Ang isang medyo simpleng organismo, na lumitaw bilang isang resulta ng antagonistic na relasyon ng yeast fungi sa acetic acid bacteria, ay isa sa pinakasikat at kakaibang "mga nilalang" na lumaki sa bahay. Ang hitsura ng zooglea (kombucha) ay ang pinaka hindi kaakit-akit at kahit na nakakatakot, ngunit ang kaaya-ayang lasa, magaan na carbonated na inumin na nabuo bilang isang resulta ng mahahalagang aktibidad nito ay walang mga analogue sa mga tuntunin ng mayaman na komposisyon ng bitamina at isang malaking hanay ng mga katangian ng pagpapagaling.
Saan kukuha ng kombucha at paano ito gamitin nang tama? Lahat ng sagot sa paksa - susunod.
Ano ang medusa mycete?
Ang Kombucha (kung hindi man, medusomycete) ay isang patuloy na gumaganang symbiote na ang katawan ay nabuo dahil sa natatangi at kapwa kapaki-pakinabang na relasyon ng dalawang uri ng bakterya. Kahit na sa hitsura ng likidong lumulutang sa ibabaw sa isang garapon ng kombucha, matutukoy mo ang dalawang pangunahing bahagi nito:
- Itaas, mauhog na bahagi - mukhang bahagyang matambok omay domed, sa pagpindot - makinis, madulas at pare-pareho, na kahawig ng katawan ng isang dikya. Nabuo mula sa isang kolonya ng yeast microorganisms.
- Mababa, mahibla na bahagi - walang siksik na istraktura, madaling humiwalay at malayang gumagalaw sa paligid ng bangko. Ang mga ito ay acetic acid bacteria na maaaring tawaging parasitiko sa katawan ng yeast fungus kung ang kakaibang kapaligirang nilikha nila ay hindi rin nagpakain sa host organism.
Sa pamamagitan ng patuloy na paggawa ng acidic bacteria, ang pangunahing nutrient na likido - matamis na tsaa sa isang garapon - ay unti-unting nababago sa isang kumplikadong komposisyon ng enzyme, kabilang ang kaunting halaga ng ethyl alcohol. Nagiging posible ang pagkilos dahil sa pangunahing katalista - asukal, samakatuwid, hindi inirerekomenda na palitan ang tradisyonal na pangpatamis sa anumang mga analogue, kabilang ang pulot. Gaano karaming asukal ang kailangan ng kombucha para sa catalysis? Sa katunayan, ang proseso ay nagsisimula na sa isang kutsara, ngunit upang mapabuti ang pagbuburo at magkaroon ng kaaya-ayang lasa, kailangan mong maglagay ng hindi bababa sa limang kutsara.
Komposisyon ng "kvass" ng dikya
Ang tanging kapaligiran kung saan pinakakomportable ang pakiramdam ng medusomycete ay ang katamtamang malakas na paggawa ng tsaa, na pinagsasama ang mga importante at kinakailangang elemento para sa paglaki ng fungus gaya ng bitamina C at caffeine. Sa pamamagitan lamang ng pagtanggap ng sapat na nutrisyon at kakayahang makagawa ng mga bagong fibers ng lower productive layer, makakapag-synthesize ang Kombucha ng isang mahalagang inumin, na ang mga benepisyo nito ay kilala sa loob ng ilang dekada.
Komposisyonnatapos na produkto na nakuha bilang resulta ng mahahalagang aktibidad ng zoogle:
- organic acid: kojic, citric, malic, oxalic, acetic;
- bitamina: C, D, B;
- ethanol;
- enzymes: zymase, lipase, carbohydrase, levansucrase, catalase;
- lipid complex: mga fatty acid, sterols, foefatides;
- mono- poly- at disaccharides;
- pigment: chlorophyll at xanthophyll;
- tannin;
- natural na antibiotic.
