Ang pancreatic necrosis ay itinuturing na isa sa mga pinakamalubhang sakit na nakakaapekto sa pancreas. Parehong babae at lalaki ang parehong apektado ng sakit na ito. Ang pancreatic necrosis ay madalas na na-diagnose sa mga kabataan sa ilalim ng 30.
Sa artikulong ito, maaari mong basahin ang tungkol sa kung ano ang maaari mong kainin sa isang sakit tulad ng pancreatic necrosis ng pancreas, gayundin kung anong mga pagkaing kasama sa diyeta. Ilalarawan din nito kung aling mga produkto ang mahigpit na ipinagbabawal para sa sakit na ito.
Ano ang pancreatic necrosis ng pancreas?
Ang pag-unlad ng sakit na ito ay nangyayari bilang resulta ng dysfunction ng lokal na mekanismo ng proteksyon ng pancreas. Ang isang nakakapukaw na kadahilanan ay maaaring ang paggamit ng junk food at mga inuming nakalalasing sa maraming dami. Bilang resulta, ang paggawa ng panlabas na pagtatago ay tumataas at ang pag-agos ng pancreatic juice ay naaabala, na naghihikayat ng isang makabuluhang pag-inat ng pancreatic ducts.
Karagdagang proseso ng pagkasira ng acini ng glandula at pagbuo ng edemanagiging sanhi ng massive tissue necrosis. Ang pagtagos ng mga produkto ng pagkabulok ng tissue at mga enzyme sa dugo ay nagdudulot ng nakakalason na pagkalason sa buong organismo. Bilang resulta, ang atay, puso, bato at utak ay maaaring maging foci ng pagkalasing.
Kung ang mga karaniwang paraan ng paggamot ay nabigong magbigay ng mga positibong resulta at ang kabuuan at subtotal na tissue necrosis ay hindi huminto, kung gayon ang pasyente ay inireseta ng isang operasyon sa operasyon. Isinasagawa ang surgical intervention pagkatapos ng paglala ng sakit.
Mga pangkalahatang tuntunin sa nutrisyon bago at pagkatapos ng operasyon
Ang pasyente ay dapat sumunod sa isang diyeta para sa pancreatic necrosis ng pancreas, parehong pagkatapos at bago ang operasyon. 24 na oras bago magsimula ang interbensyon, ang pasyente ay mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng pagkain at anumang likido. Kaya, hindi gagawa ang pancreas ng mga enzyme na kasangkot sa proseso ng pagtunaw ng parenchyma nito.
Sa kabila ng mahigpit na diyeta para sa pancreatic necrosis, bago ang pamamaraan, ang pasyente ay dapat magkaroon ng lakas upang matiis ang operasyon, kaya siya ay tinuturukan ng iba't ibang mga sangkap na sumusuporta sa katawan sa intravenously.
Pagkatapos ng operasyon, pinapayagan lamang na pakainin ang pasyente sa ikaanim - ikapitong araw. Bago iyon, sinusuportahan ito ng mainit na tubig na panggamot ("Narzan", "Borjomi") o mahinang tsaa na walang asukal. Ang dami ng likido na natupok ay hindi dapat lumampas sa 800 mililitro bawat araw. Kung ang kondisyon ng pasyente pagkatapos ng operasyon ay itinuturing na masyadong malala, ang paggamit ng anumang likido ay muling ipinagbabawal. Ang nutrisyon ay nangyayari sa pamamagitan ng intravenous injection. Kapag langbabalik sa normal ang kondisyon ng isang tao, kasama sa kanyang diyeta ang mga produkto na nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng digestive system.
Ang postoperative diet menu para sa pancreatic necrosis ay batay sa pag-aalis ng mga negatibong salik na sumisira sa pancreas. Nilalayon din nitong bawasan ang excitability ng gallbladder at ang pagtanggi sa mga pathogens ng pancreatic secretion.
Dati na ang diyeta pagkatapos ng pancreatic necrosis sa anyo ng matagal na pag-aayuno nang hindi umiinom (mga tatlong araw) ay nakakatulong sa paggaling pagkatapos ng operasyon. Gayunpaman, determinadong tinalikuran ng modernong medisina ang konseptong ito.
