Sa katawan ng tao, ang nilalaman ng protina sa tamang dami ay isang natural na pangangailangan para sa normal na paggana nito. Tinitiyak ng sangkap na ito ang paglaki ng ganap na lahat ng mga selula ng katawan dahil sa ang katunayan na naglalaman ito ng mga kinakailangang amino acid sa sapat na dami. Ang protina ay may mahalagang papel sa pagtitiklop ng mga molekula ng RNA at DNA. Ano ang mga tungkulin ng mga protina sa katawan? Anong mga enzyme ang responsable para sa kanilang pagkasira? Makakakita ka ng mga sagot sa mga ito at sa iba pang mga tanong sa artikulo.
Ano ang protina
Ang mga protina ay ang pinakamahalagang elemento ng nutrisyon para sa mga taong matatagpuan sa iba't ibang pagkain. Sa ibang paraan, ang protina sa gamot ay tinatawag ding protina. Ang terminong ito ang madalas na makikita sa mga rekomendasyon ng mga may karanasang doktor.
Ano ang papel na ginagampanan ng mga protina sa katawan ng tao
Ang protina ay napakahalaga para sa pagpapanatili ng dami ng kalamnan ng katawan ng tao. Magiging kapaki-pakinabang din ito sa kaso ng pagpapanumbalik ng mga nasirang bahagi ng tissue, na kadalasang nangyayari sa matinding mga pasa o may frostbite at pagkasunog. Napakahusay din ng protina sa pagpapanatili ng malusog na buhok o mga kuko.
Halos mahalaga ang protina para sa maayos at matatag na paggana ng immune system.
Ano ang mga pangunahing tungkulin ng protina
Kung gayon, ano ang mga tungkulin ng mga protina sa katawan? Ang mga sumusunod ay maaaring makilala:
- catalytic function - sa tulong nito posibleng makontrol ang isang partikular na reaksiyong kemikal na nagaganap sa mga biological system;
- transport function - ilipat sa lahat ng organ at tissue ng oxygen na kailangan nila;
- Ang protective function ay batay sa katotohanan na ang protina sa dugo ay may posibilidad na mag-coagulate, na nagpoprotekta sa katawan ng tao mula sa labis na pagkawala ng dugo kung sakaling magkaroon ng posibleng pinsala;
- Ang contractile function ay responsable para sa pag-urong ng mga kalamnan ng katawan ng tao na may direktang partisipasyon ng actin at myosin proteins;
- structural function na tinitiyak ang pagbuo ng biomembrane cells;
- Ang hormonal function ay nagsasagawa ng tamang paghahati ng mga sustansya sa loob ng katawan sa tulong ng mga hormone;
- Ang nutritional function ay nagbibigay sa tulong ng mga protina ng tamang dami ng calories para sa buhay ng tao, at ito ang nagbibigay sa kanya ng pagkakataong makakuha ng kinakailangang enerhiya at pisikal na lakas.
Sino ang dapat kumain ng pinakamaraming protina
Ang mga taong aktibong kasangkot dito o sa sport na iyon ay mahigpit na pinapayuhan ng kanilang mga doktor at tagapagsanay na kumain ng mga pagkaing naglalaman ng sapat na dami ng protina hangga't maaari. Sa karaniwan, ayon sa pananaliksik ng mga doktor, ang mga propesyonal na atleta ay nangangailangan ng nilalamang protina ng2 hanggang 3 gramo bawat 1 kilo ng kanilang katawan.
Aling mga pagkain ang naglalaman ng pinakamaraming protina sa kanilang komposisyon
Karamihan sa protina ay matatagpuan sa soy - 100 gramo ng produktong ito ay humigit-kumulang 34 gramo ng protina. Kung kukuha kami ng iba pang mga produkto bilang isang halimbawa, narito ang tinatayang nilalaman nito ay maaaring mag-iba nang malaki. Nasa ibaba ang mga pangunahing pagkain na naglalaman ng sapat na protina, ibig sabihin:
- keso - mula 14 hanggang 20 gramo bawat 100 gramo ng produkto;
- isda - 12 hanggang 16 gramo;
- karne - mula 14 hanggang 20 gramo;
- beans at peas - sa mga ito, ang figure na ito ay humigit-kumulang 20 gramo.
