Sa ating mundo, ang isang malaking bilang ng mga sangkap ay kilala na maaaring magamit kapwa para sa pagkonsumo sa pang-araw-araw na pagkain at para sa iba pang mga layunin. Ang taba ng baboy, ang mga benepisyo at pinsala na tatalakayin sa artikulong ito, ay hindi lamang isang mahusay na mapagkukunan ng mga calorie, kundi pati na rin isang tanyag na produkto na ginagamit sa pagluluto para sa iba't ibang mga pinggan sa buong mundo. Ngunit dahil sa patuloy na mga negatibong pahayag mula sa mga doktor at nutrisyunista, ang pangangailangan para dito ay unti-unting bumabagsak. Tulad ng ipinapakita ng mga istatistika, bawat taon ay unti-unting bumababa ang pagkonsumo ng taba ng baboy. Gayunpaman, ginagamit pa rin ito sa tradisyonal na gamot. At ito ay hindi aksidente, dahil ang produkto ay hindi lamang mayaman sa isang malaking halaga ng nutrients, ngunit mayroon ding isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Maaari itong kumilos bilang pangunahing bahagi sa paghahanda ng iba't ibang mga produktong panggamot at kosmetiko.
Komposisyon at halaga ng enerhiya
Suriin natin itong mabuti. Tulad ng nabanggit kanina, ang mantika ay isang hindi kapani-paniwalang mahalagang produkto, ang halaga nito ay minamaliit ng marami. Ang komposisyon ng taba ng baboy ay kinabibilangan ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap:
- amino acids;
- bitamina A, D, K at E;
- iodine;
- magnesium;
- sodium;
- bakal;
- phosphorus;
- tanso;
- potassium;
- selenium;
- lecithin.
100 gramo ng ginawang taba ng baboy (ang mga benepisyo at pinsala ng produkto ay pinagtatalunan ng maraming eksperto) ay naglalaman ng halos 900 calories. Sa mga tuntunin ng halaga ng enerhiya, nahihigitan nito ang mga produktong gawa sa taba ng iba pang uri ng hayop. Kasabay nito, naglalaman ito ng eksklusibong purong taba, na mayroong isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Kung gumagamit ka ng mantika ng tama, maaari mong makabuluhang mapabuti ang iyong pang-araw-araw na diyeta: maaari mong gamitin ang produkto para sa pagprito at pagluluto ng iba't ibang mga pinggan. Hindi tulad ng mga langis na pinanggalingan ng gulay, ang taba ay nag-oxidize nang mas mabagal, samakatuwid, sa panahon ng paggamot sa init, halos hindi ito bumubuo ng mga nakakapinsalang sangkap.
Mga kapaki-pakinabang na property
Ang aspetong ito ay dapat bigyan ng espesyal na atensyon. Ang mga nutritionist at ilang mga doktor ay humihimok sa publiko na ihinto ang pagkain ng visceral fat sa loob ng maraming taon. Hinihikayat nila ito ng mataas na calorie na nilalaman ng huli at mga panganib sa kalusugan. Gayunpaman, ang mga tao ay hindi tumitigil na maging interesado sa tanong kung paano kapaki-pakinabang ang taba ng baboy. Kung pag-aaralan mo ang kemikal na komposisyon ng produkto, kung gayonmalalaman mo na nagtataglay ito ng malaking sustansya na kailangan ng ating katawan. Ang paggamit ng mantika ay makakatulong na mapunan ang suplay ng mga bitamina, mineral at mahahalagang amino acid. Ngunit hindi lang iyon. Mayroon din itong mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:
- nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit;
- nagpapabuti sa paggana ng central nervous system;
- nag-normalize ng kolesterol;
- nagpapalakas ng buto;
- detoxify ang katawan;
- nagpapatatag ng emosyonal at mental na kalagayan;
- nagpapabuti sa paggana ng puso at sistema ng sirkulasyon;
- binabawasan ang panganib na magkaroon ng maraming sakit ng iba't ibang etiologies;
- nagtataguyod ng pagbaba ng timbang.
Kaya, ang mga benepisyo ng taba ng baboy ay napakahalaga. Una, ito ay may positibong epekto sa katawan, at ikalawa, maaari itong gamitin upang maghanda ng iba't ibang mga gamot na ginagamit sa paggamot sa mga sakit sa balat at kasukasuan, heartburn, ubo, bronchitis at runny nose.