Dapat tandaan na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kombucha at ang dami ng mahahalagang sangkap sa inumin ay hindi matatag. Ang mga ito ay nakasalalay sa kalidad ng pangangalaga, ang lokasyon ng lalagyan na may dikya (temperatura at liwanag na kondisyon) at ang wastong inihanda na nutrient medium (tsaa). Paano aalagaan ang kombucha para masulit ang paggamit nito at ano ang mga benepisyong ito?
Mga Benepisyo ng Kombucha
Upang makakuha ng positibong resulta, ang kombucha (mushroom kvass) ay dapat na regular na ubusin at hindi bababa sa 100 ml bawat araw. Ang dami ng inuming ito na iniinom ng isang may sapat na gulang ay sapat na upang mapanatili ang magandang tono ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo at maiwasan ang pagbuo ng mga atherosclerotic na paglaki sa mga ito.
Bilang karagdagan sa pagpapalakas at pagsuporta sa epekto sa cardiovascular system, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng Kombucha ay nalalapat din sa iba pang mga pathological na kondisyon ng katawan ng tao:
- Staphylococcus aureus infection;
- mga sakit sa bituka, dysbacteriosis, nakakalason na pagkalason;
- metabolic disorder (kabilang angnumero, sa antas ng cellular);
- pinababa ang kaligtasan sa sakit;
- kahinaan ng nervous system;
- mababang hemoglobin;
- sipon.
Ang mga enzyme at antioxidant sa komposisyon ng inumin ay makakatulong upang makayanan ang mga migraine, ang mga negatibong epekto ng radiation therapy, mga sakit ng genitourinary at pulmonary system. Inirerekomenda na uminom ng kombucha para sa tuberculosis, talamak na otitis at laryngitis, pamamaga ng maxillary sinuses at joint disease.
Sa panlabas, ang pagbubuhos ay ginagamit para sa mga compress at paghuhugas na may barley at conjunctivitis, hemorrhoidal bumps at non-healing ulcers, na may stomatitis at pagkatapos ng kumplikadong pagbunot ng ngipin. Inirerekomenda ang pag-inom ng infusion sa mainit na anyo bago matulog para sa mga dumaranas ng insomnia o neurosis.
Ang mga benepisyo ng medusomycete infusion ay hindi maikakaila, ngunit saan ako makakakuha ng kombucha? Ito ay halos imposible upang mahanap ito sa libreng pagbebenta, maliban marahil "mula sa mga kamay", mula sa mga taong espesyal na kasangkot sa pag-aanak nito. Posible bang gumawa ng kombucha mula sa simula at kung paano simulan ang proseso?
Paano palaguin ang zooglia sa iyong sarili
Ang karaniwang 3-litro na garapon na gawa sa transparent na salamin ay itinuturing na isang unibersal na lalagyan para sa pagpapatubo ng kombucha sa bahay, na dapat hugasan nang mabuti bago gamitin. Pagkatapos maihanda ang lalagyan, direktang magpatuloy sa paggawa ng pagbubuhos ng tsaa, kung saan bubuo ang kabute.
Paano gumawa ng kombucha:
- para sa 3 litro ng tubig na inumin: 5 tbsp. mga kutsara ng maluwag na dahon ng tsaa at 5-7 tbsp. kutsara ng asukal;
- brew strongtsaa, ilagay ito sa loob ng 15 minuto;
- salain ang natapos na solusyon sa pamamagitan ng tatlong layer ng gauze;
- punan ang garapon ng matamis na tsaa sa ibaba lamang ng antas ng balikat at balutin ang gauze sa leeg upang malayang makakapasok ang hangin sa loob.
Paano alagaan ang kombucha? Ang lalagyan ay inilalagay sa kusina nang hiwalay sa iba pang mga produkto at sa labas ng mga lugar na naiilawan ng araw. Karaniwan, sa ika-9-11 araw, lumilitaw ang isang hindi kasiya-siya, maasim na amoy mula sa garapon, na tumatagal ng 2-3 araw. Sa ika-15-17 araw mula sa sandaling ibuhos ang nutrient base sa ibabaw ng likido, posible na makakita ng isang makapal na maulap na layer - ito ay magiging isang batang kabute, na sa anumang kaso ay hindi dapat mabalisa. Ang Zooglia ay dapat pahintulutang lumaki nang hindi bababa sa isa pang 30 araw, at mas mabuti sa isang buwan at kalahati, at pagkatapos lamang sa unang pagkakataon ay alisin ito mula sa garapon at palitan ang nutrient medium sa isang bago.