Ngunit upang makatanggap ang katawan ng protina sa kinakailangang halaga, mas mahusay na kumain ng karne at mga pagkaing nakabatay sa gatas. Ang katotohanan ay naglalaman ang mga ito ng mataas na uri ng mga amino acid. Ngunit sa mga beans o mga gisantes, pati na rin sa halos lahat ng mga produkto ng pinagmulan ng halaman, ang sitwasyon ay medyo naiiba. Naglalaman ang mga ito sa kanilang sarili ng isang hindi kumpletong hanay ng mga amino acid. Ang toyo, hindi tulad ng lahat ng iba pang pananim, ay medyo mahusay dito. Ang protina na nilalaman nito ay may pinaka kumpletong mga katangian. Pagkatapos ng toyo, maaari ding ihiwalay ang lentil protein.
Anong mga negatibong kahihinatnan ang maaaring humantong sa kakulangan at labis na protina sa katawan
Kung ang katawan ay hindi sapat na puspos ng protina, maaaring magkaroon ng paglabag sa atay, maliit na bituka o pancreas. Gayundin, ang problemang ito ay maaaring magkaroon ng negatiboepekto sa paggana ng nervous system.
Sa sobrang protina, nagagawa nitong unti-unting maipon sa katawan. Ang sobrang protina ay pinoproseso ng atay upang maging glucose at iba't ibang nitrogenous compound, na mayroon ding negatibong epekto sa mga bato.
Ilang enzyme na nagsisisira ng mga protina
Ngunit ano ang dapat gawin upang matiyak na ang antas ng mga protina sa katawan ay hindi lalampas sa mga kinakailangang limitasyon? Isang mahalagang papel ang ginagampanan ng mga enzyme na sumisira sa sangkap na ito. Ang mga pangunahing enzyme na itinalaga ng "misyon" na ito ay kinabibilangan ng sucrose, lactose at amylase. Ang proporsyon ng amylase sa kasong ito ay ang pinakamalaking bahagi, tungkol sa 90% ng kabuuang nilalaman ng mga organikong sangkap. Ito ay isang enzyme na natutunaw ng protina na mahusay na gumagana sa mga protina na mayroong kumplikadong carbohydrates sa kanilang kemikal na komposisyon.
Pagbagsak ng protina sa tiyan
Ang pagkasira ng protina sa tiyan ay isang multi-stage na proseso. Humigit-kumulang 97% ng mga protina na sumailalim sa cleavage ay hinihigop sa anyo ng mga libreng amino acid nang direkta sa dugo ng tao.
Ang gastrointestinal tract, salamat sa enzyme apparatus nito, ay madaling nasira ang mga protina sa tinatawag na peptide bond ng mga molekula. Ang lahat ng ito ay nangyayari sa mga yugto, at eksklusibo din sa isang pumipili na paraan. Sa kaso ng detatsment ng isang amino acid mula sa isang molekula ng protina, isang peptide at isang amino acid ay nabuo. Pagkatapos nito, pagkatapos ng isang tiyak na oras, ang isa pang amino acid ay natanggal mula sa peptide, pagkatapos ay ang susunod. Ang isang katulad na aksyon ay nangyayari hanggang ang molekula ay ganap na, walang nalalabi,ay hindi mahahati sa mga amino acid.
Pepsin: function at pangunahing aksyon
Ang Pepsin ay may pangunahing layunin sa katawan ng tao, na nauugnay sa tamang pamamahagi ng pagkain, pati na rin ang karagdagang conversion nito sa mga peptide at iba't ibang amino acid. Sa tiyan, ang pepsin ay nabuo bilang resulta ng natural na synthesis ng pepsinogen proenzyme.
Ang protina, parehong galing sa gulay (nakuha mula sa pagkain ng mga gisantes, beans at iba pang pananim), at mula sa karne, keso, gatas at iba pang produktong nakuha mula sa mga hayop, ay madaling masira ng pepsin.
Ano ang mga katangian ng pepsin? Mayroon itong isang kawili-wiling tampok. Ang katotohanan ay ang pepsin ay nagagawang kulutin ang gatas, na ginagawang casein at caseinogen. Ang mga keso at iba pang produktong gawa sa gatas ay kadalasang ginagawa sa ganitong paraan.
Ang Pepsin ay malawak ding ginagamit sa medisina. Nagagamot nila ang mga sakit tulad ng ulser sa tiyan, talamak na kabag, kanser sa tiyan. Ang Pepsin, na ang pag-andar ay isinasaalang-alang na ngayon, ay lubos na epektibo para sa mga problema sa digestive tract. Sa kasong ito, ginagamit ito bilang isang uri ng replacement therapy.
Kapag gumagamit ng pepsin (isang enzyme na sumisira sa mga protina) sa loob, kinakailangang isaalang-alang ang mataas na aktibidad nito sa isang acidic na kapaligiran. Kung ang kaasiman ng tiyan ay nabawasan, dapat mong gamitin ang gamot na ito. Kung ang pepsin ay nasa anyo ng isang pulbos, dapat itong lasawin sa 100 ML ng tubig o sa hydrochloric acid (1-3% na solusyon), at kung sa anyo ng isang tablet, pagkatapos ay matunaw sa tubig.