Ipinakita ng mga kamakailang siyentipikong pag-aaral na kung ang pasyente ay hindi pinapayagang uminom ng maligamgam na tubig na panggamot pagkatapos ng operasyon, maaaring magkaroon ng lipolysis at hypodysproteinemia. Kaya, ang tagal ng isang gutom na diyeta para sa pancreatic necrosis ay hindi lalampas sa isang araw, at sa napakahirap na mga kaso ito ay ganap na inabandona. Pagkatapos ang pasyente pagkatapos ng nutrisyon ng parenteral ay unti-unting inilipat sa paggamit ng pandiyeta na pagkain. Ang postoperative recovery scheme na ito ay napatunayang pinakamabisa. Dapat tandaan na ang likido, kahit na sa maliit na dami, ay makikinabang sa pasyente pagkatapos ng operasyon.
Ang menu ng diyeta para sa pancreatic necrosis ng pancreas ay kinabibilangan ng mga pagkaing mababa ang calorie. Sa komposisyon ng mga produkto, ang pang-araw-araw na mass fraction ng mga protina ay hindi dapat lumampas sa animnapung gramo. Kasabay nito, pinapayagan na kumain ng hindi hihigit sa limampung gramo ng taba bawat araw. Ang pangunahing elemento ng diyeta ay dapat na semi-likido o malapot na karbohidrat na pagkain.pagkakapare-pareho.
Mga Pinahihintulutang Pagkain
Ang komposisyon ng diyeta para sa pancreatic necrosis ng pancreas ay dapat magsama ng mga gulay (zucchini, karot, patatas). Sa mga ito, ipinapayo na maghanda ng mga walang taba na unang kurso o gamitin ang mga ito na pinakuluan at tinadtad. Sa parehong paraan, inihahanda ang mga lugaw batay sa giniling na cereal (bakwit, kanin).
Ang una at pangalawang kurso ay pinapayagang maalat, ngunit kung ang kabuuang bahagi ng asin bawat araw ay hindi lalampas sa dalawang gramo. Sa medyo lipas na anyo, maaari kang gumamit ng mga pastry mula sa harina ng unang baitang.
Mula sa mga prutas, ang mga non-acid na mansanas ay inirerekomenda sa inihurnong anyo o bilang bahagi ng mousse. Bilang karagdagan, maaari kang kumain ng mga aprikot at mga milokoton, ngunit sa maliit na dami lamang at binalatan. Pinapayuhan na uminom ng panggamot na tubig, rosehip broth, jelly o mahinang tsaa.
Partly Limited Products
Na may pancreatic necrosis, ang diyeta ay maaaring magsama ng isang minimum na halaga ng fermented milk products, gaya ng low-fat fermented baked milk, kefir o sour cream. Pinapayagan ang milk soup, ngunit kapag natunaw lang ng tubig.
Ang mga itlog ng manok o pugo ay pinapayuhan na gumamit lamang ng malambot na pinakuluang. Sa anyo ng mashed patatas o steamed cutlet, pinapayagan nila ang paggamit ng pandiyeta na karne o isda.
Mga ipinagbabawal na pagkain
Mahigpit na ipinagbabawal na isama ang mga pinausukang pagkain (karne o sausage), mataba at masaganang sabaw mula sa isda o karne, sariwang gatas at mga produkto ng sour-gatas na may mataas na taba na nilalaman sa diyeta para sa pancreatic necrosis. Bilang karagdagan, ito ay dapatibukod ang mga sariwang pastry, piniritong itlog at nilagang manok o itlog ng pugo.
Mahigpit na hindi inirerekomenda na uminom ng alak, anumang carbonated na inumin, kape, matapang na tsaa. Ang mga gulay, na kinabibilangan ng magaspang na hibla, ay kailangang iwanan, pati na rin ang mga maiinit na pampalasa, asin at asukal. Ang pagkabigong sumunod sa mga pagbabawal na ito ay direktang humahantong sa pagbabalik ng sakit.
Mga tampok ng diyeta para sa mga bata
Ang tinatayang menu ng diyeta para sa pancreatic necrosis ng pancreas para sa mga bata ay may ilang pagkakaiba sa diyeta ng mga matatanda. Halimbawa, para sa mga batang wala pang tatlong taong gulang, ganap na kailangang ibukod ang mga sariwang kinatas na juice, berries na may mga bato, lahat ng citrus fruit, pati na rin ang anumang gulay at prutas.
