Ang pancreatitis ay isang malubhang malalang sakit na nailalarawan sa pamamaga ng pancreas. Ang paggamot nito ay dapat na kumplikado, kinakailangang kasama ang isang espesyal na diyeta. Maraming mga pagkain at pinggan ang kailangang ibukod sa iyong diyeta. Ginagawa ito upang hindi makapukaw ng isang exacerbation at hindi maging sanhi ng pag-unlad ng mga komplikasyon. Ang mga paghihigpit sa pandiyeta ay itinuturing ng ilang mga pasyente na medyo mahirap. Lalo na madalas, tinanong ang mga doktor kung posible bang kumain ng mga matamis na may pancreatitis. Ang ilang mga tao ay hindi mabubuhay nang walang matamis at ang pagbabawal sa mga produktong ito ay kinuha nang husto. Ngunit sa katunayan, ang mga matamis ay hindi ganap na hindi kasama sa diyeta, ang ilan sa mga uri nito ay maaaring kainin, ngunit sa panahon lamang ng pagpapatawad at pagsunod sa ilang mga patakaran.
Diet para sa pancreatitis
Ang pamamaga ng pancreas ay negatibong nakakaapekto sa gawain ng buong organismo. Ang hindi tamang produksyon ng mga enzyme at hormone ng isang may sakit na organ ay humahantong sahindi pagkatunaw ng pagkain, pagkalasing ng katawan. Upang hindi mapukaw ang paglabas ng mga lason sa dugo at pagkasira ng kalusugan, napakahalaga na sundin ang isang tiyak na diyeta na may pancreatitis. Ang paggamit ng ilang mga pagkain ay humahantong sa isang paglala ng sakit, dahil pinupukaw nito ang pancreas na gumana nang mas aktibo. Ang mga kahihinatnan nito ay maaaring isang exacerbation ng nagpapasiklab na proseso, na maaaring humantong sa nekrosis ng mga pader o sa kanilang pagkalagot. Samakatuwid, ang diyeta para sa pancreatitis ay isang kinakailangang kondisyon para sa kagalingan ng pasyente at pag-iwas sa mga komplikasyon.
Maaari ba akong magkaroon ng matamis na may pancreatitis
Ang pinakamahirap na bagay ay ang makaranas ng mga paghihigpit sa pagkain para sa mga may matamis na ngipin. Sa pancreatitis, ipinagbabawal ang mga matamis. Pagkatapos ng lahat, para sa pagproseso ng glucose, kinakailangan ang insulin, na tiyak na ginawa ng pancreas. Pinapataas nito ang pagkarga sa may sakit na organ at maaaring humantong sa pag-unlad ng diabetes. Para sa isang malusog na tao, ang pagkain ng matamis ay hindi nagdudulot ng anumang problema. Ngunit sa proseso ng pamamaga, mas mainam na huwag magbigay ng karagdagang pagkarga sa may sakit na organ.
Ngunit ang mga kakaibang pagkain ng matamis sa pancreatitis ay nakasalalay sa kalubhaan ng kurso ng sakit, sa yugto nito at sa mga indibidwal na katangian ng pasyente. Sa talamak na anyo, kakailanganin mong isuko ang anumang mga matamis, kahit na ang isang maliit na halaga ng mga ito ay humahantong sa pag-activate ng pancreas at isang pagtaas sa proseso ng nagpapasiklab. At ang isa sa mga layunin ng paggamot ay upang mabawasan ang pagkarga sa organ. Sa panahon ng pagpapatawad, maaari mong unti-unting isama ang mga matamis na pagkain sa diyeta, ngunit hindi lahat: mula sa maraming paborito ng lahat.ang mga matatamis para sa anumang uri ng pancreatitis ay kailangang iwanan.
Mga matamis para sa iba't ibang anyo ng sakit
Ang talamak na pancreatitis ay nangangailangan ng mahigpit na diyeta. Bawal kumain, tubig lang ang pwedeng inumin. Natural, lahat ng matamis ay ipinagbabawal din, kahit na ang regular na asukal. Unti-unti, habang bumababa ang proseso ng nagpapasiklab, lumalawak ang diyeta ng pasyente, ngunit ang mga matamis ay hindi maaaring kainin nang mahabang panahon. Kung ang ganoong pangangailangan ay lumitaw, ang glucose ay ibinibigay sa intravenously. Ang kanilang mga produkto ay unang nagpapakilala ng mga madaling natutunaw na protina sa diyeta.
