Mga kaguluhan sa paggana ng atay ngayon ay naoobserbahan sa malaking bilang ng mga tao. Maraming nagkakamali na ipinapalagay na ang diyeta sa kasong ito ay lubhang limitado. Siyempre, dapat sundin ang ilang mga alituntunin sa nutrisyon para sa mga sakit sa atay, ngunit hindi sila kasing higpit ng maaaring tila. Ang listahan ng mga pinahihintulutang pagkain ay medyo malawak, at ang isang maayos na napiling diyeta ay magpapahintulot sa katawan na hindi kumuha ng labis na pagkarga at magbigay ng katawan ng lahat ng kinakailangang nutrients. Ang wastong nutrisyon sa sitwasyong ito ay nagsasangkot ng maximum na pagbawas sa dami ng taba, dahil dito, ang mga karbohidrat ay naging pangunahing pinagkukunan ng enerhiya. Pag-uusapan pa natin ang tungkol sa diyeta sa ibaba.
Bakit palitan ang iyong diyeta?
As you know, ang atay ay isa sa pinakamahalagang internal organs ng isang tao. Ang katotohanan ay na ito ay gumaganap ng isang malaking bilang ng mga function: ito ay nag-iimbak ng mga bitamina, naglalabas ng apdo, pinoprotektahan ang katawan mula sa nakakalason na mga lason, atbp. Samakatuwid, ang pag-unlad ng patolohiya ay hindi maaaring pahintulutan. Ang mga problema sa atay ay maaaring magmula sa kahit saan, isa sa mga dahilan ay ang maling diyeta. Ang pagkain ng labis na mataba at matamis na pagkainAng paglabag sa regimen ay humahantong sa biliary dyskinesia. Bilang resulta, ang sitwasyong ito ay hahantong sa pagbuo ng mga bato at pagbaba sa aktibidad ng atay. Ang apdo ay stagnates sa gallbladder, at ang mga panloob na organo ay nagsisimulang hindi gumana. Ang pinakamagandang lunas sa sakit na ito ay ang pagbabago sa diyeta.
Nutrisyon para sa sakit sa atay at gallbladder ang pangunahing paraan sa paglaban sa mga ganitong problema. Kapansin-pansin na ang isa pang karaniwang sanhi ng dysfunction ng atay ay ang labis na katabaan nito. Ang unang hakbang ay ang akumulasyon ng mga taba sa mga selula ng katawan. Kapag napuno na ang espasyo, ang mga taba ay napupunta sa antas ng intercellular at kumukuha ng mas maraming espasyo. Ang atay, sa turn, ay nagiging pinalaki at namamaga, na nakakasagabal sa normal na paggana. Ano ang gagawin sa ganoong sitwasyon? Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang susunod na hakbang: sumunod sa mga patakaran ng nutrisyon para sa mga sakit sa atay at pancreas.
Mga sanhi at sintomas ng sakit sa atay
Bago simulan ang isang partikular na pag-uusap tungkol sa diyeta at nutrisyon, kinakailangang isaalang-alang ang isyu ng sakit sa atay. Ang organ dysfunction ay maaaring magpakita mismo sa iba't ibang paraan depende sa sanhi ng sakit. Kasama sa mga sintomas ang pananakit ng ulo, talamak na pagkapagod, pagduduwal at pagsusuka, hindi pagkakatulog, pananakit sa bahagi ng kanang tadyang. Tungkol naman sa huling senyales, madalas itong nangyayari sa labis na katabaan o paglaki ng atay.
Therapy ay inireseta ng dumadating na manggagamot pagkatapos ng pagsusuri at pagsusuri. Una, kailangang matukoy ng doktorang sanhi ng sakit, ito ay maaaring gawin lamang pagkatapos ng ilang iba't ibang mga pagsubok sa laboratoryo. Dapat tandaan na ang paggamot ay dapat na komprehensibo, kung hindi, ang isang positibong resulta ay hindi ginagarantiyahan. Walang kabiguan, inireseta ng doktor ang therapy sa gamot at nutrisyon para sa sakit sa atay. Ang mga paraang ito ay sinubok sa oras at nagbibigay ng pinakamalaking kahusayan sa kumbinasyon.