Kung hindi, ang diyeta para sa isang may sapat na gulang at isang bata ay ganap na magkapareho. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa katotohanan na sa mga kindergarten at paaralan ay pinag-isa ang pagkain at ang isang partikular na bata ay nangangailangan ng isang hiwalay na pagkain sa pandiyeta, kailangan mong ipaalam nang maaga sa kawani.
Halimbawa ng menu
Nagpapayo ang mga eksperto na isama ang ilang partikular na pagkain sa diyeta para sa pancreatic necrosis. Ang mga recipe ay ipapakita sa ibaba.
Sample na menu para sa araw:
- Para sa almusal, angkop ang isang omelet na gawa sa mga protina, malapot na lugaw mula sa tinadtad na bakwit at tsaa.
- Para sa meryenda sa hapon, maaari kang gumawa ng dried apricot soufflé.
- Maaaring binubuo ang hapunan ng sabaw ng bigas kasama ng low-fat boiled pollock soufflé at pinapayagang fruit jelly.
- Sa pahinga sa pagitan ng tanghalian at hapunan, ipinapayo na magkaroon ng meryenda na may mababang taba na cottage cheese at unsweetened compote mula sarose hips.
- Para sa hapunan, ang mga steamed cutlet na gawa sa pandiyeta na karne o isda, pati na rin ang soufflé na gawa sa bagong piniga na carrot juice, ay perpekto.
Ang pangkalahatang rekomendasyon ay palitan ang tinapay ng wheat rusk.
Mga Recipe sa Diyeta
Mahalagang tandaan na posible na kumain ng masarap at malusog kung sakaling magkaroon ng sakit na ito. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa ilang mga patakaran kapag naghahanda ng mga pagkain, katulad ng:
- Asin at asukal ay dapat idagdag sa kaunting halaga.
- Lahat ng pagkain para sa pagluluto ay kailangang hugasan nang mabuti.
- Dapat mong maingat na pag-aralan ang komposisyon ng mga produkto bago bumili. Ang kagustuhan ay dapat ibigay lamang sa mga natural na sangkap.
Nasa ibaba ang ilang kawili-wiling recipe para sa pancreatic necrosis diet.
Milk soup na may bakwit
Upang ihanda ang unang kursong ito, kailangan mong maingat na pagbukud-bukurin ang tatlong kutsarang cereal, gilingin ito, banlawan ng tubig na umaagos at lutuin, magdagdag ng kaunting asin, hanggang sa kalahating luto. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng isang baso ng low-fat milk, isang kutsarita ng asukal at ihanda ito.
Steamed Chicken Cutlets
Upang magsimula, ang dalawampung gramo ng lipas na tinapay ay ibinabad sa dalawang kutsara ng mababang taba na gatas, at pagkatapos ay ihalo sa isang daan at limampung gramo ng tinadtad na manok. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng asin sa nagresultang timpla. Ang tinadtad na karne ay nabuo sa medium-sized na mga cutlet, inilagay sa isang double boiler at pinasingaw sa isang langis ng oliba.langis nang halos kalahating oras.
Pumpkin and Apple Casserole
Ang ulam na ito ay maaaring maging kapalit ng mga karaniwang panghimagas. Upang magluto ng kalabasa at mansanas na kaserol, kailangan mong i-chop ang isang daan at limampung gramo ng pulpkin pulp at kalahating medium na mansanas. Pagkatapos nito, ang timpla ay dapat ilagay sa isang kasirola, nilaga ng tubig at gamit ang isang blender upang makuha ang pagkakapare-pareho ng katas.
Susunod, isang kutsarang mainit na gatas, kalahating kutsarita ng tinunaw na mantikilya, isang kutsarita ng asukal at dalawang kutsarang semolina ay ibinuhos sa nagresultang katas. Pagkatapos nito, kailangan mong bigyan ang pinaghalong oras upang palamig. Samantala, talunin ang puti ng itlog gamit ang whisk hanggang mabula at idagdag sa katas. Ang resultang masa ay dapat na ilagay sa isang baking sheet at ihurno sa oven sa 170 degrees para sa halos kalahating oras.
