na testosterone, na nakakaapekto sa potency ng lalaki.
Ang cumin ay naglalaman ng omega-6 at omega-3 fatty acids.
Ang natatanging komposisyon ng halaman ay nagpapahintulot na magamit ito sa katutubong at opisyal na gamot. Ano ang mga nakapagpapagaling na katangian ng cumin seeds?
Mga pakinabang ng cumin
Mula noong sinaunang panahon ang mga taoAlam ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng black cumin at ginamit ito sa paggamot ng maraming sakit. Sa mga bansa sa Silangan, ang cumin ay ginamit nang higit sa 3000 taon, itinuturing nila itong sagrado. Dito, ginamit ng mga naninirahan ang berdeng bahagi ng halaman at ang mga buto nito. Sa sinaunang Roma, ang mga babae ay dinidikdik ang mga buto sa isang mortar upang ang kanilang aroma ay kumalat sa buong tirahan. Nakatulong ito upang mapabuti ang gana sa pagkain ng mga bata. Ang kumin na may mga itim na buto ay lalong mayaman sa mga nakapagpapagaling na katangian. Ginagamit pa rin ito bilang pampalasa ngayon, idinaragdag sa mga inumin at pinggan.
Paggamit ng kumin bilang pampalasa
Sa kabila ng mga katangian nitong nakapagpapagaling, malawakang ginagamit din ang kumin bilang pampalasa sa pagluluto. Kapansin-pansin na ang mga buto na idinagdag sa kanilang kabuuan ay hindi nagustuhan ng maraming tao dahil sa kanilang tiyak na panlasa. Kapag giniling, ang mga buto sa mga inihurnong pagkain, salad, at pritong patatas ay tinatangkilik at madaling kainin. Kapag naghahanda ng mga pagkaing pinaasim na repolyo, isang bag ng kumin ang ginagamit. Ito ay inilalagay sa panahon ng pagluluto, at bago maging handa, ang repolyo ay kinuha at lubusan na halo-halong. Sa kasong ito, ang pampalasa ay hindi makakaapekto sa lasa ng ulam, at ang mga nakapagpapagaling na katangian ng black cumin ay ganap na gagamitin.
Ang paggamit ng cumin bilang pampalasa ay angkop para sa karne, isda, pilaf, salad at para sa pag-aatsara ng herring. Sa India, ito ay pinirito sa isang tuyong kawali o may pagdaragdag ng langis ng gulay. Idinaragdag ang cumin sa mga nilaga sa mga lutuing German at Austrian.
Maaaring gumawa ng perpektong timpla ng pampalasa para sa lahat ng uri ng kesotulad ng sumusunod: ihalo ang asin, kumin at itim na paminta. Ang cumin ay idinagdag sa mga pastry, at ginagamit ito ng mga gumagawa ng alak sa paghahanda ng ilang mga inuming nakalalasing. Ang mga pagkaing naglalaman ng pampalasa ay kasalukuyang marami at malawakang ginagamit.
Paano pumili at mag-imbak ng cumin
Black cumin ay dapat gamitin para sa pagkain at paggamot. Siya ay nagmula sa Asya. Ang kumin ay minsang tinutukoy bilang itim na reyna ng mga pampalasa. Mahalaga na ito ay sariwa at nakolekta sa mga lugar na malinis sa ekolohiya. Mas mainam na bumili ng kumin sa mga dalubhasang departamento ng tindahan o parmasya. Ang aroma ng mga buto ay dapat na tiyak, medyo nakapagpapaalaala ng nutmeg o paminta. Ang lasa ay kaaya-aya, ang kulay ay madilim. Ang cumin ay may tatsulok, bahagyang pahabang hugis.
Maaari kang mag-imbak ng mga buto kasama ng iba pang pampalasa. Pagkatapos ng pagbili, dapat itong ibuhos sa isang hiwalay na garapon at sarado na may takip. Hindi inirerekumenda na iimbak ang mga ito sa direktang sikat ng araw - ang mga bitamina ay nawasak, at ang mga nakapagpapagaling na katangian ng kumin ay nabawasan. Pinapanatili ang cumin sa loob ng 3 taon.
