Thiamine - ano ang bitamina na ito? Mga function ng bitamina B1 (thiamine). Anong mga pagkain ang naglalaman ng bitamina B1

2024 May -akda: Curtis Blomfield | [email protected]. Huling binago: 2024-01-02 06:04

Ang

B bitamina ay itinuturing na mahalaga para sa katawan ng tao. Kung wala ang kanyang pakikilahok, literal na walang isang prosesong pisyolohikal na nangyayari, mula sa pagbuo ng mga tisyu ng kalamnan at buto, pagpapanatili ng normal na paggana ng mga organo at sistema, at marami pang iba. Ang una sa listahan ng mga pinakamahalagang sangkap na nauuri bilang B bitamina ay thiamine - bitamina B_1.

Ang kwento ng pagkatuklas ng bitamina B₁ (thiamine) ay malapit na nauugnay sa kilalang sakit na beriberi (avitaminosis B_{1) na lumilitaw sa mga matatanda at bata na may kakulangan ng bitamina na ito sa katawan. Ito ay unang natuklasan sa Silangan. Ang sakit ay nagpapakita ng sarili sa mga kondisyon tulad ng pisikal na pagkahapo, pagduduwal at pagsusuka, igsi ng paghinga, at sa mga malalang sitwasyon, nangyayari ang paralisis. Anong uri ng bitamina thiamine, isasaalang-alang namin nang mas detalyado sa aming artikulo.}

Ang papel na ginagampanan ng bitamina B1

Ang normal na nilalaman ng bitamina B_{1 sa katawan ng mga matatanda at bata ay sumusuporta sa mabuting kalusugan, optimismo, mabilis na pinapawi ang pagkapagod atpagkamayamutin, nerbiyos, pinapawi ang mga takot, pinapanatili ang malusog na gana, at pinapabuti din ang proseso ng paghahati ng pagkain sa tiyan at nakikibahagi sa regulasyon ng digestive tract.}

Pag-aaral kung anong uri ng bitamina thiamine, mangyaring tandaan na hindi ito maiipon sa katawan ng tao nang mag-isa. Sa kasamaang palad, wala kaming mga nakatagong reserba kung saan posible na makakuha ng karagdagang halaga ng bitamina sa kaso ng kakulangan nito. Dapat itong ibigay araw-araw ng pagkain, na hindi laging napakadaling gawin. Ang Vitamin B_{1 ay napakarupok, na nangangahulugan na mabilis itong nabubulok kapag naproseso sa mahabang panahon sa mataas na temperatura at sa pagkakaroon ng alkalis.}

Diagnosis

Kapag natukoy mo na kung anong uri ng bitamina thiamine ito, mahalagang maunawaan kung paano matukoy ang hypovitaminosis B_{1. Ang diagnosis ay batay sa pagpapasiya ng isang pagbawas sa nilalaman ng bitamina sa dugo (sa serum sa ibaba 5 μg / l, sa mga erythrocytes sa ibaba 30 μg / l), isang pagtaas sa pinahihintulutang antas ng lactate at pyruvate sa dugo, at nakabatay din sa pagtukoy ng antas ng thiamine sa ihi.}

Ang mababang antas ng thiamine sa ihi at dugo ay hindi itinuturing na katibayan ng kakulangan sa B_{1, ngunit sa halip ay sumasalamin sa dami ng thiamine na kinain kasama ng pagkain noong nakaraang araw.}

Sino ang lalong nangangailangan ng thiamine

Vitamin B ang pinakakailangan₁ maliliit na bata sa panahon ng masinsinang paglaki, lalo na kung nakasanayan nila ang mga matatamis, tulad ng mga matatamis, produktong harina, matamis na tsaa. Ang Thiamine ay kailangan din ng mga matatandang babaepagkatapos ng 50 taon, ngunit din para sa mga nasuri na may kakulangan ng bitamina na ito. Humigit-kumulang 40% ng mga kabataan ay nangangailangan din ng karagdagang supply ng bitamina B_{1, lalo na iyong mga kabataang “palaging pagod” ang hitsura, pagkabalisa, depresyon.}

Mga sanhi ng pagkawala ng bitamina B1

Kumakain lamang ng mga pinakuluang pagkain, halimbawa, lahat ng uri ng cereal, gulay, gulay na puree, nawawala ang karamihan sa thiamine ng mga tao. Marami, sa kabaligtaran, ang kumakain ng malaking halaga ng puting tinapay, na sinasabing "dahil sa atay" o "mga sakit sa tiyan", ngunit sa paraang ito ay pinalala lamang nila ang sitwasyon. Ang pagkain ng puti, lalo na ang sariwang tinapay, parang pinupuno mo ang iyong tiyan ng cotton wool. Ang butil kung saan ginawa ang harina at inihurnong tinapay ay na-bleach nang maraming beses, kaya naman walang mga bitamina at microelement na natitira sa pagluluto. Ang madalas na pagkonsumo ng naturang pagkain ay humahantong sa maagang sclerosis, mahinang memorya, kawalan ng pagpipigil sa ihi.

