May malaking bilang ng mga halaman sa kalikasan. Ang ilan ay maaaring pag-usapan at pag-usapan, ngunit walang dapat sabihin tungkol sa iba. Ang pangalawa ay ang field artichoke. Sabay nating pag-aralan ito. Alamin natin kung ano ang hitsura nito at kung paano ito kapaki-pakinabang.
Kaunti tungkol sa kanya
Ang pinangalanang halaman ay isang perennial. Nakatira sa Mediterranean. Sa lahat ng mga bansa sa Kanlurang Europa ito ay itinuturing na isang gulay. Kilala sa halos limang libong taon. Ito ay palaging itinuturing na isang delicacy at isang aphrodisiac.
Ang taas ng halaman ay humigit-kumulang isa at kalahating metro. Ang mga dahon ay pinaghiwa-hiwalay at nakalaylay pababa, kulay abo-berde sa itaas at mapurol sa ibaba. Ang tangkay ay tuwid, may ribed.
Ang sisidlan at ang laman na base ng bracts ay ginagamit para sa pagkain. Ang inflorescence ng field artichoke ay medyo nakapagpapaalaala sa isang malaking tistle. Ang halaman ay itinuturing na isang unblown bud, na binubuo ng malalaking laman ng kaliskis.
Gulay noong unang panahon na pinagkalooban ng mahiwagang katangian. Kaya, pinaniniwalaan na ang isang babae na regular na gumagamit nito ay tiyak na magkakaroon ng isang lalaki. Samakatuwid, upang kumain ng delicacy sa loob ng isang buong taon, natutunan ng mga Romano na anihin ang mga perennial, pagdaragdag ng suka, kumin athoney. Dito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa isang "misteryosong" halaman.
Ang komposisyon ng "dayuhan"
Field artichoke strikes na may mga kapaki-pakinabang na katangian - naglalaman ito ng malaking halaga ng mga bitamina at microelement. Ang calorie na nilalaman ng gulay ay napakaliit (apatnapu't pitong kilocalories), hindi maihahambing sa pagiging kapaki-pakinabang nito. Kaya naman ang halaman ay perpekto para sa mga sumusunod sa diyeta at namumuno sa isang malusog na pamumuhay.
Ang field artichoke ay naglalaman ng malaking halaga ng antioxidant, na ginagawa itong ikapitong ranggo sa dalawampung pagkain na nagpapahaba ng kabataan.
Isang daang gramo ng gulay ang nagbibigay ng pang-araw-araw na allowance:
- fiber - ng 27%;
- tanso - ng 23%;
- bitamina K - ng 12%;
- bakal - ng 12%.
Ang halaman ay naglalaman din ng polyphenols. Pinapatay nila ang mga selula ng kanser at pinipigilan ang paglaki ng mga bago.
Tulad ng nakikita mo, ang inilarawang halaman ay lubhang kapaki-pakinabang. Makakatulong ito na maiwasan ang ilang mga sakit at bigyan ang katawan ng maraming enerhiya. Ngunit para makatulong ang gulay, dapat isaalang-alang ang ilang nuances.
Paano pumili
Upang ang mga katangian ng field artichoke ay makinabang sa katawan ng tao, kailangan mong malaman kung paano pumili ng tamang halaman:
- Bigyang pansin ang kulay. Ang mga inflorescence ay dapat na regular sa hugis, tanso-berde o berde. Kung ang kulay ng basket ay brownish, ito ay nagpapahiwatig na ang gulay ay nagsimulang lumala.
- Ang katas ay isang mahalagang katangian. Sa isang sariwang produkto, ang mga kaliskis ay mahigpit na konektado sa isa't isa, walang pagkatuyo o pagkahilo.
- Tingnan mokaliskis. Dapat walang fluff sa pagitan nila. Kung hindi, ang field artichoke ay sobrang hinog at hindi dapat kainin.
Maaari mong matukoy ang pagiging bago ng isang halaman sa ganitong paraan: pisilin ito sa iyong palad, dalhin ito sa iyong tainga. Ang ibig sabihin ng creaking ay kalidad at sariwa.
Ngayon ay halos kasing laki na ng basket. Mahalaga ba ang tampok na ito? Sa pagluluto, oo. Ang isang maliit na produkto ay maaaring kainin nang walang pagproseso. Ito ay kinakain hilaw, idinagdag sa mga salad. Ang malalaki at katamtamang gulay ay pinirito, nilaga, de-lata, pinalamanan.
Ang isa pang bagay na dapat tandaan ay ang mga field artichoke dish ay kinakain sa araw ng paghahanda.
Benefit
Patuloy kaming natututo tungkol sa field artichoke. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications ay nagsasabi ng maraming tungkol sa produktong ito. Ginagamit ito hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa medisina:
- Ito ay dati nang ginamit bilang diuretic at aphrodisiac. Madalas itong ngumunguya pagkatapos kumain para magpahangin.
