Ang pancreatitis ay isang medyo malubhang sakit ng gastrointestinal tract. Sa panahon ng paggamot, ang mahigpit na pagsunod sa diyeta ay ipinahiwatig. Sa panahong ito, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay lubhang kapaki-pakinabang. Maraming mga pasyente ang interesado sa tanong: posible bang uminom ng yogurt na may pancreatitis. Malalaman mo ang sagot dito mula sa materyal sa ibaba.
Ano ang pancreatitis?
Ang pancreatitis ay isang sakit ng pancreas, nauuri ito bilang malubha at nagdudulot ng makabuluhang pagkasira sa kapakanan ng isang tao. Ito ay isang talamak o talamak na pamamaga ng organ ng digestive system, na sinamahan ng isang paglabag sa pagpapalabas ng mga enzyme sa bituka. Bilang resulta, nangyayari ang mga malfunction ng buong digestive tract, pumapasok ang mga carcinogens sa katawan ng tao, na may negatibong epekto sa produksyon ng insulin at pangkalahatang metabolismo.
Tungkol sa yogurt
Ito ay isang napaka-malusog at masarap na produkto ng fermented milk naIto ay nilikha mula sa buong gatas sa pamamagitan ng pagbuburo ng thermophilic streptococcus at kultura ng Bulgarian stick. Ang resultang produkto ay may pandiyeta at nakapagpapagaling na mga katangian at halos walang contraindications. Ang isang produkto ng fermented milk ay kasama sa menu para sa iba't ibang mga sakit, kabilang ang pancreatitis. Yogurt sa pagkakaroon ng sakit na ito ay hindi lamang pinapayagan, ngunit dapat na naroroon sa diyeta ng isang taong may ganitong karamdaman.
Ang mga benepisyo ng yogurt para sa mga pasyenteng may pancreatitis
Ating alamin: posible ba o hindi ang yogurt na may pancreatitis. Ang produktong ito ay isang magandang mapagkukunan ng kalidad ng protina ng hayop. Ito ay kinakailangan upang ayusin ang mga nasirang glandula. Isaalang-alang kung ano ang epekto ng yogurt sa katawan:
- Ang protina ng gatas ay pinaghiwa-hiwalay sa mga amino acid at peptides ng bacteria sa yogurt starter, na medyo madaling ma-absorb kahit na may malubhang sakit gaya ng pancreatitis.
- Ang lactic acid bacteria ay isang kapaki-pakinabang na bahagi ng microflora ng bituka ng tao, kaya ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng yogurt ay pinapaboran ang paggamot at pag-iwas sa dysbacteriosis at iba pang mga sakit sa bituka.
- Yoghurt starter bacteria ay lubos na lumalaban sa pagkilos ng gastric juice, at samakatuwid ay madaling maabot ang bituka.
- Kilala na ang yogurt na may pancreatitis ay may katamtamang pag-activate na epekto sa motility ng bituka, nakakatulong na labanan ang constipation.
- Salamat sa lactic acid bacteria na nakapaloob saprodukto, ang lactose ay bahagyang nasira, na gumaganap ng mahalagang papel sa pancreatitis, na kadalasang sinasamahan ng kakulangan sa lactase.
- Nakakatulong ang produkto na palakasin ang kaligtasan sa sakit.
- Yoghurt ay naglalaman ng maraming mahahalagang bitamina at mineral.
Pakitandaan: Ang lahat ng mga detalye sa itaas ay nalalapat lamang sa mga natural na yogurt. Sa kasalukuyan, sa mga istante ng mga tindahan at supermarket maaari mong makita ang isang malaking bilang ng mga produkto sa ilalim ng tatak ng yogurt, na walang kinalaman sa isang kalidad na produkto. Kadalasan, ang mga pampalapot, tina, lasa, mga preservative ay idinagdag sa kanila. Ang mga naturang yogurt para sa pancreatitis ay ganap na kontraindikado.
Paggamit ng yogurt sa iba't ibang yugto ng pancreatitis
Sa kaso ng pamamaga ng pancreas, kinakailangang ibukod ang isang bilang ng iba't ibang uri ng pagkain. Gayunpaman, sa karamihan ng mga kaso, hindi ito nalalapat sa mga produktong fermented milk. Ngunit gayon pa man, hindi ito nangangahulugan na maaari mong gamitin ang yogurt sa anumang dami. Isaalang-alang kung anong uri ng yogurt ang posible sa pancreatitis sa talamak na yugto.
Paglala ng pancreatitis
Sa isang binibigkas na proseso ng pamamaga, na sinamahan ng matinding pananakit ng sinturon ng tiyan, dyspepsia at lagnat, kinakailangang mapanatili ang isang napakahigpit na diyeta. Sa mga unang araw, dapat mong ganap na pigilin ang pagkain, ibukod mula sa diyeta, kabilang ang mga produkto ng pagawaan ng gatas at sour-gatas. Ginagawa ito upang "i-unload" ang digestive tract sa lalong madaling panahon. ATbinabawasan ng proseso ng pag-aayuno ang aktibidad ng motor at secretory ng lahat ng mga glandula ng gastrointestinal tract.