Unti-unti, pagkatapos ng humigit-kumulang isang buwan, maaari kang magsimulang kumain ng iba't ibang mousses, jellies at iba pang matatamis na gawa sa prutas. Maaari ka ring gumamit ng mga sweetener o fructose upang idagdag sa compote o tsaa. Ang mga pasyente na may pancreatitis ay inirerekomenda ang sucralose, sorbitol, acesulfame. Ang pagtaas sa dami ng matamis ay dapat na unti-unti. Ang malaking halaga ng carbohydrates ay negatibong nakakaapekto sa mga proseso ng metabolic at panunaw.
Mga panuntunan sa pagkain ng matamis
Kapag kumakain ng matatamis na pagkain, kahit na may talamak na pancreatitis, dapat sundin ang ilang partikular na panuntunan.
- Pinakamainam na gumamit ng mga pagkaing inihanda ng iyong sarili, dahil hindi naglalaman ang mga ito ng mga kemikal na additives, maraming taba at preservative.
- Kahit na may banayad na anyo ng pancreatitis na walang mga komplikasyon sa anyo ng diabetes, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga pagkaing may fructose, dahil mas madali itong hinihigop kaysa sa glucose, at hindinangangailangan ng maraming insulin.
- Kapag bibili ng matamis, dapat mong pag-aralan nang mabuti ang komposisyon nito at tanggihan ang mga produktong may maraming lasa at iba pang chemical additives.
- Lahat ng pagkain ay dapat na may mataas na kalidad at sariwa, hindi ito dapat pahintulutang maimbak nang mahabang panahon.
- Kailangan na ganap na iwanan ang mga ipinagbabawal na pagkain, hindi ito dapat ilagay sa mga pinggan, kahit na sa kaunting dami.
- Lahat ng matamis ay dapat na mababa ang taba, madaling natutunaw. Kinakailangang bigyan ng kagustuhan ang malambot na pagkain: mousses, jelly, soufflé, jelly.
- Dapat na limitado ang bilang ng matamis na pagkain, hindi kanais-nais na kumonsumo ng higit sa 30 mg ng glucose bawat araw.
Ano ang matamis sa pancreatitis
Ang listahan ng mga naturang produkto ay maliit, ngunit maaari nilang pag-iba-ibahin ang diyeta ng pasyente. Inirerekomenda ng mga doktor na simulan ang pagkonsumo ng matamis nang paunti-unti, hindi mas maaga kaysa sa isang buwan pagkatapos ng simula ng isang exacerbation. Ipinakilala nila ang isang bagong produkto sa isang pagkakataon, maingat na sinusubaybayan ang kanilang kagalingan. Kung lumala ang kondisyon ng pasyente, hindi inirerekomenda ang ulam na ito. Sa anumang kaso, ang lahat ng mga matamis ay dapat na hindi hihigit sa 50 g bawat araw, ipinapayong kainin ang mga ito sa umaga. Maaaring payuhan ng dumadating na manggagamot kung anong mga matamis ang posible sa pancreatitis. Karaniwang inirerekomenda ang mga sumusunod na produkto:
- asukal ay maaaring kainin nang hindi hihigit sa 10-20 mg bawat araw, idinaragdag ito sa mga pagkaing handa;
- sa kawalan ng intolerance, maaari kang mag pulot, hindi hihigit sa 2 kutsarita sa isang araw;
- mousse, jelly o non-acid fruit soufflé;
- hindi maasim na jam;
- marmelada na walang asukal;
- marshmallow, marshmallow;
- soufflé, fudge, pinakuluang sugar candies;
- cottage cheese at berry casseroles, soufflé;
- fruit mousses, minatamis na prutas;
- mga tuyong biskwit, walang taba na lutong bahay na pastry, gaya ng mga dryer, crouton, meringues;
- mga pinatuyong prutas, inihurnong hindi acid na prutas.
Mga ipinagbabawal na pagkain
Mayroon ding mga pagkaing ganap na hindi maaaring kainin na may pancreatic pancreatitis. Ang matamis sa kasong ito ay maaaring maging sanhi ng isang exacerbation, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng asukal at taba, na lumilikha ng isang pasanin sa may sakit na organ. Ang mga sumusunod na pagkain ay karaniwang ipinagbabawal:
- ice cream, dahil naglalaman ito ng maraming taba at may mababang temperatura, na lubhang nakakapinsala para sa pancreatic pathologies;
- tsokolate, kakaw at lahat ng mga pagkain mula rito;
- condensed milk;
- cake, pastry at lahat ng matatamis na pastry;
- candy, lalo na ang tsokolate at lollipop;
- waffles dahil sa malaking dami ng chemical additives;
- halva, Turkish delight at iba pang oriental sweets;
- mula sa mga prutas ay ipinagbabawal ang mga ubas, pasas, igos, datiles, dalandan;
- Ang mga matamis na may alkohol ay ipinagbabawal din para sa pancreatitis.