Imposibleng gamitin ang drained liquid na nakuha sa mahabang panahon ng pagbuo ng medusomycete.
Tamang pangangalaga ng kombucha
Ang pana-panahong pangangalaga para sa medusomycetes ay binubuo sa paghuhugas ng katawan ng fungus minsan sa isang linggo sa ilalim ng tubig na umaagos at pagpapalit ng natapos na bahagyang carbonated na inumin ng sariwang tsaa. Napakahalaga na huwag kalimutang pilitin ang tsaa at ganap na matunaw ang mga butil ng asukal sa mainit na likido. Ang mga dahon ng tsaa o walang halong matamis na kristal na nakadikit sa maselang substance ng zoogley ay maaaring magdulot ng paso sa mauhog na ibabaw ng yeast body at maging sanhi ng pagkamatay ng fungus.
Hindi kinakailangan na maghanda ng isang malakas na tsaa sa bawat oras - sapat na ito at ang isa ay nagpipilit para sa karaniwanpag-inom ng tsaa. Ang tanging kundisyon ay hindi dapat ilagay ang substrate ng tsaa sa mga disposable bag. Ang halaga ng asukal ay nababagay din sa panlasa, simula sa ganap na minimum - 1 tbsp. kutsara para sa 0.5 litro. solusyon sa tsaa.
Bago ilipat ang mushroom sa renewed nutrient medium, pinapayagan itong lumamig hanggang 20-25 ° C, at ang mushroom mismo ay hugasan sa ilalim ng stream ng bahagyang mainit na tubig na umaagos mula sa plaka at labis na uhog. Sa taglamig, ang pamamaraang "pagpaligo" ay isinasagawa nang mas madalang kaysa sa mainit-init na panahon - sa karaniwan, isang beses bawat tatlong linggo.
Ang garapon ay inilalagay sa isang makulimlim na lugar, na kinokontrol na ang temperatura ng kapaligiran ay hindi bababa sa 20 ° C, na komportable para sa medusomycete. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang panahon ng "ripening" ng kvass ay magiging 3-4 na araw. Nang walang pagkukulang, kahit isang beses sa isang linggo, kinakailangan na muling punuin ang garapon, magdagdag ng hindi bababa sa isang katlo ng dami ng sariwang likido, kung hindi, ang fungus ay malalason ng sarili nitong mga produkto ng nabubulok.
Kombucha with rose hips at medicinal herbs
Paano palaguin ang directional kombucha at posible ba ito? Sa ilang mga kaso, ang mga tao ay kailangang gumamit ng mga decoction ng mga nakapagpapagaling na prutas sa loob ng mahabang panahon, ang epekto nito sa katawan ay unti-unting bumababa. Ang concentrated acidic na kapaligiran ng medusomycete ay nagagawang pasiglahin ang karaniwang pagbubuhos, na nagdadala ng malaking halaga ng sarili nitong benepisyo dito at makabuluhang pinahuhusay ang mga katangian ng pagpapagaling ng sangkap ng halaman.
Para sa masarap at masaganang inuming bitamina, gamitin ang mga bunga ng hawthorn, wild rose o honeysuckle. Ang isang litro ng decoction ay inihanda mula sa 2/3 tasa ng pinagsunod-sunod na prutas. Ang likido ay na-infuse para sa isang araw sa ilalim ng talukap ng mata, pagkatapossinala at ibinuhos sa isang 3-litro na garapon, kung saan ang mga 1.7 litro ng pinatamis na dahon ng tsaa ay idinagdag sa susunod. Ang leeg ng garapon ay tinatalian ng gauze, at ang kabute, tulad ng sa recipe na may regular na tsaa, ay tumatagal ng humigit-kumulang dalawang buwan upang mabuo.
