Maraming eksperto ang nagsasabing ang chicory inulin ay lubhang kapaki-pakinabang para sa ating kalusugan. Hindi alam ng lahat kung ano ito. Subukan nating unawain ang isyung ito at alamin kung ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto sa itaas para sa isang tao.
Chicory inulin - ano ito?
Ang Chicory ay isang halaman na may mga cute na bulaklak sa isang pinong asul na kulay. Mula sa mga ugat nito, ang isang espesyal na sangkap ay nakuha - inulin. Isang mapait na inumin ang inihanda mula sa chicory, na ang lasa ay parang brewed burnt coffee.
Ang Inulin ay ang reserbang enerhiya ng halaman. Ito ay carbon. Maraming tao ang hindi nakakaalam ng chicory inulin. Ano ito at paano ito mina?
Ang substance na ito ay "binuo" batay sa mga residue ng fructose. Sa panahon ng proseso ng hydrolysis sa ilalim ng impluwensya ng inulinase, ito ay ganap na nasira sa fructose.
Ang Inulin ay isang prebiotic, samakatuwid, hindi ito naa-absorb sa digestive system. Pinoproseso ito ng intestinal microflora.
Inulin: kung saan ito nakapaloob, paano ito kinukuha at paano ito ginagamit
Ang sangkap sa itaas ay matatagpuan sa mga sumusunod na produkto:
- ugat ng chicory - 6% at higit pa;
- bawang - mula 8 hanggang 16%;
- sibuyas - hanggang 6%.
Mayroon ding inulin sa Jerusalem artichoke, burdock, elecampane at dandelion.
Ang sangkap sa itaas ay nakuha mula sa mga halaman sa pamamagitan ng cold pressing. Dahil sa paraang ito napangalagaan ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Ang Inulin ay ginagawa sa karamihan ng mga kaso mula sa chicory. Ginagawa ito tulad ng sumusunod:
- Pagdurog ng mga hilaw na materyales.
- Inulin extraction (extraction).
- Dinadala ang resultang extract sa isang makapal na consistency.
- Inulin precipitation at purification.
- Pagpapatuyo.
Ang sangkap sa itaas ay aktibong ginagamit sa industriya ng parmasyutiko at pagkain. Ang inulin ng pagkain ay gumaganap bilang isang teknolohikal na sangkap. Ginagaya nito ang pagkakaroon ng mga taba sa mga pagkain at pinapatatag ang kalidad ng ice cream, mousses at sauces. Bilang karagdagan, ang dietary inulin ay idinaragdag sa pagkain ng sanggol, tsokolate, dairy at mga produktong pang-diyeta, mga baked goods.
Sa pharmacology, aktibong ginagamit din ang chicory inulin. Ano ito at kung ano ang gamit nito, matagal nang naiintindihan ng mga parmasyutiko. Samakatuwid, ngayon ito ay idinaragdag sa mga pandagdag sa pandiyeta para sa paggamot at pag-iwas sa maraming sakit.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng inulin
Ang sangkap sa itaas ay nakakaapekto sa katawan ng tao tulad ng sumusunod:
- nag-normalize ang mga antas ng asukal sa dugo;
- pagmamay-ariang kakayahang mag-alis ng mga mapaminsalang radionuclides, slags at mabibigat na metal mula sa katawan;
- pinasigla ang paglaki ng tissue ng buto, sa gayo'y pinipigilan ang paglitaw ng iba't ibang sakit sa skeletal;
- may positibong epekto sa pagsipsip ng calcium ng katawan;
- nagpapalakas ng immune system;
- pinapabuti ang kondisyon ng lymphoid tissue, na binubuo ng mga cell ng lining ng intestinal mucosa (nakakatulong ito upang mapataas ang resistensya ng bronchial tree, ureters);
- nakakatulong na mapanatili ang malusog na atay;
- kumokontrol sa tibok ng puso;
- nagbabalanse sa gawain ng central nervous system;
- pinapataas ang aktibidad ng puso.