Semolina soufflé
Ito at lahat ng iba pang mga souffle recipe ay itinuturing na pinakakapaki-pakinabang kung steamed. Tatlong kutsara ng semolina ang pinakuluang para sa paggawa ng lugaw, ngunit sa halip na gatas, tatlong baso ng pinatuyong prutas na compote ang ginagamit. Ang nagresultang timpla ay pinalo ng isang panghalo at ang mga protina mula sa tatlong itlog ng manok ay unti-unting idinagdag. Kung ninanais, magdagdag ng kaunting asukal, ilagay sa mga form at singaw.
Diet vinaigrette
Ang ilang mga salad ay hindi ipinagbabawal na may pancreatic necrosis. Kaya maaaring maging kapaki-pakinabang ang vinaigrette. Upang maihanda ito, kinakailangang mag-iwan ng dalawang daan at limampung gramo ng sauerkraut at isang atsara sa tubig nang kalahating oras nang maaga. Tapos nagluto siladalawang medium-sized na patatas at isang beetroot sa kanilang mga balat hanggang malambot.
Pagkatapos ay nananatili lamang na gupitin ang lahat ng mga bahagi sa pantay na mga cube, paghaluin at timplahan ng kaunting langis ng gulay. Ang beet salad ay itinuturing na pangalawang salad na pinapayagan ng mga nutrisyunista. Dalawa o tatlong beet ang pinakuluan sa kanilang mga balat hanggang sa ganap na maluto, pagkatapos ay ihahagis ang mga ito sa isang kudkuran o makinis na tinadtad, inasnan at nilagyan ng lasa ng gulay o langis ng oliba.
Cream broccoli soup
Ang pinakasikat at kapaki-pakinabang na mga recipe ng diyeta pagkatapos ng pancreatic necrosis ay ang mga unang kurso. Ang broccoli cream na sopas ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa kanila. Upang lutuin ng tama ang cream soup, kailangan mo munang pakuluan ang kalahating litro ng tubig, ibuhos ang dalawa o tatlong binalatan na patatas at mga limang broccoli florets.
Magluto ng mga gulay sa loob ng halos dalawampung minuto sa katamtamang init. Susunod, ibuhos ang sabaw sa isang hiwalay na lalagyan, at gilingin ang mga patatas at broccoli sa isang blender sa isang katas na pare-pareho. Susunod, palabnawin ang nagresultang katas na may pre-drained na sabaw, ibalik sa kalan at lutuin hanggang lumapot.
Cheese pudding
Ang recipe na ito para sa cottage cheese pudding ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Upang ihanda ang puding, apat na daang gramo ng walang taba na cottage cheese at tatlong daang gramo ng mga peeled non-acid na mansanas ay dinurog naman sa isang blender sa isang pare-parehong katas. Pagkatapos ay pinaghalo ang mga ito, pagdaragdag ng mga protina ng anim na itlog ng manok. Kung gusto, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal, ilagay sa mga hulma at i-bake sa oven.
Mga komplikasyon dahil sa hindi pagsunodmga diyeta
Kapag binabalewala ang mga alituntunin ng diyeta, maaari at aasahan ng mga pasyente ang ilang komplikasyon. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang hindi pagsunod sa diyeta ay magdudulot ng pagbabalik ng sakit, maaari rin itong maging direktang sanhi ng mga sintomas ng diabetes mellitus ng pasyente.
Ayon sa mga resulta ng isang survey sa mga pasyente, ang tamang diyeta para sa pancreatic necrosis ay maaaring makabuluhang bawasan ang mga klinikal na sintomas. Gayunpaman, ang mga pasyente ay kailangang masanay sa medikal na nutrisyon, dahil ang diyeta ay kailangang sundin halos habang-buhay.
Konklusyon
Ang mga pasyente na may pancreatic necrosis ng pancreas ay dapat na walang kondisyon na makinig sa mga tagubilin ng kanilang doktor at sundin ang isang therapeutic diet sa bawat detalye. Ang paggamit ng mga ipinagbabawal na produkto, kahit na sa kaunting dami, ay maaaring humantong sa hindi maibabalik na mga kahihinatnan. Sa kasong ito, hindi magbibigay ng positibong resulta ang mamahaling paggamot sa droga o ang radikal na operasyon.