Kung pangunahing kumakain ka ng mga pagkain tulad ng puting tinapay, pie, pancake, buns, sweets, at iba pang matamis, hindi tumatanggap ang iyong katawan ng bitamina B₁, ngunit pinapataas din ang pangangailangan para dito ng ilang beses. Samakatuwid, kung aling mga pagkain ang naglalaman ng bitamina B_{1, mahalagang pag-aralan nang may espesyal na atensyon.}

Masyadong maraming bitamina B1

Halos imposibleng mag-overdose sa thiamine, dahil ito ay isang bitamina na nalulusaw sa tubig. Ang sobra nito ay natural na ilalabas sa ihi o sa pamamagitan ng esophagus. May isa pero! Kapag gumagamit ng sintetikong bitamina B_{1, maaaring mangyari ang isang reaksiyong alerdyi, na sinamahan ng pamumula ng balatmga pabalat, lagnat at iba pang hindi kanais-nais na sintomas. Sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan, mas mainam na ihinto ang pag-inom ng synthetic thiamine, kung hindi man ay tumataas ang posibilidad ng anaphylactic shock.}

Mga palatandaan ng kakulangan sa bitamina B1

Ano itong bitamina thiamine at ano ang nangyayari sa katawan kapag ito ay kulang? Ang kawalan ng isa lamang sa mga elementong ito ay maaaring humantong sa mga malubhang karamdaman sa katawan. At ang mga sumusunod na sintomas ay nagpapatunay sa kawalan nito:

• drastikong pagbaba ng timbang;
• kawalan ng gana;
• colitis (pamamaga ng mauhog lamad ng malaking bituka);
• problema sa panunaw (hal. pagtatae);
• neuritis (pamamaga ng nerve);
• pagod at magagalitin;
• pagkasira ng panandaliang memorya;
• napi at nalulumbay na kalagayan ng pag-iisip;
• pagkawala ng pakiramdam;
• kahinaan;
• pagbaba ng visual acuity;
• ulap ng kamalayan;
• hallucinations;
• kawalan ng kakayahang sumipsip ng bagong impormasyon;
• sakit sa puso.

Ang

Vitamin B deficiency_{1 ay hindi nangyayari sa mga taong nakatira sa mga bansa sa Kanluran. Ang kakulangan sa Thiamine ay itinuturing na ilang beses na mas karaniwan sa mga bata kaysa sa mga matatanda.}

Anong mga pagkain ang naglalaman ng bitamina B1

Mga pinagmumulan ng Vitamin B_{1 na nagmula sa halaman: soybeans, legumes, cereal, whole grain bread, sunflower seeds, patatas, carrots, broccoli, kale, parsley, spinach. Hayoppinagmulan: baboy, baka, isda, itlog at offal. Isaalang-alang natin ang mga almond nuts, ang mga benepisyo at pinsala para sa katawan na pinag-aralan sa Babylon at Sinaunang Greece. Tulad ng iba pang pagkain sa aming listahan, pinipigilan ng mga almond ang pag-unlad ng mga sakit na direktang nauugnay sa kakulangan ng mga bitamina B, tulad ng polyneuritis.}

Upang matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng bitaminang ito sa diyeta ay sapat na:

• 200g oatmeal;
• 200g sinigang na gisantes;
• 200g brown rice;
• 50g sunflower o almond seeds;
• 250g beans;
• 50g beef liver;
• 100g veal;
• 2 katamtamang itlog ng manok;
• 50g spinach;
• 100g broccoli.

Upang hindi magdusa mula sa kakulangan ng mahalagang bitamina na ito, iwasan ang mahabang paggamot sa init, huwag abusuhin ang mga matatamis, inuming may alkohol at kape. Tandaan: ang pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina B1 (thiamine) ay mula 1.1 hanggang 2.5 mg. Gayunpaman, ang halaga nito ay depende sa ritmo ng buhay at pisikal na aktibidad, ang iyong edad at kasarian. Ang Thiamine ay nawasak din sa mababang temperatura. Kaya kapag nag-freeze ka ng mga gisantes, bumababa ang nilalaman ng bitamina B nito_1.