Mga katangian ng pagpapagaling ng cumin
Nagtataglay ng mga nakapagpapagaling na katangian at contraindications, ang cumin ay malawakang ginagamit sa paggamot ng maraming sakit. Pangunahing benepisyo sa kalusugan ng mga buto:
- Pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit. Dahil sa mga katangian nito, ang cumin ay nakakatulong upang mapataas ang mga panlaban ng katawan, samakatuwid ito ay ginagamit sa paglaban sa mga virus at bakterya. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong sumailalim sa operasyon o malubhang sakit.
- Ang mga buto ay nagpapabuti sa mood, nagpapabuti sa pagganap at tibay. Kailangan sila ng mga taonakikibahagi sa mabigat na pisikal na paggawa.
- Gumamit ng cumin ay inirerekomenda para sa insomnia, tensiyon sa nerbiyos at pagtaas ng excitability. Mayroon itong mga katangian ng antidepressant, binabawasan ang mga pagpapakita ng hysteria at pagkamayamutin.
- Ang Cumin ay nakakapaglinis ng mga daluyan ng dugo, nagpapababa ng antas ng kolesterol. Pinipigilan ng halaman ang pagbuo ng varicose veins at atherosclerosis at tumutulong sa kanilang paggamot.
- Ang mga buto ay nakakapagpagaan sa kalagayan ng babaeng may menopause, nakakabawas ng pananakit sa panahon ng regla. Tumutulong sila sa iba't ibang mga problema na lumitaw sa sekswal na globo ng mga kalalakihan at kababaihan. Ang pag-inom ng cumin sa kasarian ng lalaki ay isang mahusay na pag-iwas sa prostatitis.
- Tumutulong ang halaman na mapababa ang presyon ng dugo at pinapabuti ang paggana ng puso.
- Dahil sa mga nakapagpapagaling na katangian nito, nililinis ng cumin ang mga bato, pinapabuti ang kanilang aktibidad. Ang halaman ay may banayad na diuretikong epekto.
- Kilala ang cumin na nagpapataas ng hemoglobin sa dugo.
- Cumin, na bahagi ng patak ng mata, ay nagpapaganda sa kondisyon ng mga mata at nakakabawas sa kanilang pagluha.
- Ang mga buto ay mabisa sa pagtulong sa mga allergy, kabilang ang allergic conjunctivitis at runny nose, bronchial asthma.
- Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, nagagawa ng mga buto na palakihin ang produksyon ng gatas sa isang babae sa panahon ng paggagatas.
- Nakakapagpagaling ng ubo ang mga buto ng halaman, gayundin ang talamak na brongkitis at hika.
- May antitumor effect ang cumin.
- Ang mga buto ay kapaki-pakinabang para sa anemia at gastritis na may mababang acidity.
- Tumutulong na mabawasan ang pananakit ng ulo at tenga.
- Dahil sa mga katangiang panggamot nito, ang black cuminpinapabuti ang hitsura ng mamantika na balat.
- Ang mga buto ay nagtataguyod ng paghilom ng mga sugat, tahi at pag-aayos ng tissue. Ginagamit ang mga ito sa postoperative period, ngunit hindi sa mga organ transplant.
- Ang kumin ay maaaring magpasariwa sa iyong hininga.
- Makakatulong ang mga buto sa paglaban sa mga uod.
Ang halaman ay ginagamit upang maiwasan ang sakit sa gilagid, balat at pagkalagas ng buhok. Kahit noong unang panahon, marami sa patas na kasarian ang gumamit nito sa pangangalaga ng katawan at balat ng mukha. Sa cosmetology, maraming paghahanda batay sa cumin ang nalikha.
Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga bunga ng cumin ay ginagamit sa paggamot ng mga sakit ng digestive system. Upang mapabuti ang gana bago kumain, kailangan mong ngumunguya ng kalahating kutsarita ng mga pinatuyong buto. Nakakatulong ang cumin sa paggamot ng utot, paninigas ng dumi at colitis.
Sa kasalukuyan, ang mga siyentipiko ay nagsagawa ng pananaliksik at pinatunayan na ang pampalasa ay pumipigil sa paglaki ng mga selula ng kanser at nakakatulong sa mga sakit na autoimmune.