Ilang salita tungkol sa diyeta
Hindi matatawaran ang kahalagahan ng wastong nutrisyon, ngunit may mga taong hindi naniniwala na nakakatulong ito kahit kaunti. Ito ay isang maling kuru-kuro, dahil ayon sa mga istatistika, sa kalahati ng mga kaso, ang mga sintomas ay nawawala pagkatapos ng ilang linggo. Ano ang pinaka-epektibong diyeta para sa sakit sa atay? Walang iisang sagot sa tanong na ito, dahil ang bawat kaso ay natatangi sa sarili nitong paraan. Tanging ang dumadating na manggagamot ang makapagsasabi kung aling mga produkto sa isang partikular na sitwasyon ang magiging pinaka-epektibo, at kabaliktaran. Ang diyeta ay inireseta para sa cholecystitis, cirrhosis, hepatitis ng iba't ibang pinagmulan, atbp.
Maaari mong subukang isuko ang mga mataba na pagkain sa iyong sarili kung mapapansin mo ang mga sintomas ng sakit sa atay. Ngunit ang pagpipiliang ito ay hindi epektibo dahil hindi mo alam ang sanhi ng mga sintomas. Ang espesyalista, pagkatapos magsagawa ng ilang mga pag-aaral, kinikilala ang sakit, at nagmumungkahi ng mga paraan ng paggamot. Ang wastong nutrisyon sa sakit sa atay ay binabawasan ang dalas ng mga exacerbations at pinipigilan ang pag-unlad ng mga bagong pathologies. Kadalasan, nakakatulong ang diyeta para tuluyang maalis ang sakit at posibleng komplikasyon.
Mga Prinsipyo ng wastong nutrisyon
PaanoIto ay kilala na ang diyeta sa iba't ibang mga sitwasyon ay maaaring magkakaiba. Halimbawa, sa diyabetis, mayroong isang diyeta, at sa gastritis, ito ay ganap na naiiba. Ano ang dapat na diyeta sa kaso ng sakit sa atay? Subukan nating malaman ito. Upang makamit ang maximum na epekto, kailangan mong sundin ang mga rekomendasyong ito:
- Mga fractional na pagkain sa buong araw. Binibigyang-daan ka ng mode na ito na gawing normal ang produksyon ng apdo, bukod dito, mapipigilan nito ang pagpapalapot at pagwawalang-kilos nito.
- Ang matatabang pritong pagkain, atsara at pinausukang karne ay dapat iwasan.
- Kumain lamang ng asin alinsunod sa isang partikular na regimen, na irereseta ng doktor. Ang labis nito ay negatibong nakakaapekto sa atay.
- Mga mainit na pagkain lang. Kapansin-pansin na ang mainit at malamig na pagkain ay humahantong sa pagkagambala sa proseso ng panunaw.
- Mga inirerekomendang paraan ng pagluluto: pagpapakulo, paglaga at pagbe-bake. Ito ang mga pinaka hindi nakakapinsalang paraan, hindi tulad ng pagprito.
- Ang magaspang na pagkain ay dapat alisin sa diyeta. Kung hindi mo kayang gilingin ito sa malambot na estado gamit ang iyong mga ngipin, pinakamahusay na huwag mo itong kainin.
- Higit pang produktong protina.
- Maaaring kainin ang mga produkto ng dairy at karne ng mababang taba sa isang tiyak na halaga.
- Ang mga acidic na produkto ay ipinagbabawal, ibig sabihin ay mga juice, prutas, gulay, carbonated na inumin, atbp.
Nutrisyon para sa sakit sa atay ay hindi dapat limitado. Hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa balanse ng tubig-electrolyte. Upang mapanatili ito, kailangan mong kumonsumo ng hindi bababa sa isa at kalahating litro ng likido. Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang green tea, non-carbonated mineral water at jelly.
Mga Pinahihintulutang Pagkain
Dietdapat kasama sa nutrisyon para sa sakit sa atay ang:
- Lean na karne, pabo, manok. Ang manok ay dapat kainin nang walang balat, ang karne ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan: pakuluan, maghurno, gumawa ng mga bola-bola, bola-bola, atbp. Kung tungkol sa ham at sausage ng doktor, hindi inirerekomenda na kainin, ngunit kung minsan ay maaari mong kainin.
- Tinapay. Ang ilang mga tao ay hindi mabubuhay kung wala ang produktong ito. Samakatuwid, ang tinapay ay maaaring nasa diyeta, ngunit lipas lamang: kahapon o nakaraang araw.
- isda. Pinapayagan din na kumain ng seafood, ngunit hindi lahat. Para sa mga isda, ang mga matatabang varieties lang ang gagawa.
- Mga cereal at itlog. Ang oatmeal, bakwit at bigas ay dapat isama sa listahan ng mga mahahalagang pagkain para sa sakit sa atay. Ang mga itlog ay hindi maaaring kainin nang hiwalay, bilang bahagi lamang ng mga pinggan.