Bukod dito, ang inulin ay may antipyretic at diaphoretic effect.
Chicory (inumin): benepisyo at pinsala
Ang produktong ito ay hinango sa instant chicory. Sa lasa at hitsura, ito ay halos kapareho ng inihaw na kape. Ngunit hindi tulad ng huli, ang chicory drink ay walang caffeine, kaya hindi ito nakakasama sa kalusugan ng tao. Ang caffeine ay kontraindikado sa mga taong may iba't ibang sakit. Nagdudulot ito ng vasodilation, nagdudulot ng mga abala sa ritmo ng puso, atbp.
May isa pang kalamangan ang instant chicory - matamis na lasa, kaya lubhang kapaki-pakinabang ito para sa mga taong may diabetes.
Mga katangian ng instant chicory:
- nagpapabuti ng bituka microflora;
- nagpipigil ng gana;
- nagpapabuti ng metabolismo;
- itinataguyod ang paggana ng mga digestive organ.
Ito ay kagiliw-giliw na bilang karagdagan sa inulin, ang likidong chicory ay naglalaman ng mga bitamina B, ascorbic acid, pectins, resins at trace elements (iron, magnesium, calcium, sodium, potassium), pati na rin ang carotene, tannins at mga protina., mga organikong acid.
Kung tungkol sa mga kontraindiksyon, ang chicory ay kakaunti sa mga ito. Kaya, hindi ka dapat uminom ng inumin batay dito habang umiinom ng antibiotics, dahil maaari itong makagambala sa pagsipsip ng gamot. Bilang karagdagan, ang chicory ay hindi inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa mula sa varicose veins at almoranas, dahil ang mga kondisyong ito ay maaari lamang lumala. Huwag gamitin ang produktong ito para sa mga allergic sa ascorbic acid, gayundin para sa spasms ng respiratory system.
Chicory: mga indikasyon para sa paggamit
Chicory inulin at inumin mula sa halaman sa itaas ay inirerekomenda ng mga eksperto para sa mga taong may sakit tulad ng:
- diabetes mellitus;
- dysbiosis;
- acute at chronic gastrointestinal infections;
- madalas na sipon;
- mga sakit sa buto;
- hepatitis at gastritis.
Instant chicory para sa mga buntis
Kung ang isang babae ay naghihintay ng isang sanggol, ngunit sa parehong oras ay isang malaking coffee lover, kung gayon ang produkto sa itaas ay magiging isang tunay na paghahanap para sa kanya. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng instant chicory para sa mga buntis ay ang mga sumusunod:
- activation ng puso;
- suporta para sa normal na paggana ng atay;
- nagtataguyod ng mabilis na pag-alis ng mga lason sa katawan;
- regulasyon ng aktibidad ng bituka;
- iwasan ang tibi.
Ang halaman na ito ay madaling palitan ang kape, dahil ito ay may katulad na lasa dito. Ngunit sa katunayan, ang chicory ay higit na kapaki-pakinabang, dahil ito ay may kakayahang magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto hindi lamang sa katawan ng umaasam na ina, kundi pati na rin sa kalagayan ng kanyang anak.
Chicory para sa pagbaba ng timbang
Ang sangkap na inulin, na nakukuha sa chicory, ay aktibong ginagamit sa maraming diyeta ngayon. Ang sangkap na ito, kapag ito ay pumasok sa katawan ng tao, ay hindi nasisipsip sa bituka. Sa tiyan, ang inulin ay nagiging parang gel, na bumabalot sa mga mucous membrane ng digestive organ na ito, at sa gayon ay pinoprotektahan ito mula sa mga epekto ng alkohol at paninigarilyo.