Sila ang nag-aalaga ng kombucha tulad ng sa unang kaso - pana-panahong inaalis ang naubos na pagbubuhos at pinapalitan ito ng sariwang solusyon ng tsaa, na ang pagkakaiba lamang ay ang 30% ng na-filter na likido ay magiging isang decoction ng mga napiling prutas.
Mushroom reproduction
Kasabay ng tanong kung paano palaguin ang kombucha, maraming tao ang nagtatanong - kung paano ito hatiin nang tama sa maraming independiyenteng medusomycetes upang hindi makapinsala sa pangunahing organismo? Kailangan mong alisin ang buong tuktok na layer at sa iyong mga kamay lamang, nang walang tulong ng kutsilyo o iba pang mga device. Kung mapunit ang plato ng fungus, mamamatay ito, at ganoon din kung susubukan mong tuklapin ang bata pa, hindi pa handang hatiin ang zooglia.
Ang kahandaan ng isang kabute para sa pagpaparami ay madaling matukoy - ito ay lalalim nang malaki sa laki at magiging parang puff pastry pie. Sa kasong ito, ang kabute ay tinanggal mula sa garapon, hugasan at ang "simboryo" ay maingat na pinaghiwalay sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ang lumang kabute ay inilipat sa isang sariwang solusyon ng tsaa, at ang bata ay naiwan sa isang lalagyan na may malinis na pinakuluang tubig para sa isang araw. Pagkatapos ng 24 na oras, maaari kang maglipat sa isang hiwalay na "tsaa" na kapaligiran at ito. Kung gagawin nang tama ang lahat, ang batang katawan ay lalawak nang malaki sa unang tatlong araw at bubuo ng malaking bilang ng mga bula ng gas sa paligid ng umuusbong na katawan.
Mga pagkakamali kapag nagtatanim ng kabute
Ang mga nagsisimula na hindi pa alam ang lahat ng mga nuances kung paano alagaan ang kombucha ay kadalasang nagkakamali na humahantong sa sakit o kahit kamatayan ng organismo na lumaki sa bangko. Kadalasan, ang mabilis na pagbabago ng kulay ng medusomycete at ang paglabag sa natural na istraktura nito ay nakakatulong na maunawaan ang sanhi ng pangangasiwa.
Nagdilim ang kabute o may lumabas na kayumangging “blots” dito:
- Ang nutrient fluid ay hindi napapalitan ng mahabang panahon, at ang katawan ay nagsimulang mag-self-oxidize. Ang Kombucha na lumubog sa ilalim ng garapon ay nangangahulugan din na ang solusyon sa tsaa ay kailangang palitan kaagad.
- Mahirap huminga ang Medusomyces - baka masyadong siksik ang telang nakatakip sa leeg ng garapon, o aksidenteng nasara ang sisidlan gamit ang takip ng nylon.
- Ang mga heterogenous spot sa tuktok ng zooglea ay kadalasang nangangahulugan ng mga paso dahil sa pagdikit ng mga dahon ng tsaa o mga butil ng asukal. Namamatay ang fungus dahil sa naturang pinsala, kaya kailangang alisin at itapon ang nasirang layer.
- Ang fungus ay "nagyelo" at tumigil sa pagbuo. Nangyayari ito kapag ang temperatura sa paligid ng garapon ay mas mababa sa 20 ° C. Kung ang kabute ay "mainit", ito ay magre-react sa parehong paraan, ngunit sa parehong oras ay aasahan nito ang sakit na may masiglang aktibidad at palibutan ang sarili ng isang layer ng mga bula.
- Maling pagkain para sa pag-iimbak ng kabute. Kung ang mga metal ay naroroon sa lalagyan, ang fungus ay mag-o-oxidize sa sarili nito at gagawing hindi magagamit ang inumin. Ang isang perpektong sisidlan para sa aktibidad ng buhay ng isang kultura ng acetic acid ay isang garapon ng salamin.