- Mga produkto ng gatas. Pinapayagan sa diyeta, ngunit isa lamang na naglalaman ng kaunting taba. Ang cottage cheese sa kasong ito ay kapaki-pakinabang, at ang kulay-gatas ay angkop lamang para sa mga pagkaing pampalasa. Maaaring kainin ang keso na may malambot at mababang-taba na mga varieties.
Ilang mas kapaki-pakinabang na produkto
Nutrisyon para sa mga sakit ng atay at pancreas, bilang karagdagan sa mga produktong tinalakay sa itaas, ay dapat kasama ang:
- Lahat ng gulay, at ang paraan ng pagluluto ay maaaring ibang-iba: mula sa pagluluto hanggang sa pagpapakulo.
- Berries at prutas, hindi maasim lang. Pinapayagan na kumain ng hilaw, maaari kang magluto o maghurno.
- Kaunting pulot, marmalade, marshmallow, jellies at cocoa-free candies.
- Vegetable refined oil. Bihirang ginagamit sapagluluto ng mantikilya, ngunit hindi ghee.
- Milk at vegetarian soups na batay sa iba't ibang cereal, gulay at pasta.
As you can see, medyo malawak ang listahan, kaya hindi mo na kailangang kumain ng mahina at monotonously. Ang mga produktong pinapayagan at inirerekomenda para sa pagkonsumo ay naglalaman ng mga kinakailangang bitamina na makakatulong sa atay na mabawi nang mas mabilis at maalis ang mga nakakapinsalang sangkap.
Ano ang hindi dapat kainin?
Para sa mga sakit sa atay, ang dietary nutrition ang pinakaangkop. Matapos matukoy ang listahan ng mga produkto na maaaring ubusin, kinakailangan na pag-usapan ang tungkol sa mga pagbabawal. Kaya, hindi pinapayagan na isama sa diyeta ang:
- Pinausukan, maalat at maanghang na pagkain. Ang mga sausage, gayundin ang caviar, ay may negatibong epekto sa internal organ na pinag-uusapan.
- Ang menu ay hindi dapat binubuo ng mataba, matabang karne. Dapat mong iwanan ang gansa at pato, mamantika at tuyo na isda, mga pagkaing inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga produktong ito. Mahigpit na ipinagbabawal ang mga sabaw na gawa sa karne, mushroom at isda.
- Maaasim na berry, prutas at gulay, lalo na hilaw. Ibig sabihin, hindi ka makakain ng mga lemon, sauerkraut, sorrel, malunggay, peppers, spinach, bawang, talong, berdeng sibuyas, atbp. Ang listahan ay medyo malawak, kung hindi mo alam ang tungkol sa isang partikular na produkto, kumunsulta sa doktor.
- Lahat ng pastry kabilang ang mga pie, bun, pancake, atbp. Hindi kanais-nais ang sariwang tinapay, kung gusto mo ang produktong ito, kumain kahapon o noong nakaraang araw.
- Scrambled egg at isang hanay ng mga sopas. Ang Sorrel, tulad ng nasabi na natin, ay hindi maaaring kainin, ayon sa pagkakabanggit, ipinagbabawal din ang berdeng borscht,at kasama nito ang okroshka, sopas ng repolyo at iba pang katulad na pagkain.
- Lahat ng produktong may cocoa.
- Maaasim na inumin.
- Mga butil ng mais.
Therapeutic nutrition para sa mga sakit sa atay ay hindi dapat binubuo ng mga produkto sa itaas. Naiintindihan ito ng sinumang doktor, kaya huwag mag-alala kung humingi ka ng propesyonal na tulong.
Mga tampok ng diyeta para sa mga malalang sakit
Kung ang isang pasyente ay may malubhang problema sa kalusugan, ang kanyang diyeta ay mahigpit na pinaghihigpitan. Ang talamak na hepatitis, cirrhosis ng atay ay hindi ginagamot, ngunit ang tamang diyeta ay maaaring huminto sa pag-unlad ng sakit. Ang mga taong may ganitong mga diagnosis ay kailangang ihinto ang alak magpakailanman at mahigpit na sumunod sa isang partikular na regimen.
Kaya, nutrisyon para sa sakit sa atay at gallbladder, gayundin sa iba pang malalang sakit:
- Ang mga protina ay iniimbak sa halagang 30-40 gramo. Maaari kang kumain ng mga produktong dairy na mababa ang taba: cottage cheese, gatas at kefir.
- Ang carbohydrates ay limitado sa 300 gramo, at taba sa 30.