Hindi bababa sa 2-3 linggo ang dapat lumipas mula sa simula ng talamak na proseso, pagkatapos lamang na maaari kang uminom ng yogurt. Sa pancreatitis, inirerekumenda na simulan ang pagkain ng mga produktong fermented na gatas nang paunti-unti, na may maliliit na bahagi na may taba na nilalaman na 1%. Sa mga unang araw, dapat kang kumain ng hindi hihigit sa 50 g sa isang pagkakataon, ang maximum na pang-araw-araw na dosis ay maaaring hindi hihigit sa isang baso. Pakitandaan: ang yogurt ay dapat kainin bilang isang independiyenteng ulam, hindi ihalo sa iba pang mga produkto. Pinakamahusay para sa meryenda sa hapon o bago matulog.
Yogurt para sa pagpapatawad
Matapos lumipas ang panahon ng exacerbation, maaari mong unti-unting pag-iba-ibahin ang diyeta - ipasok ang isang sapat na dami ng mga produkto ng pagawaan ng gatas dito. Pinapayagan na gumamit ng anumang yogurt, ang taba na nilalaman nito ay hindi hihigit sa 3%. Ang pagiging nasa yugto ng patuloy na pagpapatawad, ang pulp at juice ng mga sariwang prutas ay maaaring idagdag sa yogurt. Kung walang diabetes mellitus, at normal ang blood glucose level, maaaring magsama ng kaunting pulot sa produkto.
Yogurt habang may sakit
Posible bang magkaroon ng yogurt na may pancreatitis habang may sakit? Ang produktong ito ay hindi ipinagbabawal para sa paggamit, ngunit upang hindi palalain ang kondisyon ng glandula sa pancreatitis, ang ilang mga pangunahing patakaran ay dapat sundin kapag nagpapakilala ng anumang mga bagong produkto sa diyeta. Ang parehong mga kinakailangan ay maaaring maiugnay sa paggamit ng yogurt. Dapat matugunan ang mga sumusunod na kundisyon:
- Isama ang yogurt sa iyong diyeta sa maliliit na bahagi, mga 1/4 tasasa buong araw, unti-unting maaaring tumaas ang rate na ito, na dinadala ang volume sa halagang 250-300 ml bawat araw.
- Ang produktong ito ng fermented milk ay pinakamainam na gamitin para sa isang hiwalay na pagkain: para sa meryenda sa hapon (maaari mo itong dagdagan ng crackers o lean dry cookies) o inumin ito pagkatapos ng hapunan, 2 oras bago ang oras ng pagtulog.
- Lahat ng pagkain na may pancreatitis ay dapat ubusin nang mainit, masyadong mainit o malamig na pagkain ay maaaring makairita sa mauhog lamad ng digestive tract at sa gayon ay magpapalala sa kurso ng pancreatitis.
- Bago kumain ng yogurt, kailangan mo munang tiyakin na sariwa ito. Kapag bumibili ng mga produkto, palaging bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire. Dapat alalahanin na ang isang lipas na produkto ay hindi lamang hindi kapaki-pakinabang, ngunit maaari ding maging sanhi ng pagkalason sa pagkain.
- Sa pancreatitis, pinakamahusay na bumili ng plain classic na yogurt, kung gusto, maaari kang magdagdag ng mga natural na berry o prutas dito.
- Kung pagkatapos kumain ng dairy product ay nakararanas ka ng pananakit, utot, pagduduwal, dapat mong ihinto agad ang paggamit nito at kumunsulta sa doktor.
- Kung may pagkakataon ka, pinakamahusay na gumawa ng yogurt sa bahay. Tiyaking pumili ng sariwa at subok na mga sangkap.
Pagluluto ng yogurt
Ang pinakamahusay at pinakamalusog na yogurt ay magiging isang produktong gawa ng sarili. Ang recipe ay medyo simple: para sa trabaho kailangan namin ng gatas at sourdough. Ang isang litro ng gatas ay dapat na pinakuluan, at kung ginamitUHT o pasteurized milk, sapat na para magpainit ito ng 5 minuto. Para sa pagluluto, gumamit ng mga enamel na pinggan at isang kutsara para sa pagpapakilos, dapat na malinis ang lahat ng mga pinggan. Ang temperatura ng gatas para sa paghahanda ng produkto ay dapat na hindi hihigit sa 40 degrees, masyadong mataas ang temperatura ay sisira sa lahat ng kapaki-pakinabang at kinakailangang bakterya. Sa malamig na kondisyon, hindi dadami ang bacteria na ito, na magreresulta sa walang yogurt.
Maaaring mabili ang espesyal na yoghurt starter sa tindahan o parmasya. Para sa isang litro ng gatas, dapat kang kumuha ng 125 g ng sourdough. Dahan-dahang ipasok ito sa gatas at ihalo palagi para sa mas pantay na pamamahagi. Pagkatapos nito, ang lalagyan na may yogurt ay dapat na balot nang mahigpit ng mainit na kumot o tuwalya, na iwan ng 10 oras sa isang mainit na lugar, halimbawa, malapit sa baterya.
Ang isang espesyal na gumagawa ng yogurt o multicooker ay makakatulong upang lubos na mapadali ang proseso ng pagluluto. Tulad ng para sa huli, inilalagay namin ang gatas at sourdough sa isang lalagyan at itinakda ito sa mode na "yogurt". Aabutin ng 5-6 na oras upang maghanda ng masarap at malambot na produkto. Kung walang contraindications, maaaring magdagdag ng natural additives sa ready-made yogurt.