- Medusomycete ay "pinakuluan" sa pamamagitan ng pagbuhos mula sa itaas, sa ibabaw mismo ng fungus, masyadong mainit na solusyon ng tsaa. Kung angmabilis na kumilos at i-exfoliate ang fungus, alisin ang "simboryo" na apektado ng mga paso, pagkatapos ay mai-save ang pangunahing bahagi ng katawan.
Para sa ilang kadahilanan, ang medusomycete ay maaaring "tip", iikot ang makinis na gilid nito sa ilalim ng garapon. Hindi ito agad makakaapekto sa kalusugan ng fungus, ngunit ang oksihenasyon ng inumin ay titigil kaagad. Ang kabute ay dapat na maingat na baligtarin gamit ang iyong mga kamay at maingat na suriin kung may pinsala sa mucous surface.
Paano uminom ng "mushroom kvass"
Gumamit ng kombucha, tulad ng anumang iba pang lunas na aktibong nakakaapekto sa katawan, kailangan mo ayon sa isang tiyak na pamamaraan, kung saan ang dami lamang ng inuming natupok ay mag-iiba. Ang isang taong may malusog na tiyan ay maaaring uminom ng hanggang tatlong baso ng "homemade soda" bawat araw - 200 ML sa umaga at isa pang 200-400 ML sa araw, na hinahati ang buong dami ng medicinal kvass sa 3-4 na dosis. Para sa mga bata, matatanda o may mga problema sa gastrointestinal tract, ang isang dosis ay dapat bawasan sa 30-50 ml ng inumin.
Inumin ang pagbubuhos nang hindi mas maaga kaysa sa isang oras pagkatapos kumain, kapag ang pangunahing bahagi ng pagkain ay natutunaw na, o 30-40 minuto bago kumain. Ang tagal ng kurso ay hanggang 2 buwan, pagkatapos nito kailangan mong magpahinga ng ilang linggo at payagan ang katawan na “tumugon” sa paggamot.
Kombucha sa cosmetology
Ang kakaiba, mayaman sa bitamina, at acidic na kapaligiran ng Kombucha ay kumikilos sa balat sa dalawang paraan nang sabay-sabay:
- bilang natural na antiseptic - pinipigilan ang pagdami ng bacteriamga layer ng epidermis;
- bilang natural na antioxidant - nagpapabagal sa proseso ng pagtanda sa pamamagitan ng pagpapasigla ng microcirculation ng dugo sa itaas at gitnang layer ng balat.
Sa unang kaso, ito ay sapat lamang upang punasan ang mga lugar na may problema sa balat - acne o mga lugar ng nadagdagang sebum formation upang mapansin ang resulta sa isang linggo. Ang malalaking pores ay kapansin-pansing lumiliit, ang mga micro-inflammations ay mawawala at ang bilang ng mga comedones ay kapansin-pansing bababa. Sa regular (umaga at gabi) na pagkuskos sa mukha gamit ang pinalamig na kvass, ang balat na may problema ay titigil sa paglabas ng mamantika na ningning at magiging reaksyon ng mga pantal sa anumang pagbabago sa mga antas ng hormonal o nakakainis sa kapaligiran.
Upang maibalik ang elasticity sa pagtanda o pagod na balat ng mukha, gumamit ng bahagyang pinainit na inumin. Ang isang gauze compress ay pinapagbinhi ng likido at inilapat sa buong mukha, paminsan-minsan ay bahagyang pinindot ang gasa sa balat. Ang oras ng buong pagmamanipula ay mula 10 hanggang 25 minuto, ang bilang ng mga pamamaraan ay walang limitasyon.
Sa binibigkas na mga senyales ng pagtanda - mga wrinkles at age spots, inirerekomenda na gamitin ang mycelium ng fungus, iyon ay, ang tuktok na inalis na layer ng substance, na ganap na inilapat sa ibabaw ng balat at itinatago para sa halos 20 minuto. Pagkatapos ng naturang compress, inirerekumenda na agad na maghugas ng mainit na pinakuluang tubig at maglagay ng moisturizer sa balat.
