Ang mga bitamina ay mga organikong sangkap na gumaganap ng isang pantulong na function na may kaugnayan sa mga hormone at enzyme. Sila ay kasangkot sa halos lahat ng mga prosesong nagaganap sa ating katawan. Ang kakulangan ng partikular na bitamina sa diyeta ay maaaring makasama sa kalusugan.
Upang mas maunawaan ang papel na ginagampanan nila, kailangan mo munang maunawaan kung ano ang mga bitamina sa pangkalahatan. Ayon sa kasalukuyang klasipikasyon, mayroong 3 uri ng mga ito:
- nalulusaw sa taba;
- nalulusaw sa tubig;
- mga sangkap na parang bitamina.
Ang unang pangkat ay kinabibilangan ng mga bitamina A, D, E, K. Ang kanilang kakaiba ay nakasalalay sa katotohanan na sila ay nasisipsip lamang kung sila ay natupok ng pagkain na naglalaman ng sapat na dami ng taba. Kaya, halimbawa, upang ang bitamina A mula sa gadgad na mga karot ay magdala ng pinakamalaking benepisyo, ang langis ng gulay ay dapat idagdag dito. Sa ilang mga kaso, ang kalikasan mismo ang nag-aalaga sa lahat. Kaya, ang langis ng isda ay naglalaman ng malaking halaga ng bitamina E.
Ang mga bitamina C, B, H, PP aynatutunaw ng tubig. Nangangahulugan ito na kailangan lang nila ng sapat na dami ng likido para masipsip.
Isang hiwalay na grupo, na tinawag na mga sangkap na tulad ng bitamina, kasama ang choline (B4), inositol (B8), para-aminobenzoic acid (B10), carnitine (B11), orotic (B11), pangamic (B15), polyunsaturated fatty acids (F), lipoic acid (N), bioflavonoids (P), methylmethionine (U). Sa kanilang istraktura, medyo naiiba ang mga ito sa mga bitamina, ngunit katulad ng mga ito sa pagkilos at paggana.
Ascorbic acid
Sa ibang paraan, tinatawag din itong bitamina C. Saan ito matatagpuan higit sa lahat at bakit ito kailangan? Ang pangangailangan na makuha ito mula sa pagkain, tulad ng anumang iba pang bitamina, ay dahil sa ang katunayan na ang katawan ng tao ay hindi makagawa nito sa sarili nitong. Alam din na ang bitamina C ay napakahalaga para sa mabuting kalusugan, dahil ito ay gumaganap ng maraming mga function:
- lumahok sa hormonal regulation;
- pinoprotektahan ang katawan mula sa mga lason;
- Ang ay isang makapangyarihang antioxidant.
Napatunayan nang siyentipiko na ang mga taong sumusunod sa isang diyeta na mayaman sa bitamina C ay hindi gaanong madaling kapitan ng sakit. Ito ay totoo lalo na sa taglamig. Pagkatapos ng lahat, kapag lumitaw ang mga sintomas ng isang sipon o trangkaso, maraming tao ang nagmamadali sa parmasya para sa mga bag ng pulbos, na nagsasabing naglalaman ang mga ito ng bitamina C, na naglalaman ng pinaka aktwal na walang silbi o kahit na nakakapinsalang mga sangkap. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga artipisyal na kulay at lasa. Samakatuwid, mas mahusay na gumamit ng mga natural na produkto kung saanmay bitamina C.
Kung saan naglalaman ng pinakamaraming ascorbic acid, alam ng lahat mula pagkabata. Pagkatapos ng lahat, ang mga limon ay pininturahan sa isang bote na may masarap na dilaw na mga drage. Ngunit ito ay bahagyang totoo lamang, dahil ang mga citrus fruit, bagama't kabilang sila sa mga nangunguna sa indicator na ito, ay hindi isang record holder.
sa katas ng napakagandang berry na ito. Bilang karagdagan, ang malaking halaga ng ascorbic acid ay matatagpuan sa mga gulay, matamis na berdeng paminta, strawberry, raspberry at mountain ash.
