Narinig na nating lahat ang tungkol sa wastong nutrisyon at kung gaano kahalaga ito hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang pinakamasustansyang pagkain. At para din sa mabisang trabaho, kailangan ng ating katawan na tumanggap ng bitamina sa sapat na dami araw-araw. Ngunit kung ang lahat ay higit pa o hindi gaanong malinaw sa mga mineral, talagang wala tayong masyadong alam tungkol sa mga bitamina.
Hindi, siyempre, alam namin na ang bitamina C, halimbawa, ay perpektong nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, ngunit hindi alam ng lahat kung paano ito nangyayari. Pagdating sa iba pang mga bitamina, kung saan napakarami, nahuhulog tayo sa isang bahagyang pagkalito. At kadalasan ay wala tayong ideya kung paano ito kapaki-pakinabang para sa atin at kung anong mga produkto ang makukuha natin sa kanila. Sa artikulong ito ay tututukan natin ang mga bitamina B at alamin kung paano ito kapaki-pakinabang para sa ating katawan. At alamin din kung aling mga gulay at prutas ang naglalaman ng bitamina B.
Mga pakinabang ng B bitamina
B bitamina - ito, maaaring sabihin ng isa,mga baterya para sa mga selula ng ating utak at central nervous system. Ang mga bitamina na ito ay kailangang-kailangan para sa wastong paggana ng lahat ng iba pang mga organo at sistema at aktibong kasangkot sa cellular metabolism.
Ang mga ito ay natuklasan nang paunti-unti, ngayon ay 7 uri ng B bitamina ang opisyal na inaprubahan, ang bawat isa ay may sariling makitid na pokus. sa epekto sa katawan at kailangang-kailangan sa kanilang lugar ng impluwensya. Isaalang-alang ang pinakakaraniwan sa mga ito - B1, B6, B12.
Hindi lang malasa, kundi malusog din
Maaari mong matugunan ang sangkap na ito na kapaki-pakinabang para sa ating katawan hindi lamang sa bigas, karne (offal, lalo na sa atay), mani at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Kabilang ang naglalaman ng bitamina B sa mga gulay at prutas, na, sa kasamaang-palad, hindi alam ng lahat. Ang mga gulay at prutas ay mayaman hindi lamang sa mga bitamina, kundi pati na rin sa hibla, pati na rin ang iba't ibang microelement na kapaki-pakinabang para sa atin. Ang anumang diyeta batay sa isang malusog na diyeta ay kinabibilangan ng pagkonsumo ng mga produktong ito bilang pangunahing menu.
Maraming bitamina B sa mga gulay at prutas, at kung, halimbawa, hindi ka kumakain ng karne o hindi mo kayang tiisin ang mga mani, hindi mo na kailangang bumili ng mga sintetikong analogue ng bitamina na ito. Sapat na ang kumain ng tama at bigyang pansin ang mga gulay at prutas sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Kung gayon ay tiyak na hindi ka magkukulang sa bitaminang ito.
So, anong mga gulay at prutas ang naglalaman ng bitamina B? Alam nating lahat kung aling mga pagkain ang naglalaman ng pinakamaraming bitamina C, dahil, sa aming opinyon, ito ang pangunahing bitamina.kalusugan. Ngunit sa ilang kadahilanan, ganap nating nakalimutan ang tungkol sa pagkakaroon ng isang masa ng iba pang mga bitamina na hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa atin. Huwag mag-alala, hindi mo kailangang maghangad na maghanap ng mga angkop na produkto sa mga istante ng tindahan, dahil ang bitamina B ay matatagpuan sa pinakamaraming dami sa mga gulay at prutas. Ito ang pinakamadaling ma-access, kaya madali kang makakagawa ng sarili mong menu, na nakatuon hindi lamang sa mga benepisyo ng produkto, kundi pati na rin sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.
Gayunpaman, gusto ka naming bigyan ng babala na, ang pagkain lamang ng mga gulay o prutas, medyo mahirap lagyang muli ang pang-araw-araw na paggamit ng bitamina B, huwag tanggihan ang iyong sarili ng karne o mga produkto ng pagawaan ng gatas, upang makagawa ka ng maraming pinsala sa iyong sarili. Tingnan natin ang bawat bitamina mula sa aming nangungunang tatlo.
Vitamin B1 – thiamine
Unang natuklasan ng Japanese scientist na si Suzuki noong 1910. Wala itong kakayahang maipon sa katawan ng tao, at samakatuwid ay nangangailangan ng sistematikong muling pagdadagdag. Para sa parehong dahilan, ito ay ganap na hindi nakakalason, dahil wala itong oras na maipon sa kinakailangang halaga para sa pagkalason.
Hindi sapat na dami ng B1 sa katawan ng tao ay humahantong sa mga kaguluhan sa paggana ng digestive system at central nervous system dahil sa akumulasyon ng lactic at pyruvic acid sa mga fibers ng kalamnan.
Mga kapaki-pakinabang na property
Thiamin ay nagpapataas ng bilis ng utak, nagpapabuti ng mga kakayahan sa intelektwal at memorya. Pinapataas ang mood at nakakaapekto sa gawain ng buong central nervous system. Kumuha ng direktang bahagi sa tubig-asin, protina, karbohidrat at metabolismo ng enerhiyamga sangkap, kabilang ang mga proseso ng hematopoiesis. Bibigkas na antioxidant, nagpapabagal sa pagtanda ng katawan. Ito ay mahalaga para sa pagpapanatili ng magandang tono ng kalamnan sa digestive system at mga daluyan ng dugo. Para sa mabuting kalusugan, sapat na ang 1-2 mg bawat araw.