Posibleng pinsala
At kailangang pamilyar ang aspetong ito. Sinasabi ng mga doktor na kung susundin mo ang panukala kapag gumagamit ng mantika, kung gayon walang kakila-kilabot na mangyayari. Gayunpaman, ang anumang produkto ay may ilang mga benepisyo at pinsala. Ang taba ng baboy ay walang pagbubukod. Kapag inabuso, maaari itong magkaroon ng ilang negatibong epekto sa katawan. Kabilang sa mga pangunahing nakakapinsalang katangian ng mantika ay ang mga sumusunod:
- high calorie content;
- patuloy na pakiramdam ng gutom;
- mahinang kalidad ng produkto ay maaaring naglalaman ng mapanganib at nakakalasonmga sangkap;
- maaaring humantong sa pagbuo ng isang reaksiyong alerdyi kapag inilapat sa balat, kung ang isang tao ay may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.
Dahil magandang source ng calories ang mantika, dapat iwasan ng mga taong napakataba ang pagkain nito. Bilang karagdagan, ang taba ng baboy, ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan na dapat isaalang-alang kung nais mong gamitin ito para sa pagluluto, ay may isang bilang ng mga contraindications. Kabilang sa mga pangunahing doktor ay ang mga sumusunod:
- pagkabigo sa atay;
- iba't ibang pathologies ng gastrointestinal tract;
- postoperative period;
- pamamaga ng gallbladder;
- atherosclerosis;
- pancreatitis;
- problema sa duodenal;
- hepatitis.
Kaya, dahil sa mga benepisyo at pinsala ng pork visceral fat, maaari nating tapusin na maraming tao, kabilang ang mga medikal na propesyonal, ay masyadong sumasalungat dito. Ang produkto ay may mas malaking halaga sa kalusugan kaysa sa panganib.
Gamitin sa pagluluto
Suriin natin itong mabuti. Ang panloob na taba ng baboy, ang mga benepisyo at pinsala na hindi alam ng lahat, ay laganap sa maraming bansa sa buong mundo. Ginagamit ito hindi lamang bilang isang alternatibo sa mga langis ng gulay para sa pagprito ng mga pagkain, kundi pati na rin para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Ang pangunahing bentahe ng produkto ay kapag pinainit, hindi ito naglalabas ng mga sangkap na nakakapinsala sa kalusugan, na ginagawang mas ligtas at mas malusog ang pagkain. Bilang karagdagan, ang taba ay may mahusay na lasa atnagbibigay ng kakaibang lasa ang mga pagkain. Napakalawak ng saklaw nito. Ginagamit pa nga ang produkto para sa canning at baking.
Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mantika ay mainam para sa pagprito, dahil ito ay mas mahusay na hinihigop sa katawan kaysa sa anumang mga langis ng gulay. Ang pangunahing dahilan para dito ay kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, ang produkto ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Kaya naman laganap ngayon ang paggamit ng taba ng baboy sa pagluluto. Kasabay nito, ito ay isang mahalagang bahagi hindi lamang sa paghahanda ng lutong bahay na pagkain, ngunit isa rin sa mga pangunahing sangkap sa ilang gourmet dish.
Pagluluto ng mantika sa bahay
Maraming modernong tao ang walang ideya kung paano gumamit ng taba ng baboy. At higit pa rito, hindi nila alam kung paano maayos na matunaw ang taba upang maging mantika. Sa katunayan, walang kumplikado tungkol dito. Upang makakuha ng isang kalidad na produkto, hindi mo kailangan ng anumang mga espesyal na tool at fixtures. Ang buong proseso ng pagluluto ay isinasagawa sa isang maginoo na kasirola. Ngayon tingnan natin ito nang mas detalyado.
Ang pagkakasunod-sunod ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:
- Hugasan nang maigi ang piraso ng bacon sa ilalim ng tubig na umaagos at gupitin nang lubusan ang karne.
- Ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng kaunting asin, takpan ng malamig na tubig, na pana-panahong nagbabago, at umalis ng 12 oras.
- Gupitin ang mantika sa maliliit na cube o stick at ilipat sa isang kasirola na may mas makapal na ilalim.
- Ilagay sa isang mabagal na apoy hanggang sa ganap na sumingawlikido.
- Salain ang ginawang taba sa ilang layer ng gauze at ibuhos sa mga garapon.
Sa kabila ng katotohanan na ang recipe na ito ay napaka-simple, gayunpaman, ito ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang kalidad na mantika na may kakaibang lasa at aroma. Maaari itong gamitin para sa pagprito, idagdag sa mga unang kurso o ipakalat lang sa tinapay.