- Mahusay na probiotic - katas ng halaman. Nakakatulong ito sa paggana ng bituka, pinapanumbalik ang microflora nito.
- Ang Artichoke ay magpapababa ng cholesterol luteolin, na matatagpuan sa halaman. Lumalaban ito sa pagbuo ng mga plake at nagpapababa ng presyon ng dugo.
- Ang Vitamin K ay isang mahusay na pang-iwas laban sa Alzheimer's disease.
- Pinapataas ng inulin ang good bacteria sa colon.
- Field artichoke ay ginagamit para sa pagbaba ng timbang. Ang hibla ay sumisipsip ng likido, lumalawak sa tiyan, at lumilikha ng pakiramdam ng pagkabusog.
- Salamat sa gulay, natatanggal ang mga lason sa katawan, nagagawa ang apdo.
- Makakatulong itohalaman para sa diabetes. Sinusuportahan ng hibla ang mga antas ng asukal.
Ang pag-iwas sa pag-unlad ng iba't ibang uri ng cancer ay isa pang katangian ng field artichoke. Ang halaman ay nagpapabagal sa paglaki ng tumor at pinipigilan ang paghati ng mga selula ng kanser.
Contraindications
Napag-usapan namin ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng field artichoke. Ngayon lumipat tayo sa contraindications. Ang ilang mga tampok ng paggamit nito ay dapat ding malaman. Huwag kainin ang produkto:
- preschoolers;
- mga taong may sakit sa bato, gastrointestinal tract;
- mga may pagkabigo sa atay;
- mga pasyenteng may hypotension, dahil sa katotohanan na ang artichoke ay nagpapababa ng presyon ng dugo;
- babaeng nagpapasuso bilang mga aktibong sangkap ay maaaring mabawasan ang produksyon ng gatas ng ina.
Maaaring mapanganib din ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto kung inabuso.
Ang pagkain ng gulay kasama ng mga gamot na may katulad na epekto ("Warfarin", acetylsalicylic acid, "Kurantin") ay maaaring magdulot ng panloob na pagdurugo at iba pang malubhang komplikasyon.
Artichoke pinsala dahil sa pagkakaroon ng polyphenols. Pinapataas nito ang pagtatago ng apdo. Samakatuwid, hindi mo dapat gamitin ang produkto para sa mga may sakit na cholecystitis.
Gaya ng nakikita mo, kakaunti ang mga kontraindiksyon, ngunit umiiral ang mga ito. Bago gamitin ang halaman, siguraduhing kumunsulta sa iyong doktor.
Application
Ilang salita tungkol sa paggamit ng field artichoke. Gaya ng nabanggit sa itaas, ginagamit ito sa medisina, pagluluto, pagpapaganda, at para sa pagbaba ng timbang.
Decoction mula sa inflorescence ng halaman ay nagpapabuti sa pagbabagong-buhay ng mga selula ng atay, pinasisigla ang pagbuo ng apdo at ang pag-agos nito. Inihanda ito bilang mga sumusunod: apatnapung gramo ng mga inflorescence ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, na inilalagay sa loob ng animnapung minuto. Inumin tatlong beses sa isang araw bago kumain. Sa magkasanib na sakit, may gota, nakakatulong din ang lunas na ito.
Ang isang decoction ay ginagamit bilang isang anti-inflammatory at analgesic. I-save ang tsaa at migraine. Bilang karagdagan sa mga inflorescences, ang mga decoction ay inihanda mula sa mga dahon at petioles ng halaman. Ang artichoke ay makakatulong upang makayanan ang kawalan ng lakas. Ang sariwang gulay na juice ay inirerekomenda na uminom ng isang-ikaapat na tasa dalawang beses sa isang araw. Sa stomatitis at thrush, maaari mong banlawan ang iyong bibig ng artichoke juice na sinamahan ng honey.
Mahilig kami sa mga gulay at lutuin. Ito ay idinagdag sa mga salad, mga pagkaing kanin. Sa pagtaas ng kaasiman ng tiyan, lubhang kapaki-pakinabang na kumain ng artichoke.
Para panatilihing mas matagal ang halaman, ang inflorescence nito ay isawsaw sa loob ng maikling panahon sa tubig na may lemon juice o suka.
Konklusyon
Field artichoke, ang larawan kung saan makikita mo sa artikulo, ay hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit isang magandang halaman din.
Tingnan mo ang kanyang hitsura. Maaari mong humanga ang halaman na ito. Ito ay kapaki-pakinabang, masustansya at minamahal ng maraming bansa. Ang mga masasarap na decoction ng panggamot at magagandang pinggan ay inihanda mula dito. Ang pagkakaroon ng pagsubok ng isang artichoke isang beses, hindi mo ito tatanggihan. Ang produkto ay ginagamit sa pinakuluang at steamed form. Ngunit, ayon samarami, masarap ang gulay na ito kapag pinirito. Kaya sulit itong subukan, at pagkatapos lamang nito ay gumawa ng mga konklusyon.
