Ang mga function ng carbohydrates ay marami. Ang mga sangkap na ito mismo ay na-synthesize sa ating mga katawan sa maliit na dami, na nangangahulugan na kailangan nating kumonsumo ng sapat na dami ng carbohydrate na pagkain araw-araw. Ang mga madaling natutunaw na carbohydrates, pati na rin ang iba pa, ay maaaring makuha mula sa mga produkto ng pinagmulan ng halaman. Ang dahilan ay ang pangunahing synthesis ay nangyayari nang tumpak sa mga halaman na may berdeng kulay. Ito ay posible sa pamamagitan ng photosynthesis. Halimbawa, sa mga cereal ang mga sangkap na ito ay maaaring hanggang 80 porsyento.
Carbohydrate function
Mayroong ilan sa kanila. Makatuwirang isaalang-alang ang bawat isa sa kanila nang detalyado.
Ang una ay enerhiya. Ang katotohanan ay ang mga karbohidrat ay nasira sa pagpapalabas ng enerhiya. Maaari itong mawala bilang init o mai-deposito sa mga molekula ng ATP. Hanggang anim na porsiyento ng ating enerhiya ay nagmumula sa carbohydrates. Nagbibigay sila ng tibay ng kalamnan ng higit sa 70 porsyento. Ang mga ito ay isang mahalagang substrate ng enerhiya para sa utak.
Mayroon ding plastic function ng carbohydrates. Ang punto ay ang mga ito ay ginagamit upang bumuo ng mga nucleic acid, pati na rin ang iba't ibang mga nucleotide. Ang mga ito ay kasama sa komposisyon ng mga enzyme, ay mga elemento ng istruktura ng mga indibidwal na lamad.
Bahagi sila ng ating suplay ng nutrisyon. Ang mga ito ay may kakayahang mag-iponmga kalamnan ng kalansay, mga organo, mga tisyu. Ang akumulasyon ay nangyayari sa anyo ng glycogen. Kung ang isang tao ay patuloy na gumagalaw, kung gayon ang supply ng sangkap na ito ay nagiging mas malaki. Ito ay mabuti, dahil ang katawan ay nagiging mas nababanat. Ang lahat, sigurado, ay naisip na kung paano pataasin ang kanilang sariling performance.
Ang mga function ng carbohydrates ay may kasamang partikular na function. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga sangkap na ito ay direktang kasangkot sa proseso ng pamumuo ng dugo, hindi pinapayagan ang mga tumor na lumitaw, at mga anticoagulants.
Isaalang-alang natin ang iba pang mga function ng carbohydrates.
Mayroon din silang proteksiyon na function. Ang katotohanan ay ang mga sangkap na pinag-uusapan ay mga bahagi ng immune system. Kung ang mga ito ay hindi sapat sa loob ng mahabang panahon, pagkatapos ay magsisimula tayong magkasakit nang palagian at nang walang dahilan. Hindi nakapagtataka ngayon na ang ating kalusugan ay tiyak na nakasalalay sa kung anong mga pagkaing kinakain natin, gayundin sa kung anong mga sangkap ang taglay ng mga pagkaing ito.
Mayroon ding regulatory function. Ang hibla, na nakapaloob sa pagkain, ay hindi natutunaw sa ating mga tiyan, gayunpaman, nagagawa nitong mapabuti ito.
Carbohydrates na matatagpuan sa mga produktong halaman (gulay, tinapay, atbp.) ay ipinakita sa anyo ng iba't ibang polysaccharides (mono-, di-).
Ang Monosaccharides ay halos palaging sucrose at glucose. Ang mga ito ay matatagpuan sa pulot, prutas at iba pa. Ang mga ito ay tinatawag na asukal. Ang glucose ay pumapasok sa dugo halos kaagad. Ito ay humahantong sa hyperglycemia,na nagiging sanhi naman ng pag-activate ng mga function ng pancreas upang makagawa ng insulin - isang sangkap na maaaring matiyak ang pagpasok ng glucose sa mga tisyu. Gumagana ang insulin - ang antas ng glucose sa dugo ay bumaba nang husto. Magreresulta ito ng kahinaan.