Nararapat tandaan na ang panloob na taba ng baboy, ang mga benepisyo at pinsala na tinalakay nang detalyado nang mas maaga, ay may mahabang buhay sa istante. Hindi nawawala ang lasa nito at mga kapaki-pakinabang na katangian sa loob ng mahabang panahon kung pinananatili sa temperatura na -5 hanggang -8 degrees. Bilang karagdagan, ang produkto ay maaaring mapanatili, na higit pang pahabain ang buhay ng istante. Kung ninanais, ang dahon ng bay, tinadtad na bawang, table s alt, black pepper, o anumang iba pang pampalasa na nais ng iyong puso ay maaaring idagdag sa mantika. Kaya lalo itong magiging mabango at malasa.
Mga gamit sa pagpapagaling
Kaya ano ang kailangan mong malaman tungkol dito? Matagal nang natuklasan ng mga tao ang mga benepisyo at pinsala ng taba ng baboy. Sa loob ng maraming siglo, iba't ibang mga gamot ang inihanda mula dito, na ginamit upang labanan ang iba't ibang uri ng karamdaman. Ang pinakamalaking halaga ay mantika. Ito ay isang mahusay na tinunaw na mantika na walang asin o iba pang sangkap.
Ang mga compress na nakabatay sa taba ng baboy ay nakakatulong nang husto sa warts. Ang bawang na gadgad sa isang pinong kudkuran ay idinagdag dito sa isang ratio na 2 hanggang 1 at halo-halong lubusan. Ang nagresultang timpla ay inilatag sa gauze, pinagsama sa ilang mga layer, at inilapat sa nais na lugar ng katawan dalawang beses sa isang araw. Katulad na paggamotnagpapatuloy hanggang sa tuluyang mawala ang warts.
Ang taba ng baboy ay mabuti para sa pag-ubo - sa kasong ito, ginagamit ito para sa paggiling. Kumuha ng 2 bahagi ng isang de-kalidad na produkto na hinaluan ng 1 bahagi ng medikal na alkohol o vodka. Susunod, magdagdag ng 5 patak ng langis ng fir at ihalo nang mabuti ang lahat hanggang sa makuha ang isang homogenous na timpla. Ang tool ay ginagamit upang kuskusin ang dibdib at likod bago matulog. Upang makamit ang maximum na bisa sa paggamot ng bronchitis, kailangan mong pawisan nang husto.
Sa iba't ibang problema sa balat, ang pamahid na batay sa mantika ay napakahusay. Kung nakakuha ka ng matinding paso, pagkatapos ay alisan ng balat at makinis na tumaga ng isang medium na sibuyas at iprito ito sa 500 gramo ng taba ng baboy. Pagkatapos nito, hayaang lumamig ang pinaghalong, magdagdag ng 5 mga tablet ng aspirin na dinurog sa isang pulbos at ilapat sa apektadong bahagi ng katawan ng ilang beses sa isang araw. Ang mga pamamaraang ito ay hindi lamang nakakapagpagaan ng sakit, ngunit nagpapagana din ng mga prosesong nagbabagong-buhay sa epidermis, upang ang sugat ay maghilom nang mas mabilis.
Kung ang balat ay naiirita, isa pang recipe ang magiging mabisa. Una kailangan mong maghanda ng isang decoction ng chamomile, marigold at coltsfoot, halo-halong sa pantay na sukat. Ang mga hilaw na materyales ay ibinuhos sa 175 ML ng tubig, dinala sa isang pigsa, pinakuluan ng 5 minuto, pagkatapos nito ay pinahihintulutan silang magluto ng isang oras. Ang natapos na decoction ay hinaluan ng mantika sa ratio na 1 hanggang 4 at inilapat sa mga lugar na may problema sa balat na may dalas na 6 na oras.
Anong mga sakit ang naitutulong nito?
Tulad ng nabanggit kanina, nakakatulong ito nang husto sa baboyubo taba. Gayunpaman, maaari rin itong gamitin upang gamutin ang maraming mga kondisyon ng baga. Sa tuberculosis, kinakailangang ubusin ang dalawang kutsara ng mantika dalawang beses sa isang araw, sinasamsam ang mga ito ng pulot. Kung nakakita ka ng pulmonya, kailangan mong paghaluin ang mint, dahon ng raspberry at lemon zest, ibuhos ang 1.5 tasa ng tubig at pakuluan. Pagkatapos nito, sinasala ang sabaw, hinaluan ng 70 gramo ng tinunaw na taba at iniinom sa isang kutsarita dalawang beses sa isang araw.