Mga tampok ng mahahalagang langis
Ang cumin oil ay isang de-kalidad na produkto na may mga natatanging katangian. Mayroon itong masaganang aroma at bahagyang mapait na lasa. Ang langis ay cold-pressed mula sa mga hilaw na buto ng halaman upang mapanatili ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Ang langis ay nagtataglay ng mga fatty acid na nakakapagpagaling ng maraming sakit. Kabilang dito ang mga bitamina A, E at D, mga sustansya na positibong nakakaapekto sa maraming sistema ng katawan. Rich essential oil:
- polysaccharides;
- tannins;
- amino acids;
- alkaloids;
- enzymes.
Dahil sa mga katangiang panggamot nito, malawakang ginagamit ang cumin oil para sa pag-iwas sa iba't ibang sakit.
Maraming manufacturer ang nagsasama ng cumin oil sa kanilang buhok at mga produkto sa pangangalaga sa balat. Ito ay naging malawakang ginagamit sa mga massage cream para sa cellulite, gayundin sa mga mixture para sa body wraps.
Minsan ang cumin oil ay ginagamit bilang isang independiyenteng lunas, idinaragdag sa shampoo o balsamo. Sa kasong ito, dapat gawin ang pag-iingat dahil puro ang produkto at maaaring magdulot ng pangangati ng balat.
Mga katangian ng pagpapagaling ng black cumin oil
Natuklasan ng mga espesyal na pag-aaral na ang mahahalagang langis ay maaaring:
- pagbutihin ang paggana ng digestive tract;
- maibsan ang pangangati sa anus, almoranas at talamak na paninigas ng dumi;
- palakasin ang mga panlaban ng katawan;
- pinipigilan nito ang pagkakaroon ng cellulite at edema dahil sa pagiging normal nito sa daloy ng lymph at sirkulasyon ng dugo;
- mabisang nagpapababa ng presyon ng dugo kapag kinuha sa umaga at gabi nang walang laman ang tiyan, 1 kutsarita;
- ang langis ay nakakapag-refresh at nakakapagpapalambot sa balat ng mukha;
- palakasin ang buhok, bawasan ang pagkawala ng buhok at maiwasan ang pag-abo;
- dagdagan ang gana;
- pabagalin ang maagang proseso ng pagtanda ng balat ng mukha at protektahan laban sa ultraviolet radiation;
- alisin ang balakubak at magkaroon ng positibong epekto sa anit;
- bawasan ang pagpapakitautot;
- pagbutihin ang metabolismo;
- protektahan ang balat mula sa pagbabalat at pagkatuyo;
- alisin ang katawan ng mga libreng radical.
Ito ay may langis at magandang choleretic effect. Ang mga katangian ng cumin para sa mga layuning panggamot ay ginagamit hindi lamang sa Asya, kundi pati na rin sa Europa.
Mga tagubilin sa paggamit ng cumin oil
Ang langis ng halaman ay ginagamit hindi lamang para sa panlabas na paggamit, kundi pati na rin para sa panloob na paggamit.
Panlabas na ginagamit ito sa paggamot ng brongkitis, talamak na ubo at bronchial asthma. Ang langis ng kumin ay maaaring ihalo sa langis ng oliba sa isang ratio na 1:5. Kinakailangan na kuskusin nang mabuti ang likod at dibdib kasama ng pamamaraan ng paglanghap na may langis sa loob ng 15 minuto.
Epektibong panatilihin ang 1/2 kutsarita ng lunas sa iyong bibig: pagkatapos ay walang bakas ng pag-ubo. Kinakailangang gawin ang pamamaraang ito hanggang sa mawala ang mga sintomas ng sakit.
Sa paggamot ng psoriasis, nilagyan ng langis ang mga pantal sa katawan upang mabawasan ang pangangati at pangangati.
Ang cumin oil ay may mga nakapagpapagaling na katangian, at mayroon itong mga kontraindiksyon, ngunit ang mga ito ay menor de edad: halimbawa, hindi mo ito dapat gamitin kung mayroon kang insomnia: maaari nitong mapataas ang aktibidad ng katawan.
Para sa paglilinis, kailangan mong uminom ng kutsarita 2 beses sa isang araw habang walang laman ang tiyan. Karaniwan, ang paggamot ay nagpapatuloy sa loob ng 3 buwan, at pagkatapos ay ang pahinga ay ginawa mula 1.5 hanggang 2 buwan. Pagkatapos nito, maaaring ipagpatuloy muli ang paggamit ng langis.
