Ang pagkain ay may mahalagang papel sa buhay ng bawat isa. Ang ating kapakanan, kalooban at kalusugan ay nakasalalay sa dami at kalidad ng pagkain na ating kinakain. Pangunahing nakakaapekto ang malnutrisyon sa mga organo ng gastrointestinal tract. Ang pinakakaraniwang sakit ay cholecystitis, gastritis at pancreatitis. Ang diyeta ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa mga kondisyong ito. Sa artikulo, isasaalang-alang namin nang detalyado ang mga prinsipyo ng nutrisyon para sa pancreatitis.
Paglalarawan ng sakit
Nasusuri ang pancreatitis kapag nagkakaroon ng pamamaga sa pancreas. Ang pangunahing pag-andar ng organ na ito ay ang pagtatago ng mga enzyme na kinakailangan para sa pagkasira ng pagkain. Kapag naabala ang trabaho nito, ang pagkain na pumapasok sa katawan ay hindi naproseso at naa-absorb ng maayos.
Kasabay nito, nagsisimulang "digest" ng pancreatic juice ang mismong organ, na humahantong sa pagkamatay ng tissue. Pag-atake ng pancreatitissinamahan ng matinding sakit sa kanan o kaliwang bahagi ng tiyan, depende sa lokasyon ng sugat ng organ. Tulad ng maraming iba pang sakit, ito ay talamak at talamak.
Mga sanhi ng pancreatitis
Ang katawan ng tao ay isang napakatalino at nababanat na sistema na kayang umangkop sa mga patuloy na pagbabagong nagaganap sa paligid. Ngunit sa parehong oras, ito ay napaka-babasagin. Kapag ang mga salungat na kadahilanan ay nakakaapekto sa katawan sa loob ng mahabang panahon, ito ay naghihikayat sa pag-unlad ng mga sakit. Kabilang sa mga sanhi na humahantong sa pancreatitis, ang malnutrisyon ang nangunguna. Samakatuwid, ang paggamot ng sakit ay imposible nang walang diyeta. Sa pancreatitis, lalo na sa talamak, ito ay panghabambuhay.
Mga rekomendasyon sa diyeta
Pagkatapos na maalis ang matinding pag-atake, at ang pasyente ay nakalabas na sa ospital (kung nagkaroon ng ospital), ang tanong ay lumitaw kung paano kumain ngayon. Sariwa pa rin sa aking alaala ang mga alaala ng hindi mabata na sakit na kaakibat ng isang hindi kanais-nais na yugto. Sinong gustong maulit ito? Upang hindi makapukaw ng pagbabalik, dapat suriin ng pasyente ang kanyang diyeta at sundin ang isang espesyal na diyeta para sa pancreatitis. Ang isang halimbawang menu ay ipinapakita sa ibaba. Ngayon narito ang ilang pangkalahatang rekomendasyon sa nutrisyon:
- Upang mapadali ang proseso ng panunaw, kailangan mong kumain ng madalas, ngunit sa maliliit na bahagi. Ang mga pagkain ay dapat na 5-6 na may pagitan ng 2-3 oras.
- Ang mga pagkain at inumin ay dapat inumin nang mainit. Ang pinakamainam na indicator ay tumutugma sa temperatura ng katawan.
- Para mabawasan ang mekanikal na epekto, lahat ng pagkain ay dapatgumamit ng malambot. Upang gawin ito, ang mga handa na pagkain ay dapat na tinadtad sa isang blender o minasa.
- Mga pagkain na ipapasingaw o pakuluan. Kaya ang mga produkto ay hindi lamang mas madaling matunaw, ngunit nagpapanatili din ng mas maraming nutrients. Minsan maaari kang kumain ng inihurnong pagkain, ngunit kailangan mong kalimutan ang tungkol sa pritong pagkain.
- Ang mga nakakapinsalang pagkain ay hindi kasama sa diyeta. Kabilang dito ang: pritong, maanghang, de-latang pagkain, sausage at pinausukang karne, mataba at confectionery. At kailangan ding kalimutan ang tungkol sa alak.
- Kailangan nating limitahan ang dami ng fiber, carbonated at caffeinated na inumin (kabilang ang black tea), cocoa, tsokolate.
- Sa ilang pagkakataon, kakailanganing ganap na alisin ang asukal.
Bilang karagdagan, ang menu ng diyeta para sa pancreatic pancreatitis ay dapat maglaman ng kinakailangang dami ng nutrients. Ang ratio ng mga sangkap ay dapat na ang mga sumusunod:
- proteins - 60-120 g;
- carbohydrates - 300-400g;
- fats - hindi hihigit sa 60 g.
Ang mga halaga ay nagbabago at nakadepende sa anyo ng sakit, pangkalahatang kondisyon ng pasyente, edad, timbang, pisikal na aktibidad, atbp.