- Kung lumala ang kondisyon ng isang tao, kailangan mong ganap na alisin ang mga taba at protina, at kumain ng mga pagkaing halaman.
Nutrisyon para sa sakit sa atay. Mga Recipe ng Appetizer
Ngayon ay titingnan natin ang mga partikular na pagkain na kadalasang nagiging batayan ng diyeta. Kung hindi ipinagbabawal ng dumadating na manggagamot ang mga gulay, kung gayon madali kang maghanda ng magagandang meryenda. Dahil sa fractional mode, magandang solusyon ang pagmemeryenda gamit ang mga pagkaing ito.
Inirerekomenda na subukan ang mga pinalamanan na mga pipino. Ang ulam ay binubuo ng dalawang pipino mismo, isang kamatis, isang pinakuluang itlog, repolyo at kulay-gatas. Ang mga pipino ay kailangang alisan ng balat, gupitin nang pahaba sa dalawang halves at alisin ang mga buto. Sa panlabas, ang paglikha na ito ay dapat na kahawig ng isang bangka. Ang natitirang mga sangkap ay dapat na makinis na tinadtad, magdagdag ng asin at kulay-gatas. Paghaluin ang nagresultang timpla at idagdag sa mga recesses. Makakakuha ka ng napakasarap at magandang ulam.
Ang salad na gawa sa patatas, dibdib ng manok, sour cream at keso ay medyo sikat. Napakadaling ihanda: kailangan mong pakuluan at gupitin ang pangunahing sangkap. Dapat ding pakuluan ang patatas, pagkatapos ay i-chop ang lahat ng elemento, timplahan ng sour cream at magdagdag ng kaunting asin.
Mga unang kurso
Ang menu para sa sakit sa atay ay dapat maglaman ng likido. Ang mga gadgad na uri ng sopas ay itinuturing na partikular na kapaki-pakinabang. Tingnan natin ang ilang mga recipe. Magsimula tayo sa marahil ang pinakasikat na unang kurso - borscht. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang dibdib ng manok, patatas, karot, repolyo, sibuyas at kamatis. Ang hilaw na dibdib ay dapat gupitin sa maliliit na piraso at ipadala sa oven sa loob ng dalawampung minuto. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na piraso, i-chop ang repolyo, at ihalo ang mga sibuyas at karot sa isang blender. Ilagay ang mga sangkap sa isang palayok ng tubig at pakuluan hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang kamatis at asin, at iwanan sa apoy para sa isa pang limang minuto.
Ang Chicken puree soup ay nakatanggap kamakailan ng bagong sikat. Ang ulam na ito ay napakadaling ihanda. Kabilang sa mga sangkap ay, gaya ng dati, dibdib ng manok, patatas, sibuyas atkarot. Ang teknolohiya ng pagluluto ay katulad ng borscht. Ang tanging bagay sa dulo ay upang matalo ang nagresultang masa sa isang blender. Magiging magandang karagdagan ang sour cream at crackers.
Ang susunod na recipe ay rice soup. Ang unang kursong ito ay hindi kasama ang paggamit ng karne. Upang ihanda ang sopas, kailangan mong i-cut ang patatas, magdagdag ng tubig, pagkatapos ay idagdag ang bigas at magluto ng dalawampung minuto. Pagkatapos kailangan mong magdagdag ng broccoli, karot at sibuyas. Asin sa panlasa at handa na ang ulam.
Ano ang lulutuin para sa pangalawa?
Pagkain para sa sakit sa atay ay hindi dapat limitado sa mga sopas at iba pang unang pagkain. Ang isang buong pagkain ay hindi magagawa nang walang bakwit o niligis na patatas na may cutlet. Sa katunayan, marami pang opsyon, tingnan natin ang ilan sa mga ito.
Ang diyeta ay nakabatay sa mga produktong protina, kaya kailangan mong tumuon sa karne. Ang mga bola-bola ay isang mahusay na pagpipilian. Upang ihanda ang mga ito, kakailanganin mo ang tungkol sa 500 gramo ng tinadtad na manok, protina ng itlog at harina. Ang tinadtad na karne ay mas mahusay na gawin ito sa iyong sarili, dahil ang tindahan ay maaaring magdagdag ng mantika at iba pang mga ipinagbabawal na produkto. Kailangan mong paghaluin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng asin, matukoy ang hugis ng mga cutlet at isawsaw sa harina. Hindi inirerekomenda na iprito ang nagresultang masa, mas mainam na i-steam ito.