Para sa kawalan ng katabaan atAng gamot sa prostatitis ay iniinom nang pasalita. Ang dosis ay mula 1-2 kutsarita hanggang 2-3 kutsara bawat araw hanggang sa makuha ang epekto.
Upang mapabuti ang panunaw, mabawasan ang pananakit at pagdurugo, uminom ng mantika na may gatas. Para sa isang baso kakailanganin mo ng 0.5 kutsarita ng produkto at isang kutsarang pulot.
Ayon sa mga review, ang mga nakapagpapagaling na katangian ng cumin ay ginagamit para sa pagbaba ng timbang, isama sa diyeta hindi lamang langis, kundi pati na rin ang mga buto.
Kumin para sa pagbaba ng timbang
Para sa mas malaking epekto, kasama ng langis para sa pagbaba ng timbang, isang decoction ng cumin seeds ang ginagamit. Maaari mong nguyain ang mga buto ng halaman nang walang laman ang tiyan upang gawing normal ang metabolismo, ang hitsura ng isang diuretic at laxative effect.
Cumin ay magbibigay sa katawan ng mga bitamina at mineral. Ang mga buto ay epektibong pinipigilan ang pagnanasa sa asukal. Kung palagi mong ginagamit ang mga ito, mawawala ang pagnanais na kumain ng matamis.
Ang decoction ay inihanda sa sumusunod na ratio: 2 kutsarita bawat 0.5 litro ng tubig. Kailangan mong pakuluan ito ng 10 minuto, pagkatapos ay igiit ng ilang oras. Inirerekomenda na uminom ng decoction na 0.5 tasa tatlong beses sa isang araw 30-40 minuto bago kumain.
Sa kabila ng mga nakapagpapagaling na katangian ng cumin, mayroon itong mga kontraindikasyon. Samakatuwid, kailangan mong inumin ang decoction nang may pag-iingat.
Kapag gumagamit ng mga buto upang labanan ang labis na pounds, siguraduhing obserbahan ang katamtaman sa pagkain. Kung ang diyeta ay naglalaman ng mataba at mataas na calorie na pagkain, magiging mahirap na makamit ang mga resulta.
Contraindications sa pag-inom ng cumin
Black cumin ay may mga katangiang panggamot at kontraindikasyon. Sa mga paghihigpitmaaaring maiugnay sa:
- Pagbubuntis. Dahil sa pagkakaroon ng mga biostimulant sa komposisyon ng cumin, ang isang babae ay maaaring magsimula ng napaaga na kapanganakan. Samakatuwid, mas mabuting huwag itong inumin sa panahon ng pagbubuntis.
- Cholelithiasis o gastritis ay maaaring magdulot ng colic sa gallbladder at discomfort sa tiyan.
- Pathology ng puso, atake sa puso. Kapag umiinom ng cumin, bumubuti ang sirkulasyon ng dugo, kaya may karga sa puso.
- Thrombophlebitis. Ang paggamit ng mga buto ng cumin ay maaaring maging sanhi ng pamumuo ng dugo, lalo na kung ikaw ay madaling kapitan ng sakit.
- Indibidwal na hindi pagpaparaan. Sa kasong ito, bago simulan ang pamamaraan, maaari mong subukan ang isang maliit na bahagi ng balat para sa isang reaksiyong alerdyi.
- Panahon ng paggagatas. Hindi inirerekumenda na uminom ng cumin habang nagpapasuso, dahil sa kakayahang magdulot ng allergy sa sanggol.
- Diabetes. Ang mga pasyenteng dumaranas ng sakit na ito ay pinapayuhan na huwag gumamit ng mga buto dahil maaari nilang mapataas ang antas ng glucose sa dugo.
- Hindi dapat kumonsumo ng cumin ang mga taong may hika dahil sa panganib ng pag-ubo.
Ang produktong ito, kasama ng iba pang pampalasa, ay isang aktibong allergen. Samakatuwid, mas mahusay na idagdag ito sa mga pinggan sa limitadong dami, halo-halong may iba pang mga panimpla. Huwag paghaluin at gamitin ang cumin sa pinya, bayabas at citrus na prutas, na maaaring makabuluhang tumaas ang pagtatago ng gastric juice.
Ang black cumin ay may masaganang komposisyon at maaaring gamitin sa paggamot ng maraming sakit, ngunit mayroon itong maraming kontraindikasyon na dapatisaalang-alang bago ito gamitin!