Mga Pinahihintulutang Pagkain
Ang sakit ay nangangailangan ng diyeta. Ang menu para sa pancreatitis ay kailangang dagdagan ng ilang mga produkto. Sa isang malalang sakit sa pagpapatawad, ang mga sumusunod ay dapat isama sa diyeta:
- vegetarian puree soups;
- pinatuyong tinapay mula sa harina ng una o ikalawang baitang;
- lean meat;
- protein omelet;
- pinakuluang o inihurnong gulay,steamed;
- low-fat dairy products (cottage cheese, kefir, fermented baked milk, uns alted cheese), gatas ay pinapayagan sa mga pagkain at inumin;
- prutas at berry mousses, halaya, pulot;
- pure water, green tea, mild rosehip decoction.
Bukod dito, inirerekomendang gumamit ng mga herbal decoction, ngunit pagkatapos kumonsulta sa iyong doktor.
Ano ang dapat kong isuko?
Sa pancreatitis, ang mga sumusunod na pagkain ay hindi kasama sa diyeta ng pasyente:
- mataba na karne (tupa, baboy, pato, gansa);
- sibuyas at bawang;
- labanos, singkamas, labanos;
- sorrel, spinach;
- legumes (beans, peas, beans);
- hilaw na repolyo;
- kape, kakaw;
- saging, ubas at katas ng ubas;
- alcohol;
- spices (asin, paminta, cinnamon, atbp.).
Hindi ito kumpletong listahan ng mga ipinagbabawal na pagkain para sa pamamaga ng pancreas. Ang pangunahing prinsipyo ay upang limitahan ang paggamit ng mga sangkap na nag-aambag sa isang malaking pagpapalabas ng mga digestive juice at enzymes. Ang isang huwarang menu ng diyeta para sa pancreatitis ay kinakatawan ng mga pagkaing malumanay sa digestive tract. Mahahanap mo ito sa ibaba.
Nutrisyon para sa talamak na pancreatitis
Ang pamamaga ng pancreas ay isang malubhang sakit. Ang isang matinding pag-atake ay maaaring humantong sa isang masakit na pagkabigla, at ang isang napapabayaang anyo ay maaaring humantong sa nekrosis ng organ at maging kamatayan. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang simulan ang paggamot sa sakit sa unang araw. Ang diyeta ang pinakamahalagapapel. Sa mga unang araw, ang paggamit ng anumang pagkain ay limitado. Ang mga sustansya, kung kinakailangan, ay ibinibigay sa pasyente sa intravenously o sa pamamagitan ng isang probe nang direkta sa tiyan. Kung walang pagsusuka, pinapayagan ang pag-inom ng likido (mainit na tubig, tsaang walang tamis, mahinang konsentrasyon ng sabaw ng rosehip).
Pagkalipas ng ilang araw, depende sa kondisyon ng pasyente, ang likidong pagkain ay idinagdag sa diyeta (mga giniling na sopas, cereal, mga puree ng gulay, mga halik na walang asukal). Mahalaga na ang diyeta ay matipid hangga't maaari sa mga tuntunin ng mekanikal, thermal at kemikal na mga parameter. Ang diyeta na ito ay dapat sundin nang halos isang linggo. Pagkatapos ay unti-unting idinaragdag ang mga bagong pagkain sa diyeta. Ang menu para sa pancreatitis pagkatapos ihinto ang isang matinding pag-atake ay binubuo ng mga vegetarian soups, puddings at soufflés, kefir at non-acidic cottage cheese, protina omelettes. Ang pagkain ay pinasingaw o pinakuluan at giniling. Hindi mas maaga kaysa sa pagkatapos ng 2-3 buwan (na may mabuting kalusugan), ang pasyente ay maaaring kumain ng buong pagkain nang hindi gilingin ang mga ito, ngunit sa parehong oras nginunguyang mabuti. Ang nutrisyon ay dapat na fractional - 5-6 beses sa isang araw sa maliliit na bahagi. Mahalagang huwag pahintulutan ang mahabang pahinga (higit sa 4 na oras) sa pagitan ng mga pagkain.
Nutrisyon sa panahon ng paglala ng talamak na pancreatitis
Sa mga unang araw, ang pasyente ay inireseta ng gutom. Depende sa kalubhaan ng sakit, ito ay tumatagal mula 2 hanggang 4 na araw. Ang pag-inom sa panahong ito ay pinahihintulutan sa maliliit na bahagi. Ang maligamgam na tubig, mahinang tsaa, mahinang sabaw ng rosehip ay gagawin. Pagkatapos ang pagkain ay ipinakilala sa diyeta sa likidong anyo - mga sabaw ng gulay, halaya, non-acidic compotes. Unti-unting magdagdag ng carbohydrate na pagkain, na mas mababa sa protina, ay nagpapasigla sa pancreas. Ang pasyente ay binibigyan ng mauhog na lugaw at gadgad na mga sopas ng gulay. Ang lahat ay inihanda nang walang asin at asukal. Ang mga bahagi sa panahong ito ay dapat na napakaliit - ilang kutsara bawat isa. Fractional nutrition - tuwing 3-4 na oras. Ang laki ng paghahatid ay unti-unting tumataas - 40 g bawat araw hanggang ang volume ay umabot sa 250-300 g.