Sa anong mga produkto ang makikita
Mabilis na nabubulok kapag nalantad sa init, kaya ang mga pagkaing naglalaman ng thiamine ay pinakamainam na kainin nang hilaw.
Madalas mong mahahanap ang bitamina B1 sa mga gulay at prutas, gaya ng:
- repolyo;
- soybeans, beans;
- orange;
- currant, strawberry, blueberries at rose hips;
- plum (prune);
- mga pasas.
At makikita rin sa mga gulay gaya ng spinach, nettle, sorrel, parsley at mint.
Vitamin B6 – pyridoxine
Pagkalipas ng ilang taon, noong 1936 lamang, posibleng ihiwalay ang tulad ng isang mahalagang bitamina bilang pyridoxine, na napakahalaga sa biochemical enzymatic na reaksyon ng iba't ibang amino acid. Ang asimilasyon ng mga pagkaing protina (halimbawa, karne) ay imposible nang walang pyridoxine. Sa madalas na paggamit ng naturang pagkain, pati na rin ang malakas at matagal na stress, ang bitamina B6 ay mabilis na "natatapos" at nangangailangan ng ipinag-uutos na muling pagdadagdag mula sa labas, kung hindi, ang kakulangan nito ay puno ng paglitaw ng marami. sakit.
Gayundin, ang bitamina B6 ay kasangkot sa mga reaksyon ng metabolismo ng carbohydrate, na isang mahalagang link sa metabolismo ng enerhiya ng katawan. Walang pinagsama-samang pag-aari. Ito ay kinakailangan upang ubusin ang tungkol sa 3 mg bawat
Sa kakulangan ng B6 maaaring magkaroon ng matinding pagbaba sa immunity, nervous system disorder, pagduduwal, pagkahilo at iba't ibang sakit sa balat.
Ano ang gamit ng pyridoxine
Tumutulong na mapababa ang konsentrasyon ng kolesterol sa dugo, ay kasangkot sa regulasyon ng puso. Pinatataas ang kaligtasan sa sakit at pinapabuti ang pangkalahatang kondisyon ng central nervous system. Dahil sa aktibong partisipasyon ng bitamina B6 sa synthesis ng mga nucleic acid, mayroong pagbaba sa dalas ng mga seizure at muscle spasms, pati na rin ang pagbagal sa proseso ng pagtanda. Ito ay may diuretic na epekto at nakakatulong sa pag-iwas sa iba't ibang sakit sa balat. Ang mga natural na maskara mula sa mga produktong naglalaman ng pyridoxine ay magiging lubhang kapaki-pakinabang para sa balat at buhok.
Anong mga gulay at prutas ang naglalaman ng bitamina B6
Hindi tulad ng thiamine, hindi ito nasisira ng heat treatment. Ang pyridoxine ay matatagpuan sa mga pagkain gaya ng:
- Mga saging, strawberry.
- Soybeans.
- Spinach.
- Avocado.
- Puti at cauliflower, carrots.
- Citrus.
Vitamin B12 – cobalamin
Ito ang tanging bitamina na naglalaman ng mahahalagang mineral at maaaring maipon sa katawan ng tao. Para sa mas mahusay na pagkatunaw, mainam na gamitin kasama ng mga pagkaing naglalaman ng calcium. Hindi nakakalason at napaka-epektibo kahit sa napakaliit na dosis. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng cobalamin ay mula 2 hanggang 5 mgk. Nakikilahok sa synthesis ng protina at metabolismo ng nucleic acid. Sa kakulangan nito, posibleang hitsura ng pernicious anemia at matinding pinsala sa utak.
Benefit
Ang pinakamahalagang pag-aari ng cobalamin ay ang pag-iwas sa isang sakit tulad ng anemia, dahil sa aktibong pakikilahok nito sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo at, nang naaayon, sa pag-iwas sa kanilang pagkasira. It is not for nothing that vitamin B12 is popularly called the "red vitamin". Cobalamin also improves appetite, reduce irritability, and increases efficiency by improvement energy metabolism. Kung ang isang tao ay tumatanggap ng bitamina na ito araw-araw sa halagang kailangan niya, ang kanyang kakayahang mag-concentrate ay lubos na tumataas, ang memorya ay nagpapabuti at ang pakiramdam ng balanse ay nagpapatatag. Napakahalaga ng Cobalamin para sa paglaki ng buto, kaya naman napakabuti nito para sa mga bata.
Natagpuan sa mga produkto
AngVitamin B12 sa mga gulay at prutas ay matatagpuan sa napakaliit na dosis. Siyempre, pumapasok ito sa ating katawan kasama ang mga pagkain tulad ng karne, isda at pagkaing-dagat, atay (ang nangunguna sa bitamina B12), itlog, keso at kulay-gatas. At salamat sa paglaban sa init nito, napapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian sa anumang paraan ng pagluluto. Samakatuwid, ang bitamina B na ito sa mga gulay at prutas ay hindi rin sulit na hanapin, gayunpaman, ang isang maliit na halaga ng B12 ay matatagpuan sa berdeng mga sibuyas, spinach, lettuce at seaweed.
Mahalaga
- Ang lahat ng nasa itaas ay hindi nalalapat sa mga sintetikong anyo ng mga bitamina B, ang paggamit nito nang walang pangangasiwa ng medikal ay maaaring lubos namakapinsala sa katawan.
- Tandaan, ang bitamina B sa mga gulay at prutas ay hindi sapat para sa isang buo at malusog na buhay. Samakatuwid, ang ganap na pag-abandona sa karne at iba pang produktong hayop sa pabor sa mga gulay at prutas, maaari kang magdulot ng matinding pinsala sa iyong katawan.