Kapaki-pakinabang din para sa sakit sa atay ang pagkonsumo ng mga cabbage roll. Ang recipe ay medyo simple. Una, magpasya tayo sa mga sangkap: repolyo, manok, kulay-gatas, kanin at karot. Pakuluan ang repolyo, paghiwalayin ang mga dahon at alisin ang matigas na tangkay. Pagkatapos ay kailangan mong magluto ng bigas at tinadtad na karne, nilagang sampung minuto at pagsamahin ang mga sangkap. Ilagay ang palaman sa inihandang dahon ng repolyo, balutin at ilagay sa ovenpara sa labinlimang hanggang dalawampung minuto sa temperatura na 200 degrees. Kung gusto mo, maaari kang maghanda ng gravy na binubuo ng sour cream, tomato juice at carrots.
Ang susunod na ulam ay paa ng manok na may mga gulay. Marahil ang pinakamadaling recipe kailanman. Una kailangan mong nilagang brokuli at patatas sa loob ng limang minuto, at pagkatapos ay asin. Gupitin ang paa ng manok sa gitna, at ilagay ang laman ng gulay sa loob. Asin ang kabuuan at ipadala ito para maluto sa isang slow cooker.
Mga cutlet na may karot. Ang tinapay kahapon ay kakailanganin para sa pag-breading. Bago lutuin, dapat itong tuyo sa oven sa loob ng ilang minuto, at durog sa isang estado ng pulbos. Paghaluin ang tinadtad na karne na may itlog, sibuyas at karot, pre-tinadtad, at asin. Bumubuo kami ng mga cutlet, magwiwisik ng mga crouton at ilagay sa isang slow cooker.
Nutrisyon para sa sakit sa atay. Menu para sa linggo
Maraming tao ang interesado sa isang detalyadong diyeta, kung ano ang makakain sa isang tiyak na oras. Batay sa itaas, sinubukan naming magpakita ng pang-araw-araw na diyeta, na nakaiskedyul sa araw ng linggo.
| Almusal | Ikalawang almusal | Tanghalian | Hapunan | |
| Lunes | Green tea at sinigang | Custard na may cottage cheese at pinapayagang prutas | Sopas ng gulay, mga cutlet ng manok at compote | Pasta na may butter at cheese topping |
| Martes | Buckwheat porridge, turkey cutlets | Carrot puree, maaari kang kumain ng mga inihurnong mansanas | Milk soup, 30 g sour cream at cottage cheese | Semolina sinigang na maypagdaragdag ng langis |
| Miyerkules | Pasta na may karne ng baka (mababa ang taba) | Vareniki na may patatas at sour cream | Sabaw ng gulay at repolyo roll | Keso, sinigang na may gatas |
| Huwebes | Oatmeal na may mga prutas, green tea | Mga inihurnong mansanas na may cottage cheese at bigas | Sigang na bigas at fillet ng manok | Mashed patatas, fish cutlet |
| Biyernes | Bigas na may mantikilya | Mga inihurnong mansanas | Chicken soup, vinaigrette salad | Buckwheat na may cottage cheese |
| Sabado | Salad ng gulay | Mga inihurnong mansanas | Cereal soup, pasta na may karne | Omelet, curds na may sour cream |
| Linggo | Mga cutlet na may bakwit, tsaa | Mga inihurnong mansanas | Borscht, beef cutlets, kissel | Mashed fish at vegetable-based salad |
Sa pagsasara
Madali ang pananatili sa gayong diyeta, ang pangunahing bagay ay pagnanais. Sa maraming mga sitwasyon, kaunti ang nakasalalay sa kalooban ng isang tao, dahil pinag-uusapan natin ang tungkol sa kalusugan. Ang wastong nutrisyon ay magpapagaan sa pagkarga sa buong digestive tract. Ang katawan naman, ay makakatanggap ng sapat na dami ng bitamina at nutrients na nagbibigay-daan para sa normal na paggana ng atay at ng sistema sa kabuuan.
Ang diyeta na tinalakay sa itaas ay angkop din para sa isang taong walang problema sa kalusugan. Ito ay isang uri ng pag-iwas sa iba't ibang sakit. Makikinabang lamang ang paghihigpit sa pagkain ng mga matatabang pagkain, pinausukang karne at matamis. Kung kumainsa ganitong paraan, sa loob ng ilang linggo, maaari kang mawalan ng ilang dagdag na pounds. Tandaan na ang pangunahing bagay ay kalusugan, kaya dapat mong protektahan ito sa lahat ng posibleng paraan. Ang pagtigil sa masasamang gawi, ang pagkain ng mga pagkaing mababa ang taba ay makabuluhang bawasan ang panganib ng sakit.