Ang mantika ay napakabisa sa iba't ibang sakit ng mga kasukasuan. Sa kaso ng pamamaga at sakit, sila ay kuskusin ng isang manipis na layer ng taba, pagkatapos nito ay binalot nila ang ginagamot na lugar na may isang pelikula at isang mainit na scarf hanggang umaga. Pagkaraan ng ilang sandali, mapapansin mo ang mga kapansin-pansing pagpapabuti. Sa radiculopathy, ang mantika ay hinahalo sa pulang paminta at gatas at ginagamit upang kuskusin ang likod.
Kung dumaranas ka ng almuranas, kung gayon ang mantika ay bahagyang pinainit, hinaluan ng pulot sa isang ratio na 2 hanggang 1 at inilapat sa mga apektadong lugar na may cotton pad. Bilang karagdagan, maaari itong matunaw sa isang likidong estado, ihalo sa pantay na dami ng pulot at maaaring gawin ang mga microclyster.
Kapag mayroon kang sipon at sipon, inirerekumenda na uminom ng mainit na tsaa na may gatas, kung saan idinagdag ang isang kutsarita ng tinunaw na taba. Ang paggamot na ito ay pinakamahusay na ginawa sa oras ng pagtulog, at pagkatapos ay agad na humiga sa ilalim ng isang mainit na kumot. Upang madagdagan ang paglaban ng katawan sa mga negatibong kadahilanan sa kapaligiran at upang maiwasan ang iba't ibang mga sakit, inihanda ang isang sabaw ng rosehip, kung saan idinagdag ang 0.5 kutsarita ng mantika at pulot. Ang ganitong lunas ay hindi lamang napakasarap, ngunit kapaki-pakinabang din.
Taba ng baboy sa cosmetology
Larday may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng balat. Mula dito maaari kang gumawa ng mga anti-aging face mask. Para sa kanila, kuskusin ang zest mula sa isang limon, ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo at hayaan itong magluto ng 7-8 na oras, pagkatapos nito ay sinala. Susunod, kumuha ng 50 mililitro ng sabaw, magdagdag ng 100 gramo ng mantika, 2 tbsp. l. cream na may mataas na porsyento ng taba, 1 tsp. honey at lime juice, pagkatapos kung saan ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong hanggang sa makuha ang isang homogenous consistency. Ang nagresultang timpla ay inilapat sa balat ng mukha ng tatlong beses sa isang linggo sa loob ng 20 minuto. Pagkalipas lamang ng ilang 7-10 araw, mapapansin mo kung paano nagkakaroon ng mas malusog na kulay ang epidermis at nawawala ang mga kulubot dito.
Mula sa tinunaw na taba ay maaari ka ring gumawa ng face cream. Upang gawin ito, ilagay ang 200 gramo ng produkto sa isang mangkok na metal, magdagdag ng isang kutsara ng pulot at aloe juice dito, at pagkatapos ay matunaw sa isang paliguan ng tubig nang hindi kumukulo. Inilalagay ang cream sa balat sa gabi pagkatapos maghugas ng mga pampaganda.
Paano pumili ng tamang mantika para sa pagtunaw?
Sa artikulong ito, ang mga benepisyo at pinsala ng taba ng baboy ay tinalakay nang detalyado. Kung magpasya kang gamitin ito para sa pagluluto at mga layuning panggamot, kung gayon napakahalaga na maghanda ng mataas na kalidad na mantika. Upang gawin ito, kailangan mong lapitan nang tama ang pagpili ng taba. Kapag bumibili, kailangan mong bigyang pansin ang mga sumusunod na pamantayan:
- Amoy. Dapat itong maging kaaya-aya at banayad. Kung naririnig ang amoy ng ihi, nangangahulugan ito ng mababang kalidad ng taba.
- Kulay. Ang isang magandang produkto ay palaging pinkish white. Ang pagkakaroon ng iba pang mga shade ay nagpapahiwatig ng lipas o hindi tamastorage.
- Mga layer ng karne. Hindi sila dapat, dahil kung hindi, ang taba ay hindi angkop para sa pagtunaw.
- Kapal. Ang pinakamainam na halaga ay mula 3 hanggang 6 na sentimetro.
Kapag pumipili ng taba, huwag na huwag itong tikman. Dahil sa kakulangan ng heat treatment, maaaring naglalaman ito ng iba't ibang mga parasito.
Konklusyon
Tulad ng makikita mo mula sa artikulong ito, ang pinsala ng taba ng baboy ay labis na pinalaki. Ito ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, na ginagawa itong isang hindi kapani-paniwalang mahalagang produkto. Kung hindi mo inaabuso ang mantika, ngunit gamitin ito sa makatwirang dami para sa pagluluto, kung gayon walang masamang mangyayari. Samakatuwid, huwag mag-alala tungkol sa mga alamat at stereotype na nabuo sa lipunan.