Chronic nutrition
Kung minsang na-diagnose ang pancreatitis, ang pagdidiyeta ay magiging habambuhay. Ngunit maaari mong ibagay sa lahat, lalo na pagdating sa kalusugan. Ano ang magiging tinatayang menu para sa pancreatitis? Ang diyeta ng pasyente ay hindi dapat mag-overload sa pancreas. Ang kilalang diyeta na "Table No. 5" ayon kay Pevzner ay kinuha bilang batayan. At gayundin ang mga pangkalahatang rekomendasyon ay sinusunod:
- fractional food;
- lubusang ngumunguya ng pagkain;
- kumakain ng mainit na pagkain;
- pagbubukod ng mga produkto na nagpapasigla sa pagtatago ng mga pancreatic juice, gayundin ang mga agresibong kumikilos sa mauhog lamad ng mga digestive organ;
- bawasan ang taba ng hayop;
- diet na mayaman sa kalidad na protina;
- iwasan ang pinirito;
- pagkain ay pinasingaw, pinakuluan o inihurnong;
- paglilimita sa dami ng hilaw na gulay at prutas;
- pagbabawas ng asin at asukal (hindi hihigit sa 10 at 30 g bawat araw ayon sa pagkakabanggit);
- mag-ingat sa mga bagong produkto;
- portability control.
Talahanayan 5P
Ang talahanayan ay nagpapakita ng tinatayang menu ng diyeta para sa pancreatitis ng glandula sa loob ng isang linggo ayon sa mga prinsipyo ng isang therapeutic diet.
| Lunes | |
| Almusal |
|
| Ikalawang almusal |
|
| Tanghalian |
|
| Meryenda |
|
| Hapunan |
|
| Meryenda |
low-fat fermented baked milk |
| Martes | |
| Almusal |
|
| Ikalawang almusal |
|
| Tanghalian |
|
| Meryenda |
|
| Hapunan |
|
| Meryenda |
low fat yogurt |
| Miyerkules | |
| Almusal |
|
| Ikalawang almusal |
|
| Tanghalian |
|
| Meryenda |
|
| Hapunan |
|
| Meryenda |
low-fat kefir |
| Huwebes | |
| Almusal |
|
| Ikalawang almusal |
|
| Tanghalian |
|
| Meryenda |
|
| Hapunan |
|
| Meryenda |
|
| Biyernes | |
| Almusal |
|
| Ikalawang almusal |
|
| Tanghalian |
|
| Meryenda |
|
| Hapunan |
|
| Meryenda |
low-fat kefir |
| Sabado | |
| Almusal |
|
| Ikalawang almusal |
|
| Tanghalian |
|
| Meryenda |
|
| Hapunan |
|
| Meryenda |
low-fat fermented baked milk |
| Linggo | |
| Almusal |
|
| Ikalawang almusal |
|
| Tanghalian |
|
| Meryenda |
|
| Hapunan |
|
| Meryenda |
low-fat kefir |
Mga tampok ng nutrisyon kung sakaling magkasakit ang mga bata
Bihirang magkaroon ng talamak o talamak na anyo ang mga bata, ngunit maraming magulang ang nahaharap sa diagnosis ng "reactive pancreatitis". Ang sakit ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga pansamantalang problema sa pancreas. Ang form na ito ng pancreatitis ay pinukaw ng mga pagkakamali sa pandiyeta. Ang mga rekomendasyon tungkol sa diyeta para sa pancreatic pancreatitis para sa mga bata ay halos kapareho ng para sa mga matatanda. Kailangan lang nilang mahigpit na obserbahan. Mahalaga rin na subaybayan ang kabuuang caloric na nilalaman at nutritional value ng pagkain. Dapat matanggap ng bata ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa paglaki at pag-unlad. Sa mga bata, ang isang diyeta para sa pancreatic pancreatitis (sample na menu) ay pinagsama-sama ng isang pediatrician sa isang indibidwal na batayan.
Summing up
Ang pamamaga ng pancreas ay isang malubhang sakit na nangangailangan ng pangmatagalang paggamot at mga pagbabago sa mga gawi sa pagkain. Sa mga unang araw ng talamak na yugto, ang kagutuman ay sinusunod, na sinusundan ng isang paglipat sa isang espesyal na diyeta, na susundin ng pasyente sa buong buhay niya, ngunit may mga maliliit na pagbabago sa panahon ng pagpapatawad. Menu ng diyeta para sa pancreatitisang linggong inilarawan sa itaas ay maaaring gamitin bilang batayan, paggawa ng mga pagbabago sa diyeta depende sa mga kagustuhan sa panlasa, ngunit pag-iwas sa mga ipinagbabawal na pagkain.