Araw-araw na Vitamin Value

Araw-araw na pag-inom ng bitamina B₁, ibig sabihin, ang dami ng thiamine na kailangan ng katawan, ay direktang nakasalalay sa anyo ng bitamina. Sa mga multivitamin complex na ibinebenta sa mga parmasya, ang B_{1 ay bahagi ng thiamine chloride, at hindi katulad ng mga bromine compoundito ay mas mahusay na hinihigop.}

Ang dami ng pang-araw-araw na dosis ay depende rin sa timbang ng katawan, pisikal na aktibidad at emosyonal na estado ng tao. Sa karaniwan, kailangan mong kumuha ng 1.3-1.5 mg bawat araw. Gayunpaman, hindi ito isang mahigpit na panuntunan, ngunit isang rekomendasyon lamang mula sa mga doktor. Sa proseso ng pagpapatawad, iyon ay, pagbawi mula sa isang malubhang sakit o pagkatapos ng pagbubuntis, kinakailangan upang madagdagan ang dosis. Ang pangangailangan para sa bitamina B_{1 sa mga atleta at buntis ay maaaring tumaas ng hanggang 2.5-3 mg.}

Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng maraming uri ng prutas, salad at gulay ay nagbibigay ng kinakailangang halaga ng thiamine. Ngunit kung mayroong maraming pritong at pinakuluang pagkain sa diyeta, ang bitamina B_{1 ay kailangang dagdagan.}

Mga pakikipag-ugnayan sa droga at pagkain

Sa ngayon, wala pang maraming pag-aaral sa interaksyon ng thiamine sa lahat ng uri ng gamot. Gayunpaman, alam na ang mga contraceptive at antibiotic ay makabuluhang binabawasan ang pagsipsip ng thiamine sa mga iniksyon sa mga tisyu ng katawan. Samakatuwid, bago gumamit ng ilang partikular na gamot, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor.

Tulad ng ibang bitamina, ang thiamine ay mayroon ding mga kaibigan at kaaway sa pagkain. Kasama sa unang grupo ang mga mani, linga, kakaw, sariwang spinach at iba pang mga pagkaing mayaman sa magnesium. Ang elementong ito ay tumutulong sa bitamina B_{1 na maging aktibong anyo, pagkatapos nito ay magsisimula itong gumanap ng mahahalagang tungkulin sa katawan. Tandaan kung ano ang nagpoprotekta mula sa thiaminepagkasira sa mga nakakapinsalang compound - bitamina C.}

Ang listahan ng mga "kaaway" ay malaki rin:

1. Black tea at kape. Ang caffeine at thiamine ay pumapasok sa isang espesyal na reaksyon sa isa't isa. Sa ilalim ng impluwensya ng caffeine, ang bitamina B_{1 ay na-convert sa isang compound na magiging mahirap na matunaw ng katawan. Ito ay humahantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain. Gayunpaman, ito ay medyo bihira kapag ang isang tao ay umiinom ng maraming tsaa at / o kape araw-araw.}
2. Thiaminase enzyme ay nasa hilaw na seafood. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang pagkain ng freshwater fish at shellfish ay nagpapababa ng thiamine sa katawan nang medyo mabilis. Ngunit ang nilutong seafood at isda ay hindi nagdudulot ng kakulangan sa bitamina B_1.
3. Ang pag-abuso sa alkohol at paninigarilyo ay nakapipinsala sa pagsipsip ng thiamine.
4. Ang asin ay itinuturing din na "kaaway" ng bitamina B_{1. Kaya naman, mas mabuting mag-asin ng mga pagkaing bago kumain.}
5. Ang kalaban ng thiamine ay nicotinic acid din, dahil mabilis nitong sinisira ito. Bilang karagdagan, hindi inirerekomenda ng mga doktor ang pag-inom ng thiamine na may mga bitamina B₆ at B₁₂ nang sabay. Ito ay dahil mas pinahihirapan nilang i-convert ang B_{1 sa aktibong form.}

Mga form ng dosis

Ang

Vitamin B_{1, na ginawa ng industriya ng pharmaceutical, ay inuri bilang isang gamot. Ginagawa ito sa iba't ibang opsyon:}

• sa mga tablet;
• sa anyong pulbos;
• injection solution para sa bitamina B1 sa mga ampoules na may iba't ibang konsentrasyon ng pangunahingbahagi.

Ang unang dalawang opsyon ay nauubos kaagad pagkatapos kumain. Kung may mga problema sa panunaw o may agarang pangangailangan na magbigay ng makabuluhang dosis upang mabilis na maibalik ang kalusugan, ang mga iniksyon ng thiamine ay inireseta - intramuscularly o intravenously. Ang solusyon para sa iniksyon ay maaaring mabili sa mga parmasya. Ang presyo ng thiamine sa mga ampoules ay mula 25 hanggang 30 rubles para sa 10 piraso.