Mga tampok ng paggamit ng ilang produkto
Kadalasan, ang mga pasyente ay interesado sa kung ang matamis na tsaa ay posible sa pancreatitis. Pagkatapos ng lahat, ito ang pinakapaboritong inumin ng karamihan sa mga tao. Inirerekomenda ng mga doktor na isuko lamang ang tsaa para sa tagal ng isang exacerbation. Sa pagpapatawad, maaari itong gamitin, ngunit ito ay mahalagasundin ang ilang mga patakaran. Ito ay lasing na mahina lamang, dapat itong malaki ang dahon, may mataas na kalidad, walang mga mabangong additives. Pinakamainam na huwag uminom ng matamis na tsaa na may pancreatitis, ngunit kung minsan ay maaari kang magdagdag ng kaunting pampatamis dito.
Minsan ang mga pasyente ay pinapayuhan na palitan ang asukal ng pulot. Kung walang diabetes at indibidwal na hindi pagpaparaan, ang produktong ito ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang pulot ay nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, tumutulong sa paglaban sa pamamaga, at nagpapabuti ng panunaw. Naglalaman ito ng madaling natutunaw na simpleng carbohydrates na hindi nagbibigay ng malaking pagkarga sa pancreas. Ngunit maaari ka lamang gumamit ng pulot sa panahon ng isang matatag na pagpapatawad at sa maliit na dami.
Minsan ang mga pasyente ay nagtatanong sa doktor ng isang katanungan: posible bang matamis na paminta na may pancreatitis. Pagkatapos ng lahat, ang gulay na ito ay lubhang kapaki-pakinabang. Ngunit sa kabila ng pangalang ito, mayroon itong maliit na glucose, ito ay higit na pinahahalagahan para sa pagkakaroon ng ascorbic acid. Naturally, sa panahon ng exacerbation, ipinagbabawal ang paminta. Sa panahon ng isang matatag na pagpapatawad, maaari itong unti-unting isama sa diyeta, ngunit hindi sariwa, ngunit nilaga o pinakuluan.
Kumakain ng prutas
Kapag pinag-uusapan ng mga doktor ang pagkain ng matatamis para sa pancreatitis, kadalasang sinasabi nila na ang mga prutas ay dapat na mas gusto. Pagkatapos ng lahat, ang fructose ay mas mahusay na hinihigop kaysa sa regular na asukal o glucose. Pinakamainam na kumain ng mga pana-panahong lokal na prutas. Ito ay mga non-acid green na mansanas, mga aprikot, mga milokoton. Hindi kanais-nais na gumamit ng mga ubas, igos, peras, mga aprikot. Ang mga maasim na berry ay ipinagbabawal din, lalo na ang mga cranberry. Hindi man lang sila ginagamit sa pagluluto.mga panghimagas. Pinapayagan ang jam, marmalade, mousses at soufflé. Ito ay kapaki-pakinabang upang magluto ng compotes at jelly. Pinapayagan din ang mga inihurnong o pinatuyong prutas.
Paano magluto ng tama
Pinakamainam na magluto ng matamis para sa pancreatic pancreatitis sa bahay nang mag-isa. Sa kasong ito, maaari mong kontrolin ang dami ng asukal at ang komposisyon ng produkto. Mayroong ilang mga simpleng recipe para sa masarap at ligtas na pagkain para sa sakit na ito.
- Non-acid na mansanas ang ginagamit sa paggawa ng mga marshmallow. Ang mga ito ay inihurnong sa oven, pagkatapos ay hadhad sa mashed patatas na may asukal. Para sa 4 na malalaking mansanas, kailangan mo ng 250 g. Pagkatapos ay idinagdag ang agar-agar na paunang babad at pinakuluang may asukal. Ang masa ay hinahagupit ng protina hanggang sa magaan at hayaang matuyo.
- Upang gumawa ng marmalade, kailangan mong tumaga ng mansanas at pakuluan na may asukal. Para sa 2.5 kg ng prutas kailangan mo ng isang kilo ng asukal. Ikalat ang masa sa isang baking sheet at tuyo sa oven sa mahinang apoy na nakabukas ang pinto sa loob ng ilang oras.
- Maaari kang gumawa ng berry mousse. Upang gawin ito, ang mga di-acidic na berry ay hinagupit ng asukal, ang gelatin ay idinagdag, at ang whipped cream ay opsyonal. Ibuhos sa mga hulma at iwanan upang ilagay sa refrigerator.