Paano naaapektuhan ng chicory inulin ang katawan ng taong pumapayat? Una, ang sangkap na ito ay isang epektibong probiotic: nag-aambag ito sa pagbuo ng isang kanais-nais na kapaligiran para sa pagbuo ng bituka microflora, kung saan ang mga microbes at iba pang mga pathogen bacteria ay nawasak. Kaya, ang katawan ng tao ay nililinis ng mga nakakapinsalang sangkap.
Pangalawa, ang chicory inulin ay may kakayahang maimpluwensyahan ang metabolismo ng lipid. Nagreresulta ito sa pagbaba ng timbang ng isang tao.
Pangatlo, perpektong kinokontrol ng inulin ang gana sa pagkain. Ang sangkap na ito ay ang tamang carbohydrate na hindi nagpapataas ng dami ng asukal sa dugo at hindi nagdudulot ng mga insulin surges. Samakatuwid, ang pakiramdam ng pagkabusog ay nananatili sa mahabang panahon.
Pangapat, sa panahon ng diyeta, ang katawan ay nangangailangan ng seryosong proteksyon. Ang chicory inulin ay nagpapababa ng antas ng ammonia sa bituka, na naghihikayat sa pagbuo ng oncologyGIT.
Bilang karagdagan, ang sangkap na ito ay may kakayahang umayos ng metabolismo ng carbohydrate, na, naman, ay responsable para sa payat na pigura ng tao.
Paano gumamit ng chicory
Chicory ay maaaring gamitin sa paghahanda ng iba't ibang mga produktong panggamot. Ang inumin, ang mga benepisyo at pinsala na kung saan ay inilarawan nang detalyado sa itaas, ay, bukod sa iba pang mga bagay, ay lubos na masarap at mabango, at sa anumang paraan ay hindi mas mababa sa kape sa mga katangiang ito. Inihahanda ito sa maraming paraan:
- Isa at kalahating kutsarita ng natutunaw na chicory ay magbuhos ng isang baso ng tubig na kumukulo. Magdagdag ng asukal sa iyong panlasa at magdagdag ng gatas o isang kutsarang pulot.
- Ibuhos ang isang-kapat ng isang kutsarita ng instant chicory na may isang baso ng pinakuluang gatas. Pagkatapos ay magdagdag ng 2-3 dessert na kutsara ng pulot.
- Ibuhos ang isang kutsarang inihaw na chicory sa isang baso ng mainit na tubig at pakuluan nang hindi hihigit sa 3 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng cream, asukal o gatas ayon sa iyong panlasa.
Ang mga inumin sa itaas ay hindi lamang may katangi-tanging lasa, ngunit nagbibigay din ng hindi kapani-paniwalang benepisyo sa katawan ng tao: palakasin ito at pagyamanin ito ng mga kinakailangang sangkap.
Nakakatuwa na kahit na ang mga salad ay inihanda mula sa chicory. Para dito, ang mga dahon ng halaman ay maputlang berde. Napansin ng mga eksperto na ang lasa ng chicory ay napupunta nang maayos sa kintsay, mga walnuts, pipino, yogurt, anumang dahon ng litsugas, perehil, mansanas. Dapat pansinin na ang mga dahon ng halaman sa itaas ay mayaman sa folic at ascorbic acid. Mas gusto ng ilang gourmets ang root soup para sa hapunan.chicory.
Isang mahalagang tuntunin, kung gusto mong gumamit ng chicory sa pagluluto, kailangan mong bilhin ito sa tindahan. Ang halaman na tumutubo malapit sa mga kalsada ay karaniwang nalalason ng strontium.
Konklusyon
Chicory inulin, ang mga benepisyo at pinsala nito ay halata batay sa komposisyon nito, ay hindi pa rin inirerekomenda na kunin nang nakapag-iisa para sa paggamot ng iba't ibang sakit nang hindi kumukunsulta sa doktor. Pagkatapos ng lahat, ang isang doktor lamang ang maaaring matukoy ang tamang dami ng gamot at magpahiwatig ng mga posibleng epekto.