Inirerekomenda ng mga doktor ang paggamit ng pepsin 2 hanggang 3 beses sa isang araw. At ipinapayong gawin ito bago kumain. Ang average na dosis ay mula 0.2 hanggang 0.5 gramo. Gayunpaman, para sa isang bata, dapat itong makabuluhang bawasan - sapat na para sa kanya na gumamit ng mula 0.1 hanggang 0.08 gramo ng gamot na ito.
Ang taong dumaranas ng gastritis o ulser sa tiyan ay hindi makikinabang sa pagkilos ng pepsin. Sa kasong ito, mahigpit na ipinagbabawal ang paggamit nito.
Trypsin: paggana ng enzyme
Ano ang trypsin? Ito ay isa pang uri ng enzyme na sumisira sa mga protina at peptide. Kasabay nito, mayroon itong function ng hydrolyzing esters. Ang pangunahing pag-andar ng trypsin ay perpektong kinokontrol nito ang proseso ng pagtunaw.
Tinagamot ang mga sakit sa trypsin tulad ng bronchitis, pneumonia, sinusitis. Maaari rin itong gamitin para sa mga paso, sa pagkakaroon ng iba't ibang purulent na sugat, pati na rin pagkatapos ng mga operasyon. Sa dentistry, para sa mga sakit sa oral cavity, ang gamot na ito ay lubhang kapaki-pakinabang din.
Ang mga side effect na maaaring mangyari sa paggamit ng trypsin ay nauugnay sa pagtaas ng temperatura ng katawan. Kung ang trypsin ay ibinibigay sa pamamagitan ng paglanghap, maaaring mangyari ang pangangati ng mucous membrane ng upper respiratory tract.
Gumamit ng trypsin, ang function na tinalakay sa artikulo, mas mabuti na hindi hihigit sa dalawang beses sa isang araw para sa 0.01 gramo. Inirerekomenda ng mga bata na gamitin ito isang beses sa isang araw, at 0.0025 gramo lang.
Sa sugat pagkatapos itong gamutin ng alkohol o berdeng pintura, maaari mo ring lagyan ng trypsin-soakedcanvas. Ang nasabing canvas ay dapat na nasa nasirang lugar nang hindi bababa sa isang araw. Sa sitwasyong ito, ang trypsin (isang enzyme na sumisira sa mga protina at peptides) ay nagsisilbing isang uri ng proteksyon laban sa iba't ibang uri ng impeksyon.
Protease
Ang Protease ay isang enzyme, o sa halip ay isang buong pangkat ng mga enzyme na matatagpuan sa gastric juice. Ang mga ito, sa turn, ay ginawa ng pancreas. Bilang karagdagan, ang protease ay naroroon din sa bituka. Ang pangunahing tungkulin ng protease ay ang mahusay na pagkasira ng protina sa katawan.
Pangunahing proteolytic enzyme pancreatin
Mayroong ilang mga enzyme na aktibong kasangkot sa proseso ng panunaw, at matagumpay ding pinapawi ang anumang mga nagpapaalab na proseso. Kasama rin dito ang pancreatin, na nagpapaliit sa negatibong epekto ng mga allergy ng tao sa ilang partikular na produkto. Gayundin, kung mangyari ang mga panloob na sakit, ang pancreatin ay pinakaangkop para sa kanilang paggamot. Gayunpaman, ang mga taong nakakaranas ng kakulangan sa enzyme ay pinapayuhan na gumamit ng mga gamot na iyon na naglalaman ng iba't ibang enzyme. Maaari silang ligtas na mauri bilang aktibong biological additives. Ngunit ang mga naturang gamot ay dapat na maingat na inumin at sa parehong oras ang isang tiyak na dalas ay dapat sundin. Maipapayo na gawin pa rin ito sa kagyat na rekomendasyon ng dumadating na manggagamot alinsunod sa kanyang mga reseta. Hindi karapat-dapat na ipakita ang iyong sariling inisyatiba sa sitwasyong ito. Sa partikular, lubhang mapanganib na gawin ito kung ang isang tao ay hindi pinagkalooban ng ilang kaalaman sa larangan ng medisina. TandaanAng self-medication ay maaari lamang magpalubha sa sitwasyon, at imposibleng matukoy ang kakulangan ng protina at enzymes sa katawan nang walang interbensyong medikal. Manatiling malusog!